बेहतर मृदा प्रबंधन, गहन कृषि नहीं, भूमध्यसागरीय जैतून के पेड़ों को बचाएगा

अंडालूसिया, दुनिया का सबसे महत्वपूर्ण जैतून उगाने वाला क्षेत्र, लगातार दो बार असफल फसल का सामना कर रहा है।

2022 में वसंत ऋतु में रिकॉर्ड-तोड़ उच्च तापमान के बाद 2023 में बेमौसम सूखा (और फिर अत्यधिक बाढ़) आया। जलवायु परिवर्तन आ गया है, और जैतून का तेल उद्योग फायरिंग लाइन में पहले स्थान पर हो सकता है। हम अस्थिरता, व्यवधान और, सबसे बुरी स्थिति में, पारिस्थितिक पतन के दौर का सामना कर सकते हैं।

वैश्विक कीमतों में सर्वकालिक उच्चतम स्तर संकट का पहला प्रभाव है। उपज वाले किसानों के लिए बड़ी खुशखबरी। लेकिन प्रोसेसर, ब्रांड और ग्राहकों के लिए बुरा है। ऊंची कीमतों का मतलब है सस्ते खाना पकाने के तेल के साथ प्रतिस्थापन और प्रदाताओं द्वारा धोखाधड़ी को प्रोत्साहित करना। और तेजी लगभग हमेशा मंदी का कारण बनती है, जो उन ऊंची कीमतों पर आधारित निवेश को खत्म कर सकती है। जैसा कि वे ऊर्जा क्षेत्र में कहते हैं, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ऊंची कीमतों का इलाज ऊंची कीमतें ही हैं।”

ब्रांडों और प्रोसेसरों के लिए, स्पष्ट प्रतिक्रिया नई आपूर्ति ढूंढना और अन्य क्षेत्रों में रोपण शुरू करना है - जितना अधिक कुशल, उतना बेहतर। इसलिए, पुर्तगाल में अति-उच्च-घनत्व वाले पेड़ों में निवेश में तेजी आ रही है, और ट्यूनीशिया में, जो हालिया उत्पादन वृद्धि का दूसरा बड़ा क्षेत्र है, सरकार की निर्यात प्रोत्साहन रणनीति के लिए दबाव डालना भी है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सुपर-हाई-डेंसिटी खेती द्वारा वर्तमान उत्पादन का नवीनीकरण।

लेकिन एक ही चीज़ को बार-बार करना एक गलती हो सकती है।

मेरी कंपनी, एम्फोरा, बेचती है अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल पुनर्योजी कृषि किसानों से. हम विज्ञान और मृदा पुनर्जनन के लाभों में दृढ़ विश्वास रखते हैं।

इस दृष्टिकोण से, अंडालूसिया में मौजूदा संकट कोई आश्चर्य की बात नहीं है। यह जैव विविधता के पतन, मिट्टी के क्षरण, टूटे हुए जल चक्र और बदले में इनपुट-गहन तकनीकों का परिणाम है जो सुपर-हाई-डेंसिटी जैतून की खेती को प्रोत्साहित करती है।

इनपुट-सघन प्रथाओं का विस्तार करने के लिए इस संकट का उपयोग करने से हमारे उद्योग को जलवायु परिवर्तन के अनुकूल होने में मदद नहीं मिलेगी, बल्कि यह इसे और अधिक असुरक्षित बना देगा। अंततः, यह पारिस्थितिक आपदा को अभी तक अप्रभावित क्षेत्रों में फैलाएगा।

इनपुट-सघन उपवन पारिस्थितिकी तंत्र को कैसे नुकसान पहुंचाते हैं, यह समझना आसान है। जहां उच्च-घनत्व वाली पंक्तियां बनाने के लिए शताब्दी के पेड़ों को तोड़ दिया जाता है, वहां पोषक तत्वों की मांग खुद को प्रदान करने और नवीनीकृत करने के लिए असिंचित मिट्टी की क्षमता से अधिक बढ़ जाती है।

कृत्रिम उर्वरक उस मांग को पूरा करता है, लेकिन साथ ही, माइक्रोबियल-फंगल विनिमय नेटवर्क को बाधित करता है, जिसे अब हम मिट्टी के जीवन का समर्थन समझते हैं, जिससे प्राकृतिक उर्वरता और कम हो जाती है। भोजन और पानी के लिए प्रतिस्पर्धा को कम करने के लिए, किसान खरपतवारों को मारने के लिए शाकनाशी का उपयोग करते हैं, जिससे नंगी मिट्टी बनती है और जैव विविधता नष्ट होती है जो जैतून मक्खी जैसे कीटों के प्राकृतिक शिकारियों का समर्थन करती है। गुणवत्ता और उपज बनाए रखने के लिए कीटनाशक आवश्यक हो जाता है। पेड़ों को अब संक्रमण के प्रति अधिक संवेदनशील बनाने के लिए कवकनाशी की भी आवश्यकता होती है, जिससे बची हुई कोई भी लाभकारी कवक नष्ट हो जाती है।

तो अब अंडालूसी जैतून की अधिकांश खेती एक मोनोकल्चर रेगिस्तान में मौजूद है, जिसे केवल रासायनिक इनपुट द्वारा बनाए रखा जाता है - चट्टानी सूखी जमीन, गंदगी, मिट्टी नहीं, जिसमें थोड़ा कार्बनिक पदार्थ होता है और बहुत कम पानी होता है; पौधे और मिट्टी का वाष्पीकरण, जिससे पहले वर्षा होती थी, गायब हो गई है। पानी की बढ़ी हुई मांग केवल स्थानीय जलभृतों से ही आ सकती है, जो हैं अब नवीनीकरण नहीं किया जाएगा. जब बारिश आती है, तो वह सतह पर रहती है और बाढ़ पैदा करती है।

यह एक आत्म-सुदृढ़ीकरण झरना है: एक सकारात्मक फीडबैक लूप जो बताता है कि हम 2023 में क्या देख रहे हैं। जलविज्ञानी इसे अंतिम खेल कहते हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सूखा-आग-बाढ़।” हम इसे कैलिफोर्निया में काम पर देख सकते हैं, एक अन्य क्षेत्र जहां उच्च घनत्व कृषि वानिकी का नियम है। जबकि अंडालूसिया, कम से कम अब तक, आग से बचा हुआ है, बाढ़ और सूखा दोनों नई और निरंतर विशेषताएं दिखाई देती हैं।

तो अब क्या? हम कितने आश्वस्त हैं कि यह वास्तविक है? क्या हमें दक्षिणी स्पेन में गहन जैतून तेल उत्पादन में निवेश किए गए अरबों को बट्टे खाते में डालने की ज़रूरत है? हम क्या कर सकते हैं?

सबसे पहले, यह स्पष्ट है कि कोई नहीं जानता। दो लगातार असफल फसलें एक अजीब घटना हो सकती है. 2024/25 में फसल बड़ी हो सकती है, और कीमतें सामान्य हो सकती हैं। आपूर्ति के नए स्रोत ऑनलाइन आ सकते हैं, जिससे अंडालूसी उत्पादन में अस्थिरता दूर हो जाएगी।

लेकिन भले ही हम आश्वस्त न हों कि यहाँ संरचनात्मक परिवर्तन है, हम इसके संभावित प्रभाव को माप सकते हैं। यदि यह कम से कम संभव है कि अंडालूसिया में कुछ टूट गया है, जो वैश्विक जैतून तेल उत्पादन के लगभग 40 प्रतिशत के लिए जिम्मेदार है, तो यह एक राष्ट्रीय और उद्योग-व्यापी पारिस्थितिक, आर्थिक और सामाजिक तबाही हो सकती है। सरकार और व्यवसाय से प्रतिक्रिया की आवश्यकता है।

ख़ुशी की बात यह है कि इस क्षेत्र को बट्टे खाते में डालना जल्दबाजी होगी। जैतून के पेड़ पारिस्थितिक तंत्र को नष्ट करने के लिए नहीं हैं। वे एक क्षेत्रीय प्रमुख प्रजाति हैं; वे भूमि को एक साथ रख सकते हैं, अन्य प्रजातियों के उपयोग के लिए गहरे भूमिगत से पानी खींच सकते हैं, समृद्ध आवास और अन्य पर्यावरणीय सेवाएं प्रदान कर सकते हैं - मानव समुदायों के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ पोषण का तो जिक्र ही नहीं। वे दोबारा ऐसा कर सकते हैं.

समाधान नये या कठिन नहीं हैं; हम पहले से ही जानते हैं कि क्या करना है। स्पैनिश वैज्ञानिक, जैसे मिलन मिलनवालेंसिया में भूमध्यसागरीय पर्यावरण अध्ययन केंद्र के निदेशक शोध कर रहे हैं जल चक्र और उन्हें दशकों तक कैसे ठीक किया जाए।

हम जानते हैं कि पौधे अपनी बारिश स्वयं बनाने में मदद करते हैं। बर्बाद भूमि को फिर से हरा-भरा करना और कुंडों, खाइयों और जलधाराओं का उपयोग करके जलसंभरों से अपवाह को धीमा करना, ये सभी परिदृश्य स्तर पर समाधान हैं। शिकारियों को वापस लाने के लिए हेजेज और गलियारे जैसे जैव विविधता आश्रय स्थल बनाने से जैवनाशकों की आवश्यकता कम हो सकती है।

जैसा कि आर्बो-इनोवा प्रोजेक्ट के दिमित्री सिटोस बताते हैं, उच्च घनत्व वाले पेड़ों में कवर फसलें लगाने से उर्वरता बढ़ाने, जमीन के तापमान को कम करने और मिट्टी के पानी के प्रतिधारण को बढ़ाने में काफी योगदान हो सकता है। अर्बो-इनोवा दिलचस्प है, इबेरिया में उच्च घनत्व वाले पेड़ों को पुनर्जीवित करने में मदद करने के लिए एक बिल्कुल नई पहल, जैसे प्रमुख सलाहकारों द्वारा समर्थित मृदा पूँजी खेती.

भू-दृश्य स्तर के अनुकूलन से खेती के क्षेत्र में कमी आ सकती है और इस प्रकार प्रति खेत उत्पादन कम हो सकता है। लेकिन इनपुट लागत में प्लॉट-स्तरीय बचत का मतलब यह हो सकता है कि खेतों को अधिक लाभ होगा। जैसे-जैसे मिट्टी फिर से जीवित होगी किसान कुल उपज में वृद्धि देख सकते हैं।

मानसिकता में बदलाव की जरूरत है; पेड़ों के बीच जुताई की गई मिट्टी हमेशा एक का संकेत थी Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"साफ-सुथरा” उपवन। इसके बजाय, किसानों को समृद्ध पौधों के बायोमास और जैव विविधता पर गर्व करना चाहिए, यह जानते हुए कि जड़ के रस का आदान-प्रदान उनके पेड़ों को पोषण दे रहा है।

नो-टिल कवर केवल एक शुरुआत है; पशु एकीकरण, यहां तक ​​कि सिन्ट्रोपिक्स, भविष्य में संभावित हस्तक्षेप हैं। बेहतर स्वाद और अधिक पौष्टिक तेल का मतलब बेहतर मूल्य निर्धारण और उद्योग में सुधार के अवसर हो सकते हैं।

नए मार्केटिंग मॉडल, जैसे कि एम्फोरा, भी मदद कर सकते हैं; हमने बिचौलियों को खत्म कर दिया है, जिससे पुनर्योजी किसानों को अंतिम मूल्य निर्धारण का बड़ा हिस्सा मिल गया है। कुल मिलाकर, हमने पुनर्जनन क्रांति से उत्पादकता लाभ की सतह को अभी खरोंचा है।

जलवायु परिवर्तन वैश्विक है, लेकिन दुनिया परिदृश्यों से बनी है; किसान अपनी सुरक्षा और नवीनीकरण के लिए कुछ सरल कदम उठा सकते हैं। सामूहिक रूप से, हम आपदा का सामना कर सकते हैं और चीजों को बेहतर और अधिक लचीला भी बना सकते हैं। समस्या को स्वीकार करें और कार्य करें।

युरोफ अपिंगटन के सीईओ और संस्थापक हैं अम्फ़ोरा, एक स्विस-आधारित जैतून तेल खुदरा विक्रेता ने स्थिरता को बढ़ावा देने पर ध्यान केंद्रित किया।