भूमध्यसागरीय आहार लाभकारी आंत बैक्टीरिया को बढ़ावा देता है

हाल के वर्षों में, अनुसंधान का एक गर्म क्षेत्र आंत माइक्रोबायोम है, क्योंकि वैज्ञानिकों को पता चल रहा है कि इसका स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ता है जो पाचन से कहीं आगे तक जाता है। ए नई जांच की खोज की भूमध्य आहार (मेडडाइट) बैक्टीरिया की विविधता को बढ़ावा दे सकता है, साथ ही आंत्र पथ में बैक्टीरिया के लाभकारी उपभेदों की संख्या भी बढ़ा सकता है।

प्राइमेट्स का उपयोग करते हुए, शोधकर्ताओं ने यह दिखाने के लिए अध्ययन तैयार किया कि यदि पश्चिमी आहार और मेडडाइट का निरंतर समय तक सेवन किया जाए तो क्या होगा। मनुष्यों पर दीर्घकालिक अध्ययनों में शामिल एक समस्या यह है कि वे आमतौर पर स्व-रिपोर्ट किए गए खाद्य प्रश्नावली पर आधारित होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप पोषक तत्वों के सेवन की सटीक गणना के बजाय एक अनुमान होता है, मुख्य लेखक हरिओम यादव, आणविक चिकित्सा और सूक्ष्म जीव विज्ञान के सहायक प्रोफेसर और वेक फॉरेस्ट बैपटिस्ट मेडिकल सेंटर में इम्यूनोलॉजी, एक समाचार विज्ञप्ति में समझाया गया।

"हमारी आंत में लगभग 2 अरब अच्छे और बुरे बैक्टीरिया रहते हैं। यदि बैक्टीरिया एक निश्चित प्रकार के हैं और ठीक से संतुलित नहीं हैं, तो हमारे स्वास्थ्य को नुकसान हो सकता है। हमारे अध्ययन से पता चला है कि अच्छे बैक्टीरिया, मुख्य रूप से लैक्टोबैसिलस, जिनमें से अधिकांश प्रोबायोटिक हैं, भूमध्यसागरीय आहार समूह में काफी बढ़ गए थे, ”यादव ने कहा।

जांच में, प्राइमेट्स को 30 महीनों के लिए पश्चिमी आहार या मेडडाइट प्राप्त करने के लिए यादृच्छिक किया गया था। चूँकि मनुष्यों द्वारा खाए जाने वाले पश्चिमी आहार में प्रचुर मात्रा में लाल मांस और मिठाइयाँ शामिल होती हैं, अध्ययन के संस्करण में बीफ़ लोंगो, लार्ड, कोलेस्ट्रॉल, मक्खन, अंडे, सुक्रोज़ और उच्च फ्रुक्टोज़ कॉर्न सिरप शामिल थे।

चूंकि मेडडाइट फलों, सब्जियों, बीन्स, तैलीय मछली, साबुत अनाज आदि से समृद्ध है जैतून का तेल; अध्ययन के अनुकरण में फलों की प्यूरी, सब्जियों का रस, जैतून का तेल, मछली का भोजन, मछली का तेल, काला और गार्बानो बीन आटा, मक्खन, गेहूं का आटा, अंडे और सुक्रोज शामिल थे। दोनों आहारों में कैलोरी की मात्रा बराबर थी।

30 महीनों के अंत में, आंत माइक्रोबायोम का विश्लेषण करने के लिए मल के नमूनों का परीक्षण किया गया, जो कि आंत्र पथ में रहने वाले लाभकारी और हानिकारक जीवाणु उपभेदों का समुदाय है।

निष्कर्षों से पता चला कि मेडडाइट पर रहने वाले प्राइमेट्स में आंत की जीवाणु विविधता पश्चिमी आहार की तुलना में काफी अधिक थी। इसके अलावा, लाभकारी बैक्टीरिया पहले में 7 प्रतिशत बढ़े लेकिन बाद में केवल 0.5 प्रतिशत बढ़े।

के साथ एक साक्षात्कार में Olive Oil Times, यादव ने अनुमान लगाया कि मेडडाइट की कौन सी विशेषताएं और गुण माइक्रोबायोम के लिए इसके मूल्य के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं।

"यह अभी तक ज्ञात नहीं है कि मेडडाइट आंत में लाभकारी बैक्टीरिया को क्यों और कैसे बढ़ा सकता है; हालाँकि, हम मानते हैं कि इसके दो कारण हो सकते हैं। एक यह है कि आहार स्वास्थ्यवर्धक पौधों और मछली-आधारित वसा से समृद्ध है, जो लाभकारी बैक्टीरिया को विकसित करने के लिए भोजन के रूप में काम कर सकता है। दूसरा कारण यह है कि मेडडाइट में पौधे-आधारित फाइबर की भी उच्च मात्रा होती है जो लैक्टोबैसिली जैसे अच्छे बैक्टीरिया के विकास को बेहतर ढंग से बढ़ावा दे सकती है, ”उन्होंने कहा।

यह पूछे जाने पर कि क्या आंत के माइक्रोबायोम पर मेडडाइट का सकारात्मक प्रभाव पुरानी बीमारी के कम जोखिम के लिए खाने की योजना के लिंक के लिए जिम्मेदार कारकों में से एक हो सकता है, यादव ने जवाब दिया कि यह वास्तव में हो सकता है। वे संभावित कनेक्शन की आगे जांच कर रहे हैं।

"हमारे प्रकाशित आंकड़ों ने पुरानी बीमारियों से कोई संबंध नहीं दिखाया है; हालाँकि, हमारे चल रहे अध्ययन बेहतर चयापचय और संज्ञानात्मक कार्यों के साथ मेडडाइट के सेवन से बढ़े हुए अच्छे बैक्टीरिया के लिंक की जांच कर रहे हैं, ”यादव ने कहा।

यह अध्ययन जर्नल में प्रकाशित हुआ था पोषण में सीमाएं.

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