जैतून तेल के दूसरे सबसे बड़े उपभोक्ता के रूप में अमेरिका स्पेन से आगे निकल गया

संयुक्त राज्य अमेरिका 2023 में स्पेन को पछाड़कर पहली बार जैतून तेल का दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा उपभोक्ता बन गया।

यूरोपीय आयोग, अमेरिकी कृषि विभाग और अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के आंकड़ों के अनुसार, अमेरिका ने 375,000 में 2023 टन जैतून तेल की खपत की।

इटली 410,000 टन के साथ दुनिया का शीर्ष जैतून तेल उपभोक्ता बना रहा, जबकि स्पेन 300,000 टन के साथ तीसरे स्थान पर आ गया।

जुआन विलार, कृषि और जैतून तेल परामर्श के मुख्य कार्यकारी विल्कोन, ने कहा कि अमेरिका में जैतून के तेल की बढ़ती उपस्थिति और तेज का एक संयोजन है उत्पादन में गिरावट स्पेन में पिछली दो फ़सलों के अनुभव ने इस प्रवृत्ति को बढ़ावा दिया है।

"अमेरिकी जैतून के तेल के बारे में अधिक चिंतित हैं और अधिक परिचित हैं क्योंकि वे भी जैतून का तेल उत्पादक हैं, ”उन्होंने कहा।

विलर ने कहा कि दुनिया की कई सबसे बड़ी जैतून तेल कंपनियों ने अमेरिकी बाजार में आक्रामक रूप से विस्तार किया है, जो अमेरिकी ऑर्गेनोलेप्टिक प्रोफाइल निर्धारित करने के लिए उपभोक्ता सर्वेक्षण कर रहे हैं।

"संयुक्त राज्य अमेरिका के बाहर की अधिकांश कंपनियां अमेरिकी उपभोग पैटर्न को अपना रही हैं, और इसलिए, इससे खपत में भी वृद्धि हुई है, ”उन्होंने कहा।

कोविड-19 महामारी की शुरुआत के बाद से, संयुक्त राज्य अमेरिका में उपभोक्ताओं ने भी जैतून के तेल पर अधिक ध्यान दिया है स्वास्थ्य सुविधाएं, जिसके बारे में विलर ने कहा कि इसने अमेरिकी खपत बढ़ाने की प्रवृत्ति में और योगदान दिया है।

बढ़ती अमेरिकी खपत के साथ, स्पेनवासी भी हैं जैतून का तेल कम ख़रीदना 2022/23 और 2023/24 फसल वर्षों में खराब फसल के बाद अभूतपूर्व मूल्य वृद्धि में योगदान हुआ।

"कीमतों में वृद्धि के कारण, स्पेनिश खपत में लगभग 47 प्रतिशत की गिरावट आई,'' विलार ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्पेन ने 260,000 में लगभग 2023 टन कम जैतून तेल की खपत की।”

जोसेफ आर. प्रोफेसी, द कार्यकारी निदेशक एक व्यापार समूह, नॉर्थ अमेरिकन ऑलिव ऑयल एसोसिएशन (एनएओओए) ने कहा कि अमेरिकी उपभोक्ता अपने दक्षिणी यूरोपीय समकक्षों की तुलना में जैतून के तेल को अलग तरह से देखते हैं।

उनका एक सिद्धांत है कि अमेरिकी उपभोक्ताओं के लिए जैतून तेल की खपत व्यापक रूप से सांस्कृतिक विरासत के बजाय एक सचेत निर्णय है जैसा कि भूमध्यसागरीय देशों में है।

"अंतर यह है कि अमेरिका में, उपभोक्ता आधार (कम से कम सहस्राब्दी और बूमर्स जो जैतून के तेल का उपयोग करने वाले घरों में बड़े नहीं हुए) ने स्वास्थ्य और स्वाद कारणों से जैतून का तेल का उपयोग शुरू करने का जानबूझकर विकल्प चुना, ”उन्होंने कहा।

"स्पेन और अन्य जगहों पर, जैतून के तेल का उपयोग करना उनके उपभोक्ता आधार के लिए जानबूझकर पसंद नहीं था; यह उनके डीएनए का हिस्सा था,'' प्रोफेसी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस कारण से, मेरा मानना ​​​​है कि पारंपरिक देशों में उपभोक्ताओं को, जब अचानक उच्च कीमतों का सामना करना पड़ता है, तो उनके अमेरिकी समकक्षों की तुलना में किसी और चीज़ पर स्विच करने की अधिक संभावना होती है।

विलर ने इस ओर इशारा करते हुए सहमति व्यक्त की अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल अमेरिका में खुदरा कीमतें पहले ही 10 डॉलर प्रति लीटर से अधिक हो गई हैं, और अलग-अलग मूल्य निर्धारण गतिशीलता के कारण इतनी अधिक वृद्धि नहीं हुई है।

"अमेरिकी बाजार के एक बड़े हिस्से के लिए (यानी, निजी लेबल, जिसमें सभी खुदरा बिक्री का 40 प्रतिशत शामिल है), हाल तक अनुबंध मूल्य निर्धारण के परिणामस्वरूप कीमतें बिल्कुल भी नहीं बढ़ी हैं, ”प्रोफेसी ने कहा।

यूरोप में मूल्य वृद्धि में देरी के साथ-साथ, कई अमेरिकी उपभोक्ता यूरोपीय उपभोक्ताओं की तुलना में बेहतर वित्तीय स्थिति में हैं, जिससे उन्हें सामान्य रूप से उच्च कीमतों का भुगतान करने की सुविधा मिलती है।

जबकि अमेरिका 2023 और 2024 में स्पेन की तुलना में अधिक जैतून तेल की खपत कर सकता है, विलर का मानना ​​है कि स्पेन में अगली बंपर फसल के बाद यह प्रवृत्ति उलट जाएगी, जब उत्पादन लगभग 1.4 मिलियन टन के अपने पिछले औसत पर लौट आएगा।

"संयुक्त राज्य अमेरिका अधिक से अधिक जैतून तेल की खपत करेगा, लेकिन होगा यह कि जब बड़ी फसल होगी, तो स्पेन में कीमतों में गिरावट आएगी और खपत में सुधार होगा,'' विलार ने कहा।

"यह बहुत संभावना है कि एक या दो साल में उत्पादन में इस वृद्धि से, स्पेन एक बार फिर दुनिया में जैतून के तेल का दूसरा सबसे बड़ा उपभोक्ता बन जाएगा, ”उन्होंने कहा।

हालाँकि, प्रोफ़ेसी, विलर और अन्य विशेषज्ञों का अनुमान है कि संयुक्त राज्य अमेरिका लगातार स्पेन की तुलना में अधिक जैतून तेल की खपत करेगा और संभवतः दशक के अंत तक दुनिया के सबसे बड़े जैतून तेल उपभोक्ता के रूप में इटली से आगे निकल जाएगा।

"प्रोफेसी ने कहा, ''मुझे आश्चर्य नहीं होगा कि अमेरिका 2030 तक दुनिया का सबसे बड़ा उपभोक्ता बन सकता है।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यदि हम संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग के तहत जैतून का तेल अनुसंधान और संवर्धन कार्यक्रम स्थापित करने में सफल होते हैं, तो मुझे यकीन है कि यह उससे पहले होगा।

• विल्कोन