जैतून का तेल आपको कम खाने में मदद कर सकता है

जैतून का तेल अपने कई गुणों के लिए जाना जाता है स्वास्थ्य सुविधाएंलेकिन नए शोध से पता चलता है कि यह वजन घटाने में भी मदद कर सकता है। म्यूनिख के तकनीकी विश्वविद्यालय के एक अध्ययन से पता चला है कि सामान्य रूप से वसा, लेकिन विशेष रूप से जैतून का तेल, तृप्ति की भावना को बढ़ाता है जिसके परिणामस्वरूप कुल मिलाकर कम कैलोरी का उपभोग हो सकता है।

आहार में वसा न केवल आवश्यक फैटी एसिड और वसा में घुलनशील विटामिन के अवशोषण के लिए आवश्यक है, बल्कि तृप्ति की भावना पैदा करने के लिए भी आवश्यक है। यह एक कारण है कि कई व्यक्तियों को कम वसा वाले आहार का पालन करने में कठिनाई होती है क्योंकि उन्हें पेट भरा हुआ महसूस नहीं होता है, इसलिए वे इसकी भरपाई के लिए अधिक कार्बोहाइड्रेट या अन्य खाद्य पदार्थ खाते हैं।

म्यूनिख के तकनीकी विश्वविद्यालय (टीयूएम) और वियना विश्वविद्यालय के कार्य समूहों ने चार अलग-अलग वसा और तेलों का अध्ययन किया: लार्ड, बटरफैट, रेपसीड तेल (कैनोला) और जैतून का तेल। प्रतिभागियों को 500 महीने की अवधि के लिए उनके सामान्य आहार के पूरक के रूप में हर दिन चार वसा या तेलों में से एक से समृद्ध 18 ग्राम (3 औंस) कम वसा वाला दही दिया गया।

फूड केमिस्ट्री के टीयूएम चेयर के प्रमुख और जर्मन रिसर्च सेंटर फॉर फूड केमिस्ट्री के निदेशक प्रोफेसर पीटर शाइबरले के अनुसार, जैतून के तेल का तृप्ति पर सबसे बड़ा प्रभाव था। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून का तेल समूह ने अपने रक्त में तृप्ति हार्मोन सेरोटोनिन की उच्च सांद्रता दिखाई और इन प्रतिभागियों ने यह भी बताया कि उन्हें जैतून का तेल दही बहुत तृप्त करने वाला लगा,'' शिएबर्ले ने कहा। अध्ययन अवधि के दौरान, जैतून का तेल समूह के किसी भी सदस्य का वजन नहीं बढ़ा या उनके शरीर में वसा प्रतिशत में वृद्धि नहीं देखी गई।

शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि सुगंध यौगिकों जैतून का तेल भूमिका निभा सकता है और अध्ययन के दूसरे भाग में उस पर ध्यान केंद्रित किया गया है। प्रतिभागियों को या तो जैतून के तेल की सुगंध वाला एक दही या सादा दही दिया गया। जैतून का तेल समूह का कैलोरी सेवन वही रहा, लेकिन नियंत्रण समूह एक दिन में 176 अतिरिक्त कैलोरी का उपभोग कर रहा था, भले ही दोनों दही में समान कैलोरी थी। अध्ययन में यह नोट किया गया कि जैतून के तेल की सुगंध वाले समूह ने अपनी खाने की आदतों को अनुकूलित कर लिया - लेकिन नियंत्रण समूह के प्रतिभागी ऐसा करने में सक्षम नहीं थे और उन्होंने यह भी पाया कि सुगंध समूह की तुलना में, नियंत्रण समूह में तृप्ति हार्मोन कम था। उनके रक्त में सेरोटोनिन.

यह पहली बार नहीं है जब तृप्ति और जैतून के तेल का अध्ययन किया गया है। कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय के एक अध्ययन से पता चला है कि ओलिक एसिड (जैतून के तेल में प्रचुर मात्रा में फैटी एसिड) भोजन के बीच तृप्ति की भावना को बढ़ा सकता है। किसी भी प्रकार का वसा तृप्ति प्रदान करता है, हालांकि ऐसा प्रतीत होता है कि कई कारकों के कारण जैतून का तेल अधिक प्रभावी हो सकता है, और इसके अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभों के साथ यह आहार में उपयोग करने के लिए आदर्श वसा हो सकता है। हालांकि यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि जैतून का तेल आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस करा सकता है, लेकिन संतुलित कैलोरी सेवन प्राप्त करने के लिए इसका उपयोग विवेकपूर्ण तरीके से किया जाना चाहिए।

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