दक्षिण अफ़्रीकी निर्माताओं ने ब्लैकआउट्स से प्रभावित सीज़न के बाद गुणवत्ता का जश्न मनाया

दक्षिण अफ्रीका के पश्चिमी केप के सात उत्पादकों ने मिलकर दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता में रिकॉर्ड-उच्च 16 पुरस्कार जीते।

बेबीलोनस्टोरन अपनी कुछ सफलता का श्रेय फ्रांस्चोइक वाइन घाटी के इलाके को देते हैं। (फोटो: बेबीलोनस्टोरेन)
लिसा एंडरसन द्वारा
27 नवंबर, 2023 17:55 यूटीसी
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बेबीलोनस्टोरन अपनी कुछ सफलता का श्रेय फ्रांस्चोइक वाइन घाटी के इलाके को देते हैं। (फोटो: बेबीलोनस्टोरेन)

दक्षिण अफ्रीकी उत्पादकों ने 2023 में रिकॉर्ड सफलता हासिल करने के लिए ऐतिहासिक रूप से खराब बिजली कटौती और खराब मौसम पर काबू पाया NYIOOC World Olive Oil Competition.

मुख्य रूप से देश के सबसे बड़े उत्पादक क्षेत्र पश्चिमी केप के सात उत्पादकों ने संयुक्त रूप से रिकॉर्ड-उच्च 16 पुरस्कार अर्जित किए, जो कि पीछे रह गए। पिछले साल का रिकॉर्ड छह बजे तक.

पुरस्कार हमारी पूरी टीम के उत्कृष्ट कार्य का जश्न मनाते हैं और सर्वोत्तम कृषि, मिलिंग और उत्पादन प्रथाओं के प्रति हमारे समर्पण की पुष्टि करते हैं जिनमें हम सक्षम हैं।- विली डुमिनी, पोर्टरविले ऑलिव्स

अधिक प्रभावशाली ढंग से, किसानों और मिल मालिकों ने 100 के साथ 16 प्रतिशत सफलता दर अर्जित की अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल 16 प्रविष्टियों में से नमूने प्रदान किए गए, यह एकमात्र मौका है जब किसी देश ने प्रतियोगिता में सात से अधिक प्रविष्टियों के साथ पूर्णता हासिल की है।

दक्षिण अफ़्रीकी निर्माता लगभग 1.2 मिलियन लीटर उत्पादन हुआ 2022/23 फसल वर्ष में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल लगभग कम हो गया है पिछले वर्ष 1.7 मिलियन लीटर. हालाँकि, उनके तेल की गुणवत्ता ने उत्पादन में गिरावट की भरपाई कर दी।

यह भी देखें:दक्षिण अफ़्रीका से सर्वोत्तम अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल

"साउथ अफ्रीकन ऑलिव इंडस्ट्री एसोसिएशन (एसए ऑलिव) के मुख्य कार्यकारी वेंडी पीटरसन ने बताया, ''हम सम्मानित महसूस कर रहे हैं कि दक्षिण अफ्रीकी अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में प्रतिस्पर्धा कर रहा है, स्वीकार किया जा रहा है और सर्वोच्च प्रशंसा से सम्मानित किया जा रहा है।'' Olive Oil Times.

दक्षिणी गोलार्ध के बड़े विजेताओं में से पाँचवाँ सबसे बड़ा उत्पादक था मर्दोउ ओलिव एस्टेट. एश्टन और रॉबर्टसन के बीच वेस्टर्न केप निर्माता ने अपने फ्रांतोइओ और फेवोलोसा मोनोवेरिएटल के लिए दो गोल्ड अवार्ड अर्जित किए।

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मर्दौव में चखना

"यह एक बड़ा सम्मान है, ”महाप्रबंधक फिलिप किंग ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह वह जगह है मार्डोउ का लगातार तीसरा वर्ष हमें सम्मानित किया गया है और हर बार ऐसा लगता है जैसे पहली बार हुआ हो।''

किंग को उम्मीद है कि इन पुरस्कारों को जीतने से मार्डोउ ओलिव एस्टेट, क्षेत्र के अन्य उत्पादकों और दक्षिण अफ्रीका के बाकी हिस्सों के लिए पर्यटन और सेवाओं को बढ़ाने में मदद मिलेगी।

किंग ने कहा कि लोड-शेडिंग, दक्षिण अफ़्रीका में वर्णित एक व्यंजना है रोलिंग ब्लैकआउट्स, इस वर्ष जैतून तेल के उत्पादन में कंपनी की सबसे महत्वपूर्ण चुनौतियों में से एक थी। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन हमें जनरेटर के रूप में बैकअप बिजली मिली, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"काम तो चलना ही था।”

मार्डोउव ओलिव एस्टेट से लगभग 150 किलोमीटर पश्चिम में, Babylonstoren वह देश के बहु-पुरस्कार विजेताओं में से एक था, जिसने मिश्रण के साथ-साथ अपने कोराटिना और फ्रांटोइओ मोनोवेरिएटल के लिए तीन स्वर्ण पुरस्कार अर्जित किए।

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(फोटो: बेबीलोनस्टोरेन)

"बेबीलोनस्टोरन के जैतून विशेषज्ञ पेट्रस वैन ईडेन ने कहा, हम इस मान्यता को पाकर बिल्कुल रोमांचित और सम्मानित महसूस कर रहे हैं।

उन्होंने कहा कि पुरस्कार साबित करते हैं कि कंपनी का एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल अपने प्रतिद्वंद्वियों, खासकर ब्रांड के मुकाबले उतना ही अच्छा या बेहतर है संयुक्त राज्य अमेरिका में एक पदचिह्न स्थापित करता है.

"चूँकि हमारे जैतून के तेल की अमेरिका में पहले से ही उपस्थिति है, जिसका हम विस्तार करना चाहते हैं, प्रतिस्पर्धा में प्रवेश करना एक स्वाभाविक विकल्प था, ”वान ईडेन ने कहा।

उन्होंने प्रतियोगिता में पहली बार प्रवेश करने में कंपनी की सफलता का श्रेय फ्रांस्चोइक वाइन घाटी में सिमंसबर्ग की ढलानों पर दोमट मिट्टी और धूप भूमध्यसागरीय जलवायु को दिया, जहां कंपनी 14 किस्में उगाती है।

वान ईडेन ने कहा कि बेबीलोनस्टोरन की उत्पादन टीम ने फसल के दौरान पर्याप्त मात्रा में बारिश का सामना किया, जिससे विभिन्न चुनौतियाँ सामने आईं।

"इसने कटाई की प्रक्रिया को और अधिक जटिल बना दिया और हमारे कार्यों को धीमा कर दिया, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बारिश के कारण जैतून के पकने में देरी हुई, जिसके परिणामस्वरूप कटाई का मौसम अनुमान से अधिक लंबा हो गया।”

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फिर भी, वान ईडेन ने कहा कि वे इन बाधाओं के बावजूद असाधारण गुणवत्ता वाले जैतून की कटाई करने में कामयाब रहे।

आगे उत्तर, पोर्टरविले जैतून विश्व प्रतियोगिता में अपनी लंबे समय से चली आ रही सफलता का क्रम जारी रखा, दो स्वर्ण पुरस्कार जीतना और इसके एन्डांटे ब्रांड के लिए एक रजत पुरस्कार।

"पुरस्कार हमारी पूरी टीम के उत्कृष्ट कार्य का जश्न मनाते हैं और सर्वोत्तम कृषि, मिलिंग और उत्पादन प्रथाओं के प्रति हमारे समर्पण की पुष्टि करते हैं जिनमें हम सक्षम हैं,'' सह-मालिक विली डुमिनी ने बताया Olive Oil Times.

पोर्टरविले ऑलिव्स ने अपने फेवोलोसा और नोसेलारा डेल बेलिस मोनोवेरिएटल के लिए दो स्वर्ण पुरस्कार और नाजुक मिश्रण के लिए रजत पुरस्कार अर्जित किए।

डुमिनी ने कहा पोर्टरविले का NYIOOC पुरस्कार साबित करते हैं कि पश्चिमी केप प्रांत के पश्चिमी भाग में विश्व स्तरीय जैतून तेल उत्पादन के लिए आवश्यक उत्पादक, विशेषज्ञता, जलवायु और भू-भाग मौजूद हैं।

"हमारा एंडांटे ब्रांड इसका जश्न मनाता है और इसने काफी लोकप्रियता और प्रशंसा हासिल की है, इसके लिए प्रदान किए गए समर्थन और प्रोत्साहन को धन्यवाद। NYIOOC पुरस्कार,'' उन्होंने कहा।

डुमिनी ने वेरेल्ड्सगेलुक ऑलिव एस्टेट, जहां कंपनी अपने जैतून के तेल का उत्पादन करती है, की हालिया फसल को औसत से थोड़ा कम बताया।

उन्होंने कहा कि शुरुआती कटाई के दौरान दिन का तापमान अधिक होता है, जिससे कुचलने से पहले फलों को ठंडा करने की आवश्यकता होती है। लोड-शेडिंग के कारण बिजली आपूर्ति में रुक-रुक कर आने वाली रुकावटों के कारण कटाई और शीतलन कार्यों का समय भी कठिन हो गया।

"अन्यथा, हमारे पास आम तौर पर अनुकूल परिस्थितियाँ और अनुकूल फसल होती थी, ”उन्होंने कहा, अनुकूल पर्यावरण और जलवायु के कारण पेड़ धूप, बारिश और हवा के अच्छे संतुलन का आनंद लेते हैं।

"डुमिनी ने कहा, हम उनकी देखभाल करते हैं, उन्हें खाना खिलाते हैं और अपनी पूरी क्षमता से उन्हें स्वस्थ रखते हैं क्योंकि वे हमारे जैतून के तेल के सच्चे पूर्वज हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम धोने और कुचलने से पहले फलों के तापमान को सावधानीपूर्वक नियंत्रित करते हैं और अपने संयंत्र और उत्पादन सुविधा को सावधानीपूर्वक साफ रखते हैं।

उन्होंने कहा कि पेस्ट का अवलोकन करना, उसे चखना और पूरी प्रक्रिया के दौरान उनके तेलों की सुगंध और माउथफिल का आकलन करना सार्थक प्रतिक्रिया प्रदान करता है और प्रसंस्करण मापदंडों में उनके द्वारा किए गए समायोजन की जानकारी देता है।

निक विल्किंसन, सह-मालिक रियो लार्गो ओलिव एस्टेट, पश्चिमी केप में रॉबर्टसन और एश्टन के बीच स्थित, एक और परिचित चेहरा था NYIOOC, स्वर्ण पुरस्कार जीतना.

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कंपनी के रचनात्मक पैकेजिंग विकल्पों के साथ रियो लार्गो ओलिव एस्टेट की सह-मालिक ब्रेंडा विल्किंसन। (फोटो: रियो लार्गो ओलिव एस्टेट)

“[पर जीतना NYIOOC] दर्शाता है कि दुनिया का हमारा छोटा सा कोना, जो जैतून के तेल के उत्पादन के लिए नहीं जाना जाता है, गुणवत्ता की दृष्टि से उत्कृष्ट हो सकता है,'' विल्किंसन ने बताया Olive Oil Times.

"दक्षिणी गोलार्ध में हमारा उत्पादन अंतरराष्ट्रीय बाजारों में तब जारी किया जाता है जब उत्तरी गोलार्ध का तेल पहले से ही छह से सात महीने पुराना हो जाता है," उन्होंने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"में निर्णय के अनुसार हमारी गुणवत्ता प्रोफ़ाइल को देखते हुए NYIOOC, हम वैश्विक स्तर पर समझदार उपभोक्ताओं को हर साल जुलाई में रिलीज के लिए प्रीमियम गुणवत्ता वाला ताजा तेल पेश कर सकते हैं।

विल्किंसन ने कहा कि उनकी सफलता का लगातार रिकॉर्ड है NYIOOC पिछले वर्षों में अंतरराष्ट्रीय बाजार में उनकी गुणवत्ता प्रोफ़ाइल को विश्वसनीयता मिली है।

"एक और जीत हमारी विश्वसनीयता को बढ़ाती है कि हम एक साल के आश्चर्य नहीं हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें भूमध्यसागरीय बेसिन के पारंपरिक उत्पादकों के साथ खड़े होने की जरूरत नहीं है, बल्कि हर साल जुलाई में ताजा तेल के लाभ के साथ प्रतिस्पर्धा करने की जरूरत है।

"हर साल चुनौतियाँ होती हैं क्योंकि मौसम और फसल की पैदावार भारी से हल्की तक भिन्न होती है, ”विल्किंसन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"तेल निर्माता के रूप में सर्वोत्तम संभव गुणवत्ता का उत्पादन करने के लिए प्रसंस्करण पैटर्न को अनुकूलित करना बस मेरा काम है।

विल्किंसन ने कहा कि एक विकासशील क्षेत्र के रूप में, दक्षिण अफ्रीका को समय-समय पर बिजली ब्लैक-आउट, खराब सड़कों और खराब प्रशिक्षित सिविल सेवा के बोझ के साथ अविश्वसनीय राज्य बुनियादी ढांचे की अतिरिक्त चुनौतियों का सामना करना पड़ता है।

"लेकिन हे, यह हमारे लिए सामान्य है, और हम इसे आसानी से संभाल लेते हैं,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"रियो लार्गो ने हमें [लोड शेडिंग से] आत्मनिर्भर बनाने के लिए सौर ऊर्जा संयंत्र में निवेश किया, और यह चलता रहेगा।''


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