अध्ययन से पता चला है कि जैविक फार्म कम उत्पादन करते हैं, लेकिन अधिक लागत प्रभावी होते हैं

जर्मनी में शोधकर्ताओं ने वास्तविक लागत और पैदावार के संदर्भ में पारंपरिक और जैविक खेती के बीच अंतर पर प्रकाश डाला।

पाओलो डीएंड्रिस द्वारा
मार्च 2, 2023 00:16 यूटीसी
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जर्मनी में एक दशक तक चले अध्ययन में पाया गया कि पारंपरिक कृषि उत्पादन जैविक कृषि से लगभग दोगुना है।

हालाँकि, शोध से यह भी पता चला है कि जैविक खेती में परिवर्तित होने से लागत कम होने के साथ-साथ पर्यावरण को भी काफी फायदा हो सकता है।

हमें विविध पारिस्थितिकी तंत्र की जटिलता को सरल बनाना बंद करना होगा, गहन भूमि उपयोग को पीछे छोड़ना होगा और कृषि-पारिस्थितिकी जैविक कृषि पद्धतियों को अपनाना होगा।- मारिया ग्राज़िया मैमुचिनी, अध्यक्ष, फेडरबायो

म्यूनिख तकनीकी विश्वविद्यालय के अध्ययन से पता चला है कि पारंपरिक कृषि की लागत जैविक खेती की तुलना में €800 प्रति हेक्टेयर अधिक है।

अध्ययन के लिए, शोधकर्ताओं ने खेती के सामान्य खर्चों को ध्यान में रखा, जिसमें खेती के दो अलग-अलग दृष्टिकोणों के पर्यावरणीय प्रभाव से संबंधित लागतें शामिल थीं, जैसे कि खेती के प्रभावों से प्राप्त लागतें। ग्रीनहाउस गैस का उत्सर्जन.

यह भी देखें:पिछले दशक में इटली की जैविक खाद्य बिक्री दोगुनी से अधिक हो गई

उन्होंने निर्धारित किया कि जैविक खेती में परिवर्तन से उत्सर्जन और लागत में काफी कमी आ सकती है। उदाहरण के लिए, यदि 30 तक 2030 प्रतिशत कृषि भूमि को सफलतापूर्वक जैविक प्रथाओं में परिवर्तित कर दिया जाता है, जैसा कि जर्मनी में वर्तमान नीति द्वारा निर्धारित किया गया है, तो बचत €4 बिलियन से अधिक होगी, शोधकर्ताओं ने कहा।

अध्ययन में 40 पारंपरिक और 40 जैविक फार्मों के प्रदर्शन का अनुसरण किया गया, जिन्हें वैज्ञानिकों ने पर्यावरण की दृष्टि से अधिक अनुकूल पाया।

शोधकर्ताओं ने इसका कारण जैविक खेती में इस्तेमाल होने वाले रासायनिक कीटनाशकों और नाइट्रोजन उर्वरकों की कमी को बताया। इसके अतिरिक्त, जैविक खेतों में मिट्टी का ह्यूमस फसल चक्र और फलीदार कवर फसलें लगाने जैसी प्रथाओं के कारण कार्बन की उच्च मात्रा को स्थिर करता है।

शोधकर्ताओं ने इस बात पर प्रकाश डाला कि कैसे फसल चक्र कार्बन डाइऑक्साइड पृथक्करण के माध्यम से महत्वपूर्ण लाभ पहुंचा सकता है, जिससे खेत कार्यात्मक रूप से कार्बन सिंक में परिवर्तित हो जाते हैं।

इनमें से कुछ प्रथाएँ यूरोपीय संघ में शामिल हैं नई आम कृषि नीति, जो उन्नत मृदा-संरक्षण तकनीकों का पालन करने वाले किसानों को अतिरिक्त धन प्रदान करता है।

सामान्य कृषि नीति

सामान्य कृषि नीति (सीएपी) एक यूरोपीय संघ नीति है जिसे 1962 में सदस्य राज्यों में कृषि उत्पादन का समर्थन और सुरक्षा करने के लिए स्थापित किया गया था। सीएपी मुख्य रूप से यूरोपीय संघ के नागरिकों के लिए किफायती कीमतों पर भोजन की स्थिर आपूर्ति सुनिश्चित करने पर केंद्रित है, साथ ही टिकाऊ कृषि को बढ़ावा देने, पर्यावरण की रक्षा करने और ग्रामीण समुदायों का समर्थन करने पर भी केंद्रित है। यह नीति किसानों को वित्तीय सब्सिडी प्रदान करती है, उत्पादन स्तर को नियंत्रित करती है और पशु कल्याण और पर्यावरण संरक्षण के लिए मानक निर्धारित करती है।

शोध में पारंपरिक और जैविक खेतों के बीच अन्य महत्वपूर्ण अंतर भी पाए गए, जिनमें जैविक खेतों में कम जानवर, जीवाश्म ईंधन का कम उपयोग और कम भूमि उपयोग की तीव्रता शामिल है।

फिर भी, अध्ययन से पता चला कि पारंपरिक खेती की पैदावार जैविक उत्पादन को लगभग दोगुना कर सकती है। हालाँकि, शोधकर्ताओं ने कहा कि आगे की जांच के साथ समय के साथ इसमें बदलाव हो सकता है।

"ऐसे कई अध्ययन हैं जो इस बात की पुष्टि करते हैं कि यदि हम प्रति वर्ष प्रति हेक्टेयर उपज पर विचार करें, तो जैविक खेती पारंपरिक खेती की तुलना में 8 से 25 प्रतिशत कम उत्पादक होती है, ”मारिया ग्राज़िया मैमुचिनी, एक जैविक जैतून किसान और इतालवी जैविक महासंघ फेडरबायो की अध्यक्ष , बताया Olive Oil Times.

"फिर भी, यदि आप सटीक तस्वीर खींचना चाहते हैं, तो आप ऐसे मापों पर नहीं रुक सकते, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैविक खेती का लक्ष्य मिट्टी का पोषण करना है, जबकि पारंपरिक कृषि का लक्ष्य पौधे का पोषण करना है।”

माम्मुचिनी के अनुसार, जैविक खेती के बारे में डेटा को सही ढंग से पढ़ने की कुंजी है पर प्रभाव पारंपरिक कृषि व्यवस्थाओं की तुलना में जैविक खेती वाली मिट्टी।

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"जैविक किसान मिट्टी को वापस देने का काम करते हैं... और वे ऐसा प्राकृतिक तरीकों से करते हैं, जैसे कि खाद या खाद,'' उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पारंपरिक खेती पौधों के उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए कृत्रिम उर्वरकों का उपयोग करती है।

"इसलिए, जैविक खेती मिट्टी को संरक्षित करती है, न केवल आज के लिए आवश्यक भोजन का उत्पादन करती है बल्कि भविष्य की पीढ़ियों के लिए उपजाऊ मिट्टी भी छोड़ती है, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"गहन खेती सहित पारंपरिक खेती इनमें से एक है मरुस्थलीकरण के इंजन, यही कारण है कि कोई केवल उत्पादन मात्रा को देखकर जैविक उपज का आकलन नहीं कर सकता है।''

यूरोपीय संघ के सतत विकास लक्ष्यों में कम से कम परिवर्तन शामिल है ब्लॉक की 25 प्रतिशत कृषि भूमि 2030 तक जैविक पद्धतियाँ। वर्तमान में, यूरोपीय संघ की केवल 9 प्रतिशत कृषि भूमि ही जैविक है।

एक गैर-सरकारी संगठन, आईएफओएएम ऑर्गेनिक्स इंटरनेशनल की एक रिपोर्ट में पाया गया कि 191 देशों में जैविक कृषि की जाती है। इसके अतिरिक्त, 76 मिलियन हेक्टेयर से अधिक कृषि भूमि का प्रबंधन कम से कम 3.7 मिलियन किसानों द्वारा जैविक रूप से किया जाता है।

रिपोर्ट में यह भी पाया गया कि वैश्विक जैविक खाद्य बाजार 125 में लगभग €2021 बिलियन का होगा, जो पिछले वर्ष की तुलना में 3 प्रतिशत की वृद्धि है।

माम्मुचिनी के अनुसार, जैविक कृषि भूमि के विस्तार के परिणामस्वरूप जैविक खेती के लिए एक नया दृष्टिकोण सामने आना चाहिए।

"इसे अब एक आला नहीं माना जाना चाहिए। इसके बजाय, इसे नवीन कृषि-अनुकूल प्रथाओं के सबसे प्रासंगिक वाहक के रूप में माना जाना चाहिए, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैविक खेती के नवाचारों का उपयोग पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने के लिए पारंपरिक खेती कार्यों में भी किया जा सकता है।

"हमें विविध पारिस्थितिकी तंत्र की जटिलता को सरल बनाना बंद करना होगा, गहन भूमि उपयोग को पीछे छोड़ना होगा और कृषि-पारिस्थितिकीय जैविक कृषि पद्धतियों को अपनाना होगा,'' उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि इससे अधिक विशिष्ट स्थानीय उत्पादन होगा।



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