अनुभव, ज्ञान जापान में पुरस्कार विजेता निर्माता की सफलता को प्रेरित करता है

दो अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जापान के एक क्षेत्र से जो अपनी अनूठी जलवायु के लिए जाना जाता है, ने 2022 में गोल्ड अवार्ड जीते हैं NYIOOC World Olive Oil Competition.

के उपवन निप्पॉन ऑलिव कंपनी दक्षिणी जापान में सेटो अंतर्देशीय सागर के ऊपर स्थित है, जो भूमध्यसागरीय जलवायु का दावा करता है। हालाँकि, कंपनी के अधिकारियों ने प्रतियोगिता में अपनी सफलता का श्रेय जैतून उगाने के दशकों पुराने इतिहास और समर्पित अनुसंधान को भी दिया।

"कंपनी के उत्पादन निदेशक यासुहिरो योशिदा ने बताया, "स्थानीय लोग हमारे क्षेत्र को एजियन सागर के रूप में वर्णित करते हैं, जो भूमध्यसागरीय जलवायु से काफी मिलती-जुलती जलवायु के लिए एक श्रद्धांजलि है।" Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इतना कि हमारा शहर, उशिमाडो, ग्रीस में मिटिलिनी के साथ एक आधिकारिक सिस्टर-सिटी है।

औपचारिक रूप से प्रशिक्षित जैतून तेल चखने वाला और कृषिविज्ञानी कंपनी के उशिमाडो और उशिमाडो सुपीरियर ब्रांडों की सफलता के पीछे प्रेरक शक्ति है।

योशिदा का काम कंपनी के संस्थापक, वाइचिरो हत्तोरी द्वारा निर्धारित पथ पर चलता है, जिन्होंने 1942 में क्षेत्र में जैतून उगाना शुरू किया और 1949 में अपना पहला जैतून उत्पाद लॉन्च किया।

निप्पॉन ओलिव के वर्तमान अध्यक्ष के परदादा, हट्टोरी एक ऐसा उत्पाद बनाना चाहते थे जो लोगों को ठीक कर सके और उन्हें खिला सके। समय के साथ, कंपनी ने लगभग 10 हेक्टेयर में अपने जैतून के पेड़ों का विस्तार किया, जहां वह 2,000 से अधिक पेड़ों का प्रबंधन करती है।

भूमध्यसागरीय खेती के लगभग पाँच दशकों के अनुभव के बाद जैतून की किस्में जापान में, कंपनी ने 1992 में अपने उत्पादन का विस्तार स्पेन तक किया।

टोर्टोसा में, निप्पॉन ऑलिव कंपनी 3,000 हेक्टेयर पर 45 से अधिक पेड़ों का प्रबंधन करती है। यह विस्तारित उत्पादन कंपनी को तालमेल बनाए रखने के लिए आवश्यक मात्रा तक पहुंचने में मदद करता है बढ़ती मांग अपने उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के लिए जापानी उपभोक्ता।

पैदावार बढ़ाने की आवश्यकता कोई आश्चर्य की बात नहीं है। इंटरनेशनल ऑलिव काउंसिल (आईओसी) के नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, जापान वर्तमान में संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोपीय संघ और ब्राजील के बाद वैश्विक स्तर पर जैतून तेल का चौथा सबसे बड़ा आयातक है।

स्पैनिश जैतून उत्पादन में कंपनी का विस्तार भी कोई आश्चर्य की बात नहीं थी, 93 प्रतिशत जापानी जैतून तेल आयात देश से होता था। फिर भी, उशिमाडो गार्डन, जो परिदृश्य के लिए हट्टोरी के दृष्टिकोण का मूल है, कंपनी के संचालन का केंद्र बिंदु बना हुआ है।

योशिदा ने उशिमाडो की अनूठी भूमि के साथ निप्पॉन ओलिव के मजबूत संबंधों पर जोर दिया। शहर का स्थान और इसकी संस्कृति, जो सेटो अंतर्देशीय सागर और संबंधित व्यापार अवसरों से काफी प्रभावित है, ने 19 में ईदो युग के अंत तक उशिमाडो को एक महत्वपूर्ण बंदरगाह बना दिया।^th शतक।

क्षेत्र में आने वाले कई पर्यटक सेटो अंतर्देशीय सागर और उसके द्वीपों के दृश्यों के लिए उशिमाडो गार्डन की जैतून-वृक्ष-बिंदीदार पहाड़ियों पर चढ़कर इसके अद्वितीय चरित्र का पता लगाते हैं।

"योशिदा ने कहा, पर्यटक यहां न केवल पेड़ों को देखने के लिए आते हैं, बल्कि जैतून के पेड़ों, नीले समुद्र और रंगीन खेतों के अद्भुत दृश्यों का आनंद लेने और उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल की तलाश में भी आते हैं।

उशिमाडो अब ओकायामा प्रान्त के प्रमुख पर्यटक आकर्षणों में से एक है, जो सालाना 90,000 आगंतुकों की मेजबानी करता है।

भूमि को श्रद्धांजलि देते हुए, योशिदा ने कंपनी के फार्म का नाम भूमि के नाम पर रखा। उशिमाडो अर्बेक्विना, मिशन, मंज़ानिलो, लुक्का और नेवाडिलो ब्लैंको जैतून का मिश्रण है। यह एक मीठा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल है जिसमें हल्के कड़वे और तीखे स्वाद होते हैं।

इस बीच, उशिमाडो सुपीरियर को मंज़ानिलो, लुक्का, नेवाडिलो ब्लैंको और मिशन किस्मों के सावधानीपूर्वक चयनित जैतून से प्राप्त किया जाता है।

"योशिदा ने कहा, हम मौसमों द्वारा दिए गए अवसरों के अनुरूप अपना उशिमाडो मिश्रण बनाते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम गुणवत्ता की खोज में मौसम और पेड़ों का अनुसरण करते हैं।

निप्पॉन ओलिव की चाबियों में से एक में लगातार सफलता मिली NYIOOC संभावित खतरों का पता लगाने और उन्हें स्वस्थ रखने के लिए पेड़ों की दैनिक निगरानी की जाती है।

"बेशक, कीट नियंत्रण आवश्यक है," योशिदा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन हम विशेष रूप से सही ढंग से छंटाई पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जो हमें पेड़ों को स्वस्थ रखने और सर्वोत्तम उत्पाद गुणवत्ता का लक्ष्य रखने में सक्षम बनाता है।

"मैं कहूंगा कि हमारे काम की मूल बातें समय के साथ नहीं बदली हैं, लेकिन गुणवत्ता में सुधार हुआ है।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसका कारण फसल के समय का बेहतर मूल्यांकन और तेल निष्कर्षण प्रक्रिया में बढ़ी हुई देखभाल है, जो हमारे जैतून के तेल के अनूठे स्वाद को संरक्षित करता है।

हालांकि इस क्षेत्र की जलवायु जैतून की खेती के लिए ज्यादातर आदर्श है, लेकिन मौसम जैतून के खेत के लिए प्रमुख चुनौतियों में से एक बना हुआ है।

"यह अक्सर लंबी बारिश के लिए सच होता है फसल से पहले होता हैयोशिदा ने कहा, जापान में बारिश का मौसम पारंपरिक रूप से जून और जुलाई के बीच होता है।

"अन्य समस्याएं अक्सर जुलाई के दूसरे भाग से अगस्त के अंत तक अनुभव होने वाली भीषण गर्मी से आ सकती हैं, इस अवधि में पानी की अनुपस्थिति होती है, जिसका हमारे पेड़ों पर भी प्रभाव पड़ सकता है, ”उन्होंने कहा। आवश्यकता पड़ने पर ड्रिप सिंचाई की व्यवस्था की जाती है।

कंपनी जापानी उपभोक्ताओं के बीच घर पर अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल का उपयोग करने की ओर एक उभरती हुई बदलाव की उम्मीद कर रही है, आंशिक रूप से इसके बारे में अधिक व्यापक ज्ञान के कारण स्वास्थ्य सुविधाएं.

"आज जापान में जैतून के तेल का उपयोग मुख्य रूप से स्पेनिश या इतालवी व्यंजनों जैसे भूमध्यसागरीय प्रकार के भोजन के लिए रेस्तरां में किया जाता है, ”योशिदा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फिर भी, हम देखते हैं कि खपत बढ़ती दिख रही है, और ऐसा ज्यादातर अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ होता है।

"ऐसा लगता है कि इसका उपयोग आम जापानी घरों में फैल रहा है, जो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक दृष्टिकोण से अच्छे स्वाद की तलाश में स्थानांतरित हो रहे हैं, ”उन्होंने कहा। आईओसी के आंकड़े बताते हैं कि वर्जिन जैतून के तेल में जापान के जैतून तेल आयात का 77 प्रतिशत हिस्सा शामिल है।

"मुझे लगता है कि अधिकांश जापानी परिवार अभी भी कम गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के विपरीत उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को नहीं पहचानते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि लोग तेजी से जैतून के तेल का आनंद ले रहे हैं।' अद्वितीय स्वाद खाना बनाते समय,” उन्होंने आगे कहा।

योशिदा के अनुसार, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल भी एक ऐसा घटक है जिसे पारंपरिक जापानी व्यंजनों में आसानी से मिलाया जा सकता है।

"उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का उपयोग जापानी व्यंजनों के विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है, ”उन्होंने निष्कर्ष निकाला। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उदाहरण के लिए, हमारे कर्मचारी इसे अपने मिसो सूप, ओनिगिरिस, टोफू और नाट्टोस पर उपयोग करते हैं।

• अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद
• जीजी पीआर टाइम्स