डॉ. गुंड्री का जैतून का तेल: विवादास्पद पिचमैन धोखे की खुराक बेचता है

यूट्यूब दर्शकों के साथ जैतून का तेल उनके खोज एल्गोरिदम में कहीं भी बड़े-बड़े दावों वाले दस मिनट के विज्ञापन का सामना करना पड़ सकता है।

RSI वीडियो एक सनसनीखेज हुक से शुरू होता है: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आपके स्थानीय किराने की दुकान से प्राप्त जैतून का तेल वास्तव में आपके शरीर के लिए फायदे से अधिक नुकसान पहुंचा सकता है।

पिचमैन बेवर्ली हिल्स स्थित कार्डियक सर्जन और लेखक स्टीवन आर. गुंड्री हैं, जो दावा करते हैं कि उनके जैतून के तेल ब्रांड में शामिल हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"किसी भी अन्य जैतून के तेल की तुलना में अधिक पॉलीफेनोल्स जो आप पा सकते हैं।"

गुंड्री बताते हैं कि उनका तेल कहां से प्राप्त होता है मोरक्कन फार्म जहां रेगिस्तानी परिस्थितियां जैतून पर दबाव डालती हैं, जो प्रतिक्रिया देते हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दुनिया में किसी भी अन्य जैतून की तुलना में अधिक हाइड्रोक्सीटायरोसोल का उत्पादन होता है।"

विज्ञापन भव्य घोषणाओं से भरा हुआ है कि गुंड्री का जैतून का तेल हो सकता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"चाहे आपकी उम्र कितनी भी हो, अपनी युवा जीवन शक्ति को बहाल करें, और वह बार-बार कहते हैं कि उनका पॉलीफेनोल-रिच ऑलिव ऑयल है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"किसी भी अन्य जैतून के तेल की तुलना में 30 गुना अधिक पॉलीफेनोल्स।"

हाथ की सफाई जो अधिकांश दर्शकों से बच सकती है वह यह है कि गुंड्री बार-बार अपने ब्रांड की तुलना अपने ब्रांड से करता है जिसे वह कहता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पारंपरिक” जैतून का तेल, नहीं अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल. परिभाषा के अनुसार रिफाइंड तेलों में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की फेनोलिक सामग्री का एक अंश होता है।

जब मैंने गुंड्री के एक सहयोगी से पूछा कि उनके उत्पाद की तुलना किस प्रकार की जाएगी अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, उन्होंने उत्तर दिया, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"चूँकि हमने तीसरे पक्ष के अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल का परीक्षण नहीं किया है, इसलिए हम अपने उत्पाद की तुलना प्रदान करने में सक्षम नहीं होंगे। मैं किसी भी असुविधा के लिए ईमानदारी से माफी मांगता हूं।''

"अपनी चिकित्सा पद्धतियों में, मैं हमेशा अपने मरीजों को सप्ताह में कम से कम एक लीटर जैतून का तेल लेने की सलाह देता हूं,'' गुंड्री वीडियो में कहते हैं, बिना यह निर्दिष्ट किए कि उनका 8,000-कैलोरी नुस्खा अतिरिक्त कुंवारी या परिष्कृत जैतून का तेल उपभोग करने के लिए है या नहीं।

"पतला होने के लिए, अपने दिल के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए, अपनी ऊर्जा को सुपर-चार्ज करने के लिए, अपने जोड़ों को शांत करने के लिए, और अपनी त्वचा को चमकदार बनाने के लिए, एक सप्ताह में एक लीटर जैतून का तेल इसके लायक से अधिक है, ”गंड्री का कहना है।

कोई कल्पना कर सकता है कि उनके कुछ भक्त प्रतिदिन 1,000 कैलोरी से अधिक जैतून के तेल के साथ अपने पश्चिमी आहार को कम कर रहे हैं, यह आशा करते हुए Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्लिम नीचे।"

यदि गुंड्री अपने मरीजों को एक लीटर का सेवन करने की सलाह दे रहा है परिष्कृत पॉलीफेनोल्स के अपने अनुशंसित सेवन तक पहुंचने के लिए, वह अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की पूरी तरह से उपेक्षा करता है। (और उसने यह नहीं कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आपके स्थानीय किराने की दुकान से प्राप्त जैतून का तेल वास्तव में आपके शरीर के लिए फायदे से अधिक नुकसान पहुंचा सकता है"?)

मान लीजिए कि वह अपने मरीजों को एक लीटर लेने का इरादा रखता है अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल। उस मामले में, वह उन शोधकर्ताओं के दिग्गजों को स्वीकार करने में विफल रहता है जिन्होंने यह निर्धारित किया है कि कम स्वस्थ वसा को प्रतिस्थापित करना उचित है दो बड़े चम्मच प्रतिदिन पर्याप्त स्वास्थ्य लाभ ला सकता है।

लेकिन एक लीटर कम करने के विकल्प के रूप में किसी प्रकार हर हफ्ते जैतून का तेल, गुंड्री चाहता है कि आप उसका पॉलीफेनोल-रिच (और सुपर-महंगा) जैतून का तेल प्रति दिन आधा बड़ा चम्मच लें, जो वह कहता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सुनिश्चित करें कि आपको केवल चार दिनों में प्रति सप्ताह एक लीटर सुपरचार्ज्ड पॉलीफेनोल्स मिल रहा है।

Olive Oil Times गुंड्री के तेल के दो विश्लेषण शुरू किए गए, जिससे कुल फेनोलिक सामग्री 561 और 612 मिलीग्राम/किग्रा (या पीपीएम) के बीच सामने आई।

लैब परीक्षण के परिणामों में हमेशा अनिश्चितता की डिग्री होती है और नियोजित विश्लेषणात्मक तरीकों के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। गुंड्री के नमूनों की फेनोलिक सामग्री, हालांकि काफी अधिक है, दुनिया भर के क्षेत्रों में शुरुआती कटाई वाले जैतून से उत्पादित अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के अनुरूप होगी।

हालाँकि, एक अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रमाणित स्वाद पैनल के नेता ने सबसे हालिया फसल से गंड्री का नमूना पाया लैम्पांटे - या मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त - इसे कॉल करना Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मेरे द्वारा अब तक आंके गए सबसे खराब तेलों में से एक, किसी भी सकारात्मक गुणों से रहित और अत्यधिक बासी।

गोंद्री सूचियों अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल बोतल के पीछे एकमात्र घटक के रूप में है, लेकिन सामने की ओर इंगित करता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पॉलीफेनोल-समृद्ध जैतून का तेल। इसलिए यह स्पष्ट नहीं है, जानबूझकर या नहीं, कि उत्पाद को ईवीओओ के रूप में दर्शाया जा रहा है या इसकी फेनोलिक संरचना को बढ़ावा देने के लिए एडिटिव्स के साथ परिष्कृत जैतून के तेल के रूप में प्रस्तुत किया जा रहा है।

गुंड्री की वेबसाइट एक अन्य उत्पाद पेश करती है, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"शेफ्स सेलेक्ट,'' उसी मोरक्कन स्रोत से, जो फ्रंट लेबल पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल इंगित करता है, फिर भी पॉलीफेनोल-रिच तेल की कीमत 1/4 पर बेचता है। जब गुंड्री के एक सहयोगी से अंतर समझाने के लिए कहा गया, तो उसने उत्तर दिया, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"शेफ्स सेलेक्ट में कोई हाइड्रोक्सीटायरोसोल नहीं है" - एक आश्चर्यजनक बयान क्योंकि किसी भी अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में कम से कम कुछ यौगिक होते हैं।

दोबारा, जब गुंड्री ने समझाया कि इसमें एक लीटर लगेगा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फिनोल के अपने अनुशंसित सेवन तक पहुंचने के लिए हर हफ्ते नियमित जैतून का तेल" का उपयोग करें, ऐसा लगता है कि वह परिष्कृत तेलों का जिक्र कर रहे हैं। यह कहना कि उसके जैतून के तेल में किसी भी अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की तुलना में 30 गुना अधिक पॉलीफेनोल्स हैं, गलत होगा।

फिर भी, गुंड्री के उत्पाद की लगभग $200-प्रति-लीटर कीमत के पीछे यही तर्क है, जब मोरक्को का अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल एक अच्छे दिन में लगभग $3.65 में कारोबार करता है।

गुंड्री का लेबल यह भी दर्शाता है तीन साल की शेल्फ-लाइफ - एक दुर्लभ और बेईमान (हालांकि तकनीकी रूप से कानूनी) प्रथा जो एक उत्पादक को तेल को उसकी चरम सीमा से काफी पहले बेचने में मदद करती है।

नॉर्थ अमेरिकन ऑलिव ऑयल एसोसिएशन के कार्यकारी निदेशक जोसेफ आर. प्रोफेसी ने कहा कि प्रमुख अमेरिकी आयातकों सहित समूह के सदस्यों को पैकेजिंग पर तीन साल की शेल्फ-लाइफ का संकेत देने से प्रतिबंधित किया गया है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अंतर्राष्ट्रीय ओलिव काउंसिल से स्पष्ट मार्गदर्शन का पालन करें।"

और ऊंचे फेनोलिक्स स्तरों के लिए आसमान छूती कीमत को उचित ठहराने (भले ही यह सच हो) की अपनी समस्याएं हैं।

गुंड्री का दावा है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आपको कभी भी बहुत अधिक पॉलीफेनोल्स नहीं मिल सकते" बिना सबूत का हवाला दिए, कुछ स्वास्थ्य विशेषज्ञों के विपरीत जो कहते हैं कि यह सच नहीं है।

"आप एक बिंदु पर पहुंच जाते हैं, और कभी-कभी जल्दी, कि उच्च खुराक [पॉलीफेनोल्स की] खतरनाक हो जाती है," एडमोंटन में अल्बर्टा विश्वविद्यालय के फार्मेसी विभाग के जिम केहरर ने एक में कहा साक्षात्कार सीबीसी न्यूज के साथ।

"सीबीसी के अनुसार, 1970 के दशक से मुक्त कणों के प्रभावों पर शोध कर रहे केहरर ने कहा, विज्ञापनदाताओं ने यह विचार रखा है कि थोड़ा अच्छा है, अधिक बेहतर है और बहुत कुछ बढ़िया है, लेकिन यह वास्तव में सही नहीं है। .

गैरी ब्यूचैम्प, मानद राष्ट्रपति मोनल केमिकल सेंसेस सेंटर फिलाडेल्फिया में, जिन्होंने फेनोलिक यौगिक की खोज की और उसे ओलियोकैंथल नाम दिया, ने कहा कि इस बात का कोई सबूत नहीं है कि जब बात फेनोल्स की आती है तो अधिक हमेशा बेहतर होता है, उन्होंने आगे कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह मानना ​​उचित है कि फेनोलिक्स का एक स्तर है जिसका उपभोग करना स्वस्थ नहीं होगा।

गुन्ड्री, जो एक मान्यता प्राप्त आहार विशेषज्ञ नहीं हैं, की जैतून तेल व्यवसाय में प्रवेश से बहुत पहले आलोचना की गई थी।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के पूर्व अध्यक्ष रॉबर्ट एच. एकेल ने एक लेख में लिखा पोषण अध्ययन केंद्र गुंड्री की आहार संबंधी सलाह विरोधाभासी है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अमेरिकन कैंसर सोसायटी, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन, अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन वगैरह द्वारा प्रस्तुत प्रत्येक आहार संबंधी सिफारिश" और अपने अध्ययन में नियंत्रण रोगियों की अनुपस्थिति के कारण गुंड्री के शोध से निष्कर्ष निकालना संभव नहीं है।

"उनके तरीकों, उनके विषयों, उनके परिणामों या उनके हस्तक्षेप का कोई विस्तृत प्रकाशन नहीं है,'' एकेल ने गुंड्री के अप्रमाणित दावों को जिम्मेदार ठहराते हुए लिखा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"या तो जानबूझकर की गई लापरवाही या आश्चर्यजनक अक्षमता।”

"ब्राउन मेडिकल स्कूल की पोषण विशेषज्ञ मैरी फ्लिन ने कहा, "मुझे यह जानकर हैरानी होती है कि एमडी सोचते हैं कि वे पोषण विशेषज्ञ के रूप में कार्य कर सकते हैं।" एक एमडी के रूप में, उनका पोषण संबंधी ज्ञान सीमित होगा, इसलिए मुझे लगता है कि वह इंटरनेट से पैसा कमाने वाले एक और एमडी हैं।

In न्यू साइंटिस्ट, खाद्य लेखक और शेफ एंथोनी वार्नर ने पोषण पर गुंड्री के सिद्धांतों को कहा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हास्यास्पद" और मुख्यधारा के पोषण विज्ञान द्वारा असमर्थित।

ब्यूचैम्प, जो सबसे पहले पहचान हुई अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में सबसे प्रसिद्ध फेनोलिक्स में से एक, गुंड्री का काम प्रतीत होता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बहुत समस्याग्रस्त” जब विज्ञापित दावों के बारे में पूछा गया।

दुनिया भर में उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के कड़ी मेहनत करने वाले उत्पादकों ने हमेशा कम उत्पादों वाले भीड़ भरे बाजार में अपने ब्रांडों को अलग करने के लिए संघर्ष किया है।

उनके प्रयासों को कमजोर करना बड़े पैमाने पर व्यापारियों द्वारा लंबे समय से चली आ रही प्रथा है जो अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का उपयोग करते हैं हार हुआ नेता, कीमतों और आजीविका को दबाना।

सेलिब्रिटी डॉक्टर और शेफ नियमित रूप से ऑन-एयर गलतफहमियों का सामना करते हैं, जैसे कि एक व्यापक रूप से उद्धृत (और पूरी तरह से खारिज किया गया) रेफ्रिजरेटर परीक्षण जैतून के तेल की गुणवत्ता या हास्यास्पदता निर्धारित करने के लिए पारदर्शी परीक्षण शुद्धता के लिए.

और हमेशा साँप के तेल के सेल्समैन थ्रोबैक होंगे जो एक स्वस्थ, सस्ती और आवश्यक वस्तु के बारे में उपभोक्ता ज्ञान के शून्य का फायदा उठाते हैं।

"प्रोफेसी ने लिखा, हमें इस गलत धारणा को फैलने से रोकने की जरूरत है कि जैतून का तेल केवल महंगा होने पर ही स्वास्थ्यवर्धक है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस तरह की गलत सूचना उन उपभोक्ताओं को धक्का देती है जो प्रति चम्मच $1 या $2 या इससे भी अधिक का भुगतान करने में सक्षम नहीं हैं। जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभ पूरी तरह से और इसके बजाय कम स्वास्थ्यप्रद खाना पकाने के तेल का विकल्प चुनें। और यह विशेष रूप से आपत्तिजनक है जब ऐसी गलत सूचना एक चिकित्सक से आती है जिसने कोई नुकसान न करने की शपथ ली है।

गुंड्री के नेतृत्व का अनुसरण करने वाले अन्य लोग भी हैं। लॉस एंजिल्स स्थित एक ऑस्टियोपैथ ग्रीक जैतून का तेल 272 डॉलर प्रति लीटर में बेच रहा है, का दावा इसमें है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"संयंत्र आधारित सुपरफेनोल्स," उसका मतलब जो भी हो। (अर्थहीन शब्द के लिए एक ट्रेडमार्क एप्लिकेशन है लंबित.)

गुंड्री के फिर भी काफी अनुयायी हैं जो अपने यूट्यूब चैनल और उत्पाद पृष्ठों पर अपने बदले हुए जीवन की चमकदार प्रशंसाओं से भरे हुए हैं।

यदि केवल अवसरवादी डॉक्टर ने इस महत्वपूर्ण उत्पाद के बारे में प्रचुर भ्रम को बढ़ाने और योग्य जनता को शिक्षित करने के नैतिक उत्पादकों और विपणक के प्रयासों को नष्ट करने के बजाय सच्चाई फैलाने के लिए अपने मेगाफोन का उपयोग किया होता।

Curtis Cord के प्रधान संपादक हैं Olive Oil Times.