polyphenols / पृष्ठ 6
नवम्बर 23, 2020
नई उत्पादन तकनीक जैतून के तेल की गुणवत्ता में सुधार करती है
परीक्षणों से पता चलता है कि उच्च वैक्यूम-सहायता वाली निष्कर्षण प्रौद्योगिकियाँ अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में पॉलीफेनोल्स और कम अस्थिर यौगिकों को बढ़ाती हैं। पैदावार पर उनके प्रभाव को समझने के लिए आगे के परीक्षणों की आवश्यकता है।
नवम्बर 5, 2020
जैतून के तेल में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स खाद्य सुरक्षा में सुधार के लिए प्रमुख घटक हो सकते हैं
शोधकर्ताओं का कहना है कि पॉलीफेनोल्स से भरपूर जैतून का तेल खाद्य सुरक्षा में सुधार और मनुष्यों और पशुधन के लिए सुरक्षा बढ़ाने के लिए एक खाद्य योज्य घटक बन सकता है।
अगस्त 31, 2020
अध्ययन में पाया गया कि उच्च-पॉलीफेनोल ईवीओओ का सेवन रक्तचाप को कम करता है
शोधकर्ताओं ने पाया कि उच्च-पॉलीफेनोल अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल खाने से स्वस्थ वयस्कों में परिधीय और केंद्रीय सिस्टोलिक रक्तचाप काफी कम हो गया।
मार्च 6, 2020 खाना और खाना बनाना
ईवीओओ में स्वस्थ यौगिक गर्मी के संपर्क में आने के बाद भी मौजूद रहते हैं
फ़रवरी 26, 2020 स्वास्थ्य
फ़रवरी 3, 2020 खाना और खाना बनाना
इतालवी शोधकर्ताओं का कहना है कि ईवीओओ के साथ जेलाटो एक कार्यात्मक भोजन है
जनवरी 10, 2020 स्वास्थ्य
नए अध्ययन से पता चलता है कि जैतून की पत्ती का अर्क टाइप 2 मधुमेह के इलाज में मदद कर सकता है
दिसम्बर 11, 2019 स्वास्थ्य
अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल का सेवन मनोभ्रंश से बचा सकता है
अक्टूबर 29, 2019
शोधकर्ता आंत के बैक्टीरिया को बहाल करने के लिए मेडडाइट की सलाह देते हैं
यूनाइटेड किंगडम में मैनचेस्टर मेट्रोपॉलिटन यूनिवर्सिटी की एक टीम भूमध्यसागरीय आहार और अन्य स्वस्थ आहारों पर शोध को आगे बढ़ाने के लिए काम कर रही है जो स्वस्थ आंत बैक्टीरिया को बढ़ावा देते हैं।
सितम्बर 5, 2019
शोधकर्ताओं ने पाया कि सोफ्रिटो की तैयारी के दौरान सब्जियों और जैतून के तेल के बीच पॉलीफेनोल्स का आदान-प्रदान होता है, जो इस प्रकार की तैयारी के बाद अधिक सुलभ और अवशोषित करने में आसान हो जाता है।
सितम्बर 2, 2019
ऑस्ट्रेलिया में, अधिवक्ताओं ने जैतून के तेल के लिए बेहतर स्वास्थ्य रेटिंग की मांग की है
ऑस्ट्रेलियाई सरकार द्वारा नियुक्त एक स्वतंत्र रिपोर्ट में सिफारिश की गई है कि जैतून के तेल की संतृप्त वसा सामग्री के कारण इसकी स्वास्थ्य स्टार रेटिंग में सुधार नहीं किया जाना चाहिए। विरोधियों ने कहा कि रिपोर्ट में बड़ी स्वास्थ्य तस्वीर नज़र नहीं आती।
अगस्त 28, 2019
EVOO में मौजूद फेनोलिक यौगिक पार्किंसंस रोग के लिए फायदेमंद हो सकता है
एक नए अध्ययन में पाया गया कि टायरोसोल ने न्यूरोडीजेनेरेशन में देरी की और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके और विभिन्न सुरक्षात्मक जीनों की अभिव्यक्ति को प्रेरित करके कृमियों में लंबे जीवन काल में योगदान दिया।
अगस्त 1, 2019
शोधकर्ताओं ने EVOO घटक को संभावित उच्चरक्तचापरोधी गुणों से अलग किया
एलेनोलाइड, एक ज्ञात उच्चरक्तचापरोधी एजेंट, आठ वर्षों की अवधि में विश्लेषण किए गए 80 प्रतिशत अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के नमूनों में पाया गया था।
फ़रवरी 25, 2019
स्वस्थ उम्र बढ़ने के लिए ग्रीक ईवीओओ के पॉलीफेनोल्स का मानचित्रण
क्रेते के अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में सबसे अधिक पॉलीफेनोल्स पाए गए। जैतून के तेल में फिनोल को बेहतर ढंग से संरक्षित करने के लिए दो-चरण प्रसंस्करण भी पाया गया।
नवम्बर 30, 2018
मशीन जैतून के पेस्ट को बिजली से प्रभावित करके ट्रायल रन में उपज में सुधार करती है
उपज में सुधार के लिए एक नई मशीन मानक जैतून तेल उत्पादन लाइन में फिट होती है, जो दर्शाती है कि क्षेत्र के विकास में प्रौद्योगिकी की भूमिका है।
अप्रैल 12, 2018
ग्रीक संसद के सदस्यों ने यूरोपीय संघ के उस फैसले की आलोचना की जो बीज के तेल के मिश्रण के रूप में सिंथेटिक हाइड्रोक्सीटायरोसोल के उपयोग की अनुमति देता है।
नवम्बर 27, 2017
अधिक ऊंचाई पर उगाए गए जैतून में अधिक एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं
एक अध्ययन में ऊंचाई और CoQ10, टोकोफ़ेरॉल और फ़ेनोलिक यौगिकों के स्तर के बीच सकारात्मक संबंध पाया गया।
अक्टूबर 9, 2017
ऑलिव मिल उपोत्पादों में मौजूद फिनोल ताजा मांस में प्रभावी संरक्षक हो सकते हैं
इटली में एक अध्ययन से पता चला है कि फिनोल का उपयोग कच्चे और पके हुए ताजा पोर्क सॉसेज में एंटीऑक्सिडेंट के रूप में किया जा सकता है, लिपिड ऑक्सीकरण को रोकने और कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीडेटिव गिरावट को सीमित करने में किया जा सकता है।
सितम्बर 1, 2017
अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के साथ डार्क चॉकलेट हृदय संबंधी जोखिम प्रोफाइल में सुधार करती है
शोधकर्ताओं ने पाया कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से प्राकृतिक पॉलीफेनोल्स के साथ डार्क चॉकलेट के छोटे दैनिक हिस्से एक बेहतर हृदय जोखिम प्रोफ़ाइल से जुड़े थे।
अगस्त 8, 2017
यानि के ओलिव ग्रोव की अजेय यात्रा
कैसे इस साधन संपन्न ग्रीक जोड़े ने अपने संघर्षरत जैतून के पेड़ के व्यवसाय को अल्जाइमर के खिलाफ लड़ाई में अत्याधुनिक अनुसंधान के मोर्चे पर एक पुरस्कार विजेता जैतून तेल उत्पादक में बदल दिया।
अगस्त 7, 2017
मेड डाइट से केवल समृद्ध, सुशिक्षित लाभ
एक अध्ययन से पता चला है कि भूमध्यसागरीय आहार केवल उन लोगों के लिए फायदेमंद है जिनके पास उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थ उपलब्ध हैं।
जुलाई। 6, 2017
एक नई परियोजना उपभोक्ताओं को उच्च-फेनोलिक जैतून तेल के स्वास्थ्य लाभों के बारे में शिक्षित करने और उन स्वास्थ्य लाभों को प्रमाणित करने के साथ-साथ उत्पादकों की सहायता के लिए गुणवत्ता नियंत्रण और उत्पादन तकनीक विकसित करेगी।
जून 21, 2017
विश्व का सबसे स्वास्थ्यप्रद जैतून का तेल? जूरी अभी भी बाहर है।
बाउंड्री बेंड ने एक प्रेस विज्ञप्ति में दावा किया कि उसके कैलिफ़ोर्निया मिश्रण को स्पेन में एक प्रतियोगिता में "दुनिया का सबसे स्वास्थ्यप्रद जैतून का तेल" घोषित किया गया था। हालाँकि, वैज्ञानिकों ने चेतावनी दी है कि इस तरह का भेद समय से पहले किया गया है और, सबसे बुरी स्थिति में, गुमराह करने वाला है।