इटली में पर्यटन पुरस्कार उद्योग नवप्रवर्तकों को बढ़ावा देते हैं

इटली में जैतून से संबंधित सैकड़ों कंपनियों और संस्थाओं ने इसके नवीनतम संस्करण में भाग लिया है ओलियोटूरिज्म इटली में प्रतियोगिता.

फार्महाउसों, जैतून तेल उत्पादकों, मिलर्स, शेफ और स्थानीय टूर ऑपरेटरों को प्रतियोगिता के न्यायाधीशों के पैनल द्वारा मान्यता दी गई है।

प्रतियोगिता कृषि मंत्रालय द्वारा प्रायोजित एवं आयोजित की गई थी तेल का शहर, एक संघ जिसमें इटली में 400 से अधिक जैतून उगाने वाली नगर पालिकाएँ शामिल हैं।

इसकी शुरुआत दो साल पहले हुई थी जब इतालवी संसद ने राष्ट्रीय को अंतिम मंजूरी दे दी थी ओलियोटूरिज्म को बढ़ावा देने वाला कानून, जो अब देश भर में नई पहलों को बढ़ावा दे रहा है।

"हमारे पास उन लोगों तक पहुंचने का मौका था जो वास्तव में जैतून के तेल पर्यटन में विश्वास करते हैं और सभी के लिए एक उदाहरण बनने के लिए सर्वोत्तम प्रथाओं का निर्माण करने के लिए दैनिक काम करते हैं, ”जूरी के अध्यक्ष और वैज्ञानिक निदेशक, बर्गमो विश्वविद्यालय के प्रोफेसर रोबर्टा गैरीबाल्डी ने कहा। प्रतियोगिता का.

"ओलियोटूरिज्म खाद्य पर्यटन का भविष्य है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारा कर्तव्य है कि हम उन लोगों को पुरस्कृत करें जो इसमें शामिल होना चाहते हैं, जो आगे बढ़ना चाहते हैं और इसका हिस्सा बनना चाहते हैं तथा शिक्षा में अधिक निवेश करना चाहते हैं।''

इतालवी जैतून तेल उत्पादक संघ और पहल के साझेदारों में से एक, अनप्रोल ने पहले ही पुष्टि कर दी है कि विजेता कंपनियों को अगले साल से ओलियोटूरिज्म के अवसरों का पता लगाने और उन्हें बढ़ाने के लिए मुफ्त प्रशिक्षण की भी पेशकश की जाएगी।

इस वर्ष के विजेताओं में से एक था स्ट्राडा डेल'ओलियो डीओपी अम्ब्रियाफ़्रांतोई एपर्टी (इतालवी में खुली तेल मिलें) पहल के पीछे एक संघ, जिसने अपना 25 वां जश्न मनाया^th इस वर्ष के आयोजन का संस्करण और ओलियोटूरिज्म में अग्रणी माना जाता है।

फ्रांतोई एपर्टी पर्यटकों, उपभोक्ताओं और जैतून के तेल के शौकीनों को मध्य इतालवी क्षेत्र की कई मिलों के निर्देशित दौरे लेने की अनुमति देता है। उम्ब्रिआ और चखने में भाग लें।

पर्यटकों को मिल के पीछे की संस्कृति की खोज के लिए अन्य स्थानीय स्थलों की ओर भी निर्देशित किया जाता है जैतून का तेल उत्पादन आगे।

एसोसिएशन के अध्यक्ष पाओलो मोरबिडोनी ने बताया Olive Oil Times ओपन मिल्स पहल को किस प्रकार देखा जाता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक हज़ार साल पुरानी परंपरा का संरक्षक जो मिल को उत्पादन का स्थान और सांप्रदायिक स्थान बनाता है।

उन्होंने कहा: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जहां स्थानों की आधुनिकता, तकनीकी विकास, सामाजिक अनुष्ठान, रोटी पर नए तेल का स्वाद, शराब साझा करना, एक सामूहिक संस्कृति का प्रसार जो इन ग्रामीण क्षेत्रों की विरासत है, को प्रभावित नहीं करता है, जिसमें लगभग हर परिवार के पास अपना छोटा सा जैतून का बाग है और वह अपना जैतून का तेल घर ले जाता है।''

मॉर्बिडोनी के अनुसार, पहल Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"समय के साथ एक कृषि घटना को संस्कृति और आनंद की घटना में बदल दिया है, जो कि है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक ऐसी जीवनशैली बनाने के बिंदु से घनिष्ठ रूप से जुड़ा हुआ है [जहां] भोजन के प्रति जागरूकता बढ़ रही है जो न केवल अच्छा है बल्कि हमारे शरीर और पर्यावरण दोनों के लिए स्वस्थ और वास्तविक भी है।''

रेस्तरां श्रेणी में, एक अन्य पुरस्कार असीसी, उम्ब्रिया में इल फ्रांतोइओ को मिला। शेफ लोरेंजो कैंटोनी ने बताया Olive Oil Times कि Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल यह मेरे भोजन का स्रोत है।”

"हर साल, मैं हमारे देश में उत्पादित 150 से 180 विभिन्न अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का स्वाद लेता हूं और मेरे व्यंजन उन खोजों से निकलते हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल न केवल मेरे भोजन का एक घटक है। यह इसका मूल स्रोत है।”

कैंटोनी ने बताया कि असीसी रेस्तरां के भोजन कक्षों में से एक की कल्पना कैसे की गई है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ताकि आगंतुकों को ऐसा महसूस हो जैसे वे जैतून के बगीचे में जैतून के पेड़ों के बीच चल रहे हैं। दीवारों और टेबलों का डिज़ाइन इसी लक्ष्य को ध्यान में रखकर बनाया गया था।''

दीवारों पर प्रसिद्ध फ़ोटोग्राफ़रों की कृतियाँ लटकी हुई हैं जो जैतून के पेड़ों को दर्शाती हैं जहाँ ऐसा माना जाता है कि असीसी के सेंट फ्रांसिस आराम करते थे।

प्रतियोगिता के जूरी ने विशेष रूप से रेस्तरां के बपतिस्मा के अनुभव को श्रद्धांजलि अर्पित की Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून का तेल और इसकी स्थिरता।"

"अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की गिरावट, जो शेफ कैंटोनी की तकनीक के लिए धन्यवाद, नए आकार और स्थिरता ग्रहण करती है, ”न्यायाधीशों ने लिखा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून के तेल के लिए एक खाना पकाने की प्रयोगशाला, इसके उपयोग के लिए, इसके एक घटक के रूप में, न कि केवल मसाला बनाने के लिए।"

इस बीच, फ्रांतोइओ प्रुनेटीसे, Tuscany, अपने एक्स्ट्रा गैलरी कॉकटेल अनुभव के साथ ओलेओटेचे (जैतून के तेल की दुकान) श्रेणी में जीता।

चखने के अनुभव के रूप में कल्पना की गई, इसने न्यायाधीशों को इसकी अनुमति दी कॉकटेल के साथ प्रयोग करें मुख्य घटक के रूप में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग करना।

प्रुनेटी मिक्सोलॉजिस्ट द्वारा उपयोग किए जाने वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल मोनोवेरिएटल शामिल हैं लेकिनो, मोरायलो और फ़्रैन्टोइयो, सभी टस्कनी के मूल निवासी हैं।

ऑलिव ऑयल स्प्रिट्ज़, ब्लूली मैरी और कॉकटेल ऑलिवटो को प्रुनेटी विशेषज्ञों द्वारा जजिंग पैनल के सामने प्रस्तुत किया गया, साथ में कंपनी के ऑलिव ऑयल से बने स्वादिष्ट व्यंजनों के संग्रह से ऐपेटाइज़र और अचार भी प्रस्तुत किए गए।

"हमारी गैलरी जैसे अनुभवों के पीछे एक कारण प्रचार करना है जैतून का तेल संस्कृति, “प्रुनेटी के ब्रांड मैनेजर कैटी लापिनी ने बताया Olive Oil Times.

"कई उपभोक्ता जैतून के तेल के बारे में जागरूक नहीं हैं जिसका वे उपभोग करते हैं,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने पाया कि इस अनुभव का प्रस्ताव करके, हम युवा पीढ़ी के कई लोगों को उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल का पता लगाने में मदद कर रहे हैं और यह उस उत्पाद से कैसे भिन्न है जो कोई सुपरमार्केट में पा सकता है।

न्यायाधीशों ने जैतून तेल संस्कृति की गहराई और प्रासंगिकता को पहचाना इतिहास दक्षिणी बेसिलिकाटा क्षेत्र में मटेरा में ऑलिव ऑयल संग्रहालय (एमओओएम) को दिए गए एक पुरस्कार के साथ ओलियोटूरिज्म में।

न्यायाधीशों ने संग्रहालय को इसके लिए पुरस्कृत किया Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सस्सी दी मटेरा में जैतून का तेल: भूमिगत जैतून मिल में प्रौद्योगिकी, गुणवत्ता और दैनिक जीवन" अनुभव, जिसमें एक प्राचीन भूमिगत जैतून मिल का असामान्य और विचारोत्तेजक पुनर्निर्माण शामिल था।

"यहां, यात्रा पड़ोस के विवरण, कारखाने की वसूली के कार्यों और भूमिगत तेल मिल की मुख्य विशेषताओं के साथ शुरू होती है, ”न्यायाधीशों ने लिखा।

"यह सब तेल मिलों में जीवन के इतिहास और मेटेरन कलाकार पेपिनो मिटरोटोंडा की विरासत के साथ विलीन हो जाता है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"संग्रहालय के लिए विशेष रूप से बनाए गए चीनी मिट्टी के बर्तन जैतून के तेल के उत्पादन के विभिन्न चरणों को दर्शाते हैं।

पलाज़ो डी वरिग्नाना, बोलोग्ना के पास एक जैतून तेल उत्पादक और फार्महाउस संचालक, जिन्होंने 2022 में तीन स्वर्ण पुरस्कार अर्जित किए NYIOOC World Olive Oil Competition, भी विजेताओं में से थे।

जूरी ने जैतून से संबंधित पेशकशों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए पलाज्जो डि वेरिग्नाना को पुरस्कृत किया, जिसमें इन-हाउस स्पा उपचार भी शामिल है। जैतून का तेल आधारित उत्पाद और एक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल चखने द्वारा निर्देशित sommeliers.

पैनल ने विशेष रूप से जैतून के तेल उपचार की सराहना की, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जिसमें तेल को पूरे शरीर पर धीमी और आरामदायक गतिविधियों के साथ लगाया जाता है, इसके बाद मॉइस्चराइजिंग इमल्शन जैतून के तेल से मालिश की जाती है।

पुरस्कारों पर टिप्पणी करते हुए, कृषि अवर सचिव फ्रांसेस्को बैटिस्टोनी कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस प्रकार की पहल एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, जो कि हृदय का हृदय है, को मूल्य देने के लिए महत्वपूर्ण है भूमध्य आहार, इसे आने वाले हमले से बचाएं न्यूट्री-स्कोर और कृषि भूमि के परित्याग का मुकाबला करें।''

• तेल का शहर