भूमध्यसागरीय आहार यूनेस्को की अमूर्त विरासत सूची में शामिल है

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जैकब ओले मियारोन (केन्या) की अध्यक्षता में यूनेस्को अंतर सरकारी समिति के पांचवें सत्र और लगभग 450 प्रतिभागियों के साथ नैरोबी में बैठक ने 19 नवंबर को यूनेस्को के 51 नए तत्वों को अंकित करके अपना काम समाप्त कर दिया। अमूर्त विरासत की सूची.

उप-सहारा अफ्रीका (केन्या) में पहली बार अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सुरक्षा के लिए यूनेस्को की अंतर सरकारी समिति के चौबीस राज्यों के सदस्यों ने चर्चा की और तत्काल सुरक्षा सूची में चार तत्वों और प्रतिनिधि सूची में 47 तत्वों को शामिल करने का निर्णय लिया। सूची।

समिति के फैसले पर दुनिया भर में अपनी विरासत की सुरक्षा के महत्व के प्रति जागरूक समुदायों द्वारा बारीकी से नजर रखी जाती है। अमूर्त सांस्कृतिक सूची 2003 में शुरू की गई थी अब इसमें लगभग 166 प्रविष्टियाँ शामिल हैं, जिसमें क्रोएशियाई लेस मेकिंग, अर्जेंटीना टैंगो और तिब्बती ओपेरा शामिल हैं।

भूमध्यसागरीय आहार को सूची में शामिल करने की पहल चार साल पहले शुरू हुई जब इटली, स्पेन, ग्रीस और मोरक्को ने इसे आगे बढ़ाया। यह यूनेस्को के दिशानिर्देशों को पूरा नहीं करता था और पहल को अस्वीकार कर दिया गया था। पिछले अगस्त में इटली के समन्वय से चार देशों ने अपने सबमिशन अनुरोध पर फिर से काम किया।

भूमध्य आहार

2010 में मानवता की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की प्रतिनिधि सूची में अंकित

देश: स्पेन-ग्रीस-इटली-मोरक्को

भूमध्यसागरीय आहार परिदृश्य से लेकर मेज तक कौशल, ज्ञान, प्रथाओं और परंपराओं का एक समूह है, जिसमें फसल, कटाई, मछली पकड़ने, संरक्षण, प्रसंस्करण, तैयारी और विशेष रूप से भोजन की खपत शामिल है। भूमध्यसागरीय आहार की विशेषता एक पोषण मॉडल है जो समय और स्थान के साथ स्थिर रहता है, जिसमें मुख्य रूप से जैतून का तेल, अनाज, ताजे या सूखे फल और सब्जियां, मध्यम मात्रा में मछली, डेयरी और मांस और कई मसाले शामिल होते हैं।
सभी शराब या अर्क के साथ, हमेशा प्रत्येक समुदाय की मान्यताओं का सम्मान करते हैं। हालाँकि, भूमध्यसागरीय आहार (ग्रीक से डायएटा,या जीवन शैली) में केवल भोजन से कहीं अधिक शामिल है। यह सामाजिक संपर्क को बढ़ावा देता है, क्योंकि सामुदायिक भोजन सामाजिक रीति-रिवाजों और उत्सव की घटनाओं की आधारशिला है। इसने ज्ञान, गीतों, सूक्तियों, कहानियों और किंवदंतियों के एक बड़े भंडार को जन्म दिया है। यह प्रणाली क्षेत्र और जैव विविधता के संबंध में निहित है, और भूमध्यसागरीय समुदायों में मछली पकड़ने और खेती से जुड़ी पारंपरिक गतिविधियों और शिल्पों के संरक्षण और विकास को सुनिश्चित करती है, जिसके उदाहरण स्पेन में सोरिया, ग्रीस में कोरोनी, इटली में सिलेंटो और मोरक्को में शेफचौएन हैं। . महिलाएं विशेषज्ञता के प्रसारण के साथ-साथ अनुष्ठानों, पारंपरिक इशारों और समारोहों के ज्ञान और तकनीकों की सुरक्षा में विशेष रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं।

अमूर्त विरासत क्या है?

अवधि Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games''सांस्कृतिक विरासत' की सामग्री में हाल के दशकों में काफी बदलाव आया है, जिसका आंशिक कारण यूनेस्को द्वारा विकसित उपकरण हैं। सांस्कृतिक विरासत स्मारकों और वस्तुओं के संग्रह पर समाप्त नहीं होती है। इसमें हमारे पूर्वजों से विरासत में मिली और हमारे वंशजों को दी गई परंपराएं या जीवित अभिव्यक्तियां भी शामिल हैं, जैसे मौखिक परंपराएं, प्रदर्शन कलाएं, सामाजिक प्रथाएं, अनुष्ठान, उत्सव की घटनाएं, प्रकृति और ब्रह्मांड से संबंधित ज्ञान और प्रथाएं या पारंपरिक उत्पादन करने के लिए ज्ञान और कौशल शिल्प.

जबकि बढ़ते वैश्वीकरण के सामने सांस्कृतिक विविधता को बनाए रखने में नाजुक, अमूर्त सांस्कृतिक विरासत एक महत्वपूर्ण कारक है। विभिन्न समुदायों की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की समझ अंतरसांस्कृतिक संवाद में मदद करती है, और जीवन के अन्य तरीकों के लिए पारस्परिक सम्मान को प्रोत्साहित करती है।

अमूर्त सांस्कृतिक विरासत का महत्व स्वयं सांस्कृतिक अभिव्यक्ति नहीं है, बल्कि ज्ञान और कौशल का खजाना है जो इसके माध्यम से एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी तक प्रसारित होता है। ज्ञान के इस प्रसारण का सामाजिक और आर्थिक मूल्य अल्पसंख्यक समूहों और राज्य के भीतर मुख्यधारा के सामाजिक समूहों के लिए प्रासंगिक है, और विकासशील राज्यों के लिए उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि विकसित राज्यों के लिए।

स्रोत: यूनेस्को

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