सिसिली में नया कानून भूमध्यसागरीय आहार की रक्षा और प्रचार करता है

इटली के लिए पहली बार, ए नया क्षेत्रीय कानून सिसिली में की भूमिका को औपचारिक बनाता है भूमध्य आहार स्थानीय पहचान का एक महत्वपूर्ण हिस्सा के रूप में।

भूमध्यसागरीय आहार मान्यता और संरक्षण अधिनियम, भूमध्यसागरीय आहार के लाभों के बारे में उपभोक्ताओं की जागरूकता को बढ़ावा देने के लिए कई सार्वजनिक और निजी पहलों का मार्ग प्रशस्त करता है।

अर्ध-स्वायत्त क्षेत्रीय विधानसभा द्वारा अनुमोदित नए कानून का उद्देश्य राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर स्थानीय कृषि और खाद्य उत्पादन, मेडडाइट शिक्षा, वाइन और को बढ़ावा देना है। ओलियोटूरिज्म, सार्वजनिक स्वास्थ्य को बढ़ाना और पर्यावरण संरक्षण रणनीतियों को प्रोत्साहित करना।

सार्वजनिक और निजी पहल को समर्थन दिया जाएगा जिसका उद्देश्य जनता को मेडडाइट और इसके पीछे की संस्कृति के बारे में सूचित करना है। आहार के बारे में स्कूलों और विश्वविद्यालयों के शैक्षिक पाठ्यक्रम भी कानून में शामिल हैं।

कानून का व्यापक लक्ष्य सिसिली और भूमध्यसागरीय आहार के बीच विशिष्ट संबंध को औपचारिक रूप से पहचानना है, जिसे इस प्रकार परिभाषित किया गया है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ऐतिहासिक-सांस्कृतिक विरासत की सुरक्षा, सिसिली क्षेत्र की पहचान की अभिव्यक्ति।

एक स्थायी जीवन शैली, भूमि के प्रति सम्मान और विभिन्न संस्कृतियों के सहवास की अभिव्यक्ति को भी मेडडाइट सिद्धांतों के स्थानीय दृष्टिकोण के हिस्से के रूप में उद्धृत किया गया है।

"सिसिली भोजन और खाना पकाने की अनूठी विशेषता यह है कि इसकी परंपरा भूमध्यसागरीय आहार के सिद्धांतों के साथ पूरी तरह से मेल खाती है: सामग्री की पसंद, स्थानीय रूप से उत्पादित भोजन का उपयोग, स्थानीय आहार के रंगों की विविधता, जो ज्यादातर पौधे हैं -आधारित, और घरों में जैतून के तेल की अत्यधिक लोकप्रियता,'' एटोर बार्बागालो, एक पेशेवर जैतून का तेल चखने वाला और सिसिली में एटना ज्वालामुखी संग्रहालय के भूमध्य आहार अनुभाग के लेखक ने बताया Olive Oil Times.

"भोजन के सामाजिक पहलुओं सहित संपूर्ण सिसिली दृष्टिकोण ऐतिहासिक रूप से भूमध्यसागरीय आहार का पालन करता है, ”उन्होंने कहा।

नया कानून एक बहु-कार्यात्मक मेडडाइट संग्रहालय के निर्माण और ओलेआउटूरिस्टिक के उद्घाटन के लिए भी धन देता है स्ट्रेड्स (मार्गों के लिए इतालवी), क्षेत्रों को जोड़ने वाली पहलों की एक श्रृंखला अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल उत्पादन। इसका उद्देश्य पर्यटकों को उच्च गुणवत्ता वाले स्थानीय उत्पादों और विभिन्न क्षेत्रों के बीच उनकी विविधता की खोज को सुविधाजनक बनाना है।

वाइन उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए ऐसे व्यापार पहले से ही मौजूद हैं। नए के बाद से ओलियोटूरिज्म पर राष्ट्रीय कानून अधिनियमित होने के बाद, जैतून के तेल से संबंधित पर्यटन पहल भी फल-फूल रही हैं।

नया कानून इन वाइन और जैतून तेल नेटवर्क के बीच अन्य स्थानीय खाद्य उत्पादन श्रृंखलाओं के साथ सहयोग की भी अनुमति देता है।

नए कानून का उद्देश्य भूमध्यसागरीय आहार नेटवर्क ऑपरेटरों के माध्यम से सार्वजनिक और निजी क्षेत्र के सहयोग को सुदृढ़ करना है, जो स्थानीय सरकारों को भूमध्यसागरीय आहार को बढ़ावा देने के लिए सभी प्रकार की विभिन्न कंपनियों के साथ काम करने के लिए प्रोत्साहित करेगा।

इसके अलावा, 21 मार्च को नए कानून द्वारा सार्वभौमिक विरासत के रूप में भूमध्यसागरीय आहार के लिए क्षेत्रीय दिवस के रूप में घोषित किया गया है। आहार का समावेश यूनेस्को द्वारा विश्व अमूर्त विरासत की सूची में।

कानून भूमध्यसागरीय आहार के सामाजिक पहलुओं को भी संदर्भित करता है, जिन्हें मेडडाइट पिरामिड के आधार पर चित्रित किया गया है।

"यह भूमध्यसागरीय आहार का एक बहुत ही दिलचस्प हिस्सा है जिसे अक्सर नजरअंदाज कर दिया जाता है," बार्बागैलो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पिरामिड की सामाजिक भूमिका बिल्कुल सिसिली और इटली के अन्य दक्षिणी क्षेत्रों में भोजन की सामाजिक भूमिका है, क्योंकि एक साथ भोजन करना सामाजिकता का एक अनूठा रूप व्यक्त करता है जिसे दिन के विभिन्न क्षणों में दोहराया नहीं जा सकता है, और यह एक स्वस्थ जीवन शैली का हिस्सा है। ”

नया कानून सिसिली में स्थानीय संस्थानों को भूमध्यसागरीय बेसिन में अन्य सार्वजनिक और निजी संस्थाओं के साथ सहयोग करने के लिए प्रोत्साहित करता है ताकि भूमध्यसागरीय आहार की संस्कृति को बढ़ावा दिया जा सके और पूरे क्षेत्र में इसकी पहचान को फिर से मजबूत किया जा सके।

विशेषज्ञों द्वारा भूमध्यसागरीय आहार की सुरक्षा और पोषण में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की भूमिका को महत्वपूर्ण माना जाता है।

"अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक अनूठी प्रोफ़ाइल है," बार्बागैलो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जबकि जैतून का तेल परंपरा का हिस्सा है, हाल ही में, सिसिलीवासी अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के विभिन्न गुणों के बीच अंतर का पता लगाना शुरू कर रहे हैं। यह एक चलन है. हम देखते हैं कि युवा पीढ़ी भी विशिष्ट उत्पादों, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों, स्थानीय उत्पादों की खोज करती है।

बार्बागैलो के अनुसार, मेडडाइट से संबंधित उत्पादों की सराहना बढ़ने का कारण स्थानीय पहचान के हिस्से के रूप में उनकी मान्यता है।

"क्षेत्र के साथ जुड़ाव अत्यधिक महसूस किया जाता है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उदाहरण के लिए, सिसिलियन अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल लें, जिसे अब यूरोपीय संघ द्वारा मान्यता प्राप्त है संरक्षित भौगोलिक संकेत. यह एक प्रोटोकॉल है जो अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को केवल स्थानीय रूप से उत्पादित होने पर ही परिभाषित करता है, जो भूमि और इसकी संस्कृतियों के साथ इसके संबंध की सच्ची मान्यता है।

बार्बागालो ने स्थानीय व्यवसायों और किसानों को भूमध्यसागरीय आहार की आर्थिक, सामाजिक, स्वस्थ और पर्यावरणीय क्षमता को पूरी तरह से समझने और उजागर करने की आवश्यकता पर भी संकेत दिया।

"कई लोगों को अभी भी वह भूमिका समझ में नहीं आई है जो भूमध्यसागरीय आहार हमारे भविष्य को आकार देने में निभा सकता है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अधिक लोग मेडडाइट के स्वस्थ पहलुओं की खोज कर रहे हैं। संस्कृति और पर्यावरण के संदर्भ में मेडडाइट की अपार क्षमता को अक्सर नजरअंदाज कर दिया जाता है। मुझे उम्मीद है कि यह नया कानून कई लोगों को इस पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करेगा।

क्षेत्रीय असेंबली के उपाध्यक्ष और कानून के पहले हस्ताक्षरकर्ता, एंजेला फोटी ने कहा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मेडडाइट को यूनेस्को अमूर्त विरासत की सूची में शामिल किए जाने के 10 साल बाद इस तरह के कानून की मंजूरी एक ठोस कदम का प्रतिनिधित्व करती है।

"ऐतिहासिक रूप से, सिसिली वह स्थान है जहां कई अलग-अलग आबादी और सभ्यताएं मिलीं, "बार्बागालो ने निष्कर्ष निकाला। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह भूमध्य सागर का सटीक केंद्र है जहां कई अलग-अलग आनुवंशिक कोड सह-अस्तित्व में हैं, दुनिया के कई अलग-अलग क्षेत्रों से आने वाली परंपराएं यहां एक साथ जुड़ गई हैं, एक जीवन शैली का रूप दे रही हैं, जिसका एक विशेष संबंध है। मेडडाइट।"

• एआरएस सिसिली
• पलेरमो टुडे