स्विट्जरलैंड में कानून न्यूट्री-स्कोर पर रोक लगाएगा

एक संसदीय पहल स्विट्जरलैंड को यूरोप में अपनाए जाने वाले देशों में पहला देश बना सकती है न्यूट्री-स्कोर पाठ्यक्रम बदलने और फ्रंट-ऑफ़-पैक लेबल (FOPL) को प्रतिबंधित करने के लिए।

संसद की दो शाखाओं में से एक, स्विस काउंसिल ऑफ स्टेट्स ने विज्ञान, शिक्षा और संस्कृति आयोग के एक प्रस्ताव को मंजूरी दे दी है, जिसमें प्रतिनिधियों से न्यूट्री-स्कोर को अपनाने के संभावित नकारात्मक परिणाम पर विचार करने के लिए कहा गया है।

प्रस्ताव के अनुसार, एक स्वस्थ आहार के लिए खाने के लिए एक व्यापक दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है और एकल खाद्य पैकेजों को दिए गए अंकों पर भरोसा नहीं किया जा सकता है।

न्यूट्री-स्कोर एक ट्रैफिक-लाइट-शैली एफओपीएल है जो पांच समन्वित रंगों और अक्षरों के संयोजन का उपयोग करता है ताकि यह मूल्यांकन किया जा सके कि एक पैक किया गया खाद्य पदार्थ उसकी वसा, चीनी, नमक और कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम या मिलीलीटर सेवारत के आधार पर कितना स्वस्थ है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हरा ए'' स्वास्थ्यप्रद विकल्प को दर्शाता है, और Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लाल ई'' सबसे कम स्वस्थ को दर्शाता है।

परिषद में आयोग के प्रतिनिधि बेनेडिक्ट वुर्थ ने अपने सहयोगियों को बताया कि न्यूट्री-स्कोर में कई खामियां हैं, जिसमें यह तथ्य भी शामिल है कि यह अल्ट्रा-प्रोसेस्ड और गैर-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों के बीच भेदभाव नहीं करता है।

वुर्थ ने कहा कि न्यूट्री-स्कोर एडिटिव्स, उत्पाद की उत्पत्ति या स्थिरता पर विचार नहीं करता है।

परिणामस्वरूप, वुर्थ ने कहा कि पनीर जैसे पारंपरिक स्विस उत्पादों को उनकी उच्च वसा सामग्री के लिए दंडित किया जाता है, जबकि एक अति-प्रसंस्कृत विकल्प को उच्च अंक प्राप्त हो सकता है।

चैंबर के अधिकांश प्रतिनिधियों द्वारा प्रस्ताव के समर्थन को देखते हुए, प्रस्ताव पर जल्द ही राष्ट्रीय स्तर पर चर्चा की जाएगी।

स्विस फेडरल काउंसिल, राष्ट्रीय सरकार, ने इस प्रस्ताव का विरोध किया कि न्यूट्री-स्कोर उत्पादकों और खुदरा विक्रेताओं के लिए स्वैच्छिक है और राष्ट्रीय पोषण संबंधी दिशानिर्देशों का प्रतिनिधित्व नहीं करता है।

स्विस राष्ट्रपति एलेन बर्सेट ने चेतावनी दी कि यदि संसद ने इस तरह की स्थिति को मंजूरी दे दी, तो देश के न्यूट्री-स्कोर के अनुकूलन को रद्द करना पड़ सकता है।

बर्सेट की चेतावनी इसके एक महीने बाद आई है रोमानियाई सरकार ने न्यूट्री-स्कोर पर प्रतिबंध लगा दिया.

येल स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के सहायक प्रोफेसर टैसोस क्यारीकिड्स के अनुसार, तथ्य यह है कि न्यूट्री-स्कोर खाद्य योजकों पर विचार नहीं करता है और स्वास्थ्य पर उनका प्रभाव उचित है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसकी खामियों में से एक।”

"मैं उपभोक्ता को एक लेबल पर स्पष्ट और संक्षिप्त जानकारी प्रदान करने से सहमत हूं,'' किरियाकिड्स ने बताया Olive Oil Times.

"समस्या तब पैदा होती है जब आप इसे हर उत्पाद, हर भोजन, हर पोषक तत्व के लिए लागू करते हैं, बिना यह समझे कि यह सिर्फ कैलोरी के बारे में नहीं है, ”उन्होंने कहा। "[लेबल] को इस संदर्भ से संबंधित होना चाहिए कि [एक विशिष्ट भोजन] का उपयोग कैसे किया जाता है।"

"शीतल पेय लें, जिसमें कोई कैलोरी न हो, क्योंकि इसमें कोई चीनी नहीं है,'' काइरियाकिड्स ने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"संदर्भ यह है कि आप उसका कितना उपभोग करते हैं और इसका आपके स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव पड़ता है।

इंटरनेशनल के आयोजकों में येल प्रोफेसर जैतून का तेल और स्वास्थ्य पर येल संगोष्ठी, ने नोट किया कि उपभोक्ताओं की मदद करने में कुशल होने के लिए अलग-अलग खाद्य पदार्थों पर अलग-अलग लेबल लगाए जा सकते हैं।

"अपनी अनूठी विशेषताओं के साथ, जैतून का तेल लें,'' किरियाकिड्स ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक [सब्जी] तेल समर्पित लेबलिंग उपभोक्ताओं को ऐसे तेलों में से चुनने में मदद कर सकती है। न्यूट्री-स्कोर के साथ, उन्हें जैतून के तेल की तुलना शीतल पेय से करनी चाहिए।

न्यूट्री-स्कोर के संस्थापक सर्ज हर्कबर्ग ने बताया कि कैसे रेटिंग प्रणाली खाद्य श्रेणियों के भीतर उपभोक्ताओं की पसंद का समर्थन करती है।

में 2020 Olive Oil Times साक्षात्कारउन्होंने तर्क दिया कि लेबल उपभोक्ताओं को दो या दो से अधिक समान पेशकशों की तुलना करने में मदद करते हैं।

हालाँकि, क्यारीकाइड्स ने कहा कि न्यूट्री-स्कोर के पक्ष में हर्कबर्ग का तर्क उतना सीधा नहीं है जितना लगता है।

"यदि उपभोक्ता जो जैतून के तेल के बारे में नहीं जानते हैं, वे न्यूट्री-स्कोर लेबल के संपर्क में आते हैं, तो वे अच्छी तरह से सोच सकते हैं कि सोडा पेय जैतून के तेल की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होगा, ”उन्होंने कहा।

न्यूट्री-स्कोर एल्गोरिथम के अंतिम अद्यतन के साथ, जैतून का तेल हैं अब के रूप में वर्गीकृत किया गया है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हल्का हरा बी” के बजाय Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पीला सी.'' हाल ही में एक बयान में हर्कबर्ग ने यह स्पष्ट किया जैतून का तेल कभी नहीं मिलेगा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हरा ए'' क्योंकि यह एक वसा है.

इसका मतलब है कि 100 मिलीलीटर जैतून का तेल ग्रीन ए के लिए योग्य नहीं हो सकता है। हर्कबर्ग ने कहा कि ऐसी रेटिंग सिद्ध को कम नहीं करती है स्वास्थ्य सुविधाएं जैतून के तेल का.

"यदि इरादा उपभोक्ताओं को स्वस्थ विकल्पों के बारे में सूचित करना है, तो [इसे ग्रीन ए के रूप में लेबल नहीं करना] इसका मतलब है कि आपने जैतून का तेल जो लाता है उसके एक बड़े घटक को नजरअंदाज कर दिया है,'' क्यारीकिड्स ने कहा।

येल प्रोफेसर ने यह भी नोट किया कि सभी जैतून तेलों का मूल्यांकन कैसे किया जाता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"न्यूट्री-स्कोर द्वारा हल्का हरा बी", जिसका अर्थ है कि एफओपीएल के अंतर्निहित एल्गोरिदम बायोएक्टिव यौगिकों पर विचार नहीं करता है जो इसे अलग करते हैं अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल अन्य सभी से अलग दिखें जैतून का तेल के ग्रेड.

"जैतून के तेल के लिए अपनी रेटिंग के साथ, न्यूट्री-स्कोर मदद नहीं कर रहा है भूमध्य आहार, “क्यारीकिड्स ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जो लोग मेडडाइट की ओर रुख करते हैं क्योंकि उन्होंने सुना है कि यह स्वास्थ्यवर्धक है, उन्हें जल्द ही पता चल जाता है कि जैतून का तेल एक स्वस्थ सुपरफूड के रूप में इसके मूल में है। फिर वे एक दुकान में जाते हैं और देखते हैं कि उसे शायद बी या संभवतः सी मिलता है।''

"प्रश्न संदर्भ का है: आप [जैतून का तेल जैसा भोजन] कैसे खा रहे हैं? आप उससे क्या खा रहे हैं? यह [ऐसे उपभोग] का हिस्सा कैसे बन गया?” क्यारीकिडेज़ जोड़ा गया।

"लेना जैतून का तेल और तलना," उसने जारी रखा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम जानते हैं कि यदि आप अपनी सब्जियों को एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में तलेंकिसी भी अन्य जैतून के तेल की तुलना में, आप पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से अवशोषित करेंगे। वहां तालमेल है।”

"आपको उस तालमेल के बारे में बात करनी होगी, न कि अकेले उत्पादों के बारे में,'' किरियाकिड्स ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यदि आप कैलोरी से प्रेरित हैं, तो आप इन सभी अंतःक्रियाओं से चूक जाते हैं, और इसके कई और उदाहरण हैं।"

"खाद्य उत्पादों के लिए आसान लेबलिंग बनाने के इरादे से, यह वास्तव में अधिक भ्रम पैदा कर रहा है, ”उन्होंने कहा।

न्यूट्री-स्कोर शोधकर्ताओं ने लंबे समय से तर्क दिया है कि एफओपीएल भूमध्यसागरीय आहार को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

में 2022 साक्षात्कार, हर्कबर्ग ने भूमध्यसागरीय आहार की प्रशंसा की और बताया Olive Oil Times, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"भूमध्यसागरीय आहार अतिरिक्त वसा के बीच जैतून के तेल को प्राथमिकता देता है, लेकिन इसके उपभोग की अनुशंसा नहीं करता है।

"इसलिए, भूमध्यसागरीय आहार किसी भी परिस्थिति में... पनीर और प्रसंस्कृत मांस को बढ़ावा नहीं देता है,'' हर्कबर्ग ने कहा।

हालाँकि, इटालियंस असहमत हैं। यूरोपीय स्तर पर न्यूट्री-स्कोर की संभावित शुरूआत के विरोध में सबसे आगे, इतालवी कृषि संघों, खाद्य उत्पादकों और स्थानीय और राष्ट्रीय सरकारों ने बार-बार फ्रांसीसी एफओपीएल की आलोचना की है।

हाल ही में, इटली के कृषि, खाद्य संप्रभुता और वानिकी मंत्री, फ्रांसेस्को लोलोब्रिगिडा ने कहा कि न्यूट्री-स्कोर इतालवी खाद्य उत्पादों के खिलाफ चेतावनी से कम है।

उनके शब्दों में, एफओपीएल गुणवत्ता वाले उत्पादों में अंतर नहीं करता है। इसके बजाय, यह Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एल्गोरिदम के नाम पर कुछ उत्पादनों की ओर [उपभोक्ताओं] का मार्गदर्शन और प्रभाव डालता है जिनका प्राकृतिक प्रक्रियाओं से कोई लेना-देना नहीं है।''

उनके शब्द इतालवी कृषि संघ कोल्डिरेटी के एक बयान के बाद आए जिसके अनुसार एफओपीएल Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"भागों पर विचार किए बिना केवल पोषक तत्वों (जैसे चीनी, वसा या नमक) और ऊर्जा सेवन की बहुत सीमित विविधता पर ध्यान केंद्रित किया जाता है, जो कि विरोधाभासी रूप से मेड इन इटली गुणवत्ता वाले 85 प्रतिशत उत्पादों को आहार से बाहर कर देता है।

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