मध्य इटली में पर्माकल्चर की कला

एक मित्रवत पड़ोसी की सलाह ने इतालवी कंपनी कर्मा के संस्थापकों को सफलता के लिए एक स्थायी रास्ता चुनने के लिए प्रेरित किया।

कर्मा मिल पर बोस्टन आइवी विटनर में रोशनी देता है और गर्मियों में छाया प्रदान करता है। (फोटो: कर्मा)
लिसा एंडरसन द्वारा
सितम्बर 6, 2023 20:05 यूटीसी
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कर्मा मिल पर बोस्टन आइवी विटनर में रोशनी देता है और गर्मियों में छाया प्रदान करता है। (फोटो: कर्मा)

एक सफल जैविक पर्माकल्चर व्यवस्था विकसित करने में समय लगता है, लेकिन उत्पादक पीछे रह जाते हैं कर्म एक पुरस्कार विजेता फॉर्मूला हासिल किया है।

केंद्रीय इतालवी निर्माता दो पुरस्कार अर्जित किये 2023 पर NYIOOC World Olive Oil Competition - मध्यम तीव्रता वाले मिश्रणों की एक जोड़ी के लिए सोना और चांदी।

हमारा मानना ​​है कि लंबे समय में... (पर्माकल्चर) (लाभकारी) होगा। लेकिन अगर आप जल्दी पैसा कमाना चाहते हैं, तो मेरा सुझाव न्यूयॉर्क स्टॉक एक्सचेंज में निवेश करना है। किसी दर्शन की सफलता की कोई कीमत नहीं होती।- गिउलिओ डि ग्रोपेलो, मुख्य कार्यकारी, कर्मा

वहां तक ​​पहुंचने में उन्हें कितना समय लगा NYIOOC यह उनकी कंपनी के नाम के अनुरूप है, जो 2000 में कंपनी की स्थापना के बाद उनकी पहचान और लक्ष्य बन गया।

तीनों संस्थापकों ने एक पड़ोसी की शांति से या उसके शब्दों में काम करने की सलाह का पालन करते हुए अपने नए व्यवसाय का नाम कर्मा रखा कोन कर्म... मोल्टा कर्म.

यह भी देखें:निर्माता प्रोफ़ाइल

तीनों की बड़ी योजनाएँ थीं, लेकिन उनका पड़ोसी उन्हें बता रहा था कि जल्दबाजी न करें क्योंकि, प्रकृति में, अच्छी चीजें उन्हीं को मिलती हैं जो अपना समय लेते हैं।

कर्मा के संस्थापक और मुख्य कार्यकारी गिउलिओ डि ग्रोपेलो ने बताया Olive Oil Times वे इसमें बहुत चयनात्मक हैं अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल वे गुणवत्तापूर्ण प्रतियोगिताओं में भाग लेना चुनते हैं।

"डि ग्रोपेलो ने कहा, मूल विचार वास्तव में बाहरी लोगों द्वारा हमारे काम का मूल्यांकन करना है ताकि हम अपने उत्पादों के विश्लेषण से हमारे दर्शन के सही पैटर्न की पुष्टि कर सकें।

"हमारे लिए यह महत्वपूर्ण है कि एक विश्वसनीय बाहरी संगठन हमारे प्रयासों के परिणाम का मूल्यांकन करे,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस संबंध में, हमने विश्लेषण किया है NYIOOCवर्षों से काम किया और स्थापित किया कि उनकी प्रतिक्रिया हमारे लिए महत्वपूर्ण होगी।

हालांकि, स्थिरता एक विपणन रणनीति से कहीं अधिक है कर्मा के संस्थापकों के लिए, जिन्होंने शुरू से ही पर्माकल्चर दर्शन को अपनाया।

"हमने 35 साल पहले ग्रीनपीस की एक रिपोर्ट का विश्लेषण किया। हम जानते थे कि क्या होने वाला है,'' डि ग्रोपेलो ने जिक्र करते हुए कहा जलवायु परिवर्तन.

संस्थापकों ने अपने विश्वास के आधार पर पर्माकल्चर मार्ग पर निर्णय लिया कि उनके पूर्वजों द्वारा सौंपे गए प्राकृतिक पर्यावरण का पोषण करने से जलवायु परिवर्तन पर एक छोटा सा प्रभाव पड़ेगा लेकिन यह दूसरों के लिए एक प्रमुख उदाहरण के रूप में काम करेगा।

"हम बहुत कम उर्वरकों का उपयोग करते हैं, जो स्पष्ट रूप से जैविक हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन पैकेजिंग पर भी, हम केवल कागज और कांच जैसे प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करते हैं, जहां भी संभव हो, प्लास्टिक का उपयोग नहीं करते हैं।''

"हम जानते हैं कि हमारे उत्पादों को दुनिया भर में भेजने से कार्बन डाइऑक्साइड पैदा होता है,'' डि ग्रोपेलो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसलिए भले ही हम उत्पादन चरण में बहुत कम उत्सर्जन के साथ शुरुआत करते हैं, एक बार जब उत्पाद अपने अंतिम गंतव्य तक पहुंच जाते हैं, तो कार्बन डाइऑक्साइड का उत्पादन होता है।

परिणामस्वरूप, कंपनी अपने द्वारा बेचे जाने वाले ग्राहकों की संख्या को सीमित कर देती है, इसके बजाय उत्सर्जन को कम करने के लिए कम गंतव्यों पर बड़ी मात्रा में सामान भेजने का विकल्प चुनती है।

"जलवायु परिवर्तन एक सच्चाई है; प्रकृति सामना करेगी, लेकिन हमें अधिकतम लाभ उठाना होगा उत्सर्जन कम करने का प्रयास, “डि ग्रोपेलो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यही दर्शन उस निर्माण सामग्री पर भी लागू होता है जिसका उपयोग हम अपनी आतिथ्य परियोजना में करते हैं।''

"व्यवहार में, हम उस भूमि को कभी नहीं छूते जहां हमारे जैतून के पेड़ स्थित हैं,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"विविधता बनाए रखते हुए हम वृक्षारोपण के आसपास की प्रकृति को कभी नहीं छूते। हम अपने जैतून और अन्य पेड़ों से काटी गई सभी शाखाओं को खंडित करके और उन्हें उर्वर बनाने के लिए भूमि में छोड़ कर पुन: उपयोग करते हैं।''

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कंपनी जैतून मिलिंग प्रक्रिया से प्राप्त ठोस उपोत्पाद - जैतून पोमेस - का उपयोग पेड़ों के लिए प्राकृतिक उर्वरक के रूप में भी करती है।

"डि ग्रोपेलो ने कहा, हमारे पास स्वाभाविक रूप से बहुत उपजाऊ भूमि है, हालांकि जैविक उर्वरकों का उपयोग करने में भी कई साल लग जाते हैं।

कर्मा भी घास काटने के लिए गधों पर निर्भर रहती है और जीवाश्म ईंधन से चलने वाले ट्रैक्टरों के बजाय प्राकृतिक सहजीवन का विकल्प चुनती है।

"डि ग्रोपेलो ने कहा, ''वे प्राकृतिक रूप से भूमि को साफ और उर्वर बनाते हैं।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पेड़ बहुत खुश हैं, और संपत्ति के सभी जीव-जंतु और वनस्पतियां भी खुश हैं।''

उन्होंने कहा कि कंपनी के उपवन अधिक उपजाऊ भी हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारा मानना ​​है कि, सामान्य तौर पर, पूरी प्रक्रिया अधिक सामंजस्यपूर्ण होती है, जो एक बेहतरीन उत्पाद बनाने के लिए एक शर्त है," डि ग्रोपेलो ने कहा।

टिकाऊ कृषि को बढ़ावा देने के साथ-साथ, डि ग्रोपेलो ने संकेत दिया कि कंपनी की पर्माकल्चर प्रथाएं उनके अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में परिलक्षित होती हैं, जो 500 माइक्रोग्राम तक पहुंच गया है। polyphenols 2022 में पहली बार प्रति किलोग्राम।

उन्होंने बताया कि भूमि और पेड़ों की गुणवत्ता और स्वास्थ्य में सुधार के लिए बाहरी स्रोतों से खरीदे गए सभी उत्पाद कार्बन डाइऑक्साइड के स्तर पर प्रभाव डालते हैं।

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पारंपरिक जैतून की खेती कर्मा के केंद्रीय इतालवी पेड़ों में उगती है।

"यदि आप स्वाभाविक रूप से बिना किसी बाहरी हस्तक्षेप के समान परिणाम प्राप्त कर सकते हैं, हालांकि इसमें समय लगता है, तो यह बेहतर होगा, ”डि ग्रोपेलो ने कहा।

कार्मा के लिए डि ग्रोपेलो का दृष्टिकोण एक पेंटिंग से प्रेरित था जिसे उन्होंने कई साल पहले लंदन की एक आर्ट गैलरी में देखा था।

जब डि ग्रोपेलो 1978 में स्टॉकब्रोकर के रूप में वहां काम कर रहे थे, तो वह सप्ताहांत में कला दीर्घाओं का दौरा करते थे। वह विशेष रूप से कलाकार जेएमडब्ल्यू टर्नर नामक पेंटिंग से प्रेरित थे इटालियन लैंडस्केप, शायद सिविता डि बैग्नोरेगियो, जिसने एक असाधारण और अदम्य परिदृश्य को चित्रित किया।

डि ग्रोपेलो ने यथाशीघ्र इटली के लाज़ियो क्षेत्र में सिविता डि बैग्नोरेगियो का दौरा करने का निर्णय लिया। कुछ साल बाद जब उन्होंने दौरा किया, तो उनकी मुलाकात पिज्जो परिवार से हुई, जिनके पास एक खंडहर था जिसका उपयोग वे अपने जानवरों और फसलों को आश्रय देने के लिए करते थे।

पिज़्ज़ोस ने खंडहर को डि ग्रोपेलो को बेच दिया, जबकि उन्होंने निकटवर्ती संपत्ति पर अपने लेसीनो पेड़ों की देखभाल जारी रखी। डि ग्रोपेलो ने इमारत का नवीनीकरण किया, और पिज्जो परिवार ने अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल उत्पादक बनने के अपने लक्ष्य पर काम किया।

डि ग्रोपेलो ने पिज़्ज़ो से ओलिविकल्चर के बारे में सीखा। उनके सबसे छोटे बेटे जियानलुका ने अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल बनाने में डि ग्रोपेलो की सहायता की।

डि ग्रोपेलो ने महसूस किया कि बेहतर गुणवत्ता वाले तेल के उत्पादन के लिए उत्पादन प्रक्रिया को नियंत्रित करना आवश्यक था। उसे अपनी स्वयं की जैतून मिल की आवश्यकता होगी, लेकिन यह आर्थिक रूप से तभी व्यवहार्य होगा जब उसके पास अधिक पेड़ हों।

यह अवसर स्वयं 2000 में सामने आया जब पास में लगभग 600 पेड़ों वाली परित्यक्त भूमि बिक्री के लिए आई। युवा पिज्जो और हेनरी चार्ल्स साइको (जो समय की कमी के कारण कुछ साल बाद बाहर हो गए) के साथ मिलकर डि ग्रोपेलो ने कर्मा की स्थापना की।

डि ग्रोपेलो का कार्मा के ऑलिव प्रेस का सपना हकीकत बन गया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"डि ग्रोपेलो ने कहा, हमारी मिल प्राकृतिक तापमान का लाभ उठाने के लिए भूमिगत बनाई गई है।

अग्रभाग पश्चिम की ओर है और पारदर्शी कांच के ब्लॉकों से बना है, जिसका आविष्कार प्रसिद्ध वास्तुकार रेन्ज़ो पियानो ने किया था, जिन्होंने उन्हीं ईंटों का उपयोग करके टोक्यो में एक इमारत मैसन हर्मेस को डिजाइन किया था।

कर्मा की जैतून मिल बोस्टन आइवी से ढकी हुई है, जो एक एशियाई पौधा है जो गर्मियों में हरा, शरद ऋतु में लाल और सर्दियों में सुप्त रहता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसलिए जब हम कटाई करते हैं, तो मिल रोशनी से भरपूर होती है, और हमें बिजली की रोशनी की आवश्यकता नहीं होती है। गर्मियों में, हमें एयर कंडीशनिंग की आवश्यकता नहीं है," डि ग्रोपेलो ने कहा।

आज, कर्मा के लाज़ियो, उम्ब्रिया और टस्कनी में 7,000 पेड़ हैं, और उनमें से कुछ पेड़ सदियों पुराने हैं।

"डि ग्रोपेलो ने कहा, हमारी किस्में मध्य इटली की विशिष्ट हैं, ज्यादातर लेसीनो, फ्रांतोइओ, मोराइओलो, मौरिनो और कुछ ऑटोचथोनस किस्में जहां नाम समय के साथ खो गया है।

"इसमें से, हम हर साल एक मोनोकल्टीवेर, दो मिश्रण और एक सुपर मिश्रण का उत्पादन करते हैं, ”उन्होंने कहा।

कर्मा की स्थापना के दस साल बाद, अपने अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की गुणवत्ता का मूल्यांकन करने के साधन के रूप में, उन्होंने सम्मानित अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल गाइड में स्थान पाने के लिए नमूने जमा करना शुरू कर दिया।

2017 में, उन्होंने अंतरराष्ट्रीय अतिरिक्त कुंवारी गुणवत्ता प्रतियोगिताओं में भाग लेना शुरू किया और एवीपीए पेरिस प्रतियोगिता में अपना पहला पुरस्कार जीता।

डि ग्रोपेलो ने कहा कि उनका मानना ​​है कि जैतून तेल गाइड में सूचीबद्ध होने और पुरस्कार जीतने से व्यावसायिक दृष्टिकोण से कोई बड़ा फर्क नहीं पड़ता क्योंकि उपभोक्ता स्वाद के आधार पर खाद्य उत्पाद का मूल्यांकन करते हैं।

"लेकिन हमारे लिए, किसी बाहरी विशेषज्ञ का दृष्टिकोण रखना बहुत महत्वपूर्ण है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल उत्पादक हमेशा आश्वस्त रहते हैं कि वे सर्वोत्तम उत्पाद का उत्पादन कर रहे हैं। हमारा मानना ​​है कि सुधार की गुंजाइश हमेशा रहती है।”

कर्मा ने अपना 20वां जश्न मनायाth 2020 में सालगिरह, कला और पर्यावरण के प्रति डि ग्रोपेलो के प्रेम की स्मृति में। कंपनी ने तीन कलाकारों को बीस कलाकृतियाँ बनाने और स्थिरता पर केंद्रित तीन परियोजनाओं को चुनने के लिए कहा ताकि वे अपने कार्यों की बिक्री से प्राप्त आय दान कर सकें।

डि ग्रोपेलो ने परियोजना को सफल बताया; सभी टुकड़े बिक गए, और उत्सव ने कर्मा के पर्माकल्चर दर्शन की आर्थिक स्थिरता को भी साबित कर दिया।

"हमारा मानना ​​है कि दीर्घावधि में - सभी किसानों का दीर्घकालिक दृष्टिकोण है - ऐसा होगा,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन अगर आप जल्दी पैसा कमाना चाहते हैं, तो मेरा सुझाव न्यूयॉर्क स्टॉक एक्सचेंज में निवेश करना है।

"किसी दर्शन की सफलता की कोई कीमत नहीं होती,'' उन्होंने निष्कर्ष निकाला।


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