टाइटोन सिसिली में जैविक खेती की अग्रणी विरासत को आगे बढ़ा रहा है

सिसिली के उत्तर-पश्चिमी कोने में स्थित, टिटोन फार्म टायरहेनियन सागर से बहने वाली हवाओं द्वारा सहलाया जाता है।

"यहां, मेरे दादा, निकोलो ने मार्सला वाइन के उत्पादन के लिए ग्रिलो और कैटरेटो अंगूर की खेती की थी,'' एंटोनेला टिटोन ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"1970 और 1990 के दशक के बीच यह बाग धीरे-धीरे एक अंगूर के बाग से जैतून के बाग में तब्दील हो गया।''

"वह मेरे पिता निकोला ही थे, जिन्होंने फसल की सुविधा के लिए, बहुत ही तर्कसंगत तरीके से, प्रत्येक पंक्ति एक ही किस्म के अनुसार, पेड़ लगाए थे, ”उसने आगे कहा।

व्यापक रूप से जैविक जैतून की खेती के अग्रणी माने जाने वाले निकोला टिटोन का पिछले साल निधन हो गया। उस क्षण से, एंटोनेला टिकाऊ कृषि को आगे बढ़ाते हुए उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के उत्पादन के उनके नक्शेकदम पर चलते हुए, उनकी शिक्षा का सम्मान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं।

"वह मेरे विंगमैन थे और मुझे उनके समर्थन की याद आती है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उसके बिना सब कुछ अलग है, लेकिन मैं उसका योग्य उत्तराधिकारी बनने का प्रयास करता हूं। की दुनिया में इस अविश्वसनीय यात्रा की शुरुआत में अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, मैं बहुत भोला था।

"मैं इस क्षेत्र के बारे में कुछ भी नहीं जानता था, और मेरे पिता के बगल में रहने का मेरा निर्णय थोड़ा अचेतन और अनभिज्ञ था, जो पूरी तरह से उनके प्रति मेरे प्यार से तय हुआ था,'' टिटोन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने मुझे शामिल किया, मेरा समर्थन किया और मुझे जैतून का तेल बनाना शुरू किए हुए 20 साल हो गए हैं।''

टिटोन परिवार पीढ़ियों से फार्मासिस्ट रहा है।

"हमारी पृष्ठभूमि के लिए धन्यवाद, हमने हमेशा निवारक देखभाल पर ध्यान केंद्रित किया है, जिसे टेबल पर और उससे पहले, पर्यावरण को स्वच्छ रखकर प्रदान किया जा सकता है, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"साथ ही, वैज्ञानिक अध्ययनों से हमें शोध दृष्टिकोण अपनाने में मदद मिली।''

"इन परिसरों के आधार पर, मेरे पिता ने खुद को इस चुनौती में शामिल किया जैविक जैतून की खेती, जो उस समय अभूतपूर्व था,” टिटोन ने कहा।

सेरासुओला और बियांकोलिला के उनके मिश्रण ने स्वर्ण पुरस्कार अर्जित किया 2021 और 2022 के संस्करण NYIOOC World Olive Oil Competition, विश्व के प्रमुख जैतून तेल गुणवत्ता पुरस्कार।

जैविक प्रमाणीकरण और नियंत्रण निकायों की स्थापना से पहले, निकोला टिटोन ने पर्यावरण के अनुकूल जैतून ग्रोव प्रबंधन व्यवस्था को लागू करना शुरू कर दिया था। बाद में, उनकी कंपनी प्रमाणित जैविक बनने वाली इटली की पहली कंपनी थी।

वह जैतून फल मक्खी के लिए जाल बनाने के लिए इस क्षेत्र में जाने गए, जिसकी वैज्ञानिक वैधता पलेर्मो विश्वविद्यालय के कृषि विज्ञान संकाय द्वारा स्थापित की गई थी।

"मुझे यह कहना चाहिए कि उनका सफल दृष्टिकोण फार्मेसी क्षेत्र में पहले ही देखा जा चुका है,'' टिटोन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वह 1970 के दशक की शुरुआत में मार्सला में अपनी फार्मेसी को शहर के केंद्र से उपनगरीय क्षेत्र में स्थानांतरित करने वाले पहले लोगों में से एक थे क्योंकि उनका मानना ​​था कि स्वास्थ्य उपचार सभी के लिए आसान होना चाहिए।

"फिर, उन्होंने केवल दवाइयों के अलावा आहार और कॉस्मेटिक उत्पादों के साथ एक आधुनिक स्टोरफ्रंट की स्थापना की, जो उस समय एक नवाचार था, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वह वास्तव में अपने समय से आगे थे।”

आज, टिटोन मार्सला और ट्रैपानी के बीच 19 पेड़ों वाले 5,000 हेक्टेयर जैतून के बगीचे का प्रबंधन करता है। विशिष्ट क्षेत्रीय किस्में, जैसे कि सेरासुओला, नोसेलारा डेल बेलिस, बियानकोलिला और हाल ही में लगाए गए कोराटिना, परागणकों के रूप में फ्रैंटोइओ पेड़ों द्वारा फैले हुए हैं।

"हमने अपने बगीचों को सिंचाई प्रणाली से सुसज्जित किया है, जैसा कि आसपास की कई अन्य कंपनियों ने किया है, और इससे हमें पौधों को पानी के तनाव से बचाने में मदद मिलती है, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम पहले से ही बिना बारिश के लंबे समय तक रहने के आदी थे, लेकिन अब यह और अधिक होता जा रहा है गंभीर और लंबे समय तक चलने वाला, अधिक ध्यान देने और काम करने की आवश्यकता है।”

के बावजूद सूखा और गर्मी की लहरें जिसने पिछली गर्मियों में इटली को प्रभावित किया था, ग्रोव में इन प्रयासों ने स्वस्थ जैतून के साथ फसल के मौसम में पहुंचना संभव बना दिया है, जिसे अत्याधुनिक कंपनी मिल में दबाया गया है।

"हमने मिलिंग तकनीक में पहला महत्वपूर्ण बदलाव 1999 में किया जब हमने अत्याधुनिक मशीनरी पेश की,'' टिटोन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अब, हम समय-समय पर अपडेट करते हैं।

"तीन साल पहले, हमने क्रशर को बदल दिया, डिस्क के स्थान पर चाकुओं का इस्तेमाल किया और फिर हमने मलैक्सर्स के हैच को नया रूप दिया,'' उन्होंने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम लगातार खुद को बेहतर बनाने की कोशिश करते हैं और मैं कंपनी संरचना को बेहतर बनाने के लिए इस दृष्टिकोण का पालन करने के लिए प्रतिबद्ध हूं।''

इस साल, कटाई अक्टूबर की शुरुआत में शुरू हुई और एक महीने तक चली। टिटोन और उनकी टीम ने सबसे पहले बियानकोलिला जैतून एकत्र किए क्योंकि वे सबसे पहले पक गए थे।

इसके बाद, उन्होंने सेरासुओला जैतून की कटाई की, जिसे रेक की मदद से हाथ से तोड़ा गया। तब नोसेलारा जैतून को विशेष रूप से हाथ से तोड़ा जाता था क्योंकि वे बेहद नाजुक होते हैं। अंत में, टिटोन ने कोराटिना पेड़ों से फसल की कटाई पूरी की।

"विशेष रूप से कुछ लोगों को देखभाल की आवश्यकता है जैतून की किस्में, का मतलब है एक बड़ी प्रतिबद्धता और बहुत ऊंची लागत,'' उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बेहतरीन टीम वर्क की बदौलत मैं ऐसा कर सकता हूं।''

"टिटोन ने बताया, मेरे सहयोगी इटली - रोमानिया और अफ्रीकी देश माली के अलावा विभिन्न देशों और संस्कृतियों से आते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"खेत में, हमारी एक परंपरा है: फसल की शुरुआत में, हम कंपनी और श्रमिकों को आशीर्वाद देने के लिए एक पुजारी को बुलाते हैं। कैथोलिक, रूढ़िवादी और मुस्लिम सभी एक साथ प्रार्थना करते हैं, एकजुटता का एक आनंदमय और सार्थक क्षण जीते हैं।''

"आतिथ्य और प्रेम का यह दृष्टिकोण मेरे पिता के काम को जारी रखने का एक और तरीका है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उनकी एक महत्वपूर्ण विरासत है जो मुझे उनकी बहुमूल्य शिक्षाओं को अभ्यास में लाने के बिना भविष्य की ओर धकेलती है।

"अब, मेरे पास पाइपलाइन में कई विचार हैं,” टिटोन ने निष्कर्ष निकाला। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मुझे यह सोचना अच्छा लगता है कि अभी भी क्या किया जा सकता है, हमेशा गुणवत्ता के रास्ते पर, जिसे हमारे जैतून के पेड़ों के स्थायी प्रबंधन से अलग नहीं किया जा सकता है क्योंकि हम सभी का भविष्य इस पर निर्भर करता है।