स्वास्थ्य
एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल (ईवीओओ) में 36 से अधिक फेनोलिक यौगिक होते हैं। हालाँकि सभी EVOO में फेनोलिक यौगिक इसके लाभकारी प्रभाव ज्ञात हैं, विशेष रूप से एक विशिष्ट यौगिक, जिसे ओलियोकैंथल के रूप में जाना जाता है, में शक्तिशाली प्राकृतिक सूजनरोधी लाभ पाए गए हैं।
वास्तव में, ओलियोकैंथल शरीर में एनएसएआईडी इबुप्रोफेन के समान ही सूजन-रोधी प्रतिक्रिया प्रदर्शित करता है, जो गैर-स्टेरायडल एंटी-इंफ्लेमेटरी के समान ही कार्य करता है। ओलेओकैंथल को खुराक-निर्भर तरीके से साइक्लोऑक्सीजिनेज-1 (COX-1) और साइक्लोऑक्सीजिनेज-2 (COX-2) दोनों सूजन एंजाइमों को रोककर सूजन संबंधी कैस्केड को रोकने के लिए दिखाया गया है।
यह भी देखें:जैतून का तेल स्वास्थ्य लाभएनएसएआईडी इबुप्रोफेन की तुलना में, इसकी क्षमता कम है, लगभग 10 प्रतिशत। हालाँकि, एनएसएआईडी के विपरीत, जिसके कई ज्ञात दुष्प्रभाव हैं, जैतून का तेल एक प्राकृतिक सूजनरोधी एजेंट है जिसका सेवन कोई भी सुरक्षित रूप से कर सकता है।
इंटरनेशनल जर्नल ऑफ मॉलिक्यूलर साइंस के एक अध्ययन के अनुसार, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"की सांद्रता ओलियोकैंथल वर्जिन जैतून के तेल में 284 से 711 मिलीग्राम/किग्रा तक होता है। और ओलियोकैंथल केवल जैतून के तेल के लिए अद्वितीय है। यह किसी अन्य वनस्पति तेल में नहीं पाया जाता है।
शोध में यह अच्छी तरह से स्थापित किया गया है कि कैंसर जैसी कई अलग-अलग बीमारियों का पैथोफिज़ियोलॉजी, हृदवाहिनी रोग, गठिया, न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग और अन्य, शरीर में निम्न-श्रेणी की पुरानी सूजन से जुड़े हैं।
विवो और इन-विट्रो दोनों शोधों में बताया गया है कि ईवीओओ शरीर में सूजन प्रतिक्रिया को कम करता है, और इसलिए, इनमें से कई पुरानी बीमारियों के रोगजनन और विकास को कम कर सकता है। फिर, कई उदाहरणों में ऐसे परिणामों के लिए ओलियोकैंथल को जिम्मेदार ठहराया गया है।
ऊपर उल्लिखित स्थितियों के संबंध में रिपोर्ट किए गए ईवीओओ और ओलियोकैंथल के कुछ शक्तिशाली प्राकृतिक सूजन-रोधी लाभों में शामिल हैं:
ईवीओओ की प्राकृतिक सूजनरोधी क्षमता के संबंध में, यहां बताए गए लाभ वैज्ञानिक साहित्य में उपलब्ध लाभों का एक छोटा सा हिस्सा हैं। ऐसे कई और अध्ययन हैं जो अन्य स्वास्थ्य स्थितियों के लिए सकारात्मक संबंध दिखाते हैं जिनका उल्लेख नहीं किया गया है।
हालाँकि ओलियोकैंथल सबसे प्रबल रूप से सूचित एंटी-इंफ्लेमेटरी फेनोलिक यौगिक है, अन्य को भी दर्ज किया गया है। ओलेयूरोपिन एग्लीकोन प्रिनफ्लेमेटरी अणु टीएनएफ-ए को रोकता है। हाइड्रोक्सीटायरोसोल को अन्य प्रमुख प्रिनफ्लेमेटरी अणुओं पर आशाजनक प्रभाव के साथ टीएनएफ-ए और इंटरल्यूकिन-1 बीटा को कम करने के लिए दिखाया गया है। टायरोसोल को COX-2 को रोकने के लिए दिखाया गया है।
दिलचस्प बात यह है कि किए गए कई अध्ययनों से पता चलता है कि ये सूजनरोधी प्रभाव खुराक पर निर्भर होते हैं, जो एक मजबूत मामला प्रस्तुत करता है कि अधिक ईवीओओ का सेवन कई पुरानी और घातक बीमारियों के सूजन संबंधी प्रभावों को कम करने के लिए फायदेमंद है। सबसे अच्छी बात यह है कि यह एक प्राकृतिक, किफायती और सुरक्षित विकल्प है जिसे किसी व्यक्ति की रोजमर्रा की आहार दिनचर्या में शामिल किया जा सकता है।
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