ओल्डवेज़ का कहना है कि गैर-जैविक भूमध्यसागरीय आहार भी पश्चिमी से बेहतर है

शोध के बाद यह बताया गया है जैविक भोजन प्रमुख है के स्वास्थ्य लाभ के लिए भूमध्य आहार अक्टूबर में प्रकाशित, ओल्डवेज़ के खाद्य विशेषज्ञों ने जवाब दिया है कि पारंपरिक पश्चिमी आहार का पालन करने की तुलना में आहार का गैर-जैविक संस्करण खाना अभी भी बेहतर है।

गैर-लाभकारी संस्थाओं के विशेषज्ञों ने कहा कि स्वास्थ्य सुविधाएं भूमध्यसागरीय आहार का बार-बार प्रदर्शन किया गया है।

यह सबसे हाल ही में अध्ययन, जिसे अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित किया गया था, ने पश्चिमी आहार से भूमध्यसागरीय आहार में स्विच करने वाले प्रतिभागियों द्वारा रासायनिक अवशेषों और कीटनाशकों की खपत को मापा।

शोधकर्ताओं ने फिर उन परिणामों की तुलना उन विषयों से की जिन्होंने वही स्विच किया लेकिन केवल जैविक भोजन खाया।

"इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि पारंपरिक आहार की तुलना में जैविक आहार खाने के बाद लोगों में कीटनाशक अवशेषों का स्तर बहुत कम था,'' ओल्डवेज़ ने लिखा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दिलचस्प बात यह है कि अध्ययन में पारंपरिक पश्चिमी आहार की तुलना में पारंपरिक भूमध्यसागरीय आहार खाने के बाद कीटनाशक अवशेषों का उच्च स्तर पाया गया।

हालाँकि, ओल्डवेज़ ने कहा कि वर्षों से किए गए अध्ययन और शोधकर्ता बताते हैं कि भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने से कई पुरानी बीमारियों के होने का खतरा कम हो जाता है, खासकर पश्चिमी आहार की तुलना में।

"ओल्डवेज़ ने कहा, पारंपरिक रूप से उगाए गए फल, सब्जियां, समुद्री भोजन और अन्य भूमध्यसागरीय खाद्य पदार्थ खाने से जो भी जोखिम जुड़ा हो, यह स्पष्ट है कि लाभ जोखिमों से कहीं अधिक है।

ओल्डवेज़ की अध्यक्ष सारा बेयर-सिनोट और इसके पोषण निदेशक केली टॉप्स ने बताया Olive Oil Times उनका मानना ​​है कि ग़लतफ़हमी की जड़ छोटे अध्ययनों के परिणामों के आधार पर व्यापक बयान देने से आती है।

"कई सिद्ध भूमध्य आहार लाभ, जिनमें शामिल हैं हृदय रोग का खतरा कम और स्ट्रोक का पता कई वर्षों की अवधि में चलता है,'' बेयर-सिनोट और टौप्स ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"क्योंकि अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन अध्ययन केवल दो सप्ताह लंबा था, इसे किसी भी दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभाव को मापने के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया था।

"इस तरह, न केवल भूमध्यसागरीय आहार के लाभों को कम करके आंका गया, बल्कि इस शोध अध्ययन के अधिकांश कवरेज में उनकी बड़े पैमाने पर उपेक्षा की गई, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसके अलावा, यह छोटा सा अध्ययन यह पता लगाने के लिए पर्याप्त नहीं था कि कीटनाशकों के बढ़ते जोखिम से स्वास्थ्य के लिए कोई मापने योग्य जोखिम उत्पन्न हुआ है या नहीं।''

में शोध किया गया क्रेते, सबसे बड़ा यूनानी द्वीप और हृदय ग्रीक जैतून का तेल उत्पादन, 27-व्यक्ति के नमूने पर आधारित था। लेखकों ने विशिष्ट स्वास्थ्य और स्वास्थ्य संबंधी शारीरिक मापदंडों पर जैविक खाद्य उपभोग में बदलाव के प्रभाव को बेहतर ढंग से समझने के लिए अधिक व्यापक शोध करने की आवश्यकता को स्वीकार किया।

"एक अध्ययन, विशेष रूप से दो सप्ताह में केवल कुछ प्रतिभागियों के साथ, पोषण संबंधी सलाह में बदलाव नहीं करना चाहिए," बेयर-सिनोट और टौप्स ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दुनिया भर में आहार संबंधी दिशानिर्देश भूमध्यसागरीय आहार जैसे संतुलित, पौष्टिक आहार खाने पर अधिक महत्व देते हैं, केवल इसलिए कि वे जैविक होते हैं, संदिग्ध पोषण गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों को चुनने के महत्व पर।

"ऑर्गेनिक्स पर अधिक जोर देने से कुछ उपभोक्ता यह सोच सकते हैं कि ऑर्गेनिक जंक फूड पारंपरिक रूप से उगाए गए फलों और सब्जियों की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, जबकि वास्तव में, विज्ञान से पता चलता है कि विपरीत सच है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"भूमध्यसागरीय आहार की तरह एक समग्र स्वस्थ भोजन पैटर्न, जिसमें फल, सब्जियां, साबुत अनाज, फलियां और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल शामिल है, का पालन करना चाहिए, चाहे भोजन जैविक हो या नहीं।

भूमध्यसागरीय आहार के स्वास्थ्य लाभ दुनिया भर में प्रसिद्ध हैं, इस हद तक कि आहार शामिल है यूनेस्को की मानवता की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सूची में।

जबकि जैविक भोजन को आम तौर पर स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है - आंशिक रूप से फसलों पर उपयोग किए जाने वाले जड़ी-बूटियों, कीटनाशकों और औद्योगिक उर्वरकों की कमी के कारण - यह हमेशा उपलब्ध नहीं हो सकता है, और सभी उपभोक्ता इसे खरीदने में सक्षम नहीं हो सकते हैं।

"यदि किसी के परिवार के लिए जैविक भोजन किफायती है, तो जैविक भूमध्यसागरीय आहार खाने का पैटर्न बढ़िया है," बेयर-सिनोट और टौप्स ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालाँकि, यह एकमात्र विकल्प नहीं है। भूमध्यसागरीय आहार के लाभों को प्रदर्शित करने वाले लगभग सभी अध्ययन पारंपरिक रूप से उगाए गए उत्पादों के साथ किए गए हैं, जैविक नहीं।"

फिर भी, ऐसी रणनीतियाँ हैं जिन्हें कोई भी उपभोक्ता ताज़ा, असंसाधित भोजन के स्वास्थ्य लाभों को अनुकूलित करने के लिए अपना सकता है।

"उन लोगों के लिए कीटनाशकों के जोखिम को कम करने के कई तरीके हैं जिनके पास पूरी तरह से जैविक खरीदारी करने का बजट नहीं है,” बेयर-सिनोट और टौप्स ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैविक सामग्री पर पैसे बचाने के लिए, अगर ताज़ा मौसम में नहीं है तो डिब्बाबंद या जमे हुए उत्पाद की तलाश करें। जब आपके पसंदीदा फलों और सब्जियों का मौसम हो, तो बिक्री पर नज़र रखें।

बेयर-सिनोट और टौप्स ने भी इस बात पर जोर दिया कि कैसे Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"प्याज, बैंगन, ब्रोकोली, पत्तागोभी, फूलगोभी और खरबूजा जैसी कई लोकप्रिय भूमध्यसागरीय सामग्रियों में ऐसा होता है कीटनाशक अवशेषों का निम्न स्तर पर्यावरण कार्य समूह के विशेषज्ञों ने कहा कि इन सामग्रियों के जैविक संस्करण खरीदने से कीटनाशकों के जोखिम के मामले में कोई खास फर्क नहीं पड़ेगा।

"इसके अतिरिक्त, शोध से पता चलता है कि ताजे फलों को पानी और बेकिंग सोडा के घोल में 15 मिनट तक भिगोने से सतह के स्तर के कीटनाशकों को पूरी तरह से हटाया जा सकता है, ”उन्होंने कहा।

"इसके बावजूद, कीटनाशकों के संपर्क के बारे में अत्यधिक डर को वैज्ञानिक रूप से समर्थित भूमध्यसागरीय आहार खाने से न रोकें," बेयर-सिनोट और टौप्स ने निष्कर्ष निकाला। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालांकि यह देखा जाना बाकी है कि क्या जैविक भूमध्यसागरीय आहार आगे लाभ प्रदान कर सकता है, पारंपरिक भूमध्यसागरीय आहार चुनना निस्संदेह सही दिशा में एक स्वस्थ कदम है।

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