फ्रेंच कल्टीवार्स का आदान-प्रदान

"फ्रांस आवश्यक रूप से जैतून का तेल उत्पादक देश के रूप में नहीं जाना जाता है, इसलिए हमारे पास आगे एक बड़ा काम है और यही वह काम है जो हम करते हैं फ़्रांस ओलिव. हम स्वादों की इस विविधता और फ्रांसीसी उत्पादन की विशिष्टताओं के बारे में संवाद करते हैं, ”फ्रांस में जैतून क्षेत्र के अंतर-पेशेवर संघ, फ्रांस ओलिव के अध्यक्ष लॉरेंट बेलॉर्जी ने कहा।

हाल ही में संगठन को पहले अफीडोल के नाम से जाना जाता था इसका नाम बदल दिया इसके 20 . को चिह्नित करने के लिए^th सालगिरह और एक तरीके के रूप में भी Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"भविष्य की चुनौतियों का सामना करने के लिए इसे एक स्पष्ट नाम दें।"

Olive Oil Times बेलॉर्जी से उसकी संपत्ति पर मुलाकात हुई, ला लेफ्टिनेंट, फ़्रांस के दक्षिण में वैली डेस बाक्स डी प्रोवेंस में।

"फ्रांस में जैतून तेल के उत्पादन की स्थिति अब काफी अच्छी है। लेकिन हमें पता होना चाहिए कि हमने इसके लिए एक लंबा सफर तय किया है। हमारी कुछ फ़सलें बहुत ख़राब हुईं जिससे उत्पादन पर ख़तरा पैदा हो गया। लेकिन पिछले दो वर्षों में हमारी फसल काफी अच्छी हुई है और अब हमारे पास उत्पादन का संतोषजनक स्तर है,'' उन्होंने समझाया।

Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पिछले साल हमारा उत्पादन लगभग 6,000 टन था और इस साल हमने 5,500 टन का स्तर हासिल किया है।''
यह भी देखें:फ़्रांस से सर्वोत्तम जैतून का तेल
द्वारा उपलब्ध कराए गए आंकड़ों के अनुसार, स्पेन, इटली, ग्रीस, पुर्तगाल और साइप्रस के बाद फ्रांस यूरोप में जैतून तेल का छठा सबसे बड़ा उत्पादक है। अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद.

वाइन क्षेत्र द्वारा स्थापित उदाहरण का अनुसरण करते हुए, जैतून का तेल उत्पादन फ्रांस में की प्रणाली अपनाई गई उत्पत्ति के संरक्षित पदनाम - या अपीलीय डी'ओरिजिन प्रोटीन (एओपी), 90 के दशक के मध्य तक।

तब से, फ्रांसीसी भूमध्यसागरीय तट के लगभग हर क्षेत्र को कवर करते हुए, उत्पत्ति के आठ पदनाम बनाए गए।

उन संरक्षित क्षेत्रों का आकार वैली डेस बॉक्स की सीमा के भीतर शामिल 16 गांवों से लेकर - सबसे छोटे संरक्षित क्षेत्रों में से एक - प्रोवेंस के एओसी से संबंधित 434 तक भिन्न होता है।

"हम अक्सर कहते हैं कि फ़्रांस में लगभग 20,000 जैतून उत्पादक हैं। फिर भी, यह आंकड़ा उस छोटे उत्पादक से लेकर है जिसके बगीचे में केवल कुछ जैतून के पेड़ हैं और जो अपने जैतून को स्थानीय सहकारी समिति में ले जाता है, से लेकर पेशेवर तक जो 20 या 30 हेक्टेयर में खेती करता है। हालाँकि, अधिकांश उत्पादकों के पास छोटी संपत्तियाँ हैं। 50 हेक्टेयर से अधिक वाले कुछ उत्पादक हैं। बहुमत का औसत 10 है,” बेलॉर्जी ने हमें बताया।

एओपी के लिए फ्रांस की बोली उसके जैतून तेल की मुख्य संपत्तियों में से एक साबित हुई - क्योंकि इससे देश को अपनी किस्मों की विशिष्टताओं को संरक्षित करने में मदद मिली।

हालाँकि, यह प्रणाली क्षेत्र की कुछ प्रमुख चुनौतियाँ भी लेकर आई।

"फ़्रांस में 20 से अधिक संरक्षित स्थानीय किस्में हैं। लेकिन जरूरी नहीं कि वे किस्में सबसे अधिक उत्पादक हों,'' बेलॉर्जी ने समझाया।

"फ़्रांस में जैतून तेल उत्पादक के लिए मुख्य चुनौती उन स्थानीय किस्मों को पर्याप्त उत्पादक बनाना है। हमें उनसे अधिकतम लाभ उठाने की जरूरत है ताकि निर्माता अपने उत्पादन से आजीविका कमा सकें।

बेलॉर्जी का मानना ​​है कि फ्रांस में प्रति हेक्टेयर 250 लीटर तेल के मौजूदा औसत उत्पादन को दोगुना करना संभव है।

"यह औद्योगिक उत्पादन स्तर तक पहुंचने का मामला नहीं है। यह प्रूनिंग, पानी देने, निषेचन के बारे में प्रशिक्षण और अनुसंधान के वित्तपोषण के मामले में उत्पादकों के साथ बेहतर सहयोग करने के बारे में है, ”उन्होंने कहा।

फ़्रांस के जैतून तेल उत्पादन को 1956 में एक गंभीर झटका लगा जब भारी ठंढ ने देश के अधिकांश जैतून के पेड़ों को मार डाला।

यह बताने के अलावा कि देश के अधिकांश हिस्सों में पुराने जैतून के पेड़ों को ढूंढना क्यों मुश्किल है, जैसा कि बेलॉर्जी ने कहा था, भयंकर ठंढ ने फ्रांस को मजबूर कर दिया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्क्रैच से पुनः आरंभ करने के लिए।"

लंबे समय के बाद सरकार ने इसमें रीलॉन्च योजना लागू की Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'90 के दशक का लक्ष्य जैतून तेल उत्पादन को पुनः प्राप्त करना था। उन वर्षों के दौरान लगभग 10,000 हेक्टेयर में पौधे लगाए गए, जिससे इस क्षेत्र को एक उज्जवल भविष्य देखने को मिला।

"आज, वे सभी पेड़ जो पुन: लॉन्च योजना के ढांचे के भीतर लगाए गए थे, उन्हें पूरी तरह से विकसित किया जाना चाहिए और उत्पादन बढ़ाना चाहिए, ”बेलॉर्गी ने कहा।

जैतून तेल उत्पादक के रूप में उनके व्यक्तिगत अनुभव के बारे में पूछे जाने पर, बेलॉर्जी ने फ्रांस ओलिव के राष्ट्रपति के रूप में उनकी भूमिका और ला लेफ्टिनेंट के मालिक और प्रबंधक के रूप में उनकी भूमिका के बीच स्पष्ट अंतर बताया।

48 हेक्टेयर जैतून के पेड़ों की उनकी संपत्ति प्रोवेंस के केंद्र में, वैली डेस बॉक्स में, लेस एल्पिल्स के प्राकृतिक पार्क के दक्षिण में समतल भूमि में है।

उनके 13,000 जैतून के पेड़ तेल का उत्पादन करते हैं जिसने जीत हासिल की में स्वर्ण पुरस्कार NYIOOC World Olive Oil Competition 2019 और 2017 में।

"मेरी संपत्ति फ़्रेंच उत्पादन के अंतर्गत काफ़ी औसत है। हमारे पास एक बड़ा है किस्मों की विविधता और इससे हमें उन सभी किस्मों को मिश्रित करने और वह स्वाद प्राप्त करने की अनुमति मिलती है जो हमें पसंद है,'' उन्होंने कहा।

2001 में अपने पिता के निधन के बाद बेलॉर्जी प्रोवेंस वापस आ गए - और जैतून का तेल उत्पादन करने लगे।

"पहले मैं लक्ज़मबर्ग में एक बैंक में फाइनेंस का काम करता था। फिर, मैंने पारिवारिक संपत्ति की जिम्मेदारी लेने का फैसला किया,'' उन्होंने कहा।

"जैतून के पेड़ के बारे में वास्तव में शानदार बात यह है कि हम वास्तव में इसे नहीं जानते हैं। इसलिए हर साल यह आश्चर्य होता है क्योंकि हम नहीं जानते कि हमें किस प्रकार की फसल प्राप्त होगी। यह वास्तव में अभी भी एक रहस्यमय पेड़ है। यह इसे आकर्षण देता है और कभी-कभी इसे चिड़चिड़ा बना देता है।''