परफेक्ट ईवीओओ की तलाश में डिजाइन और स्थिरता पर फोकस

सुंदरता, डिजाइन, प्रौद्योगिकी और पर्यावरण पर जोर के साथ भूमि के प्रति समर्पण सिनाग्लिया परिवार के पंथ के रूप में कार्य करता है।

परिवार पीछे की आधी शक्ति है सेंचुरी. यह युवा लेकिन अनुभवी कंपनी त्रासिमेनो झील के आसपास की हरी-भरी पहाड़ियों में फल-फूल रही है, जो मध्य इतालवी क्षेत्र में एक लुभावनी जगह है। उम्ब्रिआ.

अपनी 30 हेक्टेयर संपत्ति पर 140 हेक्टेयर जैतून के बगीचे उगाने के साथ-साथ, सिनाग्लिया परिवार के पास एक विविध और जैविक कृषि पोर्टफोलियो है, जिसमें गेहूं, फलियां और अन्य प्रकार के फलों को उगाने और मुर्गी पालन और मवेशियों को पालने के साथ-साथ देशी जंगल और ग्रीनहाउस को भी बनाए रखा जाता है।

उच्च गुणवत्ता वाले कृषि उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करने के साथ-साथ, परिवार ने अपने प्राचीन फार्महाउसों को अतिथि आवास के रूप में बहाल किया है, और महत्वाकांक्षी वास्तुकला पर ध्यान केंद्रित किया है जो नवाचार और आतिथ्य का मिश्रण है।

परिवार ने जोर देकर कहा कि ये प्रयास सुंदरता और डिजाइन पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जिससे पर्यटकों को खेत से लेकर टेबल पर भोजन के पाक अनुभव के साथ-साथ क्षेत्र के कुछ सबसे मनमोहक दृश्य भी मिलते हैं। हालाँकि, मालिक मिरियम सिनाग्लिया ने बताया Olive Oil Times कि यह रातोरात नहीं हुआ.

"हमने उन खूबसूरत जैतून के पेड़ों से घिरे फार्महाउसों और प्राचीन इमारतों को पुनर्स्थापित करके शुरुआत की, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"समय के साथ, हमने स्थानीय युवा पेशेवरों के साथ मिलकर काम किया और जैतून के पेड़ों को उच्च गुणवत्ता वाले पेड़ों में बदल दिया जैतून का तेल उत्पादन परियोजना। इस तरह सेंटुम्ब्री कंपनी का जन्म हुआ।

परियोजना के पहले चरणों में से एक एक नई मिल का निर्माण करना था, जो एक वास्तुशिल्प और डिजाइन प्रयोग था जिसकी कल्पना एक दुकान और एक ट्रेंडी रेस्तरां के साथ साझा स्थान पर जैतून परिवर्तन प्रक्रिया को करने की अनुमति देने के लिए की गई थी।

"RSI कोविड-19 महामारी हमें अपने बिस्टरो परिचालन को निलंबित करने के लिए मजबूर होना पड़ा,'' सिनाग्लिया ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन आगंतुक अभी भी हमारी कंपनी के मिशन को देख सकते हैं, जो इस खूबसूरत क्षेत्र से हमारे ग्राहकों को उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की एक श्रृंखला पेश करना है।

उनके परिवार के मिशन का एक अन्य हिस्सा उनके द्वारा दी जाने वाली हर चीज़ की गुणवत्ता और पता लगाने की क्षमता पर ज़ोर देना है।

"सेंटुम्ब्री के साथ, आप एक छोटी आपूर्ति श्रृंखला, स्थानीय उत्पादों, सबसे उन्नत मशीनरी और मान्यता प्राप्त पेशेवरों द्वारा संसाधित अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल पर भरोसा कर सकते हैं, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह दुनिया को उम्ब्रिया के खजाने की सराहना करने का एक तरीका है।

जैतून के तेल का उत्पादन फार्म के संचालन के लिए आवश्यक है और पिछले साल, सेंटुम्ब्री के मोनोकल्टीवेर फ्रांतोइओ स्वर्ण पुरस्कार जीता पर NYIOOC World Olive Oil Competition.

फ्रांतोइओ के साथ, परिवार मोराइओलो और लेसीनो जैतून भी उगाता है, जो दोनों उनके उत्पादन में योगदान करते हैं पीडीओ अम्ब्रिया कोली डेल ट्रैसिमेनो.

यह परिवार दुर्लभ डोल्से एगोगिया किस्म भी उगाता है, जो ट्रैसिमेनो झील के पूर्वी तटों के लिए स्थानिक है और उनके दिलों में एक बहुत ही खास जगह रखती है।

जबकि इसके प्राचीन अतीत के बारे में कई किंवदंतियाँ हैं, डोल्से एगोगिया का नाम शायद इसलिए रखा गया होगा क्योंकि इसकी कटाई सीज़न में बहुत देर से होती थी, सिनाग्लिया ने कहा, ताकि निम्न स्तर वाले जैतून polyphenols अधिक मीठा स्वाद होगा.

"डोल्से एगोगिया हमारी नवीनतम पहलों में से एक का केंद्र बिंदु है, जो हमारे प्राचीन जैतून के तेल को हमारे स्थानीय साझेदार, एंडियाडी सिरेमिक कलाकारों की पैतृक मिट्टी के बर्तनों के साथ जोड़ती है, ”उसने कहा।

35 सेकंड में वीडियो, एक बैलेरीना अपनी सीमित-संस्करण पेशकश को बढ़ावा देने के लिए जैतून के पेड़ों के बीच नृत्य करती है: एल'एप्रोडो, एक मोनोकल्टीवेर ग्रैन क्रू डोल्से एगोगिया। तेल को पहले ही मान्यता मिल चुकी है स्लो फूड फाउंडेशन उम्ब्रिया के अद्वितीय उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद के रूप में जो विलुप्त होने के खतरे में है।

"अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल ऐतिहासिक सिरेमिक बोतलों में पैक किया जाता है और दो रंगों में उपलब्ध है - झील या भूमि का रंग,'' सिनाग्लिया ने कहा।

उन्होंने कहा कि बैलेरीना और वीडियो क्रू से लेकर सिरेमिक कलाकारों तक, उत्पादन में शामिल सभी लोग युवा, स्थानीय पेशेवर हैं।

जबकि सुंदरता और डिज़ाइन ने सेंटुम्ब्री के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है, संपूर्ण उत्पादन श्रृंखला का उन्नत प्रबंधन कंपनी के एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल और इसकी सफलता की नींव है।

"जब हम परिवर्तन के लिए जैतून प्राप्त करते हैं, तो हम सबसे पहले उन सभी जैतून को त्याग देते हैं जो हमारे न्यूनतम गुणवत्ता मानकों तक नहीं पहुंचते हैं, ”सेंटुम्ब्री के मिल प्रबंधक और ओलेओलॉजिस्ट लुका मेनकाग्लिया ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह हमारे द्वारा उगाए गए जैतून और उन किसानों द्वारा काटे गए जैतून दोनों पर लागू होता है जिनके साथ हम काम करते हैं।"

एक बार जब केवल सर्वश्रेष्ठ जैतून का चयन कर लिया जाता है, तो वे कंपनी की अत्याधुनिक मिल में चले जाते हैं, जिसमें दो अलग-अलग उत्पादन लाइनें होती हैं। ये मेन्काग्लिया को प्रत्येक तेल की परिवर्तन प्रक्रिया को सटीक रूप से तैयार करने की अनुमति देते हैं।

"वे स्वतंत्र उत्पादन लाइनें हैं जो ज्यादातर विशिष्ट और वैयक्तिकृत मशीनरी के साथ काम करती हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम अपने अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए आवश्यक विभिन्न परिणाम प्राप्त करने के लिए एक या दूसरे का उपयोग करना चुन सकते हैं।

तेल के उत्पादन के बाद, ऑक्सीकरण को रोकने के लिए सर्वोत्तम प्रथाओं का उपयोग करके इसे 16 ºC पर संग्रहित किया जाता है। फिर तेलों को पूरी तरह से कंपनी के लेबल में लपेटकर गहरे भूरे रंग की कांच की बोतलों में बोतलबंद किया जाता है प्रकाश द्वारा ऑक्सीकरण से बचें अपनी सर्वोत्तम क्षमताओं से।

उनके पीडीओ अम्ब्रिया कोली डेल ट्रैसिमेनो को यथासंभव लंबे समय तक इसकी सामग्री को संरक्षित करने के लिए दोहरी काली कोटिंग में लपेटा गया है।

सेंटुम्ब्री की अब तक की सफलता का एक हिस्सा ट्रैसिमेनो झील के आसपास के पहाड़ी परिदृश्य की प्राकृतिक सुंदरता का निरंतर दोहन और उपयोग करने की क्षमता रही है। इसलिए, इस प्राकृतिक सुंदरता को बनाए रखना और पर्यावरण की रक्षा करना उनकी व्यावसायिक योजना का एक अनिवार्य पहलू है।

सेंटुम्ब्री के जनरल डायरेक्टर सर्जियो रुटिली ने बताया Olive Oil Times कंपनी अपनी ऊर्जा 300 किलोवाट के फोटोवोल्टिक संयंत्र से प्राप्त करती है, जो इसके कार्बन पदचिह्न को काफी कम कर देता है।

"रुटिली ने कहा, हमारा काम पर्यावरण के संरक्षण पर केंद्रित है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह हमारी सभी उत्पादन प्रक्रियाओं में सच है और हमने जैतून प्रसंस्करण अपशिष्ट जल के पुन: उपयोग जैसी कई नवीन परियोजनाओं में तेजी लाने के लिए इस महामारी के कठिन समय का भी लाभ उठाया।