हर्जेगोविना में रिकॉर्ड फसल, पश्चिमी बाल्कन में जैतून की खेती के विस्तार की घोषणा

बोस्निया और हर्जेगोविना में जैतून उगाने की काफी संभावनाएं हैं, खासकर हर्जेगोविना में, जो दोनों क्षेत्रों में सबसे दक्षिणी और छोटा है, जहां इस साल जैतून की फसल खत्म हो रही है।

"फसल पिछले साल से बेहतर है. फल स्वस्थ हैं," मिर्को स्केग्रो, एन पुरस्कार विजेता जैतून तेल उत्पादक और वाइनमेकर ने बताया Olive Oil Times.

उनके पेड़ों में 600 जैतून के पेड़ हैं, जिनमें से 50 से 60 पहले से ही फल दे रहे हैं। इन पेड़ों से उन्हें 250 लीटर प्राप्त हुआ है अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल.

"मैंने जैतून तब तोड़े जब पेड़ों पर एक तिहाई फल हरा था, दूसरा तिहाई धब्बेदार था, और तीसरा काला था,'' स्केग्रो ने कहा।

उनकी ज़िलावका और ब्लैटिना वाइन नियमित रूप से लंदन में डिकैन्टर में पदक जीतती हैं। इसके अलावा, ओब्लिका और अन्य ऑटोचथोनस किस्मों से तैयार किए गए उनके क्र एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल ने लगातार पुरस्कार जीते हैं। NYIOOC World Olive Oil Competition.

"मैं सबसे अधिक मान्यता प्राप्त प्रतियोगिताओं में जाता हूं," स्केग्रो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"न्यूयॉर्क में, मेरे तेलों को लगातार पांच बार सम्मानित किया गया है, और मुझे छठी बार भी पुरस्कार मिलने की उम्मीद है।

स्केग्रो परिवार का फार्म पश्चिमी हर्जेगोविना की पहाड़ियों में रेडिसिसी शहर में, समुद्र तल से 132 और 312 मीटर के बीच और एड्रियाटिक सागर से 30 मील से भी कम दूरी पर स्थित है।

यह क्षेत्र स्थानिक जैव विविधता के लिए एक स्थानीय हॉटस्पॉट है, आंशिक रूप से भूमध्यसागरीय और महाद्वीपीय जलवायु के संयोजन के कारण, जिसके परिणामस्वरूप गर्म दिन और ठंडी रातें होती हैं जो लताओं और जैतून दोनों के लिए उपयुक्त होती हैं।

जैतून को तुरंत कीवी ऑयल कंपनी की आधुनिक मिल में संसाधित किया जाता है, जिसका स्वामित्व ड्रैगन मिकुलिक के पास है, जिसके पास 7,000 पेड़ों के साथ हर्जेगोविना में सबसे बड़ा जैतून का बाग है, जिसमें 220 मीटर की ऊंचाई पर इस्टारस्का बजेलिका, बुज़ा, लेसीनो और पेंडोलिनो के साथ ज्यादातर ओब्लिका शामिल हैं। समुद्र स्तर से ऊपर।

हर्ज़ेगोविना के अधिकांश अन्य जैतून उत्पादकों की तरह, मिकुलिक भी इस वर्ष की फसल से बहुत संतुष्ट हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने अभी-अभी कटाई पूरी की है,'' उन्होंने कहा।

मिकुलिक ने कहा कि यह फसल थी Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पागल” और लगातार तीन हफ्तों के दौरान 100 टन से अधिक फलों की कटाई के लिए 200 लोगों की आवश्यकता थी। उत्पादकों को इन फलों से लगभग 25 टन अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल प्राप्त हुआ।

सबूत के तौर पर इस साल की भरपूर फसल के साथ, मिकुलिक ने दावा किया कि हर्जेगोविना जैतून उगाने के लिए आदर्श है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे पास पानी, भरपूर धूप और हवाएं हैं जो जैतून के पेड़ों को फायदा पहुंचाती हैं,'' उन्होंने कहा।

सूखे के बावजूद, फसल असाधारण थी। जैतून स्वस्थ थे. वहाँ कोई पतंगे या नहीं थे जैतून का फल उड़ता हैऔर फसल पिछले साल की तुलना में तीन गुना तक बड़ी थी, खासकर सिंचित जैतून के पेड़ों में।

"जब सूखा वर्ष होता है, तो अंगूर और जैतून का तेल हमेशा बेहतर गुणवत्ता वाले होते हैं, ”मिकुलिक ने कहा।

उनके जैतून के बगीचे में 300 मीटर गहरे दो कुएं हैं, जहां से वह तालाबों में पानी निकालते हैं और ड्रिप प्रणाली से अपने सभी पेड़ों की सिंचाई करते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पानी के बिना, जैतून की खेती संभव नहीं है,” मिकुलिक ने कहा।

निर्माता को यह भी उम्मीद है कि इस साल तेलों की गुणवत्ता उत्कृष्ट होगी। हालांकि, उन्होंने कहा कि रिकॉर्ड फसल के बावजूद कीमतें बढ़ेंगी।

ब्रांडेड अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल 40 कन्वर्टिबल मार्क्स (€20.45), स्थानीय मुद्रा, प्रति लीटर पर बेचा जाएगा।
कीमतों में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है उत्पादन लागत में वृद्धि. जैसा कि वे अन्यत्र हैं, ये लागत वृद्धि मुद्रास्फीति और बढ़ती ऊर्जा कीमतों से प्रेरित है।

परिणामस्वरूप, श्रम, उपकरण, मिलिंग, पैकेजिंग सामग्री और यहां तक ​​कि लेबलिंग लागत भी पिछले वर्ष की तुलना में दोगुनी से अधिक हो गई है।

फिर भी, मिकुलिक का मानना ​​है कि वह इस वर्ष उत्पादित सभी अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल बेच देंगे। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह एक अत्यंत वांछनीय और उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजन के रूप में निजी चैनलों के माध्यम से ज्यादातर विदेशों में समाप्त हो जाएगा, ”उन्होंने कहा।

एक लोकप्रिय पर्यटन स्थल मेडजुगोरजे में मंदिर के निकट होने के कारण, मिकुलिक ने कहा कि वह आगंतुकों को अपना जैतून का तेल खूब बेचता है।

बहुत से लोग मिकुलिक की मिल, जैतून के बाग और चखने के कमरे में भी जाते हैं। वे जैतून का तेल खरीदते हैं जो जर्मनी, पोलैंड, चेक गणराज्य और अन्य गैर-जैतून-तेल उत्पादक यूरोपीय देशों की मेज पर समाप्त होता है।

कुल मिलाकर, हर्जेगोविना में सात जैतून मिलें हैं - मिकुलिक की मिल, लजुबुस्को और कैपलजिना में दो अन्य, तीन बहुत छोटी मिलें और एक बड़ी मिल जो हाल ही में न्यूम में खुली है।

"क्षेत्रीय राजधानी मोस्टार में फेडरल एग्रो-मेडिटेरेनियन इंस्टीट्यूट के निदेशक मार्को इवानकोविच ने कहा, हम बड़े कदम आगे बढ़ा रहे हैं। Olive Oil Times.

पिछले दशक में, हर्जेगोविना में 6,000 हेक्टेयर में फैले जैतून के पेड़ों की संख्या 115,000 से बढ़कर 350 हो गई है। अकेले 2022 में बीस हजार नए पेड़ लगाए गए।

इवानकोविच ने कहा कि यह था जैतून की खेती में सबसे उल्लेखनीय वृद्धि किसी भी यूरोपीय भूमध्यसागरीय देश में।

हालांकि, उन्होंने कहा कि अभी भी विस्तार की गुंजाइश है, स्थानीय मांग को पूरा करने के लिए उत्पादन बढ़ाने की योजना है। बोस्निया और हर्जेगोविना प्रति वर्ष लगभग 850,087 लीटर यानी प्रति व्यक्ति 0.24 लीटर की खपत करता है।

वर्तमान में, देश में उत्पादित 280,000 लीटर जैतून तेल में से अधिकांश निर्यात किया जाता है। वार्षिक जैतून तेल निर्यात का मूल्य €20,060 है, जबकि आयात की लागत €1,996,769 है।

इवानकोविच ने कहा कि देश के जैतून क्षेत्र के लिए मध्यम अवधि का लक्ष्य पेड़ों के पेड़ों को मौजूदा 350 हेक्टेयर से बढ़ाकर 1,000 हेक्टेयर तक करना है।

"हम स्वास्थ्यप्रद भोजन के रूप में जैतून के तेल की दैनिक खपत को बढ़ावा देना जारी रखेंगे और प्रति व्यक्ति खपत को प्रोत्साहित करेंगे, ”उन्होंने कहा।

संस्थान के भविष्य के अनुसंधान के अनुसार कार्यात्मक भोजन के रूप में जैतून के तेल की भूमिका पर शोध पर ध्यान केंद्रित किया जाएगा आयोग विनियमन (ईयू) संख्या 432/2012, जो कहते हैं, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून का तेल polyphenols ऑक्सीडेटिव तनाव से रक्त लिपिड की सुरक्षा में योगदान करें।"

इस प्रयोजन के लिए, वर्जिन जैतून के तेल के ऑर्गेनोलेप्टिक मूल्यांकन के लिए एक आधिकारिक पैनल और एक राष्ट्रीय जैतून तेल उत्पादक संघ को अधिकृत किया गया है।

"जैतून के तेल के वाणिज्यिक उत्पादकों की संख्या में वृद्धि और प्रसंस्करण क्षमता (तेल मिलों) में वृद्धि के साथ, जैतून के तेल की भौगोलिक उत्पत्ति की रक्षा करने का एक प्रयास है, ”इवानकोविच ने निष्कर्ष निकाला।

उन्हें विश्वास है कि बोस्निया और हर्जेगोविना में जैतून की खेती में प्रगति जारी रहेगी।