पुरस्कार विजेता निर्माता दक्षिण अफ़्रीकी जैतून के तेल के लिए एक उज्ज्वल भविष्य देखता है

20 साल पहले जैतून के पेड़ों के लिए अंगूर की लताओं की अदला-बदली करने के बाद, मार्डोउ ओलिव एस्टेट के निर्माता दक्षिण अफ्रीका में जैतून के तेल के भविष्य को लेकर उत्साहित हैं।

मर्दोउ ओलिव एस्टेट
पाओलो डीएंड्रिस द्वारा
फ़रवरी 16, 2023 18:32 यूटीसी
838
मर्दोउ ओलिव एस्टेट

स्थानीय और वैश्विक जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिताओं में जीत की एक श्रृंखला, जिसमें 2022 में दो स्वर्ण पुरस्कार भी शामिल हैं NYIOOC World Olive Oil Competition, ने मार्डो ऑलिव एस्टेट की महत्वाकांक्षाओं को बढ़ावा दिया है।

"पुरस्कार जीतने से देश के प्रमुख खुदरा विक्रेताओं के माध्यम से राष्ट्रीय दक्षिण अफ्रीकी बाजार तक पहुंचने की हमारी क्षमता आसान हो गई," फिलिप किंग, मर्दोउ ओलिव एस्टेट महाप्रबंधक ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अब हम सक्रिय रूप से निर्यात के अवसर तलाश रहे हैं।''

दक्षिण अफ़्रीका में उत्पादकों का एक छोटा समुदाय हो सकता है, लेकिन यह एक ऐसा समुदाय है जो मिलकर काम करता है।- फिलिप किंग, महाप्रबंधक, मार्डोउ ओलिव एस्टेट

प्रारंभ में, पश्चिमी केप प्रांत में स्थित संपत्ति, शराब बनाने के लिए समर्पित थी। हालाँकि, 2002 में संपत्ति बदलने के बाद जैतून की खेती ने जड़ें जमानी शुरू कर दीं।

"स्टेलेनबोश विश्वविद्यालय के कृषि विज्ञान संकाय के समर्थन के लिए धन्यवाद, हम यह पहचानने में सक्षम थे कि जैतून के पेड़ की कौन सी किस्में हमारी जलवायु के लिए सबसे उपयुक्त हैं, ”किंग ने कहा।

यह भी देखें:निर्माता प्रोफ़ाइल

दक्षिण अफ्रीका के सबसे दक्षिण-पश्चिमी प्रांत, पश्चिमी केप प्रांत की जलवायु को अक्सर गर्म, शुष्क ग्रीष्मकाल और ठंडी, गीली सर्दियों के कारण भूमध्यसागरीय जलवायु के रूप में वर्णित किया जाता है।

इसके अतिरिक्त, प्रांत में कई अलग-अलग माइक्रॉक्लाइमेट हैं, जो मुख्य रूप से अटलांटिक और भारतीय महासागरों के प्रभाव के कारण हैं, जो प्रांत के दक्षिणी तटों पर मिलते हैं।

"इस विशिष्ट जलवायु ने दक्षिण अफ़्रीकी जैतून तेल उत्पादकों के विशाल बहुमत को यहां अपना घर स्थापित करने के लिए प्रेरित किया है क्योंकि जैतून की कई अलग-अलग किस्में इन परिस्थितियों में पनपती हैं, ”किंग ने कहा।

देश के लगभग 95 प्रतिशत उत्पादक पश्चिमी केप में हैं।

अब, मार्डोउ के कृषिविज्ञानी फ्रांतोइओ, फेवोलोसा (एफएस-17), कोराटिना, नोसेलारा, मिशन और कलामाता जैसी व्यापक रूप से ज्ञात किस्में उगाते हैं। कुल मिलाकर, यह संपत्ति 50,0000 से अधिक जैतून के पेड़ों का घर है।

सोथ अफ़्रीकी जैतून का तेल

दक्षिण अफ्रीका के जैतून तेल उद्योग में हाल के वर्षों में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई है, देश की अनूठी जलवायु और मिट्टी की स्थिति जैतून की खेती के लिए आदर्श वातावरण प्रदान करती है। 1990 के दशक के बाद से उद्योग का तेजी से विस्तार हुआ है, जैतून के खेतों की संख्या मुट्ठी भर से बढ़कर आज 200 से अधिक हो गई है। दक्षिण अफ़्रीका का अधिकांश जैतून तेल पश्चिमी केप क्षेत्र में उत्पादित होता है, जो अपनी भूमध्यसागरीय जलवायु के लिए जाना जाता है। कई छोटे पैमाने के किसान भी उच्च गुणवत्ता वाले, कारीगर जैतून के तेल का उत्पादन करने के लिए बाजार में प्रवेश कर चुके हैं। उद्योग को सूखे और कीटों के रूप में चुनौतियों का सामना करना पड़ा है, लेकिन निरंतर नवाचार और निवेश इसके भविष्य के विकास और सफलता के लिए अच्छा संकेत है। हाल ही में दस दक्षिण अफ़्रीकी ब्रांडों को सम्मानित किया गया NYIOOC World Olive Oil Competition.

"हमारे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल किंग ने कहा, ''ये मजबूत उत्पाद होते हैं।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन हम नाजुक और मध्यम के बीच एक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल भी पैदा करते हैं।

हालाँकि, मर्दोउ उत्पादों के बीच सूक्ष्म अंतर, जो जैतून के तेल के शौकीनों और पेशेवर चखने वालों के लिए महत्वपूर्ण हैं, कभी-कभी औसत दक्षिण अफ्रीकी उपभोक्ता द्वारा नजरअंदाज किए जा सकते हैं।

"दक्षिण अफ़्रीकी उपभोक्ता, औसतन, अभी भी उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के बारे में अत्यधिक अशिक्षित है," किंग ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसीलिए हम उपभोक्ता को सूचित करने के लिए लगातार काम करते हैं।

किंग ने कहा कि पिछले कुछ वर्षों में उपभोक्ता जागरूकता में कुछ सुधार हुआ है। फिर भी, देश में उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादकों के लिए अपने उत्पादों को सस्ते, आयातित जैतून तेल से अलग करने की चुनौती बनी हुई है। किंग ने कहा कि दक्षिण अफ़्रीकी उत्पादकों के लिए उचित मूल्य निर्धारित करने के लिए यह महत्वपूर्ण है।

"किंग ने कहा, हम अपने अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के अम्लता स्तर को अपने लेबल पर डालने तक जाते हैं और लोगों को हमेशा यह सत्यापित करने के लिए याद दिलाते रहते हैं कि वे जो खरीदते हैं वह वास्तव में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की न्यूनतम आवश्यकताओं को पूरा करता है।

विज्ञापन
विज्ञापन

कई अन्य बाज़ारों की तरह, इसके बारे में जागरूकता बढ़ रही है जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभ गुणवत्ता में सुधार के पीछे प्रेरक कारकों में से एक रहा है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अभी भी बहुत काम करना बाकी है,'' किंग ने कहा।

किंग को उम्मीद है कि इस साल फसल अप्रैल के पहले सप्ताह में शुरू हो जाएगी। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"तभी हम फसल शुरू करने की योजना बनाते हैं,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पहले दिन से, हाथ से चुने गए सभी जैतून को अत्याधुनिक तकनीकों से बदल दिया जाता है और स्टील के कंटेनरों में संग्रहीत किया जाता है।

इसके बाद, एस्टेट के विशेषज्ञ ब्लेंडर प्रत्येक जैतून के तेल की गुणवत्ता और विशेषताओं का मूल्यांकन करते हैं। इस विश्लेषण के आधार पर, कंपनी तय करती है कि वह कौन सा मिश्रण बनाएगी।

"जबकि हम कुछ विशेषताओं के साथ एक उत्पाद प्राप्त करने के लिए काम करते हैं, हमारा मिश्रण हर साल अलग होगा, यह इस पर निर्भर करेगा कि मौसम कैसा रहा,'' किंग ने कहा।

मार्डोव के विशेषज्ञों के लिए यह अनुमान लगाना अभी भी जल्दबाजी होगी कि नया फसल वर्ष कैसा होगा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस समय गर्मियाँ चल रही हैं और बहुत गर्मी है; हमारे पास कुछ दिनों के लिए तापमान 40 डिग्री सेल्सियस से भी अधिक था,” किंग ने कहा।

जबकि देश सूखे का अनुभव हुआ 2020 से पहले कई वर्षों तक, वर्तमान सीज़न पर पानी की कमी का प्रभाव पड़ने की संभावना नहीं है।

फार्म द्वारा प्रबंधित उच्च घनत्व वाले जैतून के पेड़ों में, उर्वरक और सिंचाई का अत्यधिक महत्व है। हालाँकि, हाल के सूखे के दौरान, सिंचाई के लिए पानी की उपलब्धता कम हो गई थी। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पर्याप्त पानी होना शायद हमारी पहली प्राथमिकता है," किंग ने कहा।

पिछले फसल वर्ष में, खेत में एक जैतून की बम्पर फसल, जिसके परिणामस्वरूप जैतून के तेल की रिकॉर्ड पैदावार हुई। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने 55,000 लीटर जैतून तेल का उत्पादन किया,'' किंग ने कहा।

हालाँकि कोई महत्वपूर्ण कृषि संबंधी चुनौतियाँ नहीं हैं, जैसे कि रोगजनक जो पेड़ों को नुकसान पहुँचा सकते हैं या उपज को प्रभावित कर सकते हैं, मार्डोव की गुणवत्ता की कुंजी में से एक पेड़ों की निरंतर निगरानी है।

"जब भी हम देखते हैं कि कोई पेड़ अपेक्षा के अनुरूप काम नहीं कर रहा है, तो इससे हमें तुरंत हस्तक्षेप करने की अनुमति मिलती है, ”उन्होंने कहा।

क्षेत्र में उत्पादकों की उच्च संख्या को देखते हुए, मार्डोउ ओलिव एस्टेट और उसके साथी क्षेत्र के सामंजस्यपूर्ण विकास के लिए सहयोग करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप दक्षिण अफ्रीका ओलिव इंडस्ट्री एसोसिएशन का निर्माण हुआ।

"मुझे लगता है कि जैतून उगाना एक ऐसा उद्योग है जहां उत्पादक एक साथ जुड़े रहते हैं," किंग ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम एसोसिएशन द्वारा शासित हैं, जिसका मैं भी बोर्ड सदस्य हूं।”

एसोसिएशन और उसके सदस्यों द्वारा की जाने वाली गतिविधियों में उत्पादकों के लिए प्रशिक्षण कार्यक्रम शामिल हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम सर्वाधिक प्रासंगिक विषयों पर कार्यशालाएँ या सेमिनार करते हैं। अधिकांश उत्पादक अद्यतन होने या किसी विशिष्ट मामले पर विचारों को ताज़ा करने के लिए अपने काम से एक या दो दिन की छुट्टी लेंगे, ”किंग ने कहा।

उन्होंने कहा कि स्थानीय निर्माता आम भलाई के लिए सहयोग करते हैं, जिसमें चखने वाले कार्यक्रम और नियमित बैठकें शामिल हैं जहां नए विचार साझा किए जाते हैं।

"मुझे लगता है कि यह महत्वपूर्ण है,'' किंग ने निष्कर्ष निकाला। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दक्षिण अफ़्रीका में उत्पादकों का एक छोटा सा समुदाय हो सकता है, लेकिन यह एक ऐसा समुदाय है जो मिलकर काम करता है।”


इस लेख का हिस्सा

विज्ञापन
विज्ञापन

संबंधित आलेख