सैन गिउलिआनो के निर्माता नवाचार के माध्यम से गुणवत्ता का पीछा करते हैं

यह सब 1916 में शुरू हुआ जब डोमिनिको मनका और उनके बेटे पास्क्वेले ने अल्घेरो के ऐतिहासिक केंद्र में एक जैतून प्रेस की स्थापना की, जहां उन्होंने एक जैतून के बाग का प्रबंधन भी किया।

तेजी से आगे 106 वर्ष और सैन गिउलिआनो पाँच के साथ सफलता के एक लंबे इतिहास के साथ, दुनिया में उच्च गुणवत्ता वाले इतालवी उत्पादन का राजदूत बन गया है अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 2021 में सम्मानित किया गया NYIOOC World Olive Oil Competition.

"हमारा परिवार 1800 के दशक के अंत से इस ग्रामीण इलाके में जैतून की खेती कर रहा है,'' पास्क्वेले मंका ने कहा, जो अपने पिता डोमेनिको के साथ, अपने दादा के नाम और भूमि के प्रति समर्पण को साझा करते हैं।

"मूल रूप से, कुछ पार्सल गेहूं और दूध के उत्पादन के लिए समर्पित थे, लेकिन, पिछले कुछ वर्षों में, उन्होंने जैतून की खेती में विशेषज्ञता हासिल की, जो कंपनी का मुख्य मिशन बन गया है, ”उन्होंने कहा।

के उत्तर-पश्चिमी कोने में स्थित है सार्डिनियाभूमध्य सागर में दूसरा सबसे बड़ा द्वीप, फार्म के केंद्र में एक अत्याधुनिक मिल है, जो चार मिलिंग लाइनों से सुसज्जित है। इसमें अल्घेरो और सासारी के बीच 400 हेक्टेयर से अधिक के उपवन शामिल हैं। पहले से ही 180,000 जैतून के पेड़ों के साथ, परिवार ने उत्पादन का विस्तार जारी रखने की योजना बनाई है।

निर्माताओं के इतिहास पर नज़र डालें तो, जब द्वितीय विश्व युद्ध शुरू हुआ और उनकी सुविधाओं पर भारी बमबारी हुई, तब वे पहले से ही फल-फूल रहे थे। भले ही उस भयानक घटना के कारण उनकी खेती की गतिविधियाँ रुक गईं, लेकिन इसने परिवार की उद्यमशीलता की भावना को नहीं रोका।

"मेरे पिता 1970 के दशक की शुरुआत में सैन गिउलिआनो लौट आए, जहां फार्म स्थित है,'' मनका ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने न केवल कंपनी को बहाल किया, बल्कि उन्होंने क्षेत्र की पहली निरंतर चक्र तेल मिल की स्थापना करके एक सच्ची क्रांति की शुरुआत की।

उस समय, नई तकनीक ने बहुत अधिक ध्यान आकर्षित किया, जिससे जिज्ञासा और संदेह पैदा हुआ। कोल्ड-प्रेस प्रणाली से उत्पादित तेल पहले पारंपरिक विधि से प्राप्त तेलों के विपरीत अधिक तीव्र थे।

"अब हम अपने जैतून को विशेष रूप से कुचलते हैं, लेकिन हम कुछ समय से तीसरे पक्ष के साथ काम कर रहे हैं,'' मनका ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"नई मिल में अधिक सुगंधित और तीखे तेल का उत्पादन हुआ, जो अतीत से ऐसे बदलाव का प्रतिनिधित्व करता था कि पहले कई किसानों ने एक निश्चित अनिच्छा दिखाई।

फिर भी, परियोजना को तुरंत दक्षता और जवाबदेही की विशेषता दी गई, जिससे उत्पादकों को अपनी प्रारंभिक झिझक को दूर करने और अभूतपूर्व अंतर्ज्ञान पर भरोसा करने में मदद मिली।

"बाकी, उत्पादन प्रौद्योगिकी के विकास के संदर्भ में, इतिहास है, ”मानका ने कहा।

नवप्रवर्तन और अनुसंधान हमेशा से कंपनी का फोकस रहा है।

"हम सासारी विश्वविद्यालय के साथ निकट सहयोग से काम करते हैं,'' मन्का ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम खुद को लगातार अपडेट रखते हैं। उदाहरण के लिए, तीन साल पहले, हमने नई मशीनरी स्थापित की, जिसे निर्माता ने हमारी आवश्यकताओं के अनुसार डिजाइन किया, जिससे हमें अपनी श्रेणी में एक अद्वितीय सेट-अप प्रदान किया गया।

अल्ट्रासाउंड अत्याधुनिक मिलिंग प्लांट पर लागू किया गया आखिरी नवाचार है। सैन गिउलिआनो में मौका देने के लिए कोई विवरण नहीं छोड़ा गया है।

"मुझे यह कहना अच्छा लगता है कि हम प्रौद्योगिकी के साथ-साथ सौंदर्य की दृष्टि से भी अपना सर्वश्रेष्ठ देने का प्रयास करते हैं,'' मैनका ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम चाहते हैं कि जो लोग हमारी मिल में प्रवेश करें उन्हें साफ़-सुथरा और स्वागत योग्य वातावरण मिले।

जब सही समय आता है, तो फलों को काटा जाता है और छोटे डिब्बे में सुविधा तक ले जाया जाता है।

"परिवहन भी, भंडारण और जैतून की संभाल छोटे लेकिन बुनियादी कदमों की श्रृंखला के अधीन है जो हमारे उत्पादन की गुणवत्ता में योगदान करते हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस सब के लिए निश्चित रूप से काम में अतिरिक्त देखभाल की आवश्यकता होती है।

समुद्र से लेकर भीतरी इलाकों तक फैले, सैन गिउलिआनो के जैतून के पेड़ देशी और अंतरराष्ट्रीय दोनों से बने हैं किस्में जैसे बोसाना, सेमिडाना, नेरा डि ओलीना, कोराटिना, अर्बेक्विना और अर्बोसाना।

"खेत की क्षेत्रीय विविधता के लिए निश्चित रूप से कृषि विज्ञान और उद्यमशीलता दोनों दृष्टिकोण से बहुत अधिक काम करने की आवश्यकता है, ”मानका ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फिर भी ये सभी जैतून के पेड़, जो अक्सर एक-दूसरे से दूर स्थित होते हैं, हवा और सूरज के अलग-अलग संपर्क के साथ, अपनी व्यापक विविधता और सुगंध की समृद्धि के साथ ऑर्गेनोलेप्टिक प्रोफाइल का खजाना प्रदान करते हैं।

"हमारा मानना ​​है कि एक अत्याधुनिक कंपनी को ऑलिव ग्रोव के विभिन्न प्रबंधन मॉडल को समझना चाहिए,'' उन्होंने कहा।

मनका ने यह भी कहा कि उन्होंने तीन अलग-अलग रोपण प्रणालियाँ अपनाई हैं: परंपरागत, उच्च-घनत्व (गहन) और अति-उच्च-घनत्व (अति-गहन)।

"अब, के कारण थोड़ी देरी के बाद कोविड-19 महामारी, हम उच्च-घनत्व वाली भूमि के एक और हिस्से पर काम कर रहे हैं, ”मांका ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह चौथा पैटर्न है जिसे हम शोधकर्ताओं के एक समूह के साथ प्रयोग कर रहे हैं।

विचार यह है कि विभिन्न स्वादों और मांगों को पूरा करने के लिए उत्पादन बढ़ाया जाए। इस उद्देश्य से, संपत्ति में 100 हेक्टेयर भूमि और जोड़ी जाएगी, जिसमें 200,000 से अधिक पेड़ होंगे।

पिछले कुछ वर्षों में, ऐतिहासिक जैतून के पेड़ों के मूल केंद्र में कई पार्सल जोड़े गए हैं।

"हमने सदियों पुराने सभी जैतून के पेड़ और उनके पारंपरिक पैटर्न को संरक्षित रखा है,'' मंका ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह कहने लायक है कि सार्डिनिया में भेड़ और बकरी पालन की परंपरा हजारों साल पुरानी है।

"ला नूर्रा की समतल भूमि में, जो दर्जनों हेक्टेयर तक फैली हुई है, कई किसानों ने पिछले कुछ वर्षों में अपने भूखंडों को खारिज कर दिया है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फिर हमने इनमें से कुछ ज़मीनें हासिल कर लीं, जिनका उपयोग हमेशा केवल चरागाह के लिए किया जाता था, और हमने नए और अधिक तर्कसंगत जैतून के बगीचे लगाए। हमने जल निकासी व्यवस्था बनाने सहित इस क्षेत्र में सुधार भी किए।”

पूरी संपत्ति जैविक है और संसाधनों के जिम्मेदार उपयोग पर ध्यान केंद्रित करके प्रबंधित की जाती है।

"हमने जैतून प्रसंस्करण के सभी अवशेषों का उपयोग किया,'' मनका ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"गड्ढों का उपयोग गर्म करने के लिए किया जाता है सुविधाएं, पोमेस बायोमास के रूप में ऊर्जा प्रदान करती है और इसका एक हिस्सा बहुत समृद्ध है polyphenols के लिए सहेजा गया है कॉस्मेटिक क्षेत्र. उप-उत्पादों के संदर्भ में, पोषण से संबंधित एक और नई परियोजना पाइपलाइन में है।

पानी का उपयोग दो चरण वाली मिल और खेत दोनों में सीमित है।

"हम अपनाते हैं कृषि 4.0 प्रौद्योगिकियाँ, ”मानका ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम सावधान हैं कि पानी बर्बाद न करें और लगभग सर्जिकल ड्रिप प्रणाली पर निर्भर रहें।''

कृषि अनुसंधान के लिए क्षेत्रीय एजेंसी के सहयोग से, वे पौधों पर सेंसर भी लगा रहे हैं ताकि यह पता लगाया जा सके कि उन्हें कब पानी की आवश्यकता है। फिर भी, स्थिरता के संदर्भ में, संपत्ति के एक छोटे से हिस्से में कृषि-फोटोवोल्टिक प्रणाली स्थापित करने के लिए एक प्रायोगिक परियोजना निर्धारित की गई है।

"हम लगातार विकसित हो रहे हैं,'' मनका ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैं कह सकता हूं कि हम ठोस जड़ों पर आधारित आधुनिक किसान हैं, और फिर भी अनुसंधान और प्रौद्योगिकी की दुनिया द्वारा आज प्रदान किए गए सभी उपकरणों के प्रति दृढ़ता से उन्मुख हैं जिनका उपयोग 360 डिग्री पर बाजार में होने के लिए किया जाना चाहिए।

"मैं कहूंगा कि, सीमांत और प्रतिस्पर्धी न होने के लिए, आपको उन सभी समाधानों का उपयोग करना चाहिए जो इस क्षेत्र में अनुसंधान प्रदान करता है, ”उन्होंने कहा।

"पिछले दशकों में, अल्घेरो क्षेत्र में, पेशेवर जैतून की खेती में वृद्धि हुई है,'' मनका ने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे जैसे कुछ किसान हैं जो बेहतरीन काम कर रहे हैं। हम केवल अपने स्वयं के व्यवसाय के लिए काम नहीं करना चाहते हैं, हम वास्तव में कई लोगों को रोजगार देते हैं और अपना ज्ञान उन्हें हस्तांतरित करते हैं, और साझा लाभ का यह पहलू हमारे लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

"अपने कर्मचारियों के साथ मिलकर, हम नए उपवन लगाने जैसे कई कार्यों का संचालन करते हैं या उनमें भाग लेते हैं, और भले ही इसमें हमें अधिक लागत आती है और अधिक प्रयास की आवश्यकता होती है, यह इसके लायक है क्योंकि यह हमें एक समृद्ध ज्ञान विरासत बनाने और साझा करने की अनुमति देता है। उन्होंने निष्कर्ष निकाला.