ल्यूपिनी बीन सोया को अग्रणी पौधा-आधारित प्रोटीन स्रोत के रूप में स्थापित कर सकता है

पौधे-आधारित प्रोटीन बाजार में प्रोटीन के अपने शीर्ष स्रोत में एक बड़ा बदलाव दिखना शुरू हो गया है।

ल्यूपिनी बीन, मुख्य रूप से भूमध्यसागरीय बेसिन में उगाई जाने वाली फलियां, किसी भी प्रकार के आवश्यक प्रोटीन और पोषक तत्वों के एक नए और अधिक प्रभावी स्रोत के रूप में बाजार में उभर रही है। संयंत्र आधारित आहार.

बीन में सोया की तुलना में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, जो आज बाजार में पाए जाने वाले कई शाकाहारी उत्पादों में से एक है।

फिर भी, उत्तरी अमेरिकी बाजारों में पीली फलियों को आमतौर पर स्वीकार नहीं किया गया है, इसका मुख्य कारण इसकी खेती मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका के बाहर होती है। हालाँकि, यह सब बदलने लगा है।

"हमारे शुरू करने से पहले, इतालवी-अमेरिकी समुदाय के बाहर कोई भी वास्तव में नहीं जानता था कि ल्यूपिनी बीन्स क्या हैं,'' ब्रामी के संस्थापक और सीईओ आरोन गट्टी ने कहा, अमेरिका में पहला ब्रांड जिसने ल्यूपिनी बीन्स का विपणन शुरू किया और सूखे स्नैक्स की अपनी श्रृंखला जारी की। फलियाँ।

गैटी ने कहा कि उन्हें अपनी पत्नी के साथ इटली की यात्रा पर ल्यूपिनी बीन-आधारित स्नैक का विचार आया, एक ऐसा विचार जो कई दुकानों की अलमारियों को भरने लगा है। मेडिटेरेनियन बीन में इसके प्रमुख समकक्षों, सोया और छोले की तुलना में बहुत अधिक प्रोटीन और फाइबर होता है, फिर भी यह कार्बोहाइड्रेट की मात्रा का केवल एक छोटा सा हिस्सा साझा करता है।

"प्रथम होने के नाते हमेशा उपभोक्ताओं और खरीदारों को शिक्षित करने की अपनी चुनौतियाँ होती हैं, लेकिन उत्पाद की अविश्वसनीय रूप से अद्वितीय पोषण प्रोफ़ाइल से हमें मदद मिली, ”गट्टी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उनमें 50 प्रतिशत अधिक प्रोटीन और 60 प्रतिशत कम कार्ब्स होते हैं [और] यह बहुत सारे उपभोक्ता बक्से की जाँच करता है: शाकाहारी, वनस्पति प्रोटीन, कीटो, पैलियो, ग्लूटेन-मुक्त, सोया-मुक्त, आप इसे नाम दें।

ल्यूपिनी बीन की खपत रोमन काल से होती है, जब बीन को ऊर्जा बूस्टर के रूप में खाया जाता था। गैटी ने कहा, रोमन सैनिकों के लिए एक पोर्टेबल प्रोटीन के रूप में इसकी प्रसिद्ध स्थिति समय के साथ खत्म हो गई और इटली में, इसे मुख्य रूप से मसालेदार भोजन या ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में देखा जाता है, जो जापान में खाए जाने वाले एडामे बीन से बहुत अलग नहीं है।

ब्रामी एकमात्र ऐसा ब्रांड नहीं है जिसने आज के दौर में ल्यूपिनी बीन जैसे घटक की संभावित सफलता पर ध्यान दिया है। पोषण के प्रति जागरूक संस्कृति.

ल्यूपिनी-आधारित स्नैक्स बनाने के लिए समर्पित एक और नवागंतुक ब्रांड लुपी, जिसे इस महीने लॉन्च किया गया है, ने खुद को शाकाहारी प्रोटीन-बार बाजार का एक हिस्सा बना लिया है।

लुपी की सह-संस्थापक और सीईओ इसाबेल स्टीचेन भी इसकी उच्च पोषण सामग्री के कारण उपभोक्ताओं के बीच बीन की सफलता में अपना पूरा विश्वास रखती हैं।

"स्टीचेन ने कहा, ''उपभोक्ता आज अधिक पौधे-आधारित विकल्पों की तलाश कर रहे हैं जो कम संसाधित और स्वादिष्ट हों, साथ ही पोषण भी प्रदान करते हों।''

दोनों ब्रांड इस बात पर आम सहमति में हैं कि बदलता बाजार खुद को ल्यूपिनी बीन से अधिक भरा हुआ पाएगा, भले ही यह एक अपेक्षाकृत नवागंतुक है और अभी तक कई आहारों में मुख्य घटक बनने के करीब नहीं है।

"यह केवल कुछ समय की बात है जब तक ल्यूपिनी बीन्स मुख्यधारा में नहीं आ जाती," स्टीचेन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ल्यूपिनी यूरोप में पहले से ही काफी आम है और क्योंकि यह उपभोक्ताओं द्वारा खोजी जाने वाली बहुत सी चीजों की जांच करता है, इसलिए इसका वायरल होना तय है।'

गैटी ने कहा कि उन्हें सख्त शाकाहारी जीवनशैली से बाहर के लोगों में भी रुचि दिख रही है, जो लोग बस एक और विकल्प की तलाश में हैं जो स्वस्थ और आसान तरीके से पोषक तत्वों और प्रोटीन को जल्दी से वितरित करता है। यह, एक बढ़ते ब्रांड के रूप में उनकी स्थिर गति के साथ मिलकर, गैटी को विश्वास दिलाता है कि यह बाजार में आगे की प्रवृत्ति है।

"मुझे लगता है कि हम उत्पाद जीवन-चक्र के प्रारंभिक अपनाने वाले चरण से प्रारंभिक बहुमत चरण तक पार कर रहे हैं,'' गैटी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उस पोषण संबंधी वास्तविकता ने गति पैदा की है जो केवल तेज ही होगी।”

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