ब्राजील के सबसे बड़े उत्पादक ने विजयी फसल का जश्न मनाया

सारांश

ब्राजील के सबसे बड़े जैतून के तेल उत्पादक प्रोस्पेरेटो का यह साल रिकॉर्ड स्तर पर चल रहा है, जिसमें 70,000 लीटर का उत्पादन हुआ है और 2022 में इसने चार पुरस्कार जीते हैं। NYIOOC World Olive Oil Competitionकंपनी अपनी सफलता का श्रेय परिपक्व होते जैतून के पेड़ों, उन्नत तकनीकों और अधिक फूलों के उत्पादन में सहायक ठंडी सर्दियों को देती है, जबकि इसके साथ ही उसे कांच की बोतलों की कमी और वैश्विक आपूर्ति श्रृंखला में व्यवधान के कारण बढ़ती उत्पादन लागत जैसी चुनौतियों का भी सामना करना पड़ रहा है।

ब्राज़ील का सबसे बड़ा जैतून तेल उत्पादक कई मायनों में रिकॉर्ड वर्ष का आनंद ले रहा है।

रियो ग्रांडे डो सुल के दक्षिणपूर्वी राज्य में स्थित, समृद्धि चालू फसल वर्ष में रिकॉर्ड 70,000 लीटर का उत्पादन किया और 2022 में चार पुरस्कार जीतने का जश्न मनाया, जो एक और रिकॉर्ड है। NYIOOC World Olive Oil Competition.

"हमने फरवरी के पहले सप्ताह में कटाई शुरू की और मई के पहले सप्ताह में समाप्त की, इसलिए इसमें लगभग 90 दिन लगे, ”कंपनी के मुख्य कार्यकारी राफेल मार्चेटी ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने मई में कभी कटाई नहीं की थी, इसलिए यह हमारी सबसे लंबी फसल थी।”

मार्शेट्टी ने समय की बढ़ती मात्रा को उसके परिपक्व पेड़ों द्वारा उत्पादित जैतून की लगातार बढ़ती संख्या के लिए जिम्मेदार ठहराया।

जबकि कंपनी ने 2019 में बड़ी मात्रा में जैतून का उत्पादन किया, एक विस्तारित सूखे का मतलब उन जैतून में तेल की मात्रा बहुत कम थी और परिणामस्वरूप 65,000 लीटर का थोड़ा कम उत्पादन हुआ।

"हमारे पास हर उम्र के पेड़ हैं, चार साल से लेकर लगभग 15 साल तक के,'' मार्शेट्टी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे पास अधिक जैतून हैं क्योंकि पेड़ अब बड़े हो गए हैं।”

अपने पेड़ों के परिपक्वता में प्रवेश करने के साथ, मार्शेट्टी ने उत्पादन कैसे किया जाए इसकी अपनी समझ बताई अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल ब्राज़ील में भी परिपक्व हो गया है।

उनके दो उपवनों में बेहतर कृषि संबंधी तकनीकों और बेहतर मिलिंग तकनीकों के संयोजन का मतलब है कि वह अपने पेड़ों और उनके द्वारा उत्पादित जैतून से अधिकतम लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

"हम सब कुछ नहीं जानते, लेकिन हम अपने वातावरण में जैतून कैसे उगाएं, कैसे उगाएं, इसके बारे में और अधिक सीख रहे हैं सही ढंग से छँटाई करें, सही समय पर नए रुझानों का उपयोग कैसे करें, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"और पिछले साल भी हमारे यहां बहुत ठंडी सर्दी थी, जिससे अधिक फूल पैदा करने में मदद मिली।''

रियो ग्रांडे डो सुल ब्राजील में एक मध्य आकार का राज्य है, जो इक्वाडोर से थोड़ा बड़ा है, जो अटलांटिक तट से अर्जेंटीना के साथ पश्चिमी सीमा तक फैला हुआ है।

प्रोस्पेराटो के राज्य में दो जैतून के बाग हैं, एक कोस्टा डोसे में, जो राज्य की राजधानी पोर्टो एलेग्रे के ठीक दक्षिण में तट के पास है। दूसरा कैपाकावा डो सुल में है, जिसमें राज्य के केंद्र में अधिक आर्द्र महाद्वीपीय जलवायु है।

"दो अलग-अलग क्षेत्रों में जैतून के पेड़ होने से हम तेजी से सीखते हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे पास सीखने के लिए हमेशा कुछ नया होता है। यह यूरोप में वे जो कर रहे हैं उससे बहुत अलग है क्योंकि जलवायु बहुत अलग है। इसलिए हमें मूलतः सब कुछ नए सिरे से सीखना पड़ा।''

कंपनी ने 2013 में अपना पहला जैतून का पेड़ लगाने के बाद 2011 में पोर्टो एलेग्रे के पास अपने पेड़ों से जैतून के तेल का उत्पादन शुरू किया।

जैतून के तेल का उत्पादन करने से पहले, मार्शेट्टी ने टेक्नोप्लांटा फॉरेस्टल में काम किया, जो 30 साल पहले उनके पिता द्वारा स्थापित एक वृक्ष नर्सरी थी।

जबकि कंपनी के अधिकांश प्रयास क्षेत्र के प्रमुख वानिकी उद्योग के लिए नीलगिरी के पेड़ों की क्लोनिंग और ग्राफ्टिंग पर केंद्रित थे, उन्होंने कहा कि कंपनी ने शुरुआत में एक संभावित ग्राहक के लिए अवधारणा के प्रमाण के रूप में जैतून के पेड़ लगाए थे।

"हमारे जैतून का तेल उत्पादन यह सब जैतून के पेड़ों से किया गया है ताकि निवेशकों को दिखाया जा सके कि जैतून के पेड़ उगाना और बहुत अच्छा जैतून का तेल पैदा करना संभव है, ”उन्होंने कहा।

"ब्राजील में अन्य उत्पादकों के विपरीत, जब हमने यह व्यवसाय शुरू किया, तो हमने यह देखने के लिए कभी दूसरे देशों की यात्रा नहीं की कि वे जैतून के पेड़ कैसे उगाते हैं या जैतून का तेल कैसे पैदा करते हैं,'' मार्शेटी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने अभी रोपण शुरू किया है क्योंकि हमारी कंपनी जानती है कि इसे कैसे करना है।”

आश्चर्य की बात नहीं, कंपनी की अवधारणा का प्रमाण काम कर गया। मार्शेट्टी ने कहा कि टेक्नोप्लांटा ब्राजीलियाई उत्पादकों को जैतून के पेड़ उपलब्ध करा रहा है, जिनमें से कुछ ने जीत हासिल की है NYIOOC उन्हीं पेड़ों के साथ.

दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता के दसवें संस्करण में, प्रोस्पेराटो ने चार स्वर्ण पुरस्कार अर्जित किए, जिससे कंपनी की कुल पुरस्कार संख्या शीर्ष पर पहुंच गई। NYIOOC 13 लिए.

"ये नतीजे हमारे लिए खास हैं, खासकर इसलिए क्योंकि यह सिर्फ एक साल नहीं है जब हमने भेजा और हमें अच्छे नतीजे मिले, बल्कि हम कुछ निरंतरता दिखा रहे हैं,'' मार्शेट्टी ने कहा।

जीतने वाले तेलों में आर्बेक्विना और आर्बोसाना जैतून के मिश्रण के साथ-साथ पिकुअल, फ्रांतोइओ और कोरोनिकी मोनोवेरिएटल शामिल हैं। जबकि अन्य पहले जीत चुके हैं, यह पहली बार था जब मार्शेट्टी ने अपना फ्रांतोइओ तेल जमा किया था।

उनका मानना ​​है कि उनके लिए और ब्राजील में अन्य उत्पादकों के लिए पुरस्कारों की बढ़ती संख्या से संकेत मिलता है कि गुणवत्ता में सुधार हो रहा है। 2020 में, प्रोस्पेराटो बन गया जैतून का तेल निर्यात करने वाली पहली कंपनी ब्राज़ील में, जिसका श्रेय मार्चेटी को 2019 में क्लास में सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार के लिए दिया गया NYIOOC.

"ऐसा होने का यह मुख्य कारणों में से एक था, ”उन्होंने कहा। "[उपभोक्ता] पुरस्कारों के प्रति बहुत उन्मुख हैं।"

कैपाकावा डो सुल में मिल के साथ स्थित अपने स्टोर में, मार्शेट्टी ने कहा कि क्षेत्रीय वाइन के साथ भी यही सच है, पुरस्कार विजेता बोतलें गैर-पुरस्कार विजेता बोतलों की तुलना में अधिक तेज़ी से बिकती हैं।

मार्शेट्टी और कई अन्य ब्राज़ीलियाई उत्पादकों के सामने सबसे महत्वपूर्ण चुनौतियों में से एक ब्राज़ीलियाई लोगों को स्थानीय अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से परिचित कराना और उन्हें इसके बजाय इसका उपयोग करने के लिए राजी करना है। लंबे समय से पसंदीदा आयात यूरोप से।

"ब्राज़ील इतना बड़ा है कि यहाँ हमारे क्षेत्र में भी, हमें अभी भी हर दिन ऐसे लोग मिलते हैं जो नहीं जानते कि ब्राज़ीलियाई जैतून का तेल मौजूद है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जिस तरह से हम इन लोगों तक पहुंच सकते हैं वह इस तरह की खबरों से है, पुरस्कारों के बारे में बात करके।

जबकि ब्राज़ील में घरेलू जैतून तेल उपभोक्ता आधार बढ़ाना एक दीर्घकालिक मुद्दा है, मार्शेट्टी को बहुत अधिक तात्कालिक मुद्दों का सामना करना पड़ा। पसंद पड़ोसी उरुग्वे में निर्माता, उसे बोतलें ढूंढने में कठिनाई हुई।

चिली में कांच उत्पादन सुविधाओं में मंदी का एक संयोजन - जहां क्षेत्र के कई लोग अपनी कांच की बोतलें प्राप्त करते हैं - के दौरान कोविड-19 महामारीवाइन और बीयर क्षेत्रों के साथ बढ़ती प्रतिस्पर्धा के साथ, जैतून का तेल उत्पादकों को अक्सर कम प्राथमिकता दी गई।

"कांच की बोतलों का उत्पादन करने वाली इन कंपनियों के लिए, जैतून का तेल क्षेत्र बहुत ही न्यूनतम है, ”मार्चेटी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"शराब और बीयर की तुलना में यह लगभग कुछ भी नहीं है। इसलिए हमें सामान्य आपूर्ति में सबसे बड़ी समस्याओं का सामना करना पड़ रहा है।”

मार्शेट्टी ने कहा कि वह अंततः इटली से कुछ कांच की बोतलें खरीदने में कामयाब रहे लेकिन उन्हें उम्मीद है कि इन्हें आने में अधिक समय लगेगा।

ग्लास की कमी के साथ-साथ, प्रोस्पेराटो के उत्पादकों को बढ़ती उत्पादन लागत, वैश्विक आपूर्ति श्रृंखला में चल रहे व्यवधानों, मुद्रास्फीति और बढ़ती ईंधन लागत के परिणामस्वरूप भी प्रभाव महसूस हो रहा है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह एक पागलपन भरा क्षण है जिसमें हम हैं,” मार्शेटी ने कहा।

कोविड-19 महामारी की एक और विरासत, जो 668,000 से अधिक लोग मारे गए ब्राज़ील में, इसके प्रसार को रोकने के लिए कुछ राज्यों द्वारा प्रतिबंध लगाए गए थे।

"जैतून का तेल बेचने का हमारा मुख्य माध्यम हमारी दुकान है, जिसका अधिकार मिल के पास है,'' मार्शेटी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"महामारी के दौरान, हमने अपना स्टोर बंद कर दिया।

हालाँकि, यह फिर से खुल गया है, और बिक्री की मात्रा महामारी-पूर्व स्तर पर वापस आ गई है। व्यवसाय में हमेशा की तरह वापसी के बावजूद, मार्केटी ने अपनी ऑनलाइन उपस्थिति को बेहतर बनाने के लिए बंद का उपयोग किया और अब लाभ उठा रहा है।

"हमने अपने ऑनलाइन स्टोर से बिक्री बढ़ा दी है,'' मार्केटी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम अपनी ऑनलाइन मार्केटिंग में अधिक निवेश कर रहे हैं। यह बहुत अलग है क्योंकि हम इसे अन्य स्टोर या सुपरमार्केट में दोबारा बेचने के बजाय सीधे अपने ग्राहकों को आपूर्ति कर सकते हैं।''