NYIOOC डेलमेटिया में ओलियो नुओवो के लिए विजेता को पुरस्कृत किया गया

पिछले कुछ महीनों में जब से उन्होंने अपने जैतून को चुना और परिवर्तित किया है, क्रोएशियाई उत्पादक इसका आनंद ले रहे हैं ओलियो नुओवo.

देश के दो सबसे बड़े जैतून उत्पादक क्षेत्रों इस्त्रिया और डेलमेटिया में कई स्थानीय प्रतियोगिताएं आयोजित की जा रही हैं।

इनमें प्रमुख हैं 14^th ओलियो नुओवो और अर्ली-हार्वेस्ट वाइन-चखने का कार्यक्रम नादिन, डेलमेटिया में आयोजित किया गया। इस आयोजन में देश भर के निर्माताओं ने 98 नमूने प्रस्तुत किये।

क्रोएशिया की ऑटोचथोनस किस्मों से सर्वश्रेष्ठ ओलियो नुओवो के उत्पादन के लिए पहचाना जाना कुछ उत्पादकों के लिए प्रतिष्ठा और लक्ष्य का विषय है।

"यह मेरे लिए था,” कहा डेनिस प्लास्टिक, 44, नादिन का एक जैतून उत्पादक और वाइन निर्माता, जो 300 हेक्टेयर में जैतून और लताएँ उगाता है।

प्लास्टिक ने सर्वश्रेष्ठ ऑटोचथोनस से सम्मानित होने पर अपनी संतुष्टि नहीं छिपाई अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल अपने ओब्लिका के लिए, जिसे 104 में से 110 अंक प्राप्त हुए।

"इस प्रतियोगिता में स्वदेशी किस्मों को बढ़ावा देने के उद्देश्य से उनका विशेष रूप से मूल्यांकन किया जाता है, ”आयोजन समिति के अध्यक्ष टोमिस्लाव ग्लैविक ने कहा।

अपने मोनोवेरिएटल के साथ, प्लास्टिक को अपने ओब्लिका, कोराटीना और लेसिन मिश्रण के लिए दूसरा पुरस्कार मिला, जिसे 102.5 अंक प्राप्त हुए।

को देखते हुए उनकी सफलता और भी उल्लेखनीय है चरम जलवायु से उत्पन्न चुनौतियाँ इस साल.

वसंत और गर्मियों के दौरान सूखे, गर्मी और बार-बार आने वाले तूफानों ने मिट्टी को सुखा दिया। सूखे का प्रभाव इतना भीषण था कि ऐसा लग रहा था कि सितंबर की पहली बारिश तक जैतून की कटाई नहीं होगी।

स्थिति विशेष रूप से क्रालजेवैक के ऊपर उथली मिट्टी की मिट्टी और बेहतर कार्स्ट स्थलाकृति में स्पष्ट थी, जहां प्लास्टिक ने 20 साल पहले 10 हेक्टेयर परित्यक्त राज्य भूमि को पट्टे पर लिया था और घरेलू और आयातित किस्मों के 4,800 जैतून के पेड़ लगाए थे।

"मैंने पूरे जुलाई और अगस्त में पेड़ों को पानी दिया," प्लास्टिक ने सूखे पर काबू पाने के तरीके के जवाब में कहा।

दोस्तों की मदद से, वह कई बार बेनकोवैक वॉटरवर्क्स से टैंकरों में पानी लेकर आए, जिसकी कीमत उन्हें लगभग 25,000 क्रोनर (€3,300) थी। कुल 3,000 घन मीटर का शेष भाग व्लासिना राज्य जलाशय से प्राप्त किया गया था।

"मेरे पास सिंचाई प्रणाली नहीं है, जिससे पानी देने में एक अतिरिक्त समस्या थी, ”प्लास्टिक ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"प्रत्येक जैतून के पेड़ के चारों ओर नली लगाकर उपवन को क्लासिक तरीके से पानी दिया जाता था।''

अपने माता-पिता, पत्नी और बेटे की मदद से, प्लास्टिक ने पेड़ों के लिए समय पर सभी आवश्यक कार्य पूरे कर लिए। फसल.

"हमने 10 अक्टूबर को जैतून एकत्र किए,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह विविधता के लिए सर्वोत्तम समय साबित हुआ। उसी दिन हमने तेल को रूपांतरित किया और उसका उचित भंडारण किया।''

जबकि गर्म और शुष्क मौसम ने बहुत सारी चुनौतियाँ पेश कीं, प्लास्टिक ने कहा कि कुछ लाभों में से एक इसके साथ आने वाली बीमारियों की कमी थी।

"जब हमारे पास मोर की आँख नहीं (स्पिलोकेया ओलेजिना), जो अन्यत्र एक बड़ी समस्या है,” उन्होंने कहा। इस वर्ष कोई कीट भी नहीं थे, यहां तक ​​कि कोई भी नहीं जैतून का फल उड़ना, इसलिए कटाई के समय सभी फल स्वस्थ थे।

क्षेत्र में प्लास्टिक और अन्य जैतून उत्पादक शायद ही कभी जैतून का छिड़काव करते हैं, और जब वे ऐसा करते हैं, तो वे केवल जैविक कृषि में अनुमत उत्पादों का उपयोग करते हैं।

शुरू से ही उनका उत्पादन कुंवारी मिट्टी, ऑटोचथोनस किस्मों और जैविक कृषि के सिद्धांतों पर आधारित रहा है।

कटाई हाथ से की जाती है, और फलों को बहु-पुरस्कार विजेता नादिन ऑयल कंपनी द्वारा सबसे आधुनिक शीत निष्कर्षण तकनीक के साथ संसाधित किया जाता है, जिसका स्वामित्व ज़ेल्ज्को वर्साल्को के पास है।

गहरे रंग की सिरेमिक आधा लीटर की बोतलों में बेचने के लिए पैक करने से पहले तेल को स्टेनलेस स्टील टैंकों में संग्रहित किया जाता है।

"सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उत्पाद ठीक है," प्लास्टिक ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे पास फीडबैक है, और किसी भी ग्राहक की नकारात्मक टिप्पणी नहीं है।"

स्थानीय प्रतियोगिता के साथ-साथ, प्लास्टिक को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर भी काफी सफलता मिली है। उनके तेल को टोक्यो और 2022 में सम्मानित किया गया NYIOOC World Olive Oil Competition, दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता।

"दुनिया में सबसे बड़ी और सबसे प्रतिष्ठित जैतून तेल प्रतियोगिता में सर्वश्रेष्ठ बनना हर जैतून उत्पादक का सपना है, ”प्लास्टिक ने कहा। उनके 2स्टोरी ब्रांड को दोनों में गोल्ड से सम्मानित किया गया 2021 और 2022 के संस्करण NYIOOC.

प्लास्टिक कर्तव्यनिष्ठा से काम करने के साथ-साथ प्रयोग करने के लिए भी जाने जाते हैं। वह पहले जाने-माने निर्माता हैं समुद्री आयु उसके अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल पैग द्वीप के पास एक पानी के नीचे वाइन तहखाने में। उन्होंने इस साल इस प्रक्रिया को दोहराने की योजना बनाई है, और बेहतर परिणाम पाने के लिए पैकेजिंग में थोड़ा बदलाव किया है।

प्लास्टिक ने कहा कि समुद्री उम्र बढ़ने से जैतून के तेल में वृद्धि हुई है शेल्फ जीवन, उत्पादों को अपना रखरखाव करने की अनुमति देता है स्वास्थ्य सुविधाएं सामान्य से अधिक समय तक.

इस वर्ष, प्लास्टिक ने अपने पेड़ों से 1,500 लीटर जैतून तेल का उत्पादन किया, जिनमें से सभी अभी तक परिपक्व नहीं हुए हैं। उनके उपवन अभी भी दो साल पहले लगी जंगल की आग से उबर रहे हैं, जिसमें 1,200 पेड़ों को नुकसान पहुंचा था और जिसके लिए वह अभी भी अधिकारियों से मुआवजे का इंतजार कर रहे हैं।

यदि वह प्रत्येक बोतल को 100 क्रोनर (€13.26) में बेचने में सफल हो जाता है, तो 250 लीटर से प्राप्त राजस्व केवल उसकी पानी, ईंधन, मिलिंग, उर्वरक और पैकेजिंग लागत को कवर करेगा।

हालाँकि, प्लास्टिक और उनका परिवार जैतून उगाने के अलावा कुछ और करने की कल्पना भी नहीं कर सकते थे। हालाँकि, वे अपने उत्पाद को स्थानीय पर्यटन के साथ और अधिक एकीकृत करने की योजना बनाते हैं।

वह एक मिनी-टेस्टिंग रूम बनाने की भी योजना बना रहा है और जैतून के बगीचे के चारों ओर 1,200 मीटर लंबी पत्थर की दीवार का जीर्णोद्धार कर रहा है जो एक आकर्षण साबित हो सकता है।

प्लास्टिक वर्तमान में यूरोपीय संघ के ग्रामीण विकास निधि से धन के साथ पारंपरिक तरीकों का उपयोग करके दीवार का पुनर्निर्माण कर रहा है।

जब वह काम पूरा कर लेगा, तो उसे 700,000 क्रोनर (€93,000) मिलेंगे, जो बिना किसी बाध्यकारी सामग्री के पूरी तरह से प्राकृतिक पत्थर से बनी दीवार की मरम्मत की लागत को कवर करेगा।

निर्माण विधि को 2018 में यूनेस्को की अमूर्त विश्व विरासत के हिस्से के रूप में वर्गीकृत किया गया था, इस प्रकार की दीवार मुख्य रूप से स्पेन, साइप्रस, ग्रीस, इटली, क्रोएशिया, स्लोवेनिया, फ्रांस और स्विट्जरलैंड में बनाई गई थी।

"ब्रिटिश विशेष बलों की एक शाखा, एसएएस के नारे को उद्धृत करते हुए, प्लास्टिक ने निष्कर्ष निकाला, "जो हिम्मत करता है - जीतता है।"

उन्हें यह भी विश्वास है कि समय के साथ वह अपनी सिंचाई की समस्या को हल करने में सक्षम होंगे, जिसके बिना जैतून की गंभीर खेती संभव नहीं है।