एक उत्तम जैतून का तेल मार्टिनी

सारांश

लेख में जैतून के तेल से बने कॉकटेल के उभरते चलन पर चर्चा की गई है, जिसमें लेखक की सरल पेय पदार्थों के प्रति पसंद पर ध्यान केंद्रित किया गया है जो शराब के स्वाद को उजागर करते हैं। लेखक ने चोपिन वोडका और विभिन्न अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेलों का उपयोग करके जैतून के तेल से बनी मार्टिनी के विचार की खोज की है, रेसिपी प्रदान की है और सामग्री और उत्पादकों का सम्मान करने के महत्व पर जोर दिया है।

ऑलिव ऑयल कॉकटेल अब एक चलन बन गया है - क्या आपने इस ट्रेंड पर ध्यान दिया है? पेय पदार्थों को नए स्तर पर ले जाने के लिए फलों से भरपूर, सुगंधित एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल मिलाना बहुत समझदारी भरा काम है, ठीक वैसे ही जैसे एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल हमारे पसंदीदा खाद्य पदार्थों में जादू भर देता है।

लेकिन मैं कभी भी जटिल कॉकटेल का बड़ा प्रशंसक नहीं रहा हूं जो शराब के स्वाद को छिपा देता है। मैंने उसके बाद से टकीला सनराइज़ का ऑर्डर नहीं दिया है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'80 के दशक. मैं टॉप-शेल्फ शराब का ऑर्डर देता हूं और अपने पेय साधारण रखता हूं ताकि मैं बढ़िया व्हिस्की, जिन, टकीला या वोदका के स्वाद का आनंद ले सकूं।

मेरे लिए, मार्टिनी को मारने का सबसे अच्छा तरीका वर्माउथ जोड़ना है। वर्षों से, मेरी पसंदीदा मार्टिनी यही रही है: वास्तव में ठंडा वोदका। किनारे पर जैतून.

फिर, लोगों ने जैतून के तेल की मार्टिनी के बारे में बात करना शुरू कर दिया और आसमान खुल गया। मैं जानता हूं कि कैसे मोनोवेरिएटल अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल खाद्य पदार्थों में स्वाद ला सकता है - उन्हें छिपा नहीं सकता - और प्रकृति द्वारा हमें प्रदान की गई हजारों किस्मों में से कुछ निश्चित किस्में, असीमित युग्मन संभावनाएं प्रदान करती हैं।

यह जेली-कोटिंग वोदका नहीं है जिसमें इस या उस तरह का मीठा अमृत हो। यह भयानक डर्टी मार्टिनी नहीं है - मेरी राय में, जैतून के जार से रहस्यमय नमकीन पानी डालना और पेय को सचमुच गंदा करना, बिलकुल मूर्खतापूर्ण कार्य है। एक बहुत बढ़िया एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को एक बहुत बढ़िया वोदका के साथ मिलाना अलग था, और मेरी जांच के योग्य था।

मैं एक जलवायु-नियंत्रित वॉल्ट की देखरेख करता हूं जिसमें दुनिया में जैतून के तेल का सबसे बड़ा संग्रह है - 900 देशों के 27 ब्रांड - आयोजन के लाभों में से एक न्यूयॉर्क अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता. यह संग्रह एक नमूना पुस्तकालय के रूप में भी कार्य करता है जैतून का तेल परिचारक कार्यक्रम कि मैं दौड़ता हूँ International Culinary Center. इसलिए मैंने पेय में जैतून का तेल वाला हिस्सा ढक दिया है।

वर्षों तक, एक अच्छे वोदका की पहचान थी Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"चिकनापन” या स्वाद की कमी। इसलिए जब मैं अपने स्थानीय शराब की दुकान के वोदका अनुभाग के शीर्ष शेल्फ पर गौर कर रहा था, तो जैतून के तेल के ऐसे चयन के लिए वोदका ढूंढना थोड़ा निराशाजनक लगा, जब तक कि मैंने पोलैंड से तीन बोतलें नहीं देखीं।

आलू, गेहूं, राई.

यह पता चला है कि क्रज़ेस्क में एक परिवार है जो वोदका में अवयवों के बारे में उसी तरह सोचता है जैसे जैतून का तेल उत्पादक अपने ईवीओओ के लिए किस्मों पर विचार करते हैं। चोपिन के निर्माता, डोरडा परिवार, ताजी, स्थानीय सामग्री, तांबे के चित्र और पारंपरिक तकनीकों का उपयोग करते हैं प्रकट इसके तीन उत्पादों में से प्रत्येक में अद्वितीय स्वाद - उन्हें छुपाएं नहीं।

मैंने तीनों चोपिन वोदकाओं में से प्रत्येक को कमरे के तापमान पर चखा और उनके अलग-अलग स्वाद देखे जो मेरे द्वारा पहले चखे गए किसी भी वोदका से भिन्न थे। इनमें अधिक चरित्र और जटिलता थी। मैंने चखना दोहराया।

चोपिन आलू: चिपचिपी बनावट और भारी स्वाद के साथ मिट्टी जैसा और मलाईदार स्वाद।

चोपिन राई: आलू से हल्का, मसालेदार स्वाद और मिर्च के स्वाद के साथ।

चोपिन गेहूं: तीनों में सबसे हल्का और सबसे मीठा। एक अच्छा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ग्रीष्मकालीन वोदका” एक बहुत ही सुखद पुष्प सुगंध के साथ।

सिद्धांत रूप में, मैं आलू के साथ एक फलयुक्त, मसालेदार कंट्रास्ट के लिए एक मिर्चीदार स्पेनिश पिकुलैक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल मिला सकता हूँ। मैं राई के हल्केपन में एक अप्रत्याशित शरीर लाने के लिए एक नाजुक आर्बेकिना का उपयोग करूँगा। और मैं गेहूं के फूलों के स्वर में थोड़ा अखरोट जैसा फल जोड़ने के लिए एक मध्यम आर्बोसाना आज़माऊंगा।

वोदका और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को एक साथ मिलाना मुझे अपवित्रता जैसा लगा - जैसे एक अच्छे स्टेक और हॉर्सरैडिश को ब्लेंडर में डालकर चम्मच से खाना।

जैतून का तेल मार्टिनी बनाने का सही तरीका सामग्री और उनके पीछे उत्पादकों की कड़ी मेहनत का सम्मान करना होगा।

इसलिए, मैं तीन तरीकों से उत्तम जैतून तेल मार्टिनी के बारे में अपना विचार प्रस्तुत करता हूँ। मैंने उन्हें आज़माया और उन्होंने काम किया। मेरे द्वारा चुने गए तेलों में से थे 463 पुरस्कार विजेता इस वर्ष के दौरान NYIOOC, जिनमें से कई आप यहां पा सकते हैं Best Olive Oils Marketplace.

• 4 आउंस घुमाएँ। चोपिन आलू वोदका बर्फ के साथ, मार्टिनी या कॉस्मो ग्लास में डालें। 1/2 औंस में बूंदा बांदी करें। picual शीर्ष पर एक छोटा पूल बनाने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।
• 4 आउंस घुमाएँ। चोपिन राई वोदका बर्फ के साथ, मार्टिनी या कॉस्मो ग्लास में डालें। 1/2 औंस में बूंदा बांदी करें। arbequina शीर्ष पर एक छोटा पूल बनाने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।
• 4 आउंस घुमाएँ। चोपिन गेहूं वोदका बर्फ के साथ, मार्टिनी या कॉस्मो ग्लास में डालें। 1/2 औंस में बूंदा बांदी करें। अर्बोसाना शीर्ष पर एक छोटा पूल बनाने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।

पहले घूंट के साथ, आप वोडका घटक का स्वाद चखेंगे क्योंकि शीर्ष पर इसके अखंड भंडार से एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की सुगंध प्रकट होती है। जैसे-जैसे आप ड्रिंक के माध्यम से आगे बढ़ेंगे, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल आपके मुंह में अप्रत्याशित, आनंददायक परिणाम के लिए अपना रास्ता खोज लेगा। अंतिम घूंट में केवल एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल हो सकता है - पूरे अनुभव को विराम देने के लिए शुद्ध फलों के रस की एक मिठाई।

किनारे पर जैतून.