इटालियन फ़ूड शो में प्रदर्शन पर स्मार्ट लेबल

एक समाधान जो जैतून के तेल के व्यावसायीकरण में पारदर्शिता के साथ प्रौद्योगिकी को जोड़ता है, इटली के सबसे प्रमुख खाद्य प्रदर्शनियों में से एक, नवीनतम टुट्टोफूड कार्यक्रम में बड़े विजेताओं में से एक है।

यह पुरस्कार इतालवी उत्पादकों द्वारा जैतून तेल ट्रैसेबिलिटी सिस्टम को तेजी से व्यापक रूप से अपनाए जाने के बाद दिया गया है।

निर्माता पिएत्रो कोरिसेली को इसके लिए टुट्टोफूड में सम्मानित किया गया सिस्टम पर नजर, जो जोड़ता है जैतून के तेल के लेबल पर क्यूआर कोड मुद्रित होते हैं और ब्लॉकचेन तकनीक।

अपने स्मार्टफ़ोन के साथ क्यूआर कोड को स्कैन करके, उपभोक्ता बोतल की सामग्री के बारे में जानकारी प्राप्त कर सकते हैं, जिसमें फिजियोकेमिकल विश्लेषण के परिणाम, विश्लेषण करने वाली कंपनी, पैनल परीक्षण के परिणाम और अंततः, अन्य पैनल परीक्षण परिणाम शामिल हैं।

जानकारी की वैधता की पुष्टि बाहरी आपूर्तिकर्ता की ब्लॉकचेन तकनीक का उपयोग करके की जाती है, जो उपभोक्ताओं को जैतून की फसल से लेकर जैतून के तेल की बिक्री तक पूरी उत्पादन प्रक्रिया को ट्रैक करने की अनुमति देती है।

ब्लॉकचेन पर, प्रत्येक प्रक्रिया चरण के बारे में डेटा एन्क्रिप्टेड और टाइम-स्टैम्प्ड होता है और इसलिए, इसे संशोधित नहीं किया जा सकता है।

उसी खाद्य कार्यक्रम में, एक बड़े उत्पादक ओलेफिसियो ज़ुच्ची ने अपने कई उत्पादों पर अपने क्यूआर कोड ट्रैकिंग सिस्टम की तैनाती का प्रदर्शन किया। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल.

बोतल के लेबल पर कोड को स्कैन करके, उपभोक्ताओं को बोतल की टिकाऊ पैकेजिंग और सामग्री के बारे में जानकारी दी जाती है, जैसे कि जैतून का तेल, जैतून की किस्मों और उनकी विशेषताओं का उत्पादन करने के लिए उपयोग किए जाने वाले जैतून की उत्पत्ति का देश और क्षेत्र।

क्यूआर कोड और ट्रैकिंग प्रौद्योगिकियां इतालवी उत्पादकों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रही हैं और इन्हें अपनाया गया है ओलियो टोस्कानो संरक्षित भौगोलिक संकेत (पीजीआई) संघ।

"टोस्कानो पीजीआई कंसोर्टियम द्वारा प्रमाणित सभी जैतून तेल एक पेपर कॉलर के साथ आते हैं जिसमें प्रत्येक बोतल के लिए एक अद्वितीय कोड होता है, ”टस्कनी में फ्रांतोइओ डी सैन गिमिनानो के वाणिज्यिक और विपणन निदेशक अल्बर्टो मोरेटिनी ने बताया। Olive Oil Times.

"यह समाधान उपभोक्ता को एक वेब प्लेटफॉर्म के माध्यम से पूरे उत्पाद के इतिहास का पता लगाने की अनुमति देता है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"विशेष रूप से, उत्पाद की ट्रेसेबिलिटी, जो जैतून के बाग से शुरू होती है और बोतलबंद होने के साथ समाप्त होती है, निश्चित रूप से जैतून मिलिंग के बारे में जानकारी से भी गुजरती है।

फ्रांतोइओ डि सैन गिमिनियानो ने पिछले साल लगभग 50,000 किलोग्राम टोस्कानो पीजीआई अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल का उत्पादन किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मोरेटिनी ने कहा, ''उत्पाद की बहुत उच्च गुणवत्ता को देखते हुए, यह वास्तव में अच्छी उत्पादन मात्रा है।''

अद्वितीय के अलावा ऑर्गेनोलेप्टिक गुण हर महाद्वीप में निर्यात किए जाने वाले अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के बारे में मोरेटिनी का मानना ​​है कि ट्रैकिंग तकनीक भी उपभोक्ताओं का ध्यान जीतने में भूमिका निभाती है।

"इसकी परिष्कृत पैकेजिंग और कंसोर्टियम द्वारा गारंटीकृत उत्पाद श्रृंखला की ट्रैसेबिलिटी, बिना किसी संदेह के, [टोस्कानो पीजीआई] को दुनिया के बेहतरीन जैतून तेलों में से एक बनाती है," उन्होंने कहा।

टोस्कानो पीजीआई कंसोर्टियम के अनुसार, हर एक बोतल पर लागू ट्रैकिंग कोड से उपभोक्ता को पता चलता है कि कौन से जैतून उत्पादक उत्पादन में शामिल थे, जिन्होंने जैतून की पिसाई की और तेल को बोतलबंद किया।

"कंसोर्टियम ने कहा, हमारा लेबल उपभोक्ता को गारंटी देता है कि टोस्कानो पीजीआई एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव की हर बोतल 100 प्रतिशत प्रामाणिक है।

माउंट अमीटा के दक्षिणी टस्कन क्षेत्र में उत्पादित सभी प्रमाणित अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के लिए प्रत्येक बोतल की पहचान करने वाले लेबल पर एक अद्वितीय कोड भी आवश्यक है।

क्षेत्रीय अधिकारियों के अनुसार, उत्कृष्टता के कई टस्कन कृषि-खाद्य उत्पादों के बारे में उपभोक्ताओं की जागरूकता बढ़ाने के लिए ये पहल महत्वपूर्ण हैं।

जैतून के तेल की गुणवत्ता के बारे में उपभोक्ता जागरूकता बढ़ाने और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादन में विश्वास बढ़ाने की आवश्यकता भी इटली के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक क्षेत्र पुगलिया में विकास के तहत क्यूआर कोड-आधारित ट्रैसेबिलिटी परियोजना का फोकस है।

RSI कुछ (इतालवी में "भरोसेमंद," क्षेत्रीय सरकार द्वारा वित्त पोषित परियोजना, स्थानीय जैतून तेल उत्पादन क्षेत्रों के लक्षण वर्णन और प्रमाणन पर केंद्रित है। इसका लक्ष्य पारदर्शिता में सुधार करना है स्थानीय जैतून तेल की उत्पत्ति का संरक्षित पदनाम प्रमाणपत्र.

इसमें द्वारा संचालित प्रामाणिकता विश्लेषणों की तैनाती शामिल है नाभिकीय चुबकीय अनुनाद और निकट-अवरक्त स्पेक्ट्रोस्कोपी, जो उपयोगकर्ताओं को स्थानीय जैतून के चयापचय प्रोफाइल को मैप करने की अनुमति देती है।

जैतून और जैतून के तेल की उत्पत्ति और गुणवत्ता की जानकारी लेबल पर एक क्यूआर कोड का उपयोग करके उपभोक्ताओं को हस्तांतरित की जाएगी।

जबकि उपभोक्ता व्यवहार पर नए प्लेटफ़ॉर्म का प्रभाव स्पष्ट नहीं है, इतालवी अधिकारियों ने इस बात पर ज़ोर दिया कि बैक-ऑफ़िस प्लेटफ़ॉर्म धोखाधड़ी का मुकाबला कैसे करते हैं और मात्राओं और गुणों को प्रमाणित करते हैं।

"सभी उत्पादक जो बिक्री के लिए अपने जैतून के तेल को बोतलबंद करने और उस पर लेबल लगाने का इरादा रखते हैं... उन्हें ध्यान रखना चाहिए कि ऐसी गतिविधियां, और यहां तक ​​कि उत्पाद की एकमात्र लेबलिंग, राष्ट्रीय जैतून तेल डिजिटल रजिस्ट्री को ट्रिगर करती है,'' रोबर्टा कैपेसी और रॉबर्टो सियानसियो, इतालवी के अधिकारी केंद्रीय कृषि-खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता संरक्षण और धोखाधड़ी रोकथाम निरीक्षणालय (आईसीक्यूआरएफ) ने बताया Olive Oil Times.

कैपेसी और सियानसियो ने रजिस्ट्री को जोड़ा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून तेल उत्पादन श्रृंखला के व्यक्तिगत ऑपरेटरों द्वारा प्रबंधित जैतून तेल प्रवाह के समय पर नियंत्रण की अनुमति देने के लिए राष्ट्रीय स्तर पर अपनाया गया एक उपकरण है।

रजिस्ट्री में ऑपरेटरों को प्रत्येक उत्पादन बैच, संग्रहीत मात्रा और जैतून, जैतून पोमेस और जैतून के तेल की आवाजाही और प्रसंस्करण के लिए अनिवार्य प्रविष्टियां करने की आवश्यकता होती है। इस सब का इस बात से कोई लेना-देना नहीं है कि उत्पाद का अंतिम गंतव्य घरेलू या अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार है।

"यह इटली में स्थित प्रत्येक मिल और गोदाम से किसी भी गतिविधि की समय पर दूरस्थ निगरानी की अनुमति देता है, और यह नियंत्रण अधिकारियों को हैंडलिंग में शामिल राष्ट्रीय या विदेशी विषयों के नाम और पते तक आसानी से पहुंचने की अनुमति देता है, ”कैपेसी और सियानसियो ने निष्कर्ष निकाला।

• प्राइमा मेरेटे