क्रोएशिया के ब्रैक ऑलिव ऑयल को यूरोपीय आयोग से पीडीओ का दर्जा प्राप्त हुआ

से जैतून का तेल ब्राक का क्रोएशियाई द्वीप आधिकारिक प्राप्त हुआ उत्पत्ति का संरक्षित पदनाम 31 जनवरी, 2022 को यूरोपीय आयोग से स्थिति।

डाल्मेटिया के तट से कुछ किलोमीटर दूर स्थित द्वीप के उत्पादकों ने अपनी औपचारिक मान्यता प्राप्त करने की प्रक्रिया शुरू की Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ब्रैको जैतून का तेल” अगस्त 2018 में, जब कृषि सहकारी सुपेतर ने कृषि मंत्रालय को एक अनुरोध प्रस्तुत किया।

परिभाषा के अनुसार, पीडीओ ब्रैक अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल जैतून के फल से सीधे प्राप्त किया जाता है (ओलिया यूरोपा एल।) विशेष रूप से यांत्रिक तरीकों से। इसके अलावा, स्वदेशी जैतून की किस्म ओब्लिका में कम से कम 80 प्रतिशत तेल शामिल होना चाहिए।

तेल की विशेषता मुक्त फैटी एसिड की कम सामग्री, कम पेरोक्साइड मूल्य और उच्च सामग्री है polyphenols.

ब्रैक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में ताजा जैतून, पत्तियों और घास की सुगंध के साथ कड़वाहट, तीखापन और फल का संतुलन संतुलित होता है।

ब्रैक जैतून के तेल की सभी सकारात्मक और विशिष्ट विशेषताएं समान रूप से प्रभावित होती हैं जैतून की किस्म, भूवैज्ञानिक और जलवायु परिस्थितियाँ और ब्रैक जैतून उत्पादकों और तेल उत्पादकों का कौशल।

प्राचीन काल से लोग ब्रैक पर जैतून उगाते रहे हैं। परिणामस्वरूप, जैतून और जैतून का तेल द्वीप की संस्कृति और जीवन शैली का हिस्सा बन गए हैं।

द्वीप की सबसे ऐतिहासिक रूप से महत्वपूर्ण कृषि फसल के रूप में, जैतून ब्रैक और इसकी सबसे महत्वपूर्ण जैतून किस्म, ओब्लिका का पर्याय बन गया। में जैतून की किस्मों की विश्व सूची, इस किस्म को ब्रैका भी कहा जाता है।

ब्रैक जैतून के तेल की एक लंबी, ऐतिहासिक प्रतिष्ठा है, जिसका द्वीप पर 16 से निरंतर उत्पादन हो रहा है^th शतक।

इस लंबी परंपरा के बावजूद, उत्पादक आधुनिकीकरण, नवीनतम कृषि-तकनीकी प्रक्रियाओं और मिलिंग लाने से नहीं डरते हैं। इससे द्वीप के तेलों को अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिताओं में मान्यता मिली है।

इस मान्यता के साथ, ब्रैक पीडीओ दर्जा प्राप्त करने वाला छठा क्रोएशियाई अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल बन गया है, जो क्रेस के साथ जुड़ गया है। Istria, Korcula, Krk और Solta.

कुल मिलाकर, क्रोएशिया में अब 33 कृषि और खाद्य उत्पाद हैं जिनका नाम यूरोपीय संघ में पीडीओ या ए के रूप में पंजीकृत है संरक्षित भौगोलिक संकेत.