स्पेन में, घरेलू जैतून तेल की बिक्री में गिरावट आई है जबकि कुल खपत बढ़ी है

स्पेन में घरेलू जैतून तेल की खरीदारी 10 के पहले 2022 महीनों में पिछले साल की समान अवधि की तुलना में थोड़ी गिर गई है, जबकि जैतून के तेल का सेवन विश्व के सबसे बड़े उत्पादक देश में मामूली वृद्धि हुई।

विरोधाभासी प्रतीत होने वाले निष्कर्ष पश्चिमी यूरोप में असाधारण आर्थिक स्थिति को प्रदर्शित करते हैं, जो कि कोविड-19 महामारी के त्वरित उत्तराधिकार और उसके बाद यूक्रेन पर रूसी आक्रमण और इसके व्यापक आर्थिक परिणामों के कारण हुई है।

नवीनतम के अनुसार तिथि स्पेन के कृषि, मत्स्य पालन और खाद्य मंत्रालय के अनुसार, अगस्त 11 में समाप्त होने वाली 12 महीने की अवधि में व्यक्तिगत घरों में जैतून के तेल की बिक्री पिछले वर्ष की समान अवधि की तुलना में 2022 प्रतिशत गिर गई।

जबकि मंत्रालय के डेटा में केवल 2022 के पहले आठ महीने शामिल हैं, अलग शोध जुआन विलर स्ट्रैटेजिक कंसल्टेंट्स और एक सुपरमार्केट श्रृंखला ग्रुपो अल्मासेन द्वारा पूरे स्पेन में 300 से अधिक सुपरमार्केट में किए गए सर्वेक्षण से यह भी निष्कर्ष निकला कि घरों में जैतून के तेल की बिक्री में गिरावट आई है।

शोध में पाया गया कि मध्यम आय वाले परिवारों में जैतून के तेल की खपत में सबसे महत्वपूर्ण कमी आई है।

द्वारा जांच की जा रही है ग्रेडवर्ष के पहले 10 महीनों में घरों में वर्जिन जैतून के तेल की बिक्री 3.5 की इसी अवधि की तुलना में 2021 प्रतिशत गिर गई। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 4.5 फीसदी की गिरावट.

इस बीच, वर्जिन और गैर-वर्जिन जैतून के तेल का मिश्रण, जिसे स्पेन में जाना जाता है तीव्र उन मिश्रणों के लिए जो गैर-कुंवारी की तुलना में अधिक कुंवारी हैं और चिकना इसके विपरीत, क्रमशः 10 प्रतिशत से अधिक और 10 प्रतिशत से थोड़ा कम गिर गया।

एकमात्र अपवाद पांच लीटर से बड़े कंटेनरों में जैतून के तेल की बिक्री के लिए आया, जिसकी मांग में 12 प्रतिशत की वृद्धि देखी गई क्योंकि ऐसे उपभोक्ता जो थोक में खरीदारी कर सकते थे।

मात्रा के हिसाब से बिक्री में गिरावट के बावजूद, मंत्रालय ने पाया कि इसके परिणामस्वरूप उसी अवधि में मूल्य के हिसाब से बिक्री में 21 प्रतिशत की वृद्धि हुई। कीमतों में उल्लेखनीय वृद्धि. स्पेन के नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ स्टैटिस्टिक्स (आईएनई) के अनुसार, अक्टूबर 15.7 में समाप्त 12 महीनों में जैतून के तेल की कीमतों में 2022 प्रतिशत की वृद्धि हुई।

स्पेन के बाकी खाद्य उद्योग में, आईएनई के नए आंकड़ों से पता चला कि उपभोक्ताओं ने भोजन पर अपना खर्च 2.8 प्रतिशत कम कर दिया, जो लगभग एक दशक में अपनी तरह की सबसे बड़ी कमी है।

जैतून तेल क्षेत्र के रणनीतिक सलाहकार जुआन विलार ने बताया Olive Oil Times जैतून के तेल की घरेलू मांग में कमी संभवतः मुद्रास्फीति के कारण हुई।

यूरोपीय आयोग के अनुसार तिथि, स्पेन की वार्षिक मुद्रास्फीति दर यूरोपीय संघ में सबसे कम 6.6 प्रतिशत है और गर्मियों में दोहरे अंकों में पहुंचने के बाद से इसमें काफी गिरावट आई है।

जैतून के तेल की कीमतों पर मुद्रास्फीति के प्रभाव के संदर्भ में, विलर ने डीजल, सिंचाई के लिए पानी और उर्वरक की बढ़ी हुई लागत का हवाला दिया, जिनमें से प्रत्येक में लगभग 20 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। उन्होंने कहा कि कुछ फाइटोसैनिटरी उत्पादों की कीमत दोगुनी हो गई है।

"इनपुट की कीमत के कारण, आपूर्ति में गिरावट और भू-राजनीतिक स्थिति, हम लागत के क्षेत्र में अभूतपूर्व स्थितियों का अनुभव कर रहे हैं, जो कीमतों में स्थानांतरित हो रही है, और इसलिए यह सब मांग में स्पष्ट गिरावट को प्रकट कर रहा है, ”उन्होंने कहा।

"धीरे-धीरे गिरावट स्थिति को प्रारंभिक बिंदु पर वापस कर देगी, लेकिन आपको कमी के प्रभाव को ध्यान में रखना होगा; अर्थात् के कारण सूखा और भू-राजनीतिक तनाव, यह स्पष्ट रूप से अपने संतुलन बिंदु पर वापस नहीं आएगा, ”उन्होंने कहा।

हालांकि, इंटरप्रोफेशनल एसोसिएशन ऑफ स्पैनिश ऑलिव ऑयल के प्रवक्ता एंटोनियो मार्टिनेज सांचेज़ ने बताया Olive Oil Times स्पेन में जैतून तेल की खपत बढ़ रही थी।

"स्पेन में फसल वर्ष 542,900 टन की अनुमानित घरेलू खपत के साथ समाप्त हुआ, जो पिछले सीज़न की तुलना में 4.5 प्रतिशत अधिक है,'' उन्होंने कहा।

नेशनल एसोसिएशन ऑफ इंडस्ट्रियल पैकर्स एंड रिफाइनर्स ऑफ एडिबल ऑयल्स (एनिएरैक) के डेटा ने इंटरप्रोफेशनल का समर्थन किया।

एसोसिएशन के निदेशक प्रिमिटिव फर्नांडीज ने कहा कि उसके सदस्यों ने साल के पहले 261 महीनों में 10 मिलियन लीटर जैतून का तेल बेचा, जो 1.7 की इसी अवधि की तुलना में 2021 प्रतिशत अधिक है।

उन्होंने कहा कि 3.6 के पहले 10 महीनों में अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की बिक्री पिछले साल की समान अवधि की तुलना में 2022 प्रतिशत अधिक थी, जबकि वर्जिन जैतून के तेल की बिक्री में 5.4 प्रतिशत की वृद्धि हुई थी।

मार्टिनेज ने सुझाव दिया कि यह डेटा घरेलू जैतून तेल की बिक्री में उछाल का संकेत देता है। मंत्रालय के डेटा ने भी मामूली पुनरुद्धार की ओर इशारा किया, जुलाई 2.1 की तुलना में अगस्त 2022 में परिवारों द्वारा जैतून के तेल की खरीद में 2022 प्रतिशत की वृद्धि हुई, जिसने लगातार गिरावट के चार महीने के रुझान को उलट दिया।

हालाँकि, विलर और उनका शोध अलग-अलग रुझानों के लिए एक अलग कारण की ओर इशारा करते हैं। उन्होंने पाया कि पर्यटन के लिए स्पेन को फिर से खोलने और महामारी से संबंधित लॉकडाउन की समाप्ति के परिणामस्वरूप आतिथ्य क्षेत्र में खपत में वृद्धि हुई।

महामारी से पहले स्पेन में जैतून के तेल की कुल खपत में रेस्तरां, होटल और खानपान का योगदान लगभग 22 प्रतिशत था। हालाँकि, यात्रा प्रतिबंधों और घरेलू लॉकडाउन के परिणामस्वरूप रेस्तरां और आतिथ्य द्वारा जैतून के तेल की खपत की हिस्सेदारी 6 में गिरकर केवल 2021 प्रतिशत रह गई।

तब से, जुआन विलार के शोध से पता चला है कि आतिथ्य क्षेत्र में जैतून के तेल की खपत फिर से बढ़ गई है, 430 में 2021 प्रतिशत की वृद्धि हुई है और इसमें वृद्धि जारी रहने के संकेत दिख रहे हैं। आतिथ्य के पुनरुत्थान ने निस्संदेह समग्र स्पेनिश जैतून तेल की खपत को बढ़ा दिया है।

हालाँकि पिछला प्रदर्शन भविष्य के परिणामों का संकेत नहीं है, यूरोप भर के उपभोक्ताओं को पूरे सर्दियों में मुद्रास्फीति की मार महसूस होती रहेगी।

हालाँकि, यह देखना अभी बाकी है कि क्या घरों में जैतून तेल की बिक्री और समग्र जैतून तेल की खपत में अंतर जारी रहेगा या वापस आ जाएगा।

• एल इकोनोमिस्टा
• रायटर