अध्ययन से पता चलता है कि अधिकांश अमेरिकी अपने आहार की स्वास्थ्यवर्धकता को अधिक महत्व देते हैं

अपने आहार की गुणवत्ता में सुधार करके वजन कम करने का प्रयास करने वाले अधिकांश वयस्क यह अनुमान लगाते हैं कि उनकी खाने की आदतें कितनी स्वस्थ हैं, एक छोटे से परिणाम अध्ययन अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के सम्मेलन में प्रस्तुत संकेत।

पिट्सबर्ग विश्वविद्यालय और यूटा-साल्ट लेक सिटी विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने 116 महीनों में 25 से 58 वर्ष की आयु के बीच के 12 वयस्कों के आहार का मूल्यांकन किया।

अध्ययन प्रतिभागियों ने अपने पोषण पर चर्चा करने के लिए आहार विशेषज्ञों से व्यक्तिगत रूप से मुलाकात की और उन्हें निर्देश दिया गया कि वे एक साल तक रोजाना जो कुछ भी खाते और पीते हैं उस पर नज़र रखें। उन्होंने शारीरिक गतिविधि पर नज़र रखने के लिए फिटबिट भी पहना और उन्हें रोजाना अपना वजन करने के लिए कहा गया।

शून्य से 100 के स्वस्थ भोजन सूचकांक (एचईआई) स्कोर का उपयोग करके गणना किए गए स्व-मूल्यांकन में, अधिकांश प्रतिभागियों ने गलत तरीके से आकलन किया कि 12 महीनों में उनके आहार में किस हद तक सुधार हुआ है।

एचईआई एक मानक अनुसंधान उपकरण है जो किसी व्यक्ति की खाने की आदतों की तुलना संयुक्त राज्य सरकार की आहार संबंधी सिफारिशों से करता है।

शोधकर्ताओं के अनुसार, साल भर में प्रतिभागियों ने अपने आहार की गुणवत्ता में लगभग एक अंक का सुधार किया। हालाँकि, अपने आत्म-मूल्यांकन के अनुसार, प्रतिभागियों का मानना ​​था कि उन्होंने अपने स्कोर में 18 अंकों का सुधार किया है।

इसके अलावा, शोधकर्ताओं ने पाया कि 10 प्रतिभागियों में से केवल एक ने एचईआई के आधार पर अपने आहार की गुणवत्ता का सटीक स्व-मूल्यांकन किया।

"अध्ययन के लेखकों में से एक जेसिका चेंग ने कहा, जो लोग वजन कम करने का प्रयास कर रहे हैं या स्वास्थ्य पेशेवर जो वजन घटाने या पोषण संबंधी लक्ष्यों में लोगों की मदद कर रहे हैं, उन्हें इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि आहार में सुधार की संभावना अपेक्षा से अधिक है। हार्वर्ड टीएच चान स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में महामारी विज्ञान में पोस्टडॉक्टरल रिसर्च फेलो।

उन्होंने कहा कि जबकि लोग आम तौर पर जानते हैं कि फल और सब्जियां स्वास्थ्यवर्धक हैं, कौन से खाद्य पदार्थ स्वास्थ्यवर्धक हैं, इस बारे में लोगों की धारणा और वर्तमान वैज्ञानिक साहित्य के बीच कई अन्य अंतर हैं।

"भविष्य के अध्ययनों में लोगों को उनकी धारणाओं और वस्तुनिष्ठ आहार गुणवत्ता माप के बीच अंतर को कम करने में मदद करने के प्रभावों की जांच की जानी चाहिए, ”चेंग ने कहा।

जबकि शोधकर्ताओं ने स्वीकार किया कि छोटे नमूने के आकार और महिला प्रतिभागियों के अधिक प्रतिनिधित्व के कारण अध्ययन से केवल सीमित निष्कर्ष निकाले जा सकते हैं, उन्होंने कहा कि विषय वस्तु मार्मिक बनी हुई है।

रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग आधे वयस्क हर साल अपना वजन कम करने का प्रयास करते हैं। इसके अलावा, ए सीडीसी सर्वेक्षण पाया गया कि 42 से 2017 तक अमेरिका में मोटापे का प्रसार लगभग 2020 प्रतिशत था।

केन्द्रों के अनुसार, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"संयुक्त राज्य अमेरिका में मोटापे की अनुमानित वार्षिक चिकित्सा लागत 173 डॉलर में लगभग 2019 बिलियन डॉलर थी। मोटापे से ग्रस्त वयस्कों के लिए चिकित्सा लागत स्वस्थ वजन वाले लोगों की चिकित्सा लागत से 1,861 डॉलर अधिक थी।

स्वास्थ्य कारकों में सुधार के लिए जीवनशैली व्यवहार परिवर्तन पर अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की परिषद की अध्यक्ष दीपिका लड्डु ने कहा कि लोगों की अपने आहार के बारे में धारणा और उनके खाने के पैटर्न वास्तव में कितने स्वस्थ हैं, के बीच इस अंतर के नकारात्मक स्वास्थ्य परिणाम हो सकते हैं।

"भोजन सेवन की कथित स्वास्थ्यवर्धकता को अधिक महत्व देने से वजन बढ़ सकता है, व्यक्तिगत वजन घटाने के लक्ष्यों को पूरा न करने पर निराशा हो सकती है या स्वस्थ भोजन की आदतें अपनाने की संभावना कम हो सकती है, ”उसने कहा।

"जबकि आहार सेवन के बारे में गलत धारणा आहार लेने वालों के बीच आम है, ये निष्कर्ष व्यवहार संबंधी परामर्श हस्तक्षेपों के लिए अतिरिक्त समर्थन प्रदान करते हैं जिसमें आहार विशेषज्ञ या स्वास्थ्य प्रशिक्षकों जैसे स्वास्थ्य देखभाल पेशेवरों के साथ अधिक लगातार संपर्क शामिल हैं, ताकि धारणा में अंतराल को संबोधित किया जा सके और लंबे समय तक चलने वाले, यथार्थवादी स्वस्थ का समर्थन किया जा सके। खान-पान का व्यवहार, ”लड्डू ने निष्कर्ष निकाला।

• अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन