पिछले दशक में इटली की जैविक खाद्य बिक्री दोगुनी से अधिक हो गई

जैविक खाद्य उत्पादों की बढ़ती मांग इतालवी जैविक कृषि उत्पादन को बढ़ावा दे रही है।

पिछले 10 वर्षों में, इटली में जैविक खाद्य बिक्री में 133 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। इसी प्रकार, इसी अवधि में इतालवी जैविक उत्पादों के निर्यात में मूल्य में 181 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।

इनमें से इक्यासी प्रतिशत निर्यात खाद्य पदार्थ हैं, शेष हिस्से में सौंदर्य प्रसाधन और अन्य कृषि-संबंधित स्वास्थ्य उत्पाद शामिल हैं।

नोमिस्मा, एक कंसल्टेंसी द्वारा प्रकाशित नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, जैविक कृषि उत्पादों का निर्यात मूल्य 1.2 में €2012 बिलियन से बढ़कर 3.4 में अपेक्षित €2022 बिलियन हो गया। 2022 में जैविक खाद्य निर्यात का मूल्य €2.7 बिलियन से अधिक हो जाएगा। साल-दर-साल 16 फीसदी की बढ़ोतरी.

आज, जैविक निर्यात इतालवी कृषि खाद्य निर्यात के कुल मूल्य का 6 प्रतिशत प्रतिनिधित्व करता है। नोमिस्मा के अनुसार, इटली संयुक्त राज्य अमेरिका के बाद दूसरा सबसे बड़ा जैविक खाद्य निर्यातक है, जिसका निर्यात 2.98 में €2021 बिलियन से अधिक हो गया।

वाइन अंतरराष्ट्रीय बाजार में इतालवी कंपनियों द्वारा बेचा जाने वाला अब तक का सबसे प्रशंसित जैविक खाद्य उत्पाद है, जो सभी जैविक निर्यात बिक्री का 19 प्रतिशत प्रतिनिधित्व करता है। तुलनात्मक रूप से, कुल शराब की बिक्री मूल्य के हिसाब से इतालवी कृषि निर्यात का 13 प्रतिशत है।

नोमिस्मा ने अनुमान लगाया कि इतालवी जैविक खाद्य निर्यात अगले तीन वर्षों में बढ़ेगा, मुख्य रूप से जर्मनी (+53 प्रतिशत), उत्तरी यूरोपीय देशों (+32 प्रतिशत) और संयुक्त राज्य अमेरिका (+25 प्रतिशत) में।

अंतर्राष्ट्रीय और राष्ट्रीय बाज़ारों में जैविक के प्रति रुचि अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल भी बढ़ रहा है. एक हालिया रिपोर्ट में, इंस्टीट्यूट ऑफ सर्विसेज फॉर द एग्रीकल्चरल एंड फूड मार्केट (इस्मेया) ने कहा कि 46,000 में जैविक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल उत्पादन 2019 टन तक पहुंच गया, जिसका मूल्य लगभग €200 मिलियन है।

इस्मेया ने कहा कि बढ़ती सार्वजनिक मांग के कारण जैविक अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बिक्री में वृद्धि हुई है और उत्पादक जैविक तेलों के लिए पारंपरिक रूप से €0.20 और €0.40 से अधिक ऊंची कीमतें वसूल सकते हैं।

इटली के बाहर, हाल ही में जैविक अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में रुचि भी बढ़ी है। ऑर्गेनिक जैतून के तेल ने 2022 में तीन में से एक पुरस्कार जीता NYIOOC World Olive Oil Competition, दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता।

अपनी रिपोर्ट में, नोमिस्मा ने कहा कि जैविक खाद्य खपत मुख्य रूप से घरेलू खपत से प्रेरित है - रेस्तरां या आतिथ्य खपत के विपरीत - 4 और 2020 के बीच 2021 प्रतिशत बढ़कर लगभग €3.9 बिलियन तक पहुंच गई है।

2021 में, 89 प्रतिशत इतालवी परिवारों ने कम से कम एक जैविक उत्पाद खरीदा। 2012 में लगभग 50 प्रतिशत परिवारों ने ऐसा ही किया। आज, 54 प्रतिशत इतालवी परिवार प्रति सप्ताह कम से कम एक बार जैविक खाद्य उत्पादों का उपभोग करते हैं।

गुणवत्ता और स्वास्थ्य सुविधाएं जैविक खाद्य खरीद के सबसे प्रासंगिक चालक हैं। नोमिस्मा द्वारा उनतीस प्रतिशत उपभोक्ताओं का साक्षात्कार भी लिया गया स्थिरता का हवाला दिया और उनके निर्णयों को प्रभावित करने वाले जैव विविधता के प्रति सम्मान। अट्ठाईस प्रतिशत उपभोक्ता जैविक खाद्य कंटेनरों को 100 प्रतिशत पुनर्चक्रण योग्य बनाने के लिए कहते हैं।

नोमिस्मा के अनुसार, बड़े खुदरा विक्रेता परिवारों और रेस्तरांओं को कुल जैविक खाद्य बिक्री का 56 प्रतिशत हिस्सा बनाते हैं, जिसका कुल मूल्य 2.2 में €2021 बिलियन है।

फिर भी, रिपोर्ट विशेष जैविक खाद्य खुदरा विक्रेताओं द्वारा बिक्री के लिए 8 और 2020 के बीच 2021 प्रतिशत की वृद्धि पर प्रकाश डालती है, जो अब बाजार का 26 प्रतिशत हिस्सा है। अन्य जैविक खाद्य बिक्री चैनलों, जैसे फार्मेसियों, मेलों और स्थानीय बाजारों के लिए भी पांच प्रतिशत की वृद्धि की उम्मीद है।

• नामकरण
• साना
• इस्मिया