पुर्तगाल में, एक कठिन मौसम मजबूत दृढ़ संकल्प के साथ समाप्त होता है

पैंतीस उच्च गुणवत्ता अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल पुर्तगाल से पिछले महीने सम्मानित किया गया है NYIOOC World Olive Oil Competition.

19 स्वर्ण पुरस्कार और 16 रजत पुरस्कार पुर्तगाल की नवीनतम फसल का उत्पाद हैं, जिसकी शुरुआत में पैदावार की भविष्यवाणी की गई थी 100,000 टन से कम जैतून के तेल का.

हालाँकि, उपज पहले ही हो चुकी थी 126,000 टन को पार कर गया दिसंबर के अंत तक, लंबे समय से चल रहे सूखे और स्थानीय उत्पादकों को परेशान करने वाले मौसम के बावजूद।

"हमारा मानना ​​है कि यह तथ्य कि पुर्तगाली अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल अंतरराष्ट्रीय स्तर पर अधिक से अधिक पुरस्कार जीतता है, राष्ट्रीय अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की छवि के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, "पुर्तगाली जैतून का तेल, कासा डू एज़ाइट के महासचिव मारियाना माटोस ने कहा। एसोसिएशन, बताया Olive Oil Times.

"यह बिना किसी संदेह के उस गुणात्मक प्रयास को प्रदर्शित करता है जो पूरे क्षेत्र ने पिछले कुछ वर्षों में पुर्तगाली उत्पादन के भारी विकास के साथ-साथ किया है।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मुझे लगता है कि पुर्तगाली जैतून तेल ब्रांड बधाई के पात्र हैं।"

माटोस ने कहा कि प्रशंसा जीतना उनके तेलों की गुणवत्ता में सुधार करने की जिम्मेदारी के साथ आता है, उन्होंने कहा कि ये पुरस्कार राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पुर्तगाली ब्रांडों की छवि को मजबूत करते हैं।

"पिछले दशक में राष्ट्रीय निर्यात की वृद्धि उल्लेखनीय रही है,'' उन्होंने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मात्रा में लगभग 150 प्रतिशत और मूल्य में लगभग 200 प्रतिशत।”

जबकि उत्पादन और निर्यात में लगातार वृद्धि हुई है, पुर्तगाल में जैतून तेल की खपत लगभग सात किलोग्राम प्रति व्यक्ति सालाना पर अपेक्षाकृत स्थिर बनी हुई है।

विजेता निर्माताओं में से अपना जश्न मना रहे हैं NYIOOC सफलता है एस्पोराओ, पुर्तगाल के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक क्षेत्र अलेंटेज़ो से। निर्माता ने इसके जैविक माध्यम अर्बेक्विना मिश्रण और इसके मध्यम कोब्रानकोसा मिश्रण के लिए दो स्वर्ण पुरस्कार जीते।

"एस्पोराओ के जैतून तेल उत्पादन, ब्रांड और बाजार विभाग की निदेशक एना कैरिल्हो ने कहा, हमारा मिशन प्रकृति द्वारा प्रदान की गई चीजों से बेहतरीन उत्पाद बनाना है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ये पुरस्कार गुणवत्ता के प्रति हमारी प्रतिबद्धता का प्रमाण हैं।''

"हमें बहुत गर्व है कि हमारे उपभोक्ता हमारे बेहतरीन जैतून के तेल का अनुभव और आनंद ले सकते हैं, जो पुर्तगाल के अलेंटेजो के जैतून के पेड़ों से आता है, जो वर्षों से लगाए गए हैं और अभी भी यहां हमें हर दिन सिखा रहे हैं और प्रेरित कर रहे हैं।''

हालाँकि, कैरिल्हो ने कहा कि एस्पोराओ के अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उत्पादन किसी भी तरह से परेशानी मुक्त अनुभव नहीं था।

"हमने चुनौतियों से भरी फसल का सामना किया,'' उसने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"देर से ठंढ, फूल आने के दौरान उच्च तापमान, बरसात का झरना और गर्म गर्मी जो कि ऑफ-ईयर के साथ मेल खाती है [जैतून के पेड़ के प्राकृतिक वैकल्पिक फल चक्र में]।

"कैरिल्हो ने कहा, यह वास्तव में एकदम सही तूफान था। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इन चुनौतियों का शुष्क भूमि जैतून के पेड़ों और पुर्तगाली किस्मों पर अधिक प्रभाव पड़ा, जिसके परिणामस्वरूप जैतून के उत्पादन में लगभग 70 प्रतिशत की गिरावट आई।

"फिर भी, हमने इन चुनौतियों का सामना खुद को फिर से खोजने और सीखने के अवसर के रूप में किया,'' उसने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जो है उसकी रक्षा के लिए हम प्रतिबद्ध हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'हमारा।' पारंपरिक जैतून के पेड़, परिदृश्य, लोग और विरासत जो खतरे में हैं। इस साल हमने कम किया, लेकिन अच्छा किया।''

कैरिल्हो ने कहा कि विवरणों पर बारीकी से ध्यान देने से एस्पोराओ को दो स्वर्ण पुरस्कार जीतने में मदद मिली NYIOOC. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दोनों जैतून के तेल की विशेषताएं उन्हें अद्वितीय बनाती हैं, ”उसने कहा।

पुर्तगाल के दक्षिण से एक अन्य निर्माता, विवेइरोस मोंटेरोसा पूर्वी अल्गार्वे क्षेत्र से, अपने माध्यम मैकनिल्हा डे तवीरा के लिए अपने स्वर्ण पुरस्कार का जश्न मना रहा है।

"दोबारा जीतना अद्भुत है,'' बिक्री प्रतिनिधि एंटोनियो डुआर्टे ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह उस कार्य के लिए मान्यता है जिसे हम साल-दर-साल विकसित कर रहे हैं, सभी चरणों को ठीक करना जैतून के बाग से तैयार उत्पाद तक। यह ब्रांड और हमारे सभी वाणिज्यिक भागीदारों के लिए एक उत्कृष्ट विपणन उपकरण भी है।

"वर्तमान में, हम अल्गार्वे में एकमात्र उत्पादक हैं जो इस स्तर की गुणवत्ता का उत्पादन कर सकते हैं, और यह उस क्षेत्र के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण है, जो मुख्य रूप से पर्यटन, सूरज, समुद्र तट और गोल्फ के लिए जाना जाता है, ”उन्होंने कहा।

डुआर्टे ने निर्देशित पैदल यात्रा की पेशकश करके अल्गार्वे की प्राकृतिक सुंदरता का लाभ उठाया Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ताकि आगंतुक जान सकें कि उच्च गुणवत्ता वाला अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल क्या है और वे ब्रांड और इसकी विशिष्टता से जुड़ सकते हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मुझे यकीन है कि निकट भविष्य में अन्य निर्माता भी सामने आएंगे।''

"डुआर्टे ने कहा, हम अपने क्षेत्र की मूल निवासी जैतून की इस विशिष्ट किस्म मैकनिल्हा डी तवीरा पर 22 वर्षों से काम कर रहे हैं और यह अल्गार्वे की जलवायु के लिए पूरी तरह से अनुकूलित हो गई है और अब बहुत स्थिर है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसलिए हम साल-दर-साल समान तेल प्रोफ़ाइल प्राप्त कर सकते हैं। इससे यह तय करने में बहुत मदद मिलती है कि इस विशिष्ट किस्म की कटाई कब करनी है और इसकी पिसाई कैसे करनी है।''

विवेइरोस मोंटेरोसा की टीम को अपना अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल तैयार करने के लिए जल्दी शुरुआत करनी पड़ी। डुआर्टे ने कहा जलवायु परिवर्तन विवेइरोस मोंटेरोसा की पूरी कटाई प्रक्रिया प्रभावित हुई थी।

"ऐसा लगता है कि हर साल हम पहले शुरुआत करते हैं, और इसका मतलब है कि हमें पिछले वर्षों की तुलना में बहुत पहले तैयार होने की जरूरत है, ”उन्होंने कहा।

ट्रैस-ओएस-मोंटेस का एक अन्य निर्माता, कासा एग्रीकोला रोबोरेडो मदीरा (CARM) ने अपने जैविक माध्यम मिश्रण के लिए गोल्ड अवार्ड जीता।

"CARM के लिए, इस पुरस्कार का मतलब है कि हम सही रास्ते पर चल रहे हैं और हमने कठिन परिश्रम, जैसे कि यह आखिरी फसल, में की है, उसे पुरस्कृत किया गया, ”कंपनी के वाणिज्यिक निदेशक मिगुएल अज़ेवेदो रेमेडियो ने बताया Olive Oil Times.

"यह हमारे जैतून तेल में की गई कड़ी मेहनत की पहचान है, और यह उपभोक्ताओं को दिखाता है कि वे CARM पर एक ऐसे ब्रांड के रूप में भरोसा कर सकते हैं जो उच्च गुणवत्ता वाले जैतून तेल का उत्पादन करता है, ”उन्होंने कहा।

रेमेडियो ने कहा कि अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिता में पुरस्कार जीतने से पुर्तगाल को वैश्विक पहचान मिलती है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ट्रास-ओएस-मोंटेस और डोरो क्षेत्र के लिए, यह की मान्यता है गुणवत्ता हम पुराने जैतून के पेड़ों से प्राप्त कर सकते हैं और बेहद शुष्क और ख़राब मिट्टी,'' उन्होंने कहा।

CARM का पुरस्कार विजेता तेल कठिन फसल से तैयार किया गया था। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मुख्य चुनौती हमारे बेहद शुष्क वर्ष और उसके अनुरूप उत्पादन में कमी से संबंधित थी,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कुछ पुराने जैतून के पेड़ों में, हमारे पास 85 से 90 प्रतिशत की कमी थी।

हालाँकि, रेमेडियो ने कहा कि कुछ कारक हैं जो CARM के तेलों को अलग बनाते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारा मानना ​​है कि मुख्य कारक उस फल की गुणवत्ता है जो हमें डोरो सुपीरियर क्षेत्र के पुराने जैतून के पेड़ों से मिलता है। बेशक, सावधानी और कड़ी मेहनत के साथ,'' उन्होंने कहा।

दक्षिण की और तरफ़, मोंटे डो कैमेलो अर्जित किया ट्रैटुरो डे फ्रोंटेइरा के लिए गोल्ड अवार्ड ब्रांड का मजबूत कोब्रानकोसा।

"के तुरंत बाद स्वर्ण पुरस्कार प्राप्त करना हमारे पहले वर्ष में रजत के परिमाण को देखते हुए, प्रतियोगिता में यह एक बड़ी उपलब्धि है NYIOOC, “सह-मालिक एना कार्डोसो ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें आशा है कि हम भविष्य में इस पर खरा उतरेंगे; हम निश्चित रूप से इस दिशा में काम करेंगे।”

"हमारे ब्रांड के दृष्टिकोण से, यह किए गए काम के लिए एक बड़ी मान्यता है, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह एक ऐसा पुरस्कार है जो हमें अन्य महान पुर्तगाली उत्पादकों के साथ खड़ा करता है, और यह पुर्तगाल में बनी गुणवत्ता की छवि को पूरी तरह से बढ़ा देगा।

कार्डोसो ने कहा कि मोंटे डो कैमेलो ने इसके निष्कर्षण में सुधार करने की कोशिश की भंडारण प्रक्रिया पिछले एक साल में। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक अच्छा और स्वस्थ जैतून एक उत्कृष्ट अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल बनाने के लिए पर्याप्त नहीं है,” उसने आगे कहा।

"सबसे कठिन हिस्सा इतने उच्च तापमान और सूखे फल के साथ कटाई और मिलिंग था, जिससे निष्कर्षण मुश्किल हो गया, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"साथ ही, एक ही समय में जैतून उत्पादक और मिलर होने के लिए लचीलेपन और संगठनात्मक क्षमताओं की आवश्यकता होती है।

कूपरेटिवा डी ओलिविकल्टोरेस डी वालपाकोसट्रैस-ओएस-मोंटेस-आधारित एक अन्य निर्माता ने अपने रोस्मानिन्हो ब्रांड के लिए तीन पुरस्कार जीते।

कंपनी ने अपने मध्यम कोब्रानकोसा के लिए एक स्वर्ण पुरस्कार और अपने मध्यम कोबरानकोसा और मध्यम मिश्रण के लिए दो रजत पुरस्कार अर्जित किए।

"यह एहसास बेहतरीन है,'' कंपनी के जनरल डायरेक्टर और आधिकारिक टेस्टर जोस वेंचुरा ने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"क्योंकि यह पूरी टीम के प्रयास, काम और समर्पण को पुरस्कृत करता है: सहयोगी जो जैतून का उत्पादन करते हैं, प्रशासन जो सहकारी समिति का प्रबंधन करता है और कर्मचारी जो स्थापित मानदंडों के अनुसार कार्य करते हैं।

"पुरस्कार हमारे ब्रांड रोस्मानिन्हो की अधिक दृश्यता, कुख्याति और वृद्धि में योगदान करते हैं, ”उन्होंने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे और भी बेहतर करने के लिए एक प्रोत्साहन हैं, जिससे ट्रैस-ओएस-मोंटेस और पुर्तगाल का यह क्षेत्र पूरी दुनिया में जाना जाता है।

"ट्रैस-ओएस-मोंटेस का भू-भाग, देशी किस्मों के साथ पारंपरिक वर्षा आधारित जैतून के बगीचे, कटाई का सही समय और तेल का नियंत्रित निष्कर्षण,'' उन्होंने आगे कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अद्वितीय ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं, जैसे कि उच्च सामग्री, के साथ अद्वितीय स्वाद और सुगंध को जन्म देते हैं polyphenols".

हालाँकि, रोस्मानिन्हो के पुरस्कार विजेता तेल का उत्पादन करना आसान नहीं था। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वेंचुरा ने कहा, ''चुनौतियाँ मूल रूप से लगभग 50 प्रतिशत कम जैतून की व्यापक कमी और कुछ चिंता का कारण सूखा था।''

निकटवर्ती निर्माता ट्रैस-ओएस-मोंटेस प्राइम 2023 में तीन पुरस्कार भी अर्जित किये NYIOOC. कंपनी ने अपने मध्यम कोब्रानकोसा मिश्रण और दो मध्यम मिश्रणों के लिए गोल्ड अवॉर्ड जीता, जो सभी कासा डी सैंटो अमारो ब्रांड के तहत बोतलबंद थे।

"हम समझते हैं कि ये तीन स्वर्ण पुरस्कार पूरी कासा डे सैंटो अमारो टीम के एक बड़े प्रयास का परिणाम हैं जो इस मान्यता को संभव बनाने के लिए रोजाना काम करती है, "सह-मालिक एंटोनियो पावाओ ने बताया Olive Oil Times.

कंपनी की फसल पिछली फसल से 50 फीसदी कम रही. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन टीम के पूरे प्रयास, समर्पण और व्यावसायिकता के साथ," उन्होंने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम ताजा और स्वस्थ जैतून की कटाई करने में सक्षम थे और तुरंत अपनी मिल में अत्यधिक गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का उत्पादन करते थे।

पावाओ ने कहा कि देशी जैतून की किस्मों को सावधानीपूर्वक मिश्रित करने से उनके पुरस्कार विजेता ब्रांडों को अलग दिखने में मदद मिली।

"शायद हमारे मूल जैतून के पेड़ की किस्में, ट्रैस-ओएस-मोंटेस क्षेत्र की विशिष्ट टेरोइर, हमारी पूरी टीम का समर्पण और फ्रांसिस्को अटाइडे पावाओ - मेरा भाई - अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल विशेषज्ञ जो हमारे सभी अंतिम मिश्रण बनाता है, ”उन्होंने कहा।

"ये पुरस्कार जीतना हमारे कासा डे सैंटो अमारो ब्रांड, ट्रैस-ओएस-मोंटेस और पुर्तगाल के लिए बहुत महत्वपूर्ण है,'' पावाओ ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सौभाग्य से, 2016 के बाद से, हमने अपने अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल को पुरस्कार से सम्मानित होते देखा है NYIOOC हर साल, फसल के बाद हम अपनी गुणवत्तापूर्ण फसल का प्रदर्शन करते हैं।''