अल नीनो ने पेरू की जैतून की फसल को नष्ट कर दिया

सारांश

एल नीनो से जुड़ी जलवायु चरम सीमाओं के कारण पेरू में 90 में जैतून के तेल के उत्पादन में 2024 प्रतिशत की कमी आने की उम्मीद है, स्थानीय उत्पादकों का अनुमान है कि 7,000 में 2023 टन से घटकर 700 - 1,000 टन रह जाएगा। चुनौतियों के बावजूद, जैतून की किस्मों में विविधता लाने, तेल की गुणवत्ता में सुधार करने, स्थानीय खपत को बढ़ावा देने और दक्षिण अमेरिका और संयुक्त राज्य अमेरिका के छोटे बाजारों में निर्यात पर ध्यान केंद्रित करने के प्रयास किए जा रहे हैं, साथ ही 2025 में ला नीना की स्थिति बनी रहने पर संभावित रिकॉर्ड फसल की उम्मीद है।

पेरू में अधिकारियों का अनुमान है कि 90 की फसल से पहले जैतून के तेल के उत्पादन में 2024 प्रतिशत की कमी होगी जलवायु चरम सीमा का कारण अल नीनो है.

स्थानीय उत्पादकों का अनुमान है कि देश 700 में 1,000 से 2024 टन जैतून तेल का उत्पादन करेगा, जो 7,000 में उत्पादित 2023 टन से कम है। पेरू एक औसत फसल वर्ष में 10,000 टन से कम जैतून तेल का उत्पादन करता है।

अल नीनो के विकास के साथ, पेरू में उच्च वार्षिक औसत तापमान का अनुभव होता है। इस चक्र के दौरान, कई जैतून के पेड़ों को फल देने के लिए आवश्यक ठंडे घंटे नहीं मिले। मुख्य रूप से शुष्क दक्षिण-पश्चिमी पेरू में जैतून के पेड़ों में फूल आने की अवधि के दौरान भारी बारिश के कारण उनके फूल झड़ गए और कोई फल नहीं आएगा।

"बारिश से अधिक, समस्या पर्याप्त ठंड के घंटों की आवश्यकता है, ”पेरू के टेबल ऑलिव और ऑलिव ऑयल प्रोड्यूसर्स एंड एक्सपोर्टर्स एसोसिएशन (प्रो ओलिवो) के अध्यक्ष मैनुअल मोरालेस ऑर्डोनेज़ ने बताया। Olive Oil Times.

"क्रियोला जैतून [जो टेबल जैतून और जैतून के तेल के उत्पादन का 85 से 90 प्रतिशत हिस्सा है] को विशेष रूप से पर्याप्त ठंडे घंटों की सख्त आवश्यकता होती है, और इस साल अल नीनो के साथ, हमारे पास सर्दियों का तापमान बहुत अधिक था,'' उन्होंने कहा।

जैतून की कटाई फरवरी के दूसरे सप्ताह में शुरू होती है, टेबल जैतून की कटाई मार्च में शुरू होती है और जून तक जारी रहती है।

पेरू एक जैतून तेल उत्पादक देश के लिए एक असामान्य स्थान है, इसके अधिकांश जैतून के पेड़ 16 और 18 डिग्री दक्षिण के बीच स्थित हैं, जो इस क्षेत्र को किसी भी अन्य जैतून तेल उत्पादक देश की तुलना में भूमध्य रेखा के करीब रखता है।

दक्षिण-पश्चिमी पेरू में जैतून के पेड़ एंडीज़ पर्वत और तट के बीच स्थित होने के साथ-साथ हम्बोल्ट धारा की उपस्थिति के कारण बचे हुए हैं, जो अंटार्कटिक जल को पेरू तट तक लाता है और तापमान को नियंत्रित करता है।

पेरू के जैतून तेल उत्पादक और सांस्कृतिक संघ सुडोलिवा के अध्यक्ष जियानफ्रेंको वर्गास के अनुसार, अल नीनो की आवधिक पुनरावृत्ति पेरू में अधिक उष्णकटिबंधीय जलवायु लाती है, जो समान अक्षांश पर अन्य देशों की विशिष्ट है।

साथ साथ दक्षिण अमेरिका के ऐतिहासिक जैतून के पेड़ों को बढ़ावा देना, वर्गास पेरू के दक्षिण-पश्चिमी कोने में समा घाटी में अपने स्वयं के शताब्दी क्रियोला पेड़ों की कटाई करता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने बताया, ''मेरा उत्पादन आम तौर पर जितना होता है, उसका 12 या 13 प्रतिशत भी नहीं पहुंच पाएगा।'' Olive Oil Times.

देश के मुख्य जैतून उगाने वाले क्षेत्र से लगभग 500 किलोमीटर दूर, पिस्को में उत्तर पश्चिम में, पेरू का सबसे बड़ा जैतून तेल उत्पादक भी खराब फसल की आशंका जता रहा है।

"पेरू जैतून उगाने के लिए एक दिलचस्प जगह है क्योंकि हम एक उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में बढ़ रहे हैं जो सामान्य भूमध्यसागरीय जैतून उगाने वाली जलवायु से काफी अलग है, लेकिन यह अधिकांश वर्षों में काम करता है, "ओएसिस ऑलिव्स के मालिक जॉन सिमिंगटन, जो ऑस्ट्रेलिया में जैतून का तेल भी पैदा करते हैं, बताया Olive Oil Times.

"हालांकि, इस साल, अल नीनो स्थितियों के बहुत मजबूत प्रभाव के कारण, जैतून की फसल बहुत खराब होगी, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारी अपनी फसल खराब है, और ऐसे अन्य उत्पादक भी हैं जिनकी फसल छोटी है, लेकिन कई उत्पादकों के पास इस वर्ष लगभग शून्य फल होंगे। छोटी फसल भी कुछ हद तक सामान्य विकल्प के कारण है क्योंकि पिछले साल पेरू में अच्छी फसल हुई थी।''

मोरालेस और वर्गास का मानना ​​है कि पेरू के जैतून उत्पादकों को विविधता लाने की जरूरत है, और अधिक अर्बेक्विना, कोराटीना, फ्रांतोइओ, मंज़ानिला और सेविलानो जैतून उगाने की जरूरत है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मोरालेस ने कहा, "मैन्ज़निला जैसी अन्य किस्में क्रियोला किस्म की तुलना में अधिक सर्दियों के तापमान को सहन करने में सक्षम साबित हुई हैं।"

हालाँकि, क्रियोला किस्म से दूर जाने की चुनौती देश की जैतून संस्कृति में है, जो टेबल जैतून पर कहीं अधिक केंद्रित है। 2022 में, एक बम्पर वर्ष, पेरू में लगभग 140,000 टन जैतून की फसल हुई, लेकिन 10,000 टन से भी कम जैतून का तेल का उत्पादन हुआ।

"आम तौर पर, जिन जैतून को टेबल जैतून प्रसंस्करण के लिए पर्याप्त नहीं माना जाता है, उन्हें जैतून के तेल में बदलने के लिए मिल में भेजा जाता है," मोरालेस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ये आम तौर पर हरे जैतून होते हैं, जैतून जो हरे से काले और छोटे जैतून में बदल रहे हैं।

परिणामस्वरूप, पेरू को लंबे समय तक कम गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के उत्पादन के लिए प्रतिष्ठा का सामना करना पड़ा, लेकिन मोरालेस ने कहा कि यह बदल रहा है।

वर्गास के अनुसार, पेरू में उत्पादित लगभग 50 प्रतिशत जैतून का तेल लैंपांटे है और इसे परिष्कृत करने और कुंवारी या के साथ मिश्रित करने के लिए स्पेन में निर्यात किया जाता है। अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल.

वार्षिक उत्पादन का लगभग 30 प्रतिशत अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल ऑस्ट्रेलिया, संयुक्त राज्य अमेरिका और चिली और ब्राजील सहित पड़ोसी देशों को निर्यात किया जाता है।

हालाँकि, स्पेन में लैम्पेंटे जैतून के तेल की कीमतें नई ऊंचाइयों पर पहुंचने के साथ, वर्गास को उत्पादकों के लिए बेहतर तेल पर ध्यान केंद्रित करने के लिए बहुत कम प्रेरणा दिखती है। जैतून का तेल के ग्रेड.

फिर भी, मोरालेस ने कहा कि प्रो ओलिवो अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल अधिक समृद्ध बनाने के लिए उत्पादकों के साथ जैतून की कटाई पहले करने के लिए काम कर रहा है। polyphenols. संगठन मिलिंग तकनीकों में सुधार करने और कीटनाशकों और उर्वरकों के उपयोग को अनुकूलित करके उत्पादकों को लागत कम करने में मदद करने के लिए कार्यशालाएँ भी आयोजित करता है।

संगठन का एक अन्य लक्ष्य पेरू में स्थानीय जैतून तेल की खपत को बढ़ावा देना है, जो बहुत कम है। ऐसा करने के लिए संगठन की योजना पेरू के व्यंजनों में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जोड़ने का एक तरीका है।

हालांकि, वर्गास ने कहा कि जैतून तेल की ऊंची कीमतें स्थानीय खपत को नुकसान पहुंचा रही हैं और देश के जैतून तेल उत्पादकों को अपना ध्यान घरेलू बाजार से हटाने के लिए प्रेरित कर रही हैं। 2023 में, पेरू ने 3,000 टन जैतून का तेल निर्यात किया, जो उसके उत्पादन का 42 प्रतिशत था।

"वर्गास ने कहा, सुपरमार्केट में जैतून के तेल की एक लीटर की बोतल 10 डॉलर में बिकती थी। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अब, वही बोतल 20 डॉलर में बिकती है, जिससे पेरू के कई लोग जैतून का तेल खरीदने में असमर्थ हो जाते हैं। यह अभिजात वर्ग से जुड़ा उत्पाद बना हुआ है।”

बढ़ती कीमतों का मतलब यह भी है कि पेरू के अधिकांश रेस्तरां अन्य खाद्य तेलों के साथ जैतून के तेल की जगह ले रहे हैं। वर्गास ने कहा कि बढ़ती कीमतों के परिणाम उत्पादकों को उच्च गुणवत्ता वाले तेल के उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करने से हतोत्साहित करते हैं।

मोरालेस पेरू के भविष्य को एक क्षेत्रीय जैतून तेल निर्यातक के रूप में देखता है, जो चिली और ब्राजील के साथ-साथ कोलंबिया, इक्वाडोर और मध्य अमेरिका के छोटे बाजारों पर ध्यान केंद्रित कर रहा है। हालाँकि, इस क्षेत्र का अंतिम लक्ष्य आकर्षक अमेरिकी बाज़ार में निर्यात बढ़ाना जारी रखना है।

इस बीच, वर्गास ने अपने शताब्दी पुराने जैतून के पेड़ों के इतिहास और संस्कृति पर ध्यान केंद्रित करते हुए, दक्षिणी पेरू में ओलियोटूरिज्म विकसित करने की भूमिका पर जोर दिया। उन्होंने कहा कि इससे उत्पादकों के लिए आय के स्रोतों में विविधता आएगी, जिससे उन्हें अल नीनो के कारण हुई खराब फसल से निपटने के लिए एक बफर मिलेगा।

पेरू में कई लोग 2024 की फसल को माफ करने की तैयारी कर रहे हैं, मोरालेस आशावाद के साथ 2025 की ओर देख रहा है।

मोरालेस ने कहा कि कुछ मौसम संबंधी संकेतकों ने उन्हें आशावादी बना दिया है कि अल नीनो चक्र जल्द ही समाप्त हो जाएगा और इसके विपरीत ला नीना घटना की संभावना बढ़ जाएगी।

आमतौर पर, ला नीना इस संभावना को बढ़ा देता है कि पेरू में शुष्क मौसम का अनुभव हो। अंतिम ट्रिपल-डिप ला नीना देश को सूखे में डाल दिया, मोरालेस ने कहा कि यह देश के अधिकांश जैतून के पेड़ों के लिए एक महत्वपूर्ण कारक नहीं है, जो प्रचुर जलभृत वाले क्षेत्रों में सिंचित हैं।

"जलवायु पूर्वानुमानों का अनुमान है कि हमारे पास बहुत अधिक सामान्य सर्दी होगी, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इससे 2025 में रिकॉर्ड फसल हो सकती है।”

मोरालेस ने कहा कि उत्पादक स्थापित मिलिंग क्षमता के आधार पर 10,000 में 2025 टन जैतून का तेल पैदा कर सकते हैं। हालाँकि, उन्होंने तुरंत चेतावनी दी कि यह सबसे अच्छी स्थिति है और कोई भी आगामी 2024 की फसल के अंतिम परिणाम की सटीक भविष्यवाणी नहीं कर सकता है, निम्नलिखित को तो छोड़ ही दें।

वर्गास ने मोरालेस से सहमति व्यक्त की और कहा कि यदि ला नीना आता है, तो पेरू में 2025 में काफी बड़ी फसल होगी, जिसमें कई पेड़ लगातार दो कम फसल के बाद अच्छी तरह से आराम करेंगे।

उन्होंने कहा कि दक्षिणी प्रशांत महासागर में एक प्रतिचक्रवात के विकास से संकेत मिलता है कि अल नीनो जल्द ही ला नीना में स्थानांतरित हो सकता है।