इटली का सबसे बड़ा पीडीओ चीज़ कंसोर्टिया न्यूट्री-स्कोर का विरोध करने के लिए एकजुट हुआ

दो प्रतिद्वंद्वी पारंपरिक इतालवी पनीर विशिष्टताओं, पार्मिगियानो रेजियानो और ग्राना पडानो के पीछे के संगठनों ने अपने इतिहास में पहली बार एक संयुक्त बोर्ड बैठक आयोजित की।

बैठक में दोनों संघों के बीच भारी भीड़ उमड़ पड़ी उत्पत्ति का संरक्षित पदनाम-संरक्षित चीज ने कहा कि वे गोद लेने का विरोध करने के लिए मिलकर काम करेंगे न्यूट्री-स्कोर इटली और यूरोप की आधिकारिक फ्रंट-ऑफ-पैक फूड लेबलिंग (एफओपीएल) प्रणाली के रूप में।

उन्होंने यह भी निर्णय लिया कि यदि संचालक दो प्रकार के पनीर के लेबल में न्यूट्री-स्कोर या समान सिस्टम जोड़ते हैं, तो उनकी संबंधित खाद्य श्रृंखलाओं के संचालक अपने प्राधिकरण रद्द कर देंगे।

"पीडीओ ग्रेना पैडानो कंसोर्टियम के अध्यक्ष रेनाटो ज़ैगिनी ने कहा, ग्रेना पैडानो और पार्मिगियानो रेजियानो के पोषण गुण उन्हें उपभोक्ताओं द्वारा सबसे अधिक पसंद किए जाने वाले पीडीओ खाद्य उत्पादों में से दो बनाते हैं।

"न्यूट्री-स्कोर पूरी दुनिया में पोषण विशेषज्ञों द्वारा साझा की गई अधिक स्थापित और अद्यतन सिफारिशों को अस्वीकार करता है, जहां गुणवत्ता और मात्रा के बीच सही संतुलन किसी भी उम्र में स्वस्थ पोषण की कुंजी है, ”उन्होंने कहा।

न्यूट्री-स्कोर एल्गोरिदम भोजन को एक रंगीन अक्षर स्कोर प्रदान करता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ग्रीन ए,'' जो कि सबसे स्वास्थ्यप्रद है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लाल ई.'' यह प्रति 100 ग्राम वसा, नमक और शर्करा जैसे खाद्य पोषण सामग्री को ध्यान में रखता है, और इसका उद्देश्य उपभोक्ताओं को एक ही श्रेणी के खाद्य पदार्थों के बीच तुरंत तुलना करने देना है।

दो कंसोर्टिया के अनुसार, जिनकी व्यापार मात्रा इतालवी पीडीओ के बीच अब तक सबसे महत्वपूर्ण है, न्यूट्री-स्कोर जैसे सिस्टम उपभोक्ताओं के लिए भ्रामक हैं।

"दोनों कंसोर्टिया के बोर्डों ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा, ये प्रणालियाँ आहार में विभिन्न खाद्य पदार्थों के बीच संतुलन को ध्यान में नहीं रखती हैं, न ही उत्पादों की संपूर्ण ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं पर विचार करती हैं।

"पनीर को दंडित किया जाता है क्योंकि उनमें वसा होती है, लेकिन उनके द्वारा प्रदान की जाने वाली कई रणनीतिक पोषण सामग्री पर कोई विचार नहीं किया जाता है: कैल्शियम, कार्यात्मक फैटी एसिड, वसा में घुलनशील विटामिन, आवश्यक अमीनो एसिड, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यानी स्वस्थ और संतुलित आहार के लिए मूल्यवान तत्व।”

न्यूट्री-स्कोर दो इतालवी प्रकार के पनीर को एक के साथ वर्गीकृत करता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ऑरेंज डी" लेकिन कंसोर्टिया के अनुसार 80 ग्राम पास्ता, 20 ग्राम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और 20 ग्राम पीडीओ पनीर के साथ भोजन को अंत में वर्गीकृत किया जाएगा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हल्का हरा बी” या सम Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हरा ए.''

"यही कारण है कि ट्रैफिक-लाइट स्टाइल लेबल पर आधारित लेबलिंग सिस्टम को पीडीओ का अवमूल्यन करने वाला माना जाना चाहिए क्योंकि वे किसी भी पोषण संबंधी कारण के अभाव में खपत को हतोत्साहित करते हैं, ”कंसोर्टियास के बोर्ड ने लिखा।

दोनों बोर्ड इस पर सहमत हुए इतालवी सरकार की पहल का समर्थन करना पूरे यूरोप में न्यूट्री-स्कोर के एकीकरण के खिलाफ, सभी पीडीओ संगठनों को उनके साथ शामिल होने के लिए कहा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य और गुणवत्ता और स्थिरता पर ध्यान केंद्रित करने वाली कंपनियों के निवेश की रक्षा करना।"

परिणामस्वरूप, पार्मिगियानो रेजियानो और ग्राना पडानो पीडीओ कंसोर्टिया ने कहा कि वे Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"खाद्य श्रृंखला में ऑपरेटरों से पीडीओ आधिकारिक टैग को अधिकृत नहीं किया जाएगा, जिन्हें दो पीडीओ उत्पादों की पैकेजिंग पर उन लेबलों को अपनाने का चयन करना चाहिए।

खाद्य उद्योग का इतालवी महासंघ फ़ेडरलमेंटेयर भी न्यूट्री-स्कोर के विरोध में सामने आया है और उस पर खाद्य स्थिरता के प्रतिकूल होने का आरोप लगाया है।

हफ़िंगटनपोस्ट के एक लेख में, फ़ेडरलमेंटेयर के अध्यक्ष इवानो वेकॉन्डियो ने लिखा कि कृषि व्यवसाय के लिए स्थिरता प्रमुख वैश्विक चुनौती है।

"स्थिरता के नाम पर, न्यूट्री-स्कोर गेम शुरू हो गया है और स्थिरता के नाम पर आज कई लोग आरोप लगाते हैं भूमध्य आहार और बड़े पैमाने पर और समान खाद्य प्रणालियों का समर्थन करते हैं जो हमारे पोषण मूल्यों से बहुत दूर हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'Made in Italy' खाना,'' वैकॉन्डियो ने लिखा।

उन्होंने कहा, जबकि स्थिरता कृषि व्यवसाय के मूल में है, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ऐसे देश हैं जो इतालवी गुणवत्ता पर हमला करना चाहते हैं और इतालवी खाद्य उद्योग से बाजार हिस्सेदारी को कम करने के लिए गलत प्रयास करना चाहते हैं, जो 2019 में €35.9 बिलियन तक पहुंच गया, और 2021 में उन मात्राओं को दोहराने या यहां तक ​​कि उससे आगे निकलने का लक्ष्य है।

न्यूट्री-स्कोर, जिसे अपनाया गया है यूरोपीय देशों की बढ़ती संख्या स्पेन में भी इसकी भारी आलोचना की गई है, जहां इसे लगातार अपनाया जा रहा है विरोध जारी है.

In Andalusiaदुनिया में सबसे बड़ा जैतून तेल उत्पादक क्षेत्र, स्थानीय संसद ने हाल ही में राष्ट्रीय सरकार से पूछने वाले एक प्रस्ताव पर मतदान किया है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कृषि खाद्य उत्पादन और भूमध्यसागरीय आहार की रक्षा के लिए स्पेन में न्यूट्री-स्कोर लेबलिंग प्रणाली के प्रसार को रोकना।

• परमिगियानो रेजिगो
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