एल्गोरिथम अपडेट के बाद, फ्रांसीसी पनीर उत्पादकों ने न्यूट्री-स्कोर की आलोचना फिर से शुरू की

फ्रांस में पनीर उत्पादक हैं एक बार फिर विरोध कर रहे हैं न्यूट्री-स्कोर, देश में वैज्ञानिकों द्वारा बनाई गई पोषण संबंधी फ्रंट-ऑफ-पैक लेबलिंग (एफओपीएल) प्रणाली।

उन्हें इसका डर है बिक्री पर पड़ेगा नकारात्मक असर यदि विवादास्पद खाद्य रेटिंग प्रणाली को यूरोपीय आयोग द्वारा अनिवार्य बना दिया जाता है। फ़्रांस में न्यूट्री-स्कोर रेटिंग वर्तमान में स्वैच्छिक है।

न्यूट्री-स्कोर के खिलाफ नया आक्रमण हाल ही में हुआ है एल्गोरिथम में अद्यतन करें रेटिंग निर्धारित करने के लिए उपयोग किया जाता है।

नेशनल काउंसिल ऑफ पीडीओ-सर्टिफाइड स्पेशलिटीज (सीएनएओएल) ने फ्रांसीसी सरकार से यह सुनिश्चित करने के लिए कहा कि अपडेट में पनीर निर्माताओं पर विचार किया जाएगा।

हालाँकि, इससे अधिकतर चीज़ों की रेटिंग में कोई मदद नहीं मिली, जिनमें a वाली चीज़ भी शामिल है उत्पत्ति का संरक्षित पदनाम (पीडीओ) प्रमाणन, जो पारंपरिक खाद्य विशिष्टताओं के लिए आरक्षित है। न्यूट्री-स्कोर द्वारा दंडित वसा और नमक सामग्री के कारण कुछ रेटिंग्स को नीचे की ओर भी संशोधित किया गया था।

"यह विनाशकारी है, ”काउंसिल के अध्यक्ष ह्यूबर्ट डुबियन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"संशोधनों से कुछ भी बेहतर नहीं हुआ है। कुछ [चीज़ों] के लिए यह और भी बुरा है।"

पनीर उत्पादकों ने एल्गोरिदम अपडेट की आलोचना की है, उनका तर्क है कि उनके पारंपरिक रूप से उत्पादित उत्पादों को जमे हुए पिज्जा और वेनिला आइसक्रीम सहित प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के समान रेटिंग नहीं मिलनी चाहिए।

न्यूट्री-स्कोर एक ट्रैफिक-लाइट-शैली एफओपीएल है जो पांच समन्वित रंगों और अक्षरों के संयोजन का उपयोग करता है ताकि यह मूल्यांकन किया जा सके कि एक पैक किया गया खाद्य पदार्थ उसकी वसा, चीनी, नमक और कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम या मिलीलीटर सेवारत के आधार पर कितना स्वस्थ है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हरा ए'' स्वास्थ्यप्रद विकल्प को दर्शाता है, और Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लाल ई'' सबसे कम स्वस्थ को दर्शाता है।

न्यूट्री-स्कोर के रचनाकारों और समर्थकों ने कहा कि रेटिंग प्रणाली उपभोक्ताओं की मदद के लिए है एक ही श्रेणी के उत्पादों में से चुनाव करें, जैसे कि खाद्य तेल, और क्रॉस-तुलना के लिए नहीं है।

न्यूट्री-स्कोर रेटिंग के जवाब में, परिषद ने एक जारी किया दस्तावेज़ पीडीओ पनीर उत्पादन के सांस्कृतिक गुणों का प्रदर्शन।

दस्तावेज़ से पता चला कि लगभग 78 प्रतिशत पीडीओ चीज़ कच्चे दूध से बनाई जाती हैं, जिसका अर्थ है कि उत्पादन से पहले दूध को 40 ºC से ऊपर गर्म नहीं किया जाता है। उन्होंने यह भी कहा कि 28 पीडीओ प्रकार के पनीर में से 46 विशेष रूप से कच्चे दूध से बनाए जाते हैं।

कच्चे दूध के साथ पनीर का उत्पादन करने से इसके सूक्ष्म जीव सुरक्षित रहते हैं, जो पनीर के अंतिम स्वाद को प्रभावित करते हैं। परिषद ने तर्क दिया कि ये सूक्ष्मजीव स्थानीय पनीर परंपराओं का सार हैं।

इस बीच, इटली में, पिछली सरकार के एक सदस्य, जिसने सितंबर के चुनावों में सत्ता खो दी थी, ने कहा कि न्यूट्री-स्कोर को यूरोपीय संघ द्वारा अपनाए जाने की संभावना नहीं है। अनिवार्य FOPL.

पूर्व कृषि मंत्री स्टेफ़ानो पटुआनेली ने इल सोले 24 ओरे को बताया Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जब हमें [मंत्रालय का] प्रभारी बनाया गया, तो न्यूट्री-स्कोर के खिलाफ लड़ाई आशाहीन लग रही थी। इसके बजाय, हम कह सकते हैं कि यदि खेल समाप्त हो गया है, तो यह ट्रैफिक-लाइट लेबलिंग सिस्टम के लिए भी समाप्त हो गया है।

इटली लंबे समय से न्यूट्री-स्कोर के कुछ सबसे मुखर आलोचकों का घर रहा है, जिनमें से कई प्रतिद्वंद्वी के समर्थन में हैं न्यूट्रिनफॉर्म बैटरी FOPL.

पटुआनेली के अनुसार, यूरोपीय स्वास्थ्य आयोग के सामान्य निर्देश में पहले ही कहा जा चुका है कि ट्रैफिक लाइट एफओपीएल उपभोक्ताओं को पर्याप्त जानकारी प्रदान नहीं करती है।

हालाँकि, यूरोपीय खाद्य सुरक्षा एजेंसी और संयुक्त अनुसंधान केंद्र ने पाया कि न्यूट्री-स्कोर जैसे एफओपीएल उपभोक्ताओं को प्रभावित कर सकते हैं स्वस्थ विकल्प चुनें.

यूरोपीय आयोग ने कहा कि वह मार्च 2023 से पहले एक अनिवार्य पैन-यूरोपीय FOPL को अपनाएगा।

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