पुगलिया में, मिमो के निर्माता नवाचार और अनुसंधान के माध्यम से उत्कृष्टता का पीछा करते हैं

"यह सब एक सपने से शुरू हुआ,'' डोनाटो कंसर्वा बोला था Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे पिता डोमेनिको, जिन्हें सभी मिमी के नाम से जानते थे, के पास एक जैतून का बगीचा था और उन्होंने किसी दिन अपनी खुद की जैतून मिल खोलने का सपना देखा था।

उनकी विरासत को आगे बढ़ाते हुए, डोनाटो और उनके भाई मिशेल प्रीमियम एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के निर्माता बन गए, जिनमें मिमि, मिमि कोराटीना और मिमि पेरानज़ाना शामिल हैं, जिनमें से सभी ने कई पुरस्कार अर्जित किए हैं। NYIOOC World Olive Oil Competition.

एक प्रसिद्ध परिवहन संचालक, मिमो ने अपना खाली समय जैतून के पेड़ों को समर्पित किया, और फलों को दबाने के लिए स्थानीय सुविधाओं पर निर्भर रहे।

"यह तेल उनके ग्राहकों के लिए एक उपहार था जिन्होंने वास्तव में इसकी सराहना की,'' कंसर्वा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दुःख की बात है कि उनका बहुत जल्द निधन हो गया। हमने खुद को एक चौराहे पर पाया: ज़मीन बेचें और अपने प्रयासों को परिवहन कंपनी को समर्पित करें या उसकी योजना को आगे बढ़ाएं और अपना खुद का अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल उत्पादित करें।

अपनी माँ, गिउदित्ता के समर्थन से, दोनों भाइयों ने ज़मीन पर ध्यान केंद्रित करने का फैसला किया और बाद में अपनी मिल स्थापित की।

बड़ी कांच की खिड़कियों से डिज़ाइन की गई यह इमारत आगंतुकों को पूरी उत्पादन प्रक्रिया को देखने की अनुमति देती है, यह इमारत 75 हेक्टेयर की संपत्ति के केंद्र में 23,000 पेड़ों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से स्थित है। कई किस्में.

ओग्लियारोला बेरेसी, कोराटिना, पेरानज़ाना, सीमा डि मेल्फी और नोसेलारा डेल बेलिस के पेड़, जिनमें से कई एक सदी पुराने हैं, बारी प्रांत में मोडुग्नो और आसपास के गांवों के बीच रोलिंग पहाड़ियों पर स्थित हैं, जो एड्रियाटिक तट से ज्यादा दूर नहीं हैं।

"हमारा काम मुख्य रूप से मोनोवेरिएटल पर केंद्रित है," कंसर्वा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम फलों के सावधानीपूर्वक चयन की बदौलत गुणवत्ता के उच्च स्तर तक पहुंचने में कामयाब रहे तदर्थ प्रत्येक किस्म के लिए मिलिंग प्रक्रिया।"

यांत्रिक हार्वेस्टर की मदद से एकत्र किए गए जैतून को कटाई के कुछ घंटों बाद मिल में कुचल दिया जाता है, जो अत्याधुनिक तकनीक और ऊर्जा-बचत प्रणाली का दावा करती है।

इसमें दो प्रकार की मशीनरी होती है, जिनमें से एक को वर्टिकल मालाक्सर के साथ आपूर्ति की जाती है, जो निष्कर्षण के समय को कम करती है और समय और लागत को रोकती है। तापमान नकारात्मक रूप से प्रभावित कर रहा है उत्पाद।

"हम इन पहलुओं पर विशेष ध्यान देते हैं, ”कंसर्वा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"तेल विभाजक से गुजरे बिना तत्काल और प्रत्यक्ष निस्पंदन से गुजरता है। फिर, इष्टतम संरक्षण सुनिश्चित करने के लिए हम इसे नाइट्रोजन के तहत स्टेनलेस स्टील टैंक में संग्रहीत करते हैं।

हर साल, बजट का एक हिस्सा मिलिंग उपकरण के तकनीकी समायोजन के लिए आवंटित किया जाता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"समय-समय पर, हम उत्पादन प्रक्रिया को बेहतर बनाने के लिए छोटे-छोटे बदलाव करते हैं,'' कंसर्वा ने कहा।

इस निरंतर अद्यतनीकरण ने उन्हें अपने गुणवत्ता उद्देश्यों को प्राप्त करने की अनुमति दी और कठिन मौसमों में भी उत्कृष्ट परिणाम दिए।

"हम एक सिंचाई प्रणाली पर भरोसा कर सकते हैं जिसने कई बार मदद की सूखा, ”कंसर्वा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालाँकि, पिछले वर्षों में, हमने समय से पहले फूल आने पर ध्यान दिया है, जिसने हमें फसल की आशा करने के लिए प्रेरित किया है।”

"इसे ध्यान में रखते हुए, अंतिम ऋतु बहुत बढ़िया था,” उन्होंने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे दृष्टिकोण से, यह उससे भी बेहतर था पिछला, क्योंकि हाल ही में लगाए गए कुछ हेक्टेयर पेड़ अंततः पूर्ण उत्पादन में चले गए।

बहरहाल, इस हिस्से में उत्पादन की प्रवृत्ति बढ़ रही है पुगलिया अनुकूल मौसम स्थितियों से बल मिला, क्षेत्र के अन्य भागों के विपरीत. कंसर्वा ने बताया कि पिछले दो वर्षों में, बगीचों की आम तौर पर भूमध्यसागरीय जलवायु नाटकीय बदलावों से प्रभावित नहीं हुई है।

"हमारा न केवल गुणवत्तापूर्ण कार्य है बल्कि एक शोध कार्य भी है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम बारी के पॉलीक्लिनिक के शोधकर्ताओं के साथ सहयोग कर रहे हैं, जो इस पर अध्ययन करते हैं न्यूट्रास्युटिकल गुण उच्च के साथ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल विशेषता रहे सामग्री और जठरांत्र प्रणाली के लिए उनके लाभ, उनके विरोधी भड़काऊ, निवारक गुणों के लिए धन्यवाद।

"इस अर्थ में हमारे कोराटीना के साथ अच्छे परिणाम प्राप्त हुए हैं, जो एक प्रभावशाली ऑर्गेनोलेप्टिक प्रोफ़ाइल के साथ स्वास्थ्य का स्रोत साबित होता है,'' कंसर्वा ने कहा।

इस मोनोवेरिएटल की सफलता का श्रेय इसी को जाता है NYIOOC एक तीव्र फल के लिए, जो समृद्ध और आवरणपूर्ण है, जिसमें जैतून के पत्ते और आटिचोक के संकेत के साथ सुरुचिपूर्ण मसालेदार नोट्स हैं। मुंह में, पत्तेदार सब्जियों के शक्तिशाली वनस्पति नोटों को ताजा बादाम और जंगली कासनी के साथ मिलाया जाता है, जिसके बाद थीस्ल का स्वाद आता है। कड़वाहट और तीखापन दृढ़ फिर भी सामंजस्यपूर्ण हैं।

"हम उत्पादन के हर पहलू पर प्रयोग करते हैं,'' कंसर्वा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बारी के पॉलिटेक्निक विश्वविद्यालय के साथ, हमने अल्ट्रासाउंड के साथ निष्कर्षण परीक्षण किए। हम कह सकते हैं कि हर फसल के मौसम में, हमारी मिल एक प्रायोगिक प्रयोगशाला बन जाती है।

"हमारे प्रयासों का उद्देश्य क्षेत्र और मिल में साल-दर-साल प्राप्त अनुभव को संजोना और सभी स्तरों पर अत्यधिक उत्कृष्टता का उत्पाद प्राप्त करने का प्रयास करना है,'' उन्होंने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैं सचमुच मानता हूं कि गुणवत्ता के मामले में जैतून तेल क्षेत्र में अभी भी देने के लिए बहुत कुछ है।''

"हम उन तेल मिल मालिकों में से हैं, जो हाल के वर्षों में लगातार यह जानने का प्रयास कर रहे हैं कि जैतून का पेड़ अभी भी क्या पेशकश कर सकता है,'' कंसर्वा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम अच्छी राह पर हैं, लेकिन मुझे विश्वास है कि अभी भी बहुत कुछ करना बाकी है।”

"हम ग्राहक के प्रति सम्मान के मूल्य पर आधारित एक मजबूत प्रतिबद्धता से प्रेरित होकर ऐसा करते हैं,'' उन्होंने निष्कर्ष निकाला। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कहने की आवश्यकता नहीं है कि हमारे काम के मूल में अपने क्षेत्र के प्रति प्रेम और सम्मान भी निहित है। जब आप हमारे अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का स्वाद लेते हैं, तो आप हमारी खूबसूरत भूमि की सुगंध और स्वाद को महसूस कर सकते हैं।