एक्सपो गुणवत्तापूर्ण ग्रीक ईवीओओ से भरपूर है

पिछले साल फ़ूड एक्सपो ग्रीस की लोकप्रियता ने ग्रीस में खाद्य और पेय क्षेत्र के लिए इस वार्षिक कार्यक्रम की स्थापना की नींव रखी। इस अच्छी उपस्थिति वाले कार्यक्रम का दूसरा संस्करण 14 से 16 मार्च को एथेंस में एलिफथेरियोस वेनिज़ेलोस हवाई अड्डे के पास मेट्रोपॉलिटन एक्सपो हॉल में हुआ।

आयोजकों के अनुसार, एक्सपो 215,000 वर्ग फुट की सुविधा में आयोजित किया गया था, जिसमें 600 से अधिक प्रदर्शक और 35,000 आगंतुक शामिल हुए थे। सामान्य से कम छत और अंतरंग प्रकाश व्यवस्था के साथ, इसने दुनिया भर के खरीदारों को उच्च गुणवत्ता वाले ग्रीक उत्पादों का नमूना लेने के लिए एक आरामदायक और आसान माहौल प्रदान किया।

जैतून का तेल और जैतून, समुद्री भोजन, वाइन, स्पिरिट और अन्य व्यंजनों जैसी ग्रीक विशिष्टताओं की एक लंबी सूची प्रदर्शित की गई। सर्वोत्तम ग्रीक अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का सेविटेल (जैतून तेल प्रोसेसर और संबंधित उद्योगों का ग्रीक संघ) के माध्यम से प्रमुख ब्रांडों के साथ-साथ कई स्वतंत्र उत्पादकों और उत्पादकों द्वारा अच्छी तरह से प्रतिनिधित्व किया गया था।

उनके ब्रांडों की विशिष्टता को उजागर करने और प्रीमियम जैतून तेल बाजार के एक हिस्से पर कब्जा करने के लिए अच्छी तरह से डिजाइन की गई पैकेजिंग में जैतून के तेल थे।

आर्थिक संकट के बीच उच्च गुणवत्ता वाले ईवीओओ का उत्पादन करने के प्रयास अंततः सफल हो रहे हैं। जिन प्रदर्शकों से मैं मिला उनमें से अधिकांश ने कहा कि उन्होंने अपने ईवीओओ को जमा कर दिया है न्यूयॉर्क अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता इस अप्रैल में और दुनिया के सर्वोत्तम जैतून तेलों की श्रेणी में शामिल होने के लिए उत्सुक हैं।

एक्सपो में, आगंतुकों को स्वयं उत्पादकों से मिलने और कई उच्च गुणवत्ता वाले ईवीओओ का स्वाद लेने का अवसर मिला।

कोर्फू उत्पादन से डैफ़निस परिवार द्वारा निर्मित गवर्नर उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल पुरस्कार-विजेता स्वाद के साथ। वे अपनी बोतलों पर ईयू लेबलिंग स्वास्थ्य दावा लगाने वाले पहले हेलेनिक ईवीओओ थे। हेलेनिक खाद्य सुरक्षा एजेंसी (ईएफईटी) को प्राप्त हुआ है व्यापक आलोचना और पूरे ग्रीस में जैतून उत्पादकों पर दबाव है कि वे उच्च-फेनोलिक जैतून के तेल को अपने लेबल पर स्वास्थ्य संबंधी दावा करने की अनुमति दें।

यानिस प्रोड्रोमौ और परिवार हल्किडिकी के एक तटीय गांव, निया पोटिडिया में यानिस ओलिव ग्रोव ब्रांड का उत्पादन करते हैं। वे बड़े होंड्रोएलिया जैतून की किस्म से एक मजबूत ईवीओओ पेश करते हैं, जिसकी डीएनए परीक्षण से पुष्टि हुई है कि इसे मूल रूप से हल्किडिकी जंगली जैतून के पेड़ों पर लगाया गया था। वे ग्रोव प्रबंधन के लिए सर्वोत्तम प्रथाओं के विपणन और विकास में थेसालोनिकी के पेरोटिस कॉलेज के साथ सहयोग करते हैं। पेरोटिस कॉलेज ने के साथ सहयोग पत्र पर हस्ताक्षर किए हैं यूसी डेविस ओलिव सेंटर ग्रीक और अमेरिकी जैतून तेल उत्पादकों और उपभोक्ताओं के लाभ के लिए खेती से लेकर प्रसंस्करण, विपणन और उप-उत्पादों के उपयोग तक संयुक्त अनुसंधान और शिक्षण को प्रोत्साहित करना।

क्रेटेंथोस तज़ियानौदाकिस परिवार द्वारा शुरुआती फसल कोरोनिकी जैतून से उत्पादित किया जाता है जो उनके ईवीओओ को मजबूत हरा रंग और मजबूत स्वाद देता है। वे मायलोपोटामोस के एग्गेलियाना से आते हैं - एक ऐसा क्षेत्र जो आधिकारिक तौर पर अपने नाम और स्थान के लिए संरक्षित है।

किडोनाकिस परिवार के स्वामित्व वाली जैतून मिल प्रीमियम सेलेक्ट ब्रांड EVOO का उत्पादन करती है। वे कटाई से लेकर बोतलबंद करने तक पूर्ण नियंत्रण में हैं, इस प्रकार उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करते हैं और एचपीएलसी द्वारा परीक्षण किए गए उच्च फेनोलिक ईवीओओ का उत्पादन करने में कामयाब रहे हैं। परमाणु चुंबकीय अनुनाद (एनएमआर). उनके पास जैतून मिल के कचरे को पशु आहार, उर्वरक और ईंधन में पुनर्चक्रित करने के लिए एक उत्कृष्ट पारिस्थितिक कार्यक्रम भी है।

मैं सूचना और संसाधनों को साझा करके अंतरराष्ट्रीय बाजारों तक अपनी पहुंच बढ़ाने के लिए छोटी और बड़ी स्वतंत्र कंपनियों के बीच सहयोग की उभरती भावना से प्रभावित हुआ। कोर्फू से डैफ़निस परिवार और क्रेते से किडोनाकिस परिवार विदेशों में अपने अद्वितीय ईवीओओ का विपणन करने के लिए सहयोग कर रहे हैं।

द डिवाइन माउंट ओलंपस और आयोआना डेमियानाकी के स्वामित्व वाले नेचर ब्लेस्ड के 2 ड्रॉप्स ब्रांडों में अद्वितीय स्वाद प्रोफ़ाइल हैं जिनका मैं वर्णन करना भी शुरू नहीं कर सकता। मैं किसी भी तरह से ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषज्ञ नहीं हूं, लेकिन फल का स्वाद इतना मजबूत था कि यह सुगंधित जैतून के तेल जैसा था। उनके जैतून के पेड़ फलों के बगीचों से घिरे हुए हैं और यह अद्वितीय स्वाद प्रोफ़ाइल को समझा सकता है।

के ऊर्जावान कोस्टास पेइमानिडिस एग्रोविम ऐसा लगता है कि वह ग्रह पर हर शो में भाग ले रहा है। मैं उनसे पहले जनवरी में सैन फ्रांसिस्को में विंटर फैंसी फूड शो में मिला था, जहां उन्होंने ग्रीक ईवीओओ की उच्च गुणवत्ता पर ग्रेट ऑलिव ऑयल ओडिसी सेमिनार में एक शानदार भाषण दिया था और संयुक्त राज्य अमेरिका में बाजार हिस्सेदारी बढ़ाने के लिए और अधिक कल्पनाशील तरीके प्रस्तावित किए थे।

फ़ूड एक्सपो में, पेइमानिडिस सेविटेल के साथ था, जिसके पास अपने सदस्यों के लिए एक सुव्यवस्थित बूथ था। पेइमानिडिस उच्च-गुणवत्ता वाले ईवीओओ के कट्टर राजदूत हैं और उन्होंने हाल ही में एक सीमित मात्रा में छोटे स्वतंत्र जैतून उत्पादक सिंगल एस्टेट ब्रांड जारी किया है। लेबल पर एक क्यूआर कोड के माध्यम से व्यक्तिगत उत्पादक से मिलना आसान हो जाता है जो व्यक्तिगत उत्पादक को दर्शाता है।

फ़ूड एक्सपो ने परंपरा, आधुनिक विज्ञान और हेलेनिक ईवीओओ के ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों के सामंजस्यपूर्ण मिश्रण और पूरे ग्रीस में उत्पादकों के बीच उद्देश्य और सहयोग की एक नई भावना का प्रदर्शन किया।