शोधकर्ताओं का कहना है कि न्यूट्री-स्कोर अपनाने से कैंसर महामारी को रोकने में मदद मिल सकती है

न्यूट्री-स्कोर इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर (आईएआरसी) के नवीनतम निष्कर्षों के अनुसार, यह बाजार में सबसे अच्छा फूड फ्रंट-ऑफ-पैक लेबलिंग (एफओपीएल) प्रणाली है और इसे तत्काल अपनाया जाना चाहिए।

एजेंसी की रिपोर्ट पाया गया कि न्यूट्री-स्कोर का वैज्ञानिक आधार ठोस है, उपभोक्ता इसकी सराहना करते हैं और एफओपीएल जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है कैंसर का विकास और अन्य बीमारियाँ।

अपने पेपर में, IARC वैज्ञानिकों ने इस बात पर जोर दिया कि विभिन्न यूरोपीय आबादी के भोजन विकल्पों की व्यापक जांच से पता चला है कि जो लोग कम न्यूट्री-स्कोर रेटिंग वाले उत्पादों का उपभोग करते हैं, उन्हें कैंसर विकसित होने और कैंसर से संबंधित मुद्दों से मृत्यु दर का अधिक खतरा होता है।

कैंसर के विकास के अलावा आईएआरसी ने यह भी पाया कि जो लोग खराब गुणवत्ता वाले भोजन का सेवन करते हैं, उनमें संचार, श्वसन या पाचन तंत्र की बीमारियों का विकास होता है, जिससे समय से पहले मरने की समग्र उच्च प्रवृत्ति दिखाई देती है।

"अनुकूल न्यूट्री-स्कोर रेटिंग वाले खाद्य पदार्थों की अधिक खपत से संबंधित कम मृत्यु दर और कैंसर के खतरे को वैज्ञानिक रूप से स्थापित किया गया है, और यूरोप और उसके बाहर इसके उपयोग को बढ़ाना महत्वपूर्ण है, ”आईएआरसी परियोजना के प्रमुख अन्वेषक मैथिल्डे टौवियर ने कहा। फ्रेंच नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ एंड मेडिकल रिसर्च में पोषण महामारी विज्ञान के प्रमुख।

यूरोप में न्यूट्री-स्कोर अपनाने पर आईएआरसी का विशेष ध्यान यूरोपीय आयोग की अगले वर्ष के भीतर पूरे यूरोपीय संघ में एक सामंजस्यपूर्ण खाद्य लेबलिंग प्रणाली स्थापित करने की योजना के कारण है।

न्यूट्री-स्कोर है व्यापक रूप से अग्रणी धावक माना जाता है और 27-सदस्यीय ब्लॉक के कई देशों में इसे अपनाया गया है।

"न्यूट्री-स्कोर की न केवल एक महत्वपूर्ण भूमिका है उपभोक्ताओं को सूचित विकल्प चुनने में मदद करें उनके आहार की पोषण गुणवत्ता के बारे में, बल्कि खाद्य निर्माताओं को अपने उत्पादों की पोषण गुणवत्ता में सुधार करने के लिए प्रोत्साहित करने और सरकारों को कैंसर और अन्य पोषण संबंधी बीमारियों को रोकने के लिए कुशल रणनीतियों को लागू करने में मदद करने के लिए भी प्रोत्साहित करना है,'' टौवियर ने कहा।

आईएआरसी के निष्कर्षों के अनुसार, न्यूट्री-स्कोर को यथाशीघ्र अपनाया जाना चाहिए और इसे अनिवार्य बनाया जाना चाहिए।

"इस लेबलिंग प्रणाली की प्रासंगिकता और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर इसके संभावित सार्वजनिक स्वास्थ्य प्रभाव पर स्पष्ट वैज्ञानिक प्रमाण हैं, ”आईएआरसी अनुसंधान परियोजना के मुख्य जांचकर्ताओं में से एक इंगे हुयब्रेक्ट्स ने कहा।

"हालांकि कई यूरोपीय संघ के देशों द्वारा इसे अपनाना स्वागतयोग्य है, उपभोक्ताओं की मदद करने और वास्तविक अंतर लाने के लिए इस फ्रंट-ऑफ-पैक पोषण लेबल का अनिवार्य उपयोग तत्काल आवश्यक है, ”उन्होंने कहा।

आईएआरसी फ्रांस में जन्मे लेबलिंग सिस्टम की आंतरिक कार्यप्रणाली और यूरोपियन प्रॉस्पेक्टिव इन्वेस्टिगेशन इन कैंसर एंड न्यूट्रिशन (ईपीआईसी) अध्ययन जैसे महामारी अध्ययनों के परिणामों के कारण अपने निष्कर्ष पर पहुंचा, जो कई वर्षों तक आधे मिलियन से अधिक लोगों पर आयोजित किया गया था। स्वयंसेवक.

रिपोर्ट में, आईएआरसी शोधकर्ताओं ने इस बात पर जोर दिया कि न्यूट्री-स्कोर एल्गोरिदम एफएसएएम-एनपीएस स्कोर की शर्तों के अनुसार कैसे काम करता है, एक खाद्य और पेय-स्तर स्कोर जो 100 ग्राम या 100 मिलीलीटर भोजन के गुणों और सामग्री को ध्यान में रखता है।

एल्गोरिदम कई सकारात्मक खाद्य पदार्थों और पोषक तत्वों पर विचार करता है - आहार फाइबर, प्रोटीन, फल, सब्जियां, फलियां और नट्स - साथ ही नकारात्मक - शर्करा, संतृप्त वसा और सोडियम - स्वास्थ्यप्रद से लेकर रंग-अक्षर रेटिंग प्रणाली तक पहुंचने के लिए Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हरा ए'' सबसे कम स्वस्थ्य के लिए Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लाल ई.''

"रिपोर्ट में कहा गया है कि उच्च एफएसएएम-एनपीएस डीआई (आहार सूचकांक) स्कोर उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों की समग्र रूप से कम पोषण गुणवत्ता को दर्शाता है।

शोधकर्ताओं ने कहा कि 15 साल के ईपीआईसी अध्ययन अनुवर्ती ने यूरोपीय स्वयंसेवकों के बीच विकसित हुए कैंसर के मामलों और उनके एफएसएएम-एनपीएस स्कोर के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया।

"उच्चतम एफएसएएम-एनपीएस डीआई स्कोर वाले व्यक्तियों में समग्र रूप से कैंसर विकसित होने का खतरा अधिक था, और विशेष रूप से कोलो-रेक्टम और यकृत (विशेष रूप से महिलाओं में), ऊपरी वायुगतिकीय पथ और पेट और फेफड़े (पुरुषों में) के कैंसर, “शोधकर्ताओं ने कहा। लिखा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"प्रजनन प्रणाली के लिंग-विशिष्ट कैंसर के लिए, उच्च एफएसएएम-एनपीएस डीआई स्कोर रजोनिवृत्ति के बाद स्तन कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर के उच्च जोखिम से जुड़ा था।

"न्यूट्री-स्कोर एक आशाजनक उपकरण है जिसे खाद्य उत्पादों की पोषण गुणवत्ता पर फ्रंट-ऑफ़-पैक, व्याख्यात्मक और उपयोग में आसान जानकारी प्रदान करते हुए उपभोक्ताओं के लिए पोषण संबंधी जानकारी को सरल बनाकर एक स्वस्थ खाद्य वातावरण को बढ़ावा देने का प्रस्ताव दिया गया है जो सक्षम करेगा उपभोक्ताओं को स्वास्थ्यप्रद भोजन विकल्प चुनने में मदद मिलेगी।”

"इसके अलावा, क्योंकि न्यूट्री-स्कोर औद्योगिक और सार्वजनिक हितधारकों द्वारा आसानी से गणना योग्य है, यह खाद्य उद्योग को खाद्य आपूर्ति की पोषण गुणवत्ता में सुधार करने के लिए प्रोत्साहित करता है, ”यह जोड़ा।

न्यूट्री-स्कोर को फ्रांस, जर्मनी, बेल्जियम, नीदरलैंड, लक्ज़मबर्ग, स्विट्जरलैंड और स्पेन में पहले ही अपनाया जा चुका है। हालाँकि, कई अन्य देश, जैसे इटली, कड़ा विरोध इसका परिचय.

न्यूट्री-स्कोर के सबसे कट्टर विरोधियों में यूरोपीय जैतून तेल उद्योग है, जिनमें से कई इसका विरोध करते हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पीला सी” जिसके साथ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल मूल्यांकित किया जाता है।

"यदि हम न्यूट्री-स्कोर वर्गीकरण प्रणाली को उसके पांच रंगों और पांच अक्षरों के साथ देखते हैं, तो हम पाते हैं कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल कुछ [आहार] सोडा से भी बदतर है,'' एसोसिएशन ऑफ इटालियन के जैतून तेल समूह के अध्यक्ष अन्ना केन तेल उद्योग (अस्सिटोल) ने बताया Olive Oil Times में नवंबर 2020 साक्षात्कार.

"और ऐसा तब भी होता है जब अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभावों की विविधता लगातार बढ़ती रहती है वैज्ञानिक खोज," उसने जोड़ा।

न्यूट्री-स्कोर के अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल वर्गीकरण का विरोध करने के लिए स्पेन, इटली और अन्य यूरोपीय देशों में कई पहल शुरू की गई हैं।

मैड्रिड ने पहले ही स्थानीय उत्पादकों को आश्वस्त कर दिया है जैतून के तेल को छूट मिलेगी लेबल का उपयोग करने से, जबकि अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद वर्तमान में है न्यूट्री-स्कोर को पुनः वर्गीकृत करने के लिए काम कर रहा हूँ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल एक के साथ Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हरा ए.''

न्यूट्री-स्कोर के निर्माता सर्ज हर्कबर्ग ने बताया Olive Oil Times में जुलाई 2020 साक्षात्कार जैतून के तेल के लिए पीला सी Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अतिरिक्त वसा और यहां तक ​​कि वनस्पति तेलों के लिए भी सर्वोत्तम संभव स्कोर है।"

"सार्वजनिक स्वास्थ्य सिफारिशें बिना किसी सीमा के जैतून के तेल का सेवन करने का सुझाव नहीं देती हैं, लेकिन वे उपभोक्ताओं को अन्य वनस्पति तेलों और विशेष रूप से पशु वसा की तुलना में इसे पसंद करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, ”उन्होंने कहा।

• अंतरराष्ट्रीय कैंसर अनुसंधान संस्था