आईओसी ने ईवीओओ फेनोलिक्स को मापने के लिए नई विधि की तलाश की

आईओसी ने नई परीक्षण विधियों को परिभाषित करने के लिए प्रस्तावों का अनुरोध किया है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पोषण संबंधी लेबलिंग दावों के लिए जैतून के तेल में फेनोलिक यौगिकों की मात्रा का निर्धारण।

यह उच्च-फेनोलिक ईवीओओ विपणन के लिए एक महत्वपूर्ण क्षण है। आईओसी ने आखिरकार स्वीकार कर लिया है कि मौजूदा आधिकारिक परीक्षण विधियां व्यक्तिगत फेनोलिक यौगिकों को सटीक रूप से मापने में सक्षम नहीं हैं। इस निष्कर्ष के लिए उत्प्रेरक नई लेबलिंग थी विनियम 432/2012 जो नवंबर, 2012 में लागू हुआ।

एक वर्ष से अधिक समय से यह रिपोर्टर इस विनियमन के बारे में लिख रहा है और ईएफएसए और ईयू से कुछ स्पष्टीकरण प्राप्त करने का प्रयास किया है कि यह नया लेबलिंग विनियमन कैसे लागू किया जाएगा। मैंने ग्रीक सरकार के अधिकारियों और, विशेष रूप से, उस समय के ग्रामीण विकास और खाद्य मंत्री, अफ्थानासियोस त्साफ्टारिस के कार्यालय से जवाब मांगा है (श्री त्साफ्टारिस ने पहले ही घोषणा की थी कि यह लेबलिंग विनियमन ग्रीक जैतून के तेल के लिए बहुत फायदेमंद होगा)।

राशि और विशिष्ट फेनोलिक यौगिक स्वास्थ्य संबंधी दावा करने के लिए जैतून के तेल में मौजूद होना चाहिए, अंततः स्पष्ट किया गया: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून का तेल पॉलीफेनॉल ऑक्सीडेटिव तनाव से रक्त लिपिड की सुरक्षा में योगदान देता है," और Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दावे का उपयोग केवल जैतून के तेल के लिए किया जा सकता है जिसमें प्रति 5 ग्राम जैतून के तेल में कम से कम 20 मिलीग्राम हाइड्रॉक्सीटायरोसोल और इसके डेरिवेटिव (जैसे ओलेरोपिन कॉम्प्लेक्स और टायरोसोल) होते हैं।

हर किसी को उम्मीद थी कि वे अपने जैतून के तेल का परीक्षण शुरू कर देंगे और जो योग्य होंगे, वे अपनी बोतल के लेबल पर स्वास्थ्य संबंधी दावा लिखेंगे। हालाँकि, ग्रीस में जैतून उत्पादकों को ईएफईटी (हेलेनिक फूड अथॉरिटी) से सीधा जवाब नहीं मिल सका कि किस फेनोलिक यौगिकों को मापना है और किस परीक्षण विधि का उपयोग करना है।

संयोग से, व्यक्तिगत फेनोलिक यौगिकों को सटीक रूप से मापने की एक नई विधि एथेंस विश्वविद्यालय में डॉ. प्रोकोपियोस मैगियाटिस द्वारा विकसित की गई थी परमाणु चुंबकीय अनुनाद (एनएमआर). यूनानी संसद के कई सदस्यों ने मंत्री से सवाल पूछा कि क्या ओलियोकैंथल और ओलेसीन - ग्रीक ईवीओओ में प्रचुर मात्रा में पाए जाने वाले दो फेनोलिक यौगिक - को स्वास्थ्य दावे के लिए अर्हता प्राप्त करने के लिए मापा जा सकता है। मंत्री त्साफ़्टारिस ने यह घोषणा करके जैतून उत्पादकों और वैज्ञानिक समुदाय को चौंका दिया कि ओलेओकैंथल और ओलेसीन को शामिल नहीं किया जा सकता क्योंकि विनियमन में उनका विशेष रूप से उल्लेख नहीं किया गया था।

यदि किसी को रसायन शास्त्र का ज्ञान न हो तो यह उत्तर सर्वथा उचित प्रतीत होता। त्साफ़्टारिस एक वैज्ञानिक हैं और उनकी पहुंच उन रसायनज्ञों तक है जो उन्हें हाइड्रोक्सीटायरोसोल के ज्ञात डेरिवेटिव की एक सूची दे सकते थे, जिनमें से कई हैं। दुर्भाग्य से, यह घटना एकमात्र ऐसी घटना नहीं थी जिसकी प्रचुर आलोचना हुई और कुछ महीनों बाद श्री त्साफ़्टारिस को मंत्री के रूप में बदल दिया गया।

डॉ. मारिया-इसाबेल कोवास, जिन्होंने यूरोलिव मानव अध्ययन किया, जिनके परिणामों पर यह विनियमन आधारित था, ने बताया Olive Oil Times, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ईएफएसए दावा हाइड्रोक्सीटायरोसोल और डेरिवेटिव (टायरोसोल सहित) को संदर्भित करता है। हाइड्रोक्सीटायरोसोल और टायरोसोल जैतून के तेल में मुक्त रूप में लेकिन मुख्य रूप से संयुग्मक (यानी ओलेयूरोपिन और लिगस्ट्रोसाइड्स) के रूप में मौजूद होते हैं। इस प्रकार सभी रूपों (मुक्त और संयुग्मित) जिनमें टायरोसोल और हाइड्रॉक्सीटायरोसोल मौजूद हैं, को मापा जाना चाहिए।

एनडीए पैनल, जिसमें ज्यादातर महामारी विज्ञानी और पोषण विशेषज्ञ शामिल थे, जिन्होंने सबसे पहले स्वास्थ्य दावे को स्वीकार करने की सिफारिश की थी, विशिष्ट फेनोलिक यौगिकों को मापने की जटिलता को समझ नहीं पाए। फलस्वरूप नियमावली इस प्रकार लिखी गयी कि भ्रम की स्थिति उत्पन्न हो गयी। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अनुपालन के लिए कौन से विशिष्ट फेनोलिक यौगिकों को मापा जाना चाहिए?"

व्यक्तिगत फेनोलिक यौगिकों को त्वरित और सटीक रूप से मापने के लिए आज उपलब्ध एकमात्र विधि एनएमआर विधि है।

यूरोपीय संघ ने एक विनियमन बनाया जिसे उस समय उपलब्ध आधिकारिक परीक्षण विधियों का उपयोग करके लागू नहीं किया जा सका। ईवीओओ में विशिष्ट फेनोलिक यौगिकों को मापने के लिए एनएमआर विधि को आधिकारिक आईओसी स्वीकृत विधि के रूप में अनुमोदित होने में कम से कम एक और वर्ष लगेगा, या कम से कम मौजूदा तरीकों जैसे एचपीएलसी को उनकी सटीकता बढ़ाने के लिए कैलिब्रेट करने के लिए उपयोग किया जाएगा।

इस बीच, कुछ जैतून उत्पादक, जिन्होंने अपने ईवीओओ का एनएमआर द्वारा परीक्षण किया था और अच्छे परिणाम प्राप्त किए थे, उनका कहना है कि वे अपने लेबल पर दावे के बिना भी, उच्च कीमतों पर बेचने में सक्षम हैं।

ईवीओओ में व्यक्तिगत फेनोलिक यौगिकों के सटीक माप से प्राप्त आर्थिक लाभ बाजार में पहले ही सिद्ध हो चुका है। दुर्भाग्य से उन्हें आईओसी द्वारा अपना अंतिम निर्णय लेने और लेबलिंग उद्देश्यों के लिए आधिकारिक तौर पर फेनोलिक मापने की विधि को मंजूरी देने के लिए थोड़ा और इंतजार करना होगा।