कोर्सिका के पुरस्कार विजेता निर्माता द्वीप की चुनौतियों के बावजूद आशावादी बने हुए हैं

चिलचिलाती बसंत और गर्मी के तापमान और चल रहा सूखा, जो यूरोपीय मुख्य भूमि पर जैतून उत्पादकों के लिए अभिशाप रहा है, कोर्सिका के किसानों को भी प्रभावित कर रहा है।

"अत्यधिक गर्मी और बारिश की कमी के कारण हमने इस साल अपनी फसल बहुत पहले ही शुरू कर दी थी, अक्टूबर की शुरुआत के बजाय सितंबर के मध्य में, क्योंकि हम पिछले वर्षों के आदी हो चुके हैं," एमिल बोरेल-बर्टा, एक लेखक और के सह-मालिक मौलिन ओल्ट्रेमोंटी, बताया Olive Oil Times.

बोरेल-बर्टा ने 2008 में अपने पति, इवो के साथ खेत खरीदा था। यह संपत्ति भूमध्य सागर में चौथे सबसे बड़े द्वीप के पूर्वी तट पर, मोंटे में 35 हेक्टेयर की पहाड़ियों पर स्थित है। अन्य पाँच हेक्टेयर भूमि पर, परिवार एक आधुनिक दो-चरण मिल चलाता है।

पिछले साल मौलिन ओल्ट्रेमोंटी ने लगभग 35 टन का उत्पादन किया था अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल. हालाँकि, बोरेल-बर्टा ने कहा कि उन्हें संदेह है कि इस वर्ष खेत में बहुत कम जैतून का तेल पैदा होगा।

आम तौर पर, बोरेल-बर्टा कोर्सिका की जलवायु का हवाला देते हैं - जिसमें पूरे वर्ष भरपूर धूप, पर्याप्त ताजे पानी के संसाधन और गर्मियों के दौरान ठंडी पहाड़ी हवाएं शामिल हैं - जो उनके पुरस्कार विजेता जैतून के तेल को उसके विशिष्ट ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों से संपन्न करती है।

हालाँकि, उसने यह स्वीकार किया जलवायु परिवर्तन कोर्सिका में जैतून की खेती और तेल उत्पादन में सभी मौजूदा चुनौतियों को जोड़ते हुए नई चुनौतियाँ और अवसर ला रहा था।

"हम उन कठिनाइयों का सामना करते हैं जिनका सामना हर द्वीप करता है, मुख्य रूप से उसका अलगाव,'' उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारी जलवायु की सुंदरता और प्राकृतिक संसाधनों के बावजूद, जो इसे जैतून उत्पादन के लिए एक आदर्श स्थान बनाते हैं, हम उन्हीं समस्याओं का सामना करते हैं जिनका सामना अन्य किसान करते हैं, लेकिन वे अधिक गंभीर हैं।''

एक द्वीप पर जैतून के तेल के उत्पादन की चुनौतियों के बीच, बोरेल-बर्टा ने अधिकांश वस्तुओं और सेवाओं के लिए उच्च कीमतों, श्रम बाजार की चुनौतियों और राजनीतिक निष्क्रियता का हवाला दिया।

बोरेल-बर्टा ने कहा कि एक और प्रतिकूल स्थिति है उपभोक्ता समझ की कमी का organoleptic और स्वास्थ्य सुविधाएं अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल.

"हमारा काम इन समस्याओं को दूर करना है, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कोर्सिका एक प्राकृतिक और काफी हद तक अछूता क्षेत्र है, जो नीले रंग के मुक्त और विशाल आसमान के नीचे जैतून के पेड़ों के पनपने का स्थान है। ऐसा कार्य केवल आनंद ही ला सकता है, चाहे वह कितना भी कठिन क्यों न हो।”

एक द्वीप पर जैतून के तेल के उत्पादन की कई बाधाओं को दूर करने का एक तरीका सहयोग के माध्यम से कोर्सीकन किसानों का है।

बोरेल-बर्टा ने कहा कि मौलिन ओल्ट्रेमोंटी सूचनात्मक जैतून तेल परीक्षण सत्र चलाता है और अन्य उत्पादकों को उनकी मिलों को सुसज्जित करने और चलाने में मदद करता है।

"जब आप एक पेशेवर और बहु-पुरस्कार विजेता होते हैं, तो अन्य जैतून तेल उत्पादकों की सहायता करना स्वाभाविक है, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उत्पादक और मिल मालिक सलाह, सवाल और समस्याओं के समाधान के लिए हमारे पास आते हैं। जरूरत पड़ने पर हम स्वाभाविक रूप से अपने दोस्तों और साथी निर्माताओं की सहायता करते हैं क्योंकि हमारा पालन-पोषण हमेशा इसी तरह हुआ है।''

जैतून के तेल के साथ, कंपनी जैतून के तेल-आधारित साबुन और अन्य सौंदर्य उत्पाद, जैतून स्प्रेड और टेबल जैतून का भी उत्पादन करती है। हालाँकि, अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल उत्पादन कंपनी का मुख्य फोकस है।

इस साल की शुरुआत में मौलिन ओल्ट्रेमोंटी के एथिया ब्रांड ने कमाई की उद्योग का सबसे प्रतिष्ठित गुणवत्ता पुरस्कार 2022 पर NYIOOC World Olive Oil Competition.

"हमारी टीम गोल्ड अवार्ड पाकर बहुत रोमांचित थी NYIOOC"उसने कहा. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसका मतलब है कि हमें अच्छा काम जारी रखना चाहिए और बढ़ती दृश्यता और बिक्री के साथ अच्छी आत्माओं में रहना चाहिए।

बोरेल-बर्टा ने अपने एथिया ब्रांड को देशी गजेरमाना डि कैसिंका किस्म से तैयार किया है, जिसे प्रत्येक शरद ऋतु के अंत में टैगगियास्का और लेसियो डेल कॉर्नो जैतून के साथ काटा जाता है। उन्होंने अद्वितीय जड़ी-बूटी की सुगंध और हरे केले और मिर्च के स्वाद को खेती और जलवायु के संयोजन के लिए जिम्मेदार ठहराया।

मौजूदा सीज़न की कठिनाइयों के बावजूद, बोरेल-बर्टा भविष्य को लेकर आशावादी है। वह पहले से ही 2023 तक ताजा अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल भेजने की उम्मीद कर रही है NYIOOC और उत्पादन बढ़ाने की योजना है।

"हमारी भविष्य की योजनाएँ निश्चित रूप से अधिक जैतून के पेड़ लगाने की हैं," उसने निष्कर्ष निकाला।