पुरस्कार विजेता निर्माता ने दिवंगत पत्नी को सम्मान समर्पित किया

प्रत्येक जैतून उत्पादक को उसके लिए मान्यता और पुरस्कार का अनुभव होता है अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल अपने तरीके से.

निर्माता आम तौर पर फीडबैक से कहते हैं World Olive Oil Competition विशेषज्ञ साबित करते हैं कि वे सही रास्ते पर हैं, अपने ब्रांड की गुणवत्ता की पुष्टि करते हैं और और भी अधिक मेहनत करने के लिए एक नया प्रोत्साहन प्रदान करते हैं।

बोल नामक कस्बे में स्थित है ब्राक का क्रोएशियाई द्वीप, एम आई ऑलिव स्वर्ण पुरस्कार जीता 2023 पर NYIOOC World Olive Oil Competition एक स्वदेशी लेवंतिंस्का बजेल्का मोनोवेरिएटल के लिए।

"यह एक अविश्वसनीय एहसास है,'' के मालिक इवान फ़िफ़र ने कहा एम आई ओलिव, पुरस्कार की खबर पर प्रतिक्रिया में।

"मैं यह पुरस्कार अपनी प्यारी पत्नी मैग्डेलेना को समर्पित करता हूं, जो हमारी सफलता के लिए सबसे अधिक जिम्मेदार हैं,'' फ़िफ़र ने बताया Olive Oil Times.

हालाँकि, मैग्डेलेना को उस पारिवारिक ब्रांड की जबरदस्त सफलता का अनुभव नहीं हुआ जिसकी उन्होंने सह-स्थापना की थी। 24 अक्टूबर को क्रोएशिया की राजधानी ज़गरेब के एक अस्पताल में उनकी अचानक मृत्यु हो गई, जैसे ही परिवार के जैतून के बगीचे में फसल की कटाई पूरी हुई। फलों को उसी दिन सुपेतर के उलजारा अर्नेरीक में बदल दिया गया।

अचानक बीमार पड़ने के बाद, ज़गरेब में इलाज के लिए जाने से पहले, मैग्डेलेना ने अपने पति और परिवार के अन्य सदस्यों, पिता निकोला, मां मिर्जाना और भाई स्टाइप से कहा कि वे उसके बारे में चिंता न करें। इसके बजाय, उन्होंने उनसे यह सुनिश्चित करने के लिए फसल और मिलिंग पर ध्यान केंद्रित करने का आग्रह किया कि तेल उच्चतम गुणवत्ता वाला हो।

फसल चार दिनों तक चली। परिवार के सदस्यों के साथ-साथ फ़िफ़र के दोस्तों ने भी मदद की और 7.5 जैतून के पेड़ों से 260 टन फल चुने, जिनसे 1,200 लीटर अतिरिक्त वर्जिन तेल प्राप्त हुआ।

"उन दिनों, हमें एक सफल सीज़न का जश्न मनाने के लिए मैग्डेलेना की वापसी की उम्मीद थी, ”फ़िफ़र ने कहा।

जिस दिन उसने उससे मिलने का फैसला किया, उसी दिन ज़ाग्रेब से खबर आई कि मैग्डेलेना की मृत्यु हो गई है। सर्जरी के बाद, उसे फुफ्फुसीय अन्त: शल्यता का सामना करना पड़ा, जो घातक था।

"भयानक, भयानक, मुझसे मत पूछो कि मुझे कैसा लगा,'' फ़िफ़र ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैं उसके साथ मरना पसंद करूंगा। ये शब्द इस कहानी का दुखद उपसंहार हो सकते थे, लेकिन जीवन चलता रहता है। जिसे बदला नहीं जा सकता उसे स्वीकार करना ही होगा, फ़िफ़र जानता है।

उनका जन्म पूर्वी क्रोएशिया के विंकोवसी में हुआ था। बीस साल पहले हाई स्कूल से स्नातक होने के बाद, वह क्रोएशिया के सबसे प्रमुख पर्यटक और जैतून उगाने वाले क्षेत्र डेलमेटिया के केंद्र में ब्रैक के एड्रियाटिक द्वीप पर आए।

फ़िफ़र को एक निजी रेस्तरां में मौसमी कर्मचारी के रूप में नौकरी मिल गई और उसे प्यार हो गया। द्वीप के चमत्कारों से अभिभूत होकर, उसे खूबसूरत मैग्डेलेना से प्यार हो गया, जिसके पिता, निकोला, जैतून उगाते हैं और जैतून का तेल पैदा करते हैं।

इसके अलावा, वह द्वीप के दक्षिण में, विडोवा गोरा के नीचे जैतून के पेड़ लगाने वाले पहले व्यक्ति थे, जो क्रोएशिया के एड्रियाटिक द्वीप पर 778 मीटर की ऊंचाई पर सबसे ऊंचा स्थान है।

जब भूमि की लताएँ पुरानी हो गईं, तब उस ने नई लताएं न बोईं। इसके स्थान पर जैतून के पेड़ लगाये गये। उन्होंने हमें बताया, उन दिनों हर कोई उन पर हंसता था और आज उनका जैतून का बाग द्वीप के उस हिस्से में सबसे पुराना है।

अब, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल ब्रैक 33 है^rd क्रोएशियाई उत्पाद यूरोपीय संघ से संरक्षित उत्पत्ति पदनाम या संरक्षित भौगोलिक संकेत प्रमाणन के साथ। पीडीओ मानदंडों को पूरा करने के लिए तेल को अस्सी प्रतिशत ऑटोचथोनस किस्म से बनाया जाना चाहिए।

ब्रैक जैतून का तेल मुक्त फैटी एसिड के कम अनुपात, कम पेरोक्साइड मूल्य और संतुलित कड़वाहट और तीखापन, फल ​​और ताजे जैतून के फल, पत्तियों और घास की गंध के साथ फेनोलिक यौगिकों के उच्च संतुलन की विशेषता है।

"इसकी सभी सकारात्मक और विशिष्ट विशेषताएं जैतून की विविधता, विशिष्ट भूवैज्ञानिक और जलवायु परिस्थितियों और ब्रैक उत्पादकों के जैतून को उगाने और बदलने के कौशल से समान रूप से प्रभावित होती हैं, ”फ़िफ़र ने कहा।

जब वह ब्रैक आया, तो उसे जैतून की खेती के बारे में कुछ भी नहीं पता था। अब, फ़िफ़र दुनिया की सबसे प्रतिष्ठित जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता से गोल्ड अवार्ड का जश्न मना रहा है।

"जैतून के बाग में, हमारे पास ड्रिप सिंचाई प्रणाली भी है पिछला शुष्क मौसमफ़ेफ़र ने कहा, फ़सल औसत से ऊपर थी और फल स्वस्थ थे।

वह और उसकी पत्नी मैग्डेलेना एक कदम आगे बढ़ गए। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने बोतलों में तेल की पैकेजिंग शुरू करने और इसकी ब्रांडिंग करने की पहल की क्योंकि तब तक, बोतलबंद इसे लीटर, दो लीटर या पांच लीटर के हिसाब से बेच रहे थे,'' फ़िफ़र ने कहा।

"हमने ब्रांडिंग में बहुत प्रयास और काम किया है, हम पारंपरिक विधि द्वारा प्राप्त किए गए हमारे अतिरिक्त कुंवारी तेल के बारे में बात फैलाना चाहते हैं, कटाई के बाद उसी दिन से 12 घंटे तक कोल्ड प्रेसिंग करके, ”उन्होंने कहा।

निकोला बोल्डोविक ने जैतून के पेड़ों से ज़्लाटनी रैट तक जाने वाली सड़क के किनारे जैतून का तेल और अन्य उत्पाद बेचने के लिए एक स्टोर खोला, जिसे भूमध्य सागर का सबसे सुंदर रेतीला समुद्र तट माना जाता है।

उन्होंने पर्यटन को विकसित करने के लिए जैतून के बगीचे में एक चखने के कमरे के साथ एक पारंपरिक घर बनाने की योजना बनाई।

अब, दुखद घटना के बाद, वह सब बंद कर दिया गया है। सदमा बहुत बड़ा है, लेकिन जो लोग फ़िफ़र को जानते हैं उनका मानना ​​है कि वह और परिवार के बाकी लोग दृढ़ रहेंगे और वह सब कुछ हासिल करेंगे जो उन्होंने और मैग्डेलेना ने योजना बनाई थी।

"इस एम आई ऑलिव अतिरिक्त वर्जिन जैतून तेल की उत्पादित मात्रा केवल प्रकृति द्वारा निर्धारित की जाएगी - जब यह हमारे प्रति दयालु होगी, और अधिक तेल होगा, जिस वर्ष यह कठोर होने का फैसला करेगा, मात्रा कम होगी, लेकिन शायद यहां तक ​​​​कि बेहतर,'' उन्होंने कहा।

त्रासदी के बावजूद, वह ऐसे रहना और काम करना जारी रखेगा जैसे कि मैग्डेलेना अभी भी उसके साथ है, भले ही वह उसे बेहद याद करता हो।

इस वर्ष के पुरस्कार को उनकी स्मृति में समर्पित करने के बाद, फ़िफ़र ने कहा कि वह मैग्डेलेना के नाम पर एक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल तैयार करेंगे। जब किसी दिन विशेषज्ञों ने इसकी सराहना की, तो उन्होंने कहा कि यह उनकी सबसे बड़ी संतुष्टि होगी और एक और अभिव्यक्ति होगी कि प्यार हमेशा जीवित रहता है।