वारविक विश्वविद्यालय के नए प्रकाशित शोध से पता चलता है कि पौधे-आधारित आहार, जैसे कि भूमध्यसागरीय आहार, हृदय संबंधी जोखिमों को कम कर सकते हैं, भले ही उनमें मध्यम मात्रा में पशु उत्पाद शामिल हों।

समाचार संक्षिप्त

जून 3, 2020

पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों की बिक्री आसमान छू रही है क्योंकि अमेरिकी उपभोक्ता स्वस्थ विकल्प तलाश रहे हैं

जबकि डेटा से पता चलता है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में पौधे-आधारित खाद्य बिक्री में पिछले वर्ष की समान अवधि की तुलना में 90 प्रतिशत की वृद्धि हुई है, वास्तविक सबूत बताते हैं कि जैतून के तेल की बिक्री भी उनके साथ बढ़ी है।

खाना और खाना बनाना

फ़रवरी 6, 2020

ल्यूपिनी बीन सोया को अग्रणी पौधा-आधारित प्रोटीन स्रोत के रूप में स्थापित कर सकता है

मेडिटेरेनियन बीन में अपने प्रमुख पौधे-आधारित समकक्षों, सोया और छोले की तुलना में अधिक प्रोटीन और फाइबर होता है, फिर भी कार्बोहाइड्रेट गिनती का केवल एक छोटा सा हिस्सा साझा करता है।

स्वास्थ्य

जनवरी 31, 2020

पौधे-आधारित आहार चूहों में खाद्य-जनित संक्रमण के जोखिम को कम करता है

प्रचुर मात्रा में फल और सब्जियाँ खाने की योजना से चूहों में आंतों के रोगज़नक़, ई. कोलाई के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ गई।

स्वास्थ्य

अगस्त 21, 2019

नए अध्ययन में पौधे आधारित आहार को हृदय रोग के कम जोखिम से जोड़ा गया है

जॉन्स हॉपकिन्स यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए अध्ययन में यह भी पाया गया कि पशु उत्पादों और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट से भरपूर आहार से हृदय रोग से मृत्यु का खतरा 32 प्रतिशत तक बढ़ जाता है।

विश्व

अगस्त 19, 2019

रिपोर्ट में कहा गया है कि जैतून का तेल प्लांट-फॉरवर्ड आहार को बढ़ावा देने की कुंजी है

श्वेत पत्र, जिसे अमेरिका के पाककला संस्थान और अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद द्वारा प्रकाशित किया गया था, यह भी कहता है कि वैश्विक जलवायु लक्ष्यों को प्राप्त करने और स्वस्थ भोजन को बढ़ावा देने के लिए पौधों से बने आहार में बदलाव आवश्यक है।

विश्व

अगस्त 13, 2019

रिपोर्ट में पाया गया है कि पौधे-आधारित आहार जलवायु परिवर्तन का मुकाबला कर सकते हैं

पौधे-आधारित आहार के साथ बेहतर भूमि प्रबंधन प्रथाएं जलवायु परिवर्तन से निपटने और इसके प्रभावों को कम करने में प्रभावी हैं।