पॉलीफेनोल्स में विशिष्ट एंटी-बैक्टीरियल गुण पाए जाते हैं

जैतून की किस्में अलग-अलग होती हैं पॉलीफेनोल प्रोफाइल इटली के नए शोध के अनुसार, इसमें विभिन्न जीवाणुरोधी गुण होते हैं।

राष्ट्रीय अनुसंधान परिषद के खाद्य विज्ञान संस्थान (आईएसए-सीएनआर) और सालेर्नो विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने जैतून की तीन किस्मों की जीवाणुरोधी गतिविधि का परीक्षण किया। उनके निष्कर्ष अब नई प्राकृतिक औषधि की खोज का मार्ग प्रशस्त करते हैं।

"हमने सबसे पहले जैव रासायनिक प्रोफाइल, जिसमें वाष्पशील यौगिक शामिल हैं, और इनके बीच संबंध के संबंध में एक अध्ययन किया प्रतिउपचारक गतिविधि आईएसए-सीएनआर के एक वैज्ञानिक फिलोमेना नाज़ारो ने बताया, "कैंपानिया, रूविया एंटिका, रेवेस और ओग्लियारोला की ऑटोचथोनस किस्मों द्वारा प्राप्त अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के पॉलीफेनोल्स।" Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फिर, दूसरे प्रयोग में, हमने उपर्युक्त किस्मों के पॉलीफेनोल प्रोफाइल से संबंधित जीवाणुरोधी गतिविधि का विश्लेषण किया।

"इस आखिरी शोध में, विशेष रूप से, कई ग्राम-पॉजिटिव और ग्राम-नेगेटिव बैक्टीरियल उपभेदों के खिलाफ पॉलीफेनोलिक अर्क के निरोधात्मक प्रभाव की जांच की गई, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने हमें रोगजनक प्रजातियों के खिलाफ उनकी गतिविधि के संदर्भ में उल्लेखनीय परिणाम दिए, अर्थात् वे जो बायोफिल्म के निर्माण के लिए जिम्मेदार हैं, जो कि बहुत दिलचस्प हैं। मानव स्वास्थ्य चूँकि वे सिंथेटिक एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति बैक्टीरिया की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।”

अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के पॉलीफेनॉल अंशों के विश्लेषण ने अच्छी तरह से पुष्टि की है जीवाणुरोधी गुण, यह दर्शाता है कि पॉलीफेनोल्स की गुणात्मक और मात्रात्मक प्रोफ़ाइल उन गुणों को विभिन्न तरीकों से प्रभावित कर सकती है।

शोधकर्ताओं ने पूरे अर्क की गतिविधि पर, उनकी मात्रा के आधार पर, पॉलीफेनोल्स के सहक्रियात्मक प्रभाव और उनमें से प्रत्येक के प्रभाव की भविष्यवाणी करने के लिए एक सांख्यिकीय विधि लागू की।

विभिन्न रोगजनकों के खिलाफ तीन पॉलीफेनोल अर्क के 2.5 और 4.9 माइक्रोग्राम का उपयोग करके परीक्षण किए गए थे। परिणामों से पता चला कि सभी पॉलीफेनोलिक अर्क के लिए रोगजनक परीक्षक उपभेदों के विकास को रोकने के लिए आवश्यक न्यूनतम एकाग्रता कम थी, और इससे रोगजनक या अवांछित सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकने की उनकी सामान्य क्षमता की पुष्टि हुई।

"विशेष रूप से, सभी तीन अर्क एस्चेरिचिया कोली के विकास को रोकने में प्रभावी थे [रेवेस और ओग्लियारोला से 4.9 माइक्रोग्राम पॉलीफेनोलिक अर्क के साथ]," नाज़ारो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारी राय में, इस परिणाम को एक दिलचस्प व्यावहारिक अनुप्रयोग मिल सकता है, क्योंकि यह जीवाणु मूत्र पथ के संक्रमण के कारणों में से एक है। पॉलीफेनोलिक अर्क, साथ ही आवश्यक तेलों पर शोध वास्तव में, उदाहरण के लिए, सामान्य कैथेटर संक्रमण के उपचार में नए क्षितिज खोल रहे हैं, जो दर्दनाक हैं और उन्मूलन करना मुश्किल है।

तीनों अर्क स्यूडोमोनस एरुगिनोसा के विकास को रोकने में भी सक्षम पाए गए, जो एक प्रसिद्ध रोगज़नक़ है जो उपरोक्त बायोफिल्म के निर्माण के लिए जिम्मेदार है।

स्ट्रेन के विकास को रोकने में ओग्लिआरोला और रेवेस के अर्क रूविया एंटिका की तुलना में अधिक प्रभावी थे; विशेष रूप से, रवेस का 2.5 माइक्रोग्राम पॉलीफेनॉल अर्क स्यूडोमोनास एरुगिनोसा के खिलाफ रूविया एंटिका की तुलना में दोगुना प्रभावी था; 4.9 माइक्रोग्राम रेवेस पॉलीफेनोल्स अर्क रूविया एंटिका की तुलना में तीन गुना अधिक प्रभावी था।

शोधकर्ताओं ने एक ही समय में भूमि के एक ही भूखंड में उगाई गई किस्मों के अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ, एक ही पद्धति का पालन करते हुए अर्क की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि का अध्ययन किया। इससे इसमें शामिल चर सीमित हो गए और यह निष्कर्ष निकला कि रुविया एंटिका में कुल पॉलीफेनोल्स की सबसे बड़ी मात्रा थी, जो उच्चतम एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि दिखाती है।

शोध दल ने यह भी सुझाव दिया कि अलग-अलग वर्षों में कई किस्मों पर यह शोध करना दिलचस्प होगा।

"यह प्राकृतिक उत्पत्ति की आदर्श दवाओं को तैयार करने के लिए पूरक अध्ययन का आधार हो सकता है, जो पॉलीफेनोल्स के इष्टतम मिश्रण से बनी होती हैं, जो न्यूनतम प्रयास के साथ मात्रा के संदर्भ में और अधिकतम परिणाम देने में सक्षम होती हैं, अर्थात् सबसे बड़ी संख्या में रोगजनकों के खिलाफ। , उनकी जीवाणुरोधी प्रभावकारिता, ”नज़ारो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"भविष्य के शोध में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के उप-उत्पादों के उपयोग को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए, जो पॉलीफेनोल्स में समृद्ध हैं।

"इसके अलावा, यह हमें यह मानने के महत्व को समझाता है कि हर दिन उचित मात्रा में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, जो पच जाता है और अणुओं में परिवर्तित हो जाता है। हमारे माइक्रोबायोम के लिए फायदेमंद, रोगजनक प्रजातियों के विकास का भी प्रतिकार करता है,” नाज़ारो ने निष्कर्ष निकाला।

• खाद्य विज्ञान और पोषण


• सूक्ष्मजीवों