शोध से ऑस्टियोआर्थराइटिस और पशु वसा के सेवन के बीच संबंध का पता चलता है

ऑस्ट्रेलिया के क्वींसलैंड प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय और दक्षिणी क्वींसलैंड विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए अपने तरह के पहले अध्ययन में संतृप्त फैटी एसिड और सरल कार्बोहाइड्रेट (जंक फूड के सामान्य घटक) में भारी आहार और ऑस्टियोआर्थराइटिस की शुरुआत के बीच एक संबंध की पहचान की गई है, जो पहले से ही दूर है। ऐसे विचार रखे जो संयुक्त थे Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'टूट-फूट इस स्थिति की शुरुआत के लिए मुख्य रूप से जिम्मेदार है।
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शोधकर्ताओं ने पाया कि केवल 20 प्रतिशत संतृप्त वसा वाला आहार ऑस्टियोआर्थराइटिस के विकास से जुड़े भार वहन करने वाले उपास्थि को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाने में सक्षम था।

अध्ययन से यह भी पता चला कि लॉरिक एसिड जैसे असंतृप्त फैटी एसिड का जोड़ों पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है। वर्तमान में, ऑस्टियोआर्थराइटिस संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे आम संयुक्त विकार है, जो 10 वर्ष से अधिक उम्र के अनुमानित 13 प्रतिशत पुरुषों और 60 प्रतिशत महिलाओं में होता है।

अध्ययन, शीर्षक Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'संतृप्त फैटी एसिड चूहों में मेटाबॉलिक सिंड्रोम और ऑस्टियोआर्थराइटिस दोनों के विकास को प्रेरित करते हैं प्रकाशित क्वींसलैंड यूनिवर्सिटी ऑफ टेक्नोलॉजी के इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ एंड बायोमेडिकल इनोवेशन के यिन जिओ, दक्षिणी क्वींसलैंड विश्वविद्यालय के लिंडसे ब्राउन और प्रिंस चार्ल्स हॉस्पिटल रिसर्च फाउंडेशन के बीच एक सहयोगात्मक प्रयास के परिणामस्वरूप अप्रैल के मध्य में।

जबकि क्षेत्र में पिछले शोध से पता चला है कि संतृप्त फैटी एसिड की खपत ऑस्टियोआर्थराइटिस के विकास का संकेत है, अब तक किसी भी अध्ययन ने इस बीमारी और व्यक्तिगत आहार में संतृप्त फैटी एसिड की खपत के बीच संबंध की जांच नहीं की है।

शोध के अनुसार, मानव आहार में पाए जाने वाले सबसे आम संतृप्त फैटी एसिड लॉरिक, मिरिस्टिक, पामिटिक और स्टीयरिक एसिड हैं। अध्ययन में, चूहों को 20 सप्ताह तक या तो मकई स्टार्च या सरल कार्बोहाइड्रेट से बना आहार दिया गया जिसमें 16 प्रतिशत उपरोक्त एसिड या बीफ लोंगो शामिल था।

यह देखा गया कि जिन चूहों को टैलो या संतृप्त फैटी एसिड वाला आहार दिया गया था, उनमें चयापचय सिंड्रोम, उपास्थि क्षरण और हड्डी की संरचना में परिवर्तन के लक्षण विकसित हुए थे जो आमतौर पर ऑस्टियोआर्थराइटिस के विकास के दौरान अनुभव किए जाते थे।

परिणाम पहले से प्रचलित धारणाओं को चुनौती देते हैं कि मोटापा ऑस्टियोआर्थराइटिस की शुरुआत के लिए स्वयं जिम्मेदार है। जबकि अतिरिक्त वजन शरीर में जोड़ों पर अतिरिक्त तनाव डालता है, शरीर में संतृप्त फैटी एसिड की बढ़ती उपस्थिति सूजन कोशिकाओं में घुसपैठ को प्रेरित कर सकती है जो अंततः ऑस्टियोआर्थराइटिस के विकास के लिए जिम्मेदार हैं।

हालांकि शोधकर्ता इस बात पर जोर देने में सावधानी बरत रहे थे कि यह निर्धारित करने के लिए आगे मानव नैदानिक ​​​​परीक्षणों की आवश्यकता है कि संतृप्त फैटी एसिड में उच्च खाद्य पदार्थों को मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड या लॉरिक एसिड में उच्च के साथ बदलने से ऑस्टियोआर्थराइटिस के विकास को उलट दिया जा सकता है या नहीं, यह स्पष्ट है कि प्रभावी होते हुए भी कम -वजन घटाने के लिए कई लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला कार्बोहाइड्रेट, उच्च वसा वाला आहार फायदे से ज्यादा नुकसान पहुंचा सकता है।

और जबकि अध्ययन में विशेष रूप से जैतून के तेल को संबोधित नहीं किया गया था, पिछले शोध ने संकेत दिया था जैतून के तेल में यौगिक यह वास्तव में उच्च वसा वाले आहार के नकारात्मक प्रभावों को कम कर सकता है या उलट भी सकता है और इसका संबंध गतिहीन व्यवहार से नहीं है, जो अतिरिक्त वजन बढ़ने और उससे जुड़े संयुक्त तनाव की संभावना को कम करने में मदद कर सकता है।

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