प्राचीन ओलंपिया में नई पीढ़ी दुनिया को पुरस्कार विजेता उत्पाद पेश करती है

पश्चिमी पेलोपोनिस में, जो प्राचीन ओलंपिया, ओलंपिक खेलों की जन्मस्थली और सभी यूनानियों के लिए एक पवित्र भूमि है, से बस कुछ ही दूरी पर है, एक स्थानीय निर्माता वैश्विक दर्शकों तक पहुंचने के लिए काम करता है।

भाइयों एलेक्सिस और फ्रांसेस्को काराबेलस द्वारा संचालित, पुरस्कार विजेता एएमजी करबेलस भूमि, क्षेत्र की प्राचीन विरासत और दोनों भाइयों के दृढ़ संकल्प का अधिकतम लाभ उठाता है विश्व स्तरीय जैतून तेल का उत्पादन करें.

"यहां की ज़मीन बहुत उपजाऊ है,'' एलेक्सिस काराबेलस ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यहां उत्पादित बहुत सारे कृषि उत्पाद दुनिया भर में निर्यात किए जाते हैं। इसमें काफी संभावनाएं हैं, लेकिन स्थानीय उत्पादकों की ओर से केवल कुछ ही सुव्यवस्थित प्रयास किए गए हैं।''

2015 में, काराबेलस भाई परिवार के स्वामित्व वाले जैतून के पेड़ों से उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उत्पादन करने के अपने सपने को पूरा करने के लिए अपने विश्वविद्यालयों से अपनी मातृभूमि लौट आए।

"हमारा परिवार 2008 से कृषि पर्यटन व्यवसाय में है,'' काराबेलस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे माता-पिता दिमित्रीस और फ़्रैंका ने पास के ओलंपिया पुरातात्विक स्थल पर आने वाले आगंतुकों को वाइन, घर का बना मुरब्बा और जैतून का तेल सहित स्थानीय रूप से बने उत्पादों का स्वाद देने की कल्पना की थी।

"वे शुरू से ही सफल रहे, उनके छोटे प्रतिष्ठान में हर साल हजारों पर्यटक आते थे,'' उन्होंने कहा।

दोनों भाइयों ने पिछली चार पीढ़ियों से जैतून के पेड़ों की खेती और जैतून के तेल के उत्पादन में पारिवारिक ज्ञान और अनुभव का उपयोग किया। उन्होंने जैतून का तेल चखने पर सेमिनार में भी भाग लिया और जैतून तेल उत्पादन की आधुनिक तकनीकों में महारत हासिल की।

तेजी से आगे बढ़ने के कारण, उन्होंने जैतून के तेल के व्यवसाय में अपने कदमों की सावधानीपूर्वक योजना बनाने के लिए आवश्यक ज्ञान तुरंत हासिल कर लिया।

"करबेलस ने कहा, "पहला काम परिवार के जैतून के पेड़ों को जैविक बनाना था।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने अपनी अत्याधुनिक जैतून तेल मिल को पूरी तरह से नए सिरे से डिजाइन और निर्मित किया है।''

एएमजी काराबेलस का जन्म 2020 में, कोविड-19 महामारी के बीच हुआ था, जिसका लक्ष्य दुनिया भर के लोगों को प्राचीन ओलंपिया की उपजाऊ भूमि से उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल से परिचित कराना था।

"हम अपना जैतून का तेल दुनिया में हर जगह उपलब्ध कराना चाहते थे,'' काराबेलस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पूरे एक साल तक बंद रहने के बाद से महामारी का हम पर उत्प्रेरक प्रभाव पड़ा, और हम बेहतर ढंग से व्यवस्थित करने और अपनी योजना को क्रियान्वित करने में सक्षम हुए। दूसरी ओर, यह बहुत था निर्माण श्रमिकों का आना मुश्किल है और लगाए गए प्रतिबंधों के कारण निर्माण सामग्री।”

मैग्ना ग्रीसिया द्वारा कार्यान्वित काराबेलस बंधुओं का ओलियोटूरिज्म व्यवसायएएमजी कराबेलस उन लोगों के लिए विभिन्न प्रकार की गतिविधियाँ उपलब्ध कराता है जो जैतून के तेल की दुनिया में यात्रा करना चाहते हैं।

"हम अपने मेहमानों को निर्देशित पर्यटन के माध्यम से जैतून का तेल कैसे उत्पादित किया जाता है इसका प्रत्यक्ष अनुभव प्रदान करते हैं,'' काराबेलस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे हमारी मिल का दौरा कर सकते हैं और जैतून की कटाई कैसे की जाती है, इस पर एक वीडियो सिमुलेशन में भाग ले सकते हैं। लेकिन अगर वे फसल के दौरान हमसे मिलने आते हैं, तो वे वास्तविक चीज़ का अनुभव कर सकते हैं। और, निःसंदेह, हमारे जैतून के तेल का स्वाद चखे बिना कोई भी दौरा पूरा नहीं होता है।''

काराबेलस भाई ओलंपिया पुरातात्विक स्थल और पेलोपोनिस प्रायद्वीप की सबसे बड़ी नदी, शक्तिशाली अल्फियोस नदी के बीच फैले हुए कोरोनिकी, कोलिरेकी और कलामोन किस्मों के 6,000 जैतून के पेड़ उगाते हैं। हालाँकि, स्थानीय त्साबिदोएलिया जैतून किस्म का भाइयों के लिए हमेशा एक विशेष अर्थ रहा है।

स्थानीय किस्म ने 2023 में कंपनी के लिए गोल्ड अवार्ड जीता NYIOOC World Olive Oil Competition लॉरेल और फ्लेम फ्रेश एक्स्ट्रा वर्जिन के लिए, जो जल्दी काटे गए त्साबिडोएलिया जैतून से बनाया गया है।

"काराबेलस ने कहा, त्साबिडोएलिया ग्रीक जैतून की किस्मों के बीच वह स्थान लेना शुरू कर रहा है जिसका वह हकदार है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें मिलने वाली संतुष्टि हमें अपनी कड़ी मेहनत जारी रखने की ताकत देती है।”

एएमजी काराबेलस ने कोरोनिकी और कोलिरेकी जैतून के फ्लेम ओलंपिया पीजीआई मिश्रण के लिए अपना दूसरा स्वर्ण पुरस्कार अर्जित किया, जिससे कंपनी को सक्षम बनाया गया। 2022 प्रतियोगिता में अपनी सफलता दोहराएँ दो प्रविष्टियों से दो स्वर्ण पुरस्कारों के साथ।

"न्यूयॉर्क प्रतियोगिता दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल प्रतियोगिता है,'' काराबेलस ने आगे कहा, जिन्होंने इसमें भाग लेने के महत्व को समझाया NYIOOC कंपनी के लिए।

"हमारे अधिकांश मेहमान शुद्ध ओलियोटूरिज्म अनुभव का आनंद लेना चाहते हैं, जो संयुक्त राज्य अमेरिका से आते हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इन वर्षों में, हमने अमेरिकी ग्राहकों का एक अनूठा जैतून तेल क्लब बनाया है जो उम्मीद करते हैं कि हर साल उनके दरवाजे पर जैतून का तेल पहुंचाया जाएगा।

"इसलिए, एक तरह से, हमने प्रतियोगिता में भाग लेने के लिए मजबूर महसूस किया, सबसे पहले अपने जैतून के तेल की गुणवत्ता का प्रदर्शन करके अपने अमेरिकी ग्राहकों का सम्मान करने और नए बाजारों में प्रवेश करने में सक्षम होने के लिए,'' काराबेलस ने कहा।

"यह कोई रहस्य नहीं है कि उत्तरी अमेरिकी बाजार के लिए हमारा विशेष बिक्री प्रतिनिधि हमें ट्रैक करने में सक्षम था NYIOOC, "उन्होंने कहा.

पारिवारिक उपवनों में, जैतून के पेड़ों को उगाने और जैतून की कटाई से संबंधित हर चीज को कंपनी द्वारा सामने रखे गए जैतून तेल उत्पादन के उच्च मानकों के अनुरूप बनाने और योजना बनाने के लिए सावधानीपूर्वक प्रोग्राम किया जाता है।

"हम पूरी तरह से जैविक हैं,'' काराबेलस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आंतरिक दहन इंजन और खनिज तेल हाइड्रोकार्बन से जैतून के प्रदूषण से बचने के लिए हम कटाई के लिए केवल बैटरी चालित उपकरणों का उपयोग करते हैं। फसल से उपोत्पाद - छोटी शाखाएँ और टहनियाँ - को साइट पर ही पीसकर मिट्टी में मिला दिया जाता है। ”

कंपनी के तरकश में एक और तीर आवश्यक डेटा को रिकॉर्ड करने और संचारित करने के लिए जैतून के पेड़ों में माइक्रॉक्लाइमैटिक स्टेशनों का एक नेटवर्क स्थापित करना है।

काराबेलस ने कहा कि हवा का तापमान और आर्द्रता, मिट्टी की नमी और लवणता, और मिट्टी में कुल घुलनशील ठोस पदार्थों की रीडिंग सहित विभिन्न जानकारी दैनिक रूप से आसानी से उपलब्ध है।

"ये सभी डेटा हमें जैविक उर्वरकों के उपयोग को कम करने और केवल जरूरत पड़ने पर पेड़ों को पानी देकर पानी बचाने में सक्षम बनाते हैं, ”उन्होंने कहा।

परिवार के स्वामित्व वाली मिल में जैतून के प्रसंस्करण के दौरान सख्त उत्पादन प्रोटोकॉल का भी पालन किया जाता है।

"हमने जैतून के प्रसंस्करण और जैतून के तेल की बोतलबंद करने के लिए उपकरणों की सबसे आधुनिक लाइनें स्थापित की हैं,'' काराबेलस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून को आगमन के तीन से चार घंटों के भीतर संसाधित किया जाता है, और उत्पादित जैतून के तेल को फ़िल्टर किया जाता है और अक्रिय गैस से ढके स्टेनलेस स्टील टैंक में संग्रहीत किया जाता है। अग्रिम रूप से, सभी आवश्यक पैकेजिंग प्रक्रियाएं मिल में होती हैं।

इसके अलावा, कंपनी एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की हर बोतल बेचती है एक क्यूआर कोड रखता है उपभोक्ताओं को तेल का इतिहास समझाने के लिए।

"हमने जैतून के तेल के संबंध में दुनिया भर से अपने आगंतुकों की अनिश्चितता को महसूस करने के बाद कोड को लागू करने का निर्णय लिया,'' काराबेलस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसमें व्यंजन, भोजन संयोजन सुझाव और, अधिक महत्वपूर्ण रूप से, जानकारीपूर्ण लेख शामिल हैं जो उपभोक्ताओं को जैतून का तेल खरीदते समय गुमराह होने से बचाने में मदद करते हैं।

एएमजी कराबेलस के लिए विस्तार योजनाएं मेज पर हैं, दोनों भाई जैतून के तेल से परे अपने उत्पादों की श्रृंखला का विस्तार करना चाहते हैं।

"हम एक बहुक्रियाशील संपत्ति बनाना चाहते हैं,'' काराबेलस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम अपनी जैतून मिल के बगल में एक वाइनरी बनाने और आवश्यक तेल उत्पादन की दुनिया में कदम रखने की योजना बना रहे हैं। हम स्थानीय जैतून उत्पादकों का एक संघ स्थापित करने और उनके साथ एक ठोस, दीर्घकालिक संबंध बनाने की भी कल्पना करते हैं।

"बेशक, प्राचीन ओलंपिया अपने आप में सबसे मजबूत ब्रांड नाम है, जो हर साल हजारों लोगों को आकर्षित करता है।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें उम्मीद है कि हम अपने स्थान की गौरवशाली विरासत को बरकरार रखने में सक्षम होंगे।''