विश्व प्रतियोगिता में ट्यूनीशियाई उत्पादकों के लिए अब तक का सर्वश्रेष्ठ वर्ष

हमारी निरंतरता का हिस्सा विशेष कवरेज 2022 का NYIOOC World Olive Oil Competition.

ट्यूनीशिया के निर्माताओं ने 2022 में जीत हासिल की NYIOOC World Olive Oil Competition, रिकॉर्ड-सेटिंग 32 पुरस्कार जीते और उत्तरी अफ्रीकी देश की अब तक की सबसे अधिक 80 प्रतिशत सफलता दर हासिल की।

विश्व की सबसे बड़ी जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता के इस वर्ष के संस्करण में ट्यूनीशियाई ब्रांडों ने 21 स्वर्ण पुरस्कार और 11 रजत पुरस्कार अर्जित किए, बावजूद इसके जलवायु परिवर्तन का खामियाजा भुगतना पड़ रहा है हाल के महीनों में।

"ट्यूनीशियाई कृषि, जल संसाधन और मत्स्य पालन मंत्री महमूद एलियास हमजा ने बताया, "न्यूयॉर्क में प्रतिष्ठित विश्व प्रतियोगिता में ट्यूनीशिया की सफलता ट्यूनीशियाई जैतून तेल की उत्कृष्ट गुणवत्ता की मान्यता है।" Olive Oil Times.

"यह हमारे जैतून तेल की गुणवत्ता विकसित करने के लिए ट्यूनीशिया के जैतून क्षेत्र में सरकार और हितधारकों के प्रयासों की पुष्टि है," उन्होंने कहा।

हमजा ने कहा कि कई देशों में स्वास्थ्य सुविधाएं जैतून का तेल अभी भी व्यापक रूप से ज्ञात नहीं है, लेकिन यह बदलना शुरू हो गया है।

"ट्यूनीशिया में निर्माता आशावादी हैं - इस दौरान दर्ज की गई मांग में वृद्धि को देखते हुए कोविड-19 महामारी - और हमें यकीन है कि प्रतियोगिताएं [जैसे कि NYIOOC]उपभोक्ता के लिए जैतून के तेल और उसके पोषण मूल्य को बढ़ावा देना,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ट्यूनीशिया उच्च गुणवत्ता वाले नेताओं में से एक है अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल उत्पादन।"

उन्होंने विश्व स्तरीय उत्पादक के रूप में देश की सफलता के लिए ट्यूनीशिया के इलाके को जिम्मेदार ठहराया, लेकिन स्वीकार किया कि जलवायु परिवर्तन जैतून तेल उत्पादकों के लिए मुख्य खतरा बना हुआ है।

"के साथ इस अभियान को पसंद करें केवल 240,000 टन का उत्पादन जैतून के तेल के रिकॉर्ड की तुलना में 440,000/2019 में 2020 टन, “उन्होंने उत्पादन मात्रा पर जलवायु परिवर्तन के प्रभावों पर प्रकाश डालते हुए कहा।

"इसके बावजूद, अच्छी उत्पादन प्रथाओं और गुणवत्ता नियंत्रण में विशेषज्ञता ने विभिन्न प्रतियोगिताओं में ट्यूनीशियाई अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की सफलता में योगदान दिया, जिनमें शामिल हैं World Olive Oil Competition न्यूयॉर्क में,” हमज़ा ने कहा।

हमजा को विश्वास है कि पुरस्कार ट्यूनीशियाई जैतून तेल की प्रतिष्ठा में महत्वपूर्ण योगदान देंगे और संयुक्त राज्य अमेरिका में अपने तेल निर्यात करने के लिए बाजार का विस्तार करेंगे, जिसे उनके विभाग ने यूरोपीय संघ के बाहर अग्रणी आयातक और उपभोक्ता बाजार के रूप में पहचाना है।

ट्यूनीशियाई ब्रांड के मालिक बेन आयद सलाह डोमिन एडोनिस, अर्बोसाना और चेतौई मोनोवेरिएटल्स और एक मिश्रण के लिए तीन स्वर्ण पुरस्कार अर्जित किए।

उन्होंने कहा कि न्यूयॉर्क में जीत के बाद उनकी कंपनी की नजर आकर्षक अमेरिकी बाजार पर है।

"जीतने के बाद हम बहुत गौरवान्वित और उत्साहित हैं NYIOOC लगातार तीसरे वर्ष,” उन्होंने कहा बोला था Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह अंतरराष्ट्रीय स्तर पर हमारे तेलों की गुणवत्ता को उजागर करता है, और हम अमेरिकी बाजार में प्रवेश करने के लिए उत्सुक हैं।

ओलिव्को, 2022 में ट्यूनीशिया के सबसे बड़े विजेताओं में से एक NYIOOC, ने अपने जैविक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के लिए पांच पुरस्कार जीते।

कंपनी ने अपनी मजबूत चेतौई, मध्यम तीव्रता वाली चेमलाली और मध्यम तीव्रता वाली जंगली खेती के लिए तीन स्वर्ण अर्जित किए; और इसके नाजुक और मध्यम तीव्रता वाले चेतौई अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के लिए दो सिल्वर।

"मुझे बिल्कुल वैसा ही महसूस हुआ जैसा मुझे 2019 में हुआ था जब मैंने क्लास में सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार जीता था [एक पुरस्कार श्रेणी जो तब से है बंद]," करीम फितौरी, द ओलिवको के संस्थापक और मालिक, ने इस वर्ष की प्रतियोगिता में अपनी सफलता के बारे में जानने के तुरंत बाद कहा।

फितौरी ने कहा कि यह होगा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उद्योग का सबसे प्रतिष्ठित गुणवत्ता पुरस्कार प्राप्त करना हमेशा हर किसी का सपना होता है।

"हमें यह समझने की जरूरत है कि प्रतियोगिताओं का मतलब क्या है,'' उन्होंने बताया Olive Oil Times, यह कहते हुए कि उपभोक्ताओं को यह जानना होगा कि वे किन तेलों पर भरोसा कर सकते हैं।

"और NYIOOC बिलकुल वैसा ही करता है. इससे उपभोक्ताओं को मानसिक शांति मिलती है कि तेल अच्छा [गुणवत्ता] है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मेरे ब्रांड के लिए, साल-दर-साल जीतना यह पुष्टि करता है कि हम यहां बने रहेंगे।''

फिटौरी ने उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल बनाने की प्रक्रिया में महारत हासिल कर ली है, अपने पुरस्कार विजेता तेल बनाने के लिए पूरे ट्यूनीशिया से सर्वश्रेष्ठ जैतून का स्रोत तैयार किया है।

"फिर मैं खुद उन पर दबाव डालता हूं और पूरी प्रक्रिया को खुद ही नियंत्रित करता हूं ताकि मैं अपने ग्राहकों को जो देना चाहता हूं, वह हासिल कर सकूं,'' उन्होंने कहा।

हालाँकि, फिटौरी यह नहीं मानता कि किसी भी देश का तेल दूसरे देश से बेहतर है।

"जैतून के तेल में कोई सीमा नहीं है, ”उन्होंने कहा, जब उपभोक्ता तय करते हैं कि वे किस देश का तेल खरीदना चाहते हैं, तो उन्हें अपना निर्णय वांछित विशेषताओं और किस्मों पर आधारित करना चाहिए।

फिटौरी ने कहा कि ट्यूनीशिया के उत्पादकों को पिछले फसल सीजन के दौरान अत्यधिक गर्मी से जूझना पड़ा था। उन्होंने कहा कि उन्हें अपने जैतून की कटाई की तकनीक और अधिक सुलभ परिवहन पर अधिक शिक्षा की आवश्यकता है।

"बहुत सारी समस्याएं हैं, लेकिन उनमें सुधार हो रहा है,'' उन्होंने कहा।

हालाँकि, भले ही अंतरराष्ट्रीय स्तर पर ट्यूनीशियाई उत्पादकों की प्रतिष्ठा में सुधार हो रहा है, फिटौरी ने कहा कि कुछ ने पुरस्कार विजेता अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल तैयार करने के बाद एक दीवार बना ली है।

"शेष दुनिया के कुछ खरीदार अपने अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के लिए उचित कीमत देने को तैयार नहीं हैं,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जब वे ट्यूनीशिया को देखते हैं, तो वे सस्ता तेल चाहते हैं। और हम जानते हैं कि सस्ते का क्या मतलब है: निम्न गुणवत्ता। इसलिए जब उत्पादक उच्च गुणवत्ता वाला अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल बनाते हैं, तो वे इसे बेच नहीं सकते।

अन्य NYIOOCअंतरराष्ट्रीय बाजार पर केंद्रित विजेता निर्माता Sfax-आधारित है ला सोसाइटी एग्रीकोल डी'इनोवेशन, जिसने अपने गोल्डन स्पून ब्रांड, एक नाजुक जैविक चेतौई के लिए गोल्ड अवार्ड जीता।

"इस वर्ष पुरस्कार जीतने पर हम बहुत गौरवान्वित और सम्मानित महसूस कर रहे हैं NYIOOC, ”ला सोसाइटी एग्रीकोल डी'इनोवेशन के प्रोडक्शन मैनेजर वालिद हचिचा ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह पुरस्कार सिर्फ हमारे जैतून तेल की गुणवत्ता को मान्यता देने के लिए नहीं है, बल्कि यह हमें अपने उपभोक्ताओं के साथ अपने तेल को साझा करने के लिए की गई कड़ी मेहनत के लिए पुरस्कृत करता है।''

"यह पुरस्कार हमारे जैतून तेल की गुणवत्ता और हमारे जैतून तेल की कटाई और उत्पादन में हमारी क्षमता की पुष्टि करता है," उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह यह भी सुनिश्चित करता है कि हमारे जैतून के तेल में विशेषज्ञ शामिल हैं।''

हचिचा और उनकी टीम के बाकी सदस्यों के लिए, अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में पुरस्कार जीतने से कनाडा में ब्रांड जागरूकता बढ़ाने में मदद मिलती है, जहां कंपनी अपना अधिकांश उत्पादन आयात करती है। हालाँकि, पुरस्कार जीतने वाली गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करने का मतलब मात्रा का त्याग करना है।

"हम पोषक तत्वों से भरपूर जैतून के तेल पर ध्यान केंद्रित करते हैं polyphenols,'' हचिचा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम यह सुनिश्चित करके ऐसा करते हैं कि हम अपनी शुरुआती फसल को हाथ से चुनें और अपने जैतून के तेल को कोल्ड प्रेस करें।''

"क्योंकि हम अपने जैतून की कटाई जल्दी करते हैं, इसलिए देर से की गई फसल की तुलना में जैतून के तेल का उत्पादन कम होता है,'' उन्होंने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह हमारे उत्पादन पर वित्तीय दबाव डालता है लेकिन हमें अपने मूल्यों - उच्च-फेनोलिक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल प्रदान करने - पर टिके रहने की अनुमति देता है।