न्यूयॉर्क में जीत के बाद हर्जेगोवियन किसान उत्साह बरकरार रखना चाहता है

सारांश

बोस्निया और हर्जेगोविना में क्रस एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का उत्पादन स्केग्रो फैमिली वाइनरी द्वारा किया जाता है, जो तीन स्वदेशी अंगूर किस्मों से बनी अपनी अत्यधिक प्रशंसित वाइन के लिए जानी जाती है। पारिवारिक कंपनी ने ऑलिव ऑयल उत्पादन में विस्तार किया है, जिसने गोल्ड अवार्ड जीता है NYIOOC World Olive Oil Competition और भविष्य में और अधिक जैतून के पेड़ लगाने की योजना बना रहे हैं।

कृष अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल यह उस फसल-अनुकूल कार्स्ट इलाके का नाम रखता है जहां से इसकी उत्पत्ति होती है।

फिर भी, 25 से अधिक वर्षों से, स्केग्रो फैमिली वाइनरी (विनारिजा ओबिटेलजी स्केग्रो) बोस्निया और हर्जेगोविना के पश्चिम हर्जेगोविना कैंटन के एक शहर लजुबुस्की में तीन ऑटोचथोनस अंगूर की किस्मों - ज़िलावका, ब्लैटिना और ट्रंजक से अत्यधिक प्रशंसित वाइन का उत्पादन कर रहा है।

अप्रयुक्त भूमि की चौड़ी पट्टियाँ, जिनका उपयोग तीन साल पहले तक बेल की खेती के लिए भूमि के विभिन्न भूखंडों को अलग करने के लिए किया जाता था, जैतून के पेड़ उगाने और एक नई कृषि-खाद्य उत्कृष्टता बनाने के लिए आदर्श सेटिंग बन गई।

इसलिए, क्रस ने बोस्निया और हर्जेगोविना को सर्वश्रेष्ठ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल उत्पादक देशों की श्रेणी में शामिल होने का मौका दिया, आखिरी में प्राप्त गोल्ड अवार्ड के लिए धन्यवाद NYIOOC World Olive Oil Competition — दुनिया की सबसे महत्वपूर्ण जैतून तेल प्रतियोगिता में इस देश के लिए पहली मान्यता।

"हम एक छोटी पारिवारिक कंपनी हैं जिसके पास वाइन उत्पादन का काफी अनुभव है," बारिसा स्केग्रो ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक बिंदु पर, हमें नई चीज़ों को विकसित करने और आज़माने की ज़रूरत महसूस हुई, जो हमेशा गुणवत्ता के हमारे उच्च मानकों के अनुरूप हों। हमारी ज़मीन पर, जैतून के पेड़ों का एक समूह था, जो मेरे दादाजी ने लगाए थे, और यहीं से हमारा नया रोमांच शुरू हुआ।

नए उत्पादों को विकसित करने के लिए उत्सुक और भूमध्यसागरीय खाद्य संस्कृति से गहराई से जुड़े होने के कारण, पारिवारिक कंपनी ने अपना ध्यान इस ओर लगाया तेजी से आकर्षक क्षेत्र उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, और 300 पेड़ों को मूल समूह में जोड़ा गया।

"अगले पांच वर्षों में, हम अन्य 200 या 300 जैतून के पेड़ लगाने जा रहे हैं," स्केग्रो ने कहा, यह निर्दिष्ट करते हुए कि उनकी जैतून का तेल योजना के पहले चरण के लिए, उन्होंने चुना चार किस्में पड़ोसी देशों से.

"हमने लगाया ओब्लिकास्कोग्रो ने कहा, इटली से पेंडोलिनो, लेसीनो और सिप्रेसिनो के साथ, क्रोएशिया में सबसे व्यापक किस्म।

स्केग्रो फार्म, जो समुद्र तल से 360 से 720 फीट ऊपर और एड्रियाटिक तट से सिर्फ 18.6 मील की दूरी पर लजुबुस्की की पहाड़ियों में स्थित है, इन किस्मों के विकास को बढ़ावा देने के लिए आदर्श मिट्टी और मौसम की स्थिति है।

ओब्लिका का उपयोग जैतून के तेल और टेबल जैतून दोनों के उत्पादन के लिए किया जाता है, क्योंकि इसमें बड़े गोलाकार, थोड़े विषम फल होते हैं।

"इस किस्म की पैदावार अच्छी है,” स्केग्रो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सामान्य तौर पर, उत्पादन के पहले दो वर्षों में, हमें मात्रा और गुणवत्ता के मामले में संतोषजनक परिणाम मिला।

पिछली फसल की शुरुआत में, जैतून अच्छी स्थिति में थे, इसके लिए गर्मी के मौसम के प्रभाव को कम करने के लिए गर्मियों के दौरान की गई सिंचाई का भी धन्यवाद। बहुत अधिक तापमान और भयंकर सूखा पिछले कुछ वर्षों के अनुभव ने क्षेत्र के उत्पादकों को इस प्रकार के जलवायु मुद्दों के प्रति सावधानी बरतने के लिए प्रेरित किया है।

30 प्रतिशत प्रत्येक के अनुपात में पेंडोलिनो, लेसीनो और ओब्लिका, साथ में 10 प्रतिशत सिप्रेसिनो, ने स्केग्रो परिवार को एक बेहतरीन मध्यम फल मिश्रण प्राप्त करने की अनुमति दी।

"हम परिणाम से बहुत संतुष्ट हैं NYIOOC, क्योंकि यह पहली बार था जब हमने भाग लिया था, और हमें तुरंत एक महत्वपूर्ण मान्यता प्राप्त हुई, "स्केग्रो ने कहा, यह कहते हुए कि यह परिवार के सभी सदस्यों के काम के कारण संभव हो सका।

"हम सभी उत्पादन प्रक्रियाओं का पालन करते हुए, सहयोग की मजबूत भावना के साथ मिलकर काम करते हैं, और हम अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के नाम पर एक और सफल सीज़न के लिए तैयार हैं, ”उन्होंने कहा।