अधिक ऊंचाई पर उगाए गए जैतून में अधिक एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं

A नए अध्ययन यह उस ऊंचाई को जोड़ता है जिस पर जैतून को प्रमुख स्वास्थ्य लाभों के लिए उगाया जाता है।

अध्ययन में ऊंचाई और CoQ10, टोकोफेरॉल और फेनोलिक यौगिकों के स्तर के बीच एक सकारात्मक संबंध पाया गया - उच्च ऊंचाई पर उगाए गए जैतून में तीन रासायनिक यौगिकों की उच्च सांद्रता होती है।

इन तीनों को सूजन-रोधी और कैंसर-विरोधी लाभों के साथ व्यापक रूप से शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में मान्यता प्राप्त है।

अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (ईवीओओ) ब्राजील और स्पेन के 11 विभिन्न क्षेत्रों में उगाए गए अर्बेक्विना जैतून से निकाला गया था। फिर प्रत्येक ईवीओओ का स्वतंत्र प्रयोगशालाओं में तीन रसायनों की सांद्रता के लिए परीक्षण किया गया।

शोधकर्ताओं ने ऊंचाई, तापमान और वर्षा और ईवीओओ में इन रसायनों के स्तर के बीच एक मजबूत संबंध पाया।

"जब हमने इन सहसंबंधों के संभावित कारणों का विश्लेषण किया, तो हमने पाया कि तेलों की संरचना में उत्पादन क्षेत्रों के जलवायु और भौगोलिक मापदंडों का महत्वपूर्ण प्रभाव था, ”अध्ययन में प्रमुख शोधकर्ता इसाबेल सीकर ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"तेलों के CoQ10, टोकोफ़ेरॉल और फिनोलिक्स के स्तर के साथ ऊंचाई के सकारात्मक संबंध देखे गए। वर्षा के साथ नकारात्मक सहसंबंध भी दिखाया गया।”

शोध दल ने स्पैनिश और ब्राज़ीलियाई जैतून के तेल का अध्ययन करना चुना क्योंकि उनकी तुलना: स्पेन एक लंबे समय से स्थापित जैतून का तेल उत्पादक और निर्यातक है, जबकि ब्राज़ील एक नया उत्पादक और तेजी से बढ़ता आयातक है।

दोनों बड़े पैमाने पर अर्बेक्विना जैतून की खेती और कटाई भी करते हैं, जो एक प्रसिद्ध स्पेनिश किस्म है।

"अपनी विशेष विशेषताओं के कारण, अर्बेक्विना जैतून ब्राजील में गहन और अति-सघन खेती के लिए अनुकूलित हो गया है, ”सीकर ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जलवायु और भौगोलिक पहलुओं सहित विभिन्न कारक, परिणामस्वरूप जैतून के तेल की विशेषताओं और गुणों को प्रभावित कर सकते हैं। हालाँकि, इसके गुणों और संरचना के बारे में बहुत कम आंकड़े हैं।”

11 चयनित क्षेत्रों में से, ग्रेनाडा, स्पेन में वर्षा के निम्नतम स्तर के साथ दूसरी सबसे अधिक ऊंचाई थी और रियो ग्रांडे डो सुल, ब्राजील में वर्षा के उच्चतम स्तर के साथ दूसरी सबसे कम ऊंचाई थी।

शोध के अनुसार, ग्रेनाडा के ईवीओओ में CoQ10 का स्तर 85.3mg/L के साथ उच्चतम था। रियो ग्रांडे डो सुल के ईवीओओ का स्तर 49.5एमजी/लीटर के साथ सबसे कम था।

वयस्कों के लिए CoQ10 की सामान्य दैनिक खुराक 100 से 200 मिलीग्राम के बीच है, जो लगभग सभी EVOO को एंटीऑक्सीडेंट का एक समृद्ध स्रोत बनाती है।

सीकर को उम्मीद है कि इस अध्ययन के नतीजे इस बात को प्रभावित करने में मदद करेंगे कि ईवीओओ के पोषण मूल्य को अधिकतम करने के लिए नए जैतून के पेड़ कहाँ उगाए जाते हैं।

"ये निष्कर्ष इस बात का समर्थन करते हैं कि EVOOs आहार CoQ10 के सर्वोत्तम प्राकृतिक स्रोतों में से एक हैं,'' सीकर ने रिपोर्ट में लिखा है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"चूंकि विकसित देशों में CoQ10 का वर्तमान सेवन उम्र से संबंधित गिरावट (मानव शरीर में इन यौगिकों के प्राकृतिक संश्लेषण) की भरपाई के लिए पर्याप्त नहीं है, इसलिए EVOO के सेवन को बढ़ावा देना पूरकता का एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

सीकर ने ईवीओओ के स्वास्थ्य लाभों पर अपना शोध जारी रखने की योजना बनाई है और कहा कि उन्हें उम्मीद है कि उनकी टीम का शोध तेल के यौगिकों से और अधिक स्वास्थ्य लाभों को उजागर करेगा।

"हमने यह भी देखा है कि पाचन के बाद, तेलों के एंटीऑक्सीडेंट गुणों में सुधार होता है, जो इसके कई स्वास्थ्य प्रभावों के लिए महत्वपूर्ण है, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम यह अध्ययन करना चाहेंगे कि इन संशोधनों के लिए कौन से यौगिक जिम्मेदार हैं।"

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