महामारी के बाद उछाल का अनुभव कर रहे इतालवी फार्महाउस, रिपोर्ट में पाया गया

एक नया रिपोर्ट इंस्टीट्यूट ऑफ सर्विसेज फॉर द एग्रीकल्चर एंड फूड मार्केट (इस्मेया) से पता चलता है कि इटली के कृषि पर्यटन क्षेत्र का एक महत्वपूर्ण हिस्सा कैसे विकसित हो रहा है।

इस्मेया की रिपोर्ट से पता चला है कि फार्महाउसों में पर्यटक प्रवास का मूल्य बढ़ रहा है। फार्महाउस स्थानीय और पारंपरिक कृषि उत्पादों को बढ़ावा देने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल.

इस्मेया ने कहा कि 2021 में इटली में लगभग 25,000 फार्महाउस सक्रिय रूप से काम कर रहे हैं। अधिकारियों ने उनसे वापसी की उम्मीद करें 50 और 2019 के बीच उनके राजस्व में लगभग 2020 प्रतिशत की गिरावट देखने के बाद। 2010 से 2019 तक, इस क्षेत्र में सालाना औसतन 5 प्रतिशत की वृद्धि हुई।

इस्मेया द्वारा कृषि उत्पादन और फार्महाउसों को 2021 में इटली के आर्थिक सुधार के दो मुख्य चालकों में से एक माना जाता है, क्योंकि 70 प्रतिशत फार्महाउसों ने स्थिर या बढ़ती आय की सूचना दी और 39 प्रतिशत ने मेहमानों से सीधी बुकिंग की बढ़ती संख्या की सूचना दी।

"किसी फार्महाउस के लचीले होने का पहला कारण यह है कि वह एक कृषि कंपनी है। इसका मतलब है कि यह एक ऐसी गतिविधि है जो महामारी के कारण लगे लॉकडाउन के दौरान भी नहीं रुकती है, क्योंकि बुआई, जुताई और कटाई नहीं रुक सकती है, ”राष्ट्रीय एग्रीटूरिज्म एसोसिएशन टेरानोस्ट्रा-कोल्डिरेटी के अध्यक्ष डिएगो स्कारामुज़ा ने बताया Olive Oil Times.

"लेकिन इस दौरान, उन्होंने टेक अवे और होम डिलीवरी जैसे नए क्षेत्रों में भी कदम रखा, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फिर भी, उनके द्वारा भोजन की होम डिलीवरी, या यहां तक ​​कि घर की रसोई के लिए गुणवत्तापूर्ण सामग्री, पारंपरिक व्यावसायिक प्रोफ़ाइल का पालन नहीं करती है।

2020 के बाद से यह सबसे खराब साल है कोविड-19 महामारी, फार्महाउसों में कुल मेहमानों की संख्या में वृद्धि देखी गई है। फार्महाउसों पर आरक्षण का प्रतिशत (बाकी क्षेत्र की तुलना में) 3.2 में 2019 प्रतिशत से बढ़कर 4 में 2020 प्रतिशत हो गया।

कोविड-19 महामारी फार्महाउसों को नए अवसर प्रदान किए, जिससे उन्हें उन ग्राहकों से जुड़ने का मौका मिला जो स्वास्थ्य के बारे में अधिक जागरूक हो गए और उनका भोजन कहां से आता है।

इस्मेया रिपोर्ट के अनुसार, संभावित ग्राहकों की बढ़ती चिंताओं को दूर करने के लिए महामारी के दौरान फार्महाउसों में काफी बदलाव हुए। वे अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल और वाइन जैसे पारंपरिक क्षेत्रीय व्यंजनों और उत्पादों के राजदूत बन गए, जिससे आगंतुकों को इन उत्पादों का स्वाद चखने और उनके पीछे की कहानी के बारे में जानने का मौका मिला।

"उन्होंने पूरी तरह से एक बहु-कार्यात्मक दृष्टिकोण में प्रवेश किया और नए अवसरों की पेशकश की, जैसे कि अपने मेहमानों को जैतून के पेड़ों या अंगूर के बागों के बीच खाने के लिए पिकनिक टोकरियाँ प्रदान करना,'' स्कारामुज़ा ने कहा।

कृषि विभाग के अवर सचिव जियान मार्को सेंटिनायो के अनुसार, महामारी ने इतालवी पर्यटन की आदतों को बदल दिया है।

"महामारी ने इटालियंस को निकटता के पर्यटन की खोज या फिर से खोज करने के लिए प्रेरित किया है, जो टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल है, ”उन्होंने इस्मिया रिपोर्ट की प्रस्तुति के दौरान कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"विशिष्टता, कल्याण, प्रकृति, शिक्षा और सामाजिक होना सभी ऐसे तत्व हैं जो बहु-कार्यक्षमता के इतालवी मॉडल को सफलता और महान क्षमता का मामला बनाते हैं।

इस्मेया ने बताया कि 53 प्रतिशत फार्महाउस अपनी प्रमुख कृषि गतिविधि के रूप में जैतून उगाते हैं। तुलनात्मक रूप से, 43 प्रतिशत ने कहा कि वे मुख्य रूप से वाइन का उत्पादन करते हैं। इसके अलावा, सभी फार्महाउसों का पांचवां हिस्सा आंशिक रूप से या पूरी तरह से नवीकरणीय ऊर्जा द्वारा संचालित होने की सूचना देता है।

संस्थान ने यह भी पाया कि फार्महाउस अपनी आय अर्जित करने के तरीके में विविधता ला रहे हैं। इक्यासी प्रतिशत ने खेती के अलावा कमाई की दो प्रमुख गतिविधियों की सूचना दी, 62 प्रतिशत ने कम से कम तीन और 45 प्रतिशत ने चार की सूचना दी।

उन गतिविधियों में 85 प्रतिशत फार्महाउसों द्वारा प्रदान किया जाने वाला आवास, खुदरा गतिविधियाँ (58 प्रतिशत), रेस्तरां (54 प्रतिशत), स्वाद (40 प्रतिशत), सांस्कृतिक और मनोरंजक गतिविधियाँ (23 प्रतिशत) और शैक्षिक गतिविधियाँ (21 प्रतिशत) शामिल हैं।

"स्कारामुज़ा ने कहा, ''कोविड-19 और अब यूक्रेन में युद्ध भी फार्महाउसों को पुराने दिन देखने पर मजबूर कर रहा है जब मेहमान सिर्फ खाने और सोने के लिए आते थे।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अब वे खाना पकाने के प्रशिक्षण से लेकर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल चखने तक, अपने ग्रामीण परिवेश की उत्कृष्टता और विशिष्टता के प्रति जागरूक पर्यटन गाइड बनने तक, सच्चे उपन्यास अनुभव के अवसर प्रदान कर रहे हैं।

उन्होंने कहा कि पर्यटक फलों की कटाई से लेकर पास्ता बनाने तक प्रामाणिक फार्महाउस अनुभवों की तलाश कर रहे हैं।

हालाँकि, इतालवी फार्महाउसों के सामने अभी भी अंतर्राष्ट्रीय यात्रा और अन्य अनिश्चितताओं से जुड़ी कई चुनौतियाँ हैं बढ़ती उत्पादन लागत. इस्मेया ने बताया कि 5 प्रतिशत कच्चे माल की बढ़ती लागत को प्राथमिक बाधा के रूप में देखते हैं।

अन्य चुनौतियाँ फार्महाउसों की ग्रामीण प्रकृति से आती हैं, जिससे कभी-कभी मजबूत इंटरनेट कनेक्शन होना भी मुश्किल हो जाता है। इस्मेया ने बताया कि 66 में 2020 प्रतिशत फार्महाउस आरक्षण सीधे फार्महाउस से ऑनलाइन किए गए थे, जो 58 में 2019 प्रतिशत से अधिक है।

प्रवृत्ति से पता चलता है कि कम विश्वसनीय इंटरनेट वाले फार्महाउसों को प्रतिस्पर्धात्मक नुकसान का सामना करना पड़ता है क्योंकि वे तीसरे पक्ष की सेवाओं और संबंधित शुल्क और कमीशन पर निर्भर होते हैं।

"आज के फार्महाउसों को अपनी विरासत, क्षेत्र और परंपराओं से दृढ़ता से जुड़ा होना चाहिए, लेकिन ब्रॉडबैंड इंटरनेट के साथ शेष दुनिया से जुड़ने के लिए भविष्य के बारे में भी समझदारी से विचार करना होगा,'' स्कारामुज़ा ने कहा।

"फार्महाउसों को यह देखने की जरूरत है कि बाजार में क्या हो रहा है और अपनी पेशकशों को कैसे बदला और उन्नत किया जाए और अपने ग्राहकों को बेहतर तरीके से संतुष्ट किया जाए, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"साथ ही, उन्हें उन परंपराओं का वर्णन करना और अपनी विरासत को व्यक्त करना सीखना होगा।

इस्मेया के अनुसार, 2021 पुनर्प्राप्ति का वर्ष रहा है, जिसमें 75 प्रतिशत फार्महाउस नई सेवाओं के विकास की रिपोर्ट कर रहे हैं। चौरासी प्रतिशत फार्महाउस मालिकों का मानना ​​है कि वे 2022 में मेहमानों को दी जाने वाली सेवाओं को और अधिक लागू करेंगे और विविधता लाएंगे।

52 प्रतिशत कृषि व्यवसायियों का यह भी मानना ​​है कि निकटता पर्यटन और इतालवी पर्यटक 2022 में अधिकांश अतिथि बने रहेंगे। अड़तीस प्रतिशत का मानना ​​है कि इस वर्ष उनका उत्पादन मूल्य बढ़ेगा, जबकि 37 प्रतिशत का मानना ​​है कि यह स्थिर रहेगा।

• इस्मिया
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