विश्व प्रतियोगिता में सिसिली और सार्डिनिया के निर्माता प्रबल हुए

हमारी निरंतरता का हिस्सा विशेष कवरेज 2021 का NYIOOC World Olive Oil Competition.

इटली भर से निर्माता एक रिकॉर्ड तोड़ने वाला वर्ष मनाया 2021 पर NYIOOC World Olive Oil Competition 211 स्वर्ण सहित 160 पुरस्कार जीतने के बाद।

कठिन फसल के मौसम के बाद अपनी सफलता का जश्न मनाने वाले विजेताओं में इटली के दो सबसे बड़े द्वीपों: सिसिली और सार्डिनिया के उत्पादक भी शामिल थे।

दोनों क्षेत्रों के उत्पादकों ने अनियमित मौसम की चुनौतियों पर काबू पा लिया और स्वच्छता संबंधी उपायों से बाजार को नया स्वरूप मिला। कोविड-19 महामारी. हालाँकि, दर्जनों स्वर्ण और रजत पुरस्कारों ने उनके काम की उच्च गुणवत्ता की पुष्टि की।

विजेता निर्माताओं ने बताया Olive Oil Times ऐसे क्षेत्र में महामारी से निपटने के उपायों की उच्च मानवीय लागत, जिसका प्राथमिक संचालन - जैतून उगाना, कटाई और प्रसंस्करण - अक्सर आनंददायक सांप्रदायिक गतिविधियों और घटनाओं का प्रतिनिधित्व करता है।

उन्होंने इस बात पर भी जोर दिया कि कैसे बदलती जलवायु का असर क्षेत्र पर असमान रूप से पड़ता है और उत्पादन पर अप्रत्याशित परिणाम आते हैं। फिर भी, उनमें से अधिकांश को बदलते बाजार परिदृश्य में नए अवसर मिले, जिससे प्रतिस्पर्धा में उनकी सफल भागीदारी में कोई बाधा नहीं आई।

दोनों क्षेत्रों में पिछला कटाई का मौसम अत्यधिक प्रभावित हुआ है मौसम की घटनाएँ और श्रमिकों की कमी. कुछ उपवनों में, कई किस्मों के लिए सामान्य द्विवार्षिक ऑफ-ईयर द्वारा उत्पादन मात्रा में भी कटौती की गई थी।

"2020 एक ऐसा वर्ष है जिसे हमें इसकी मानवीय लागतों को पीछे छोड़ना होगा: इसके कारण होने वाली पीड़ा कई महीनों का लॉकडाउन, स्थिर बाज़ार, एक संभावित घातक वायरस का दुःस्वप्न और हमारी गतिविधियों के भविष्य के बारे में अनिश्चितताएँ, ”के मालिक निकोला डि जेनोवा बॅग्लियो इंगार्डिया, बताया Olive Oil Times अपने 29 ग्रैंड क्रू आईजीपी सिसिलिया के लिए गोल्ड अवार्ड अर्जित करने के बाद।

"यह भयानक रहा है, लेकिन चूंकि प्रतिबंध अब हटा दिए गए हैं, अधिकांश भाग के लिए, हमने पहले से ही शीर्ष श्रेणी के जैतून के तेल और वाइन के उत्पादन के साथ एक नई शुरुआत की है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम भागीदारी के पहले वर्ष में प्राप्त गोल्ड अवार्ड से प्रसन्न हैं NYIOOC, जो आईजीपी सिसिलिया अतिरिक्त वर्जिन जैतून तेल के उत्पादन के हमारे पहले वर्ष को चिह्नित करता है।

डि जेनोवा ने बताया कि बैग्लियो इंगार्डिया के काम का ध्यान मुख्य रूप से जैतून के चयन और प्रबंधन पर है। जबकि बैग्लियो इंगार्डिया द्वारा उत्पादित चार अलग-अलग ग्रैंड क्रूज़ ग्रोव के विशिष्ट वर्गों से आते हैं, जैतून का इलाज उसी तरह किया जाता है लेकिन पकने के विभिन्न चरणों के अनुसार अलग-अलग समय पर काटा जाता है।

"हम मैन्युअल रूप से जैतून का चयन करते हैं, और हम उन्हें कटाई के आधे घंटे के भीतर संसाधित करते हैं, ”डि जेनोवा ने कहा, गूंधने की प्रक्रिया और नवीनतम दबाने, परिवर्तन और भंडारण प्रौद्योगिकियों की तैनाती पर विशेष ध्यान देने पर जोर दिया।

"हमारे अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक बोतल एक साल के काम का प्रतिनिधित्व करती है जो कभी-कभी कठिन फसल से निकलती है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उदाहरण के लिए, हमारे क्षेत्र में, बदलती जलवायु के कारण थर्मल झटके जैसे रोगजनकों की उपस्थिति को प्रभावित कर सकते हैं फल का कीड़ा या जैतून का कीट, जिसके हमलों को हमारे जैविक हथियार आसानी से नहीं हटाते।''

"डि जेनोवा ने कहा, हम किसानों के लिए अपने उत्पादों की उत्कृष्टता को साल-दर-साल बनाए रखना आसान नहीं है।

अपने प्रमुख उत्पादों के लिए तीन स्वर्ण पुरस्कारों के साथ, कटरेरा मिल्ससिसिली के एक अन्य किसान ने एक बार फिर दुनिया के सर्वश्रेष्ठ एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल उत्पादकों में अपनी जगह पक्की कर ली है।

"2020 में, फूलों के दौरान, मौसम गर्म और शुष्क रहा, और इसने फलों के सेट को अनुकूल बनाया, ”पारिवारिक कंपनी के विपणन निदेशक सेबेस्टियानो सलाफिया ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसके अलावा, इस क्षेत्र की विशिष्ट थर्मल प्रोफ़ाइल ने जैतून के तेल की गुणवत्ता में सुधार किया है।

"प्राइमो पीडीओ मोंटी इबली विशेष रूप से टोंडा इबली कल्टीवेर से बनाया गया है, जो हमारे घर, इबली पहाड़ों का एक मूल पेड़ है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस जैतून के पेड़ की जड़ें प्राचीन हैं क्योंकि ऐसा माना जाता है कि इसे सिसिली में अरब शासन के दौरान आठवीं और 12वीं शताब्दी के बीच आयात किया गया था।^th शतक।"

कंपनी का उपवन स्थानीय किसानों की पीढ़ियों के काम का जीवित गवाह है, जिनमें कई शताब्दी और कुछ हैं सहस्राब्दी वृक्ष. सलाफिया परिवार दशकों से पेड़ों की देखभाल कर रहा है।

"मेरे दादाजी ने हमेशा अपनी सारी ऊर्जा निवेश की है, जिससे हमें उनके जुनून और प्राचीन, सहस्राब्दी संस्कृति के साथ उनके जुड़ाव को जारी रखने की अनुमति मिली है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मेरे परिवार और मैंने पारंपरिक खेती की तकनीकों को संजोकर रखा है, और हम उन्हें तेजी से तकनीकी और स्थायी रूप से लागू करते हैं।

एक स्थापित उच्च गुणवत्ता वाले निर्माता के रूप में, फ्रांतोइ कटरेरा ने महामारी के कारण उत्पन्न सभी चुनौतियों का अनुभव किया।

"सलाफिया ने कहा, यह एक कठिन वर्ष रहा है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कटाई के दौरान हमें श्रमिकों की कमी का सामना करना पड़ा और स्वच्छता संबंधी आपातकालीन नियमों के कारण गंभीर सीमाओं के साथ काम करना पड़ा।''

"होरेका [आतिथ्य] क्षेत्र के बंद होने से नुकसान हुआ, लेकिन हम भाग्यशाली महसूस करते हैं क्योंकि हमने इन सभी बाधाओं को पार कर लिया और हमारे जैतून के तेल की गुणवत्ता के लिए एक अच्छा वर्ष रहा, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ये पुरस्कार हमारे द्वारा सहन किए गए सभी बलिदानों की भरपाई करते हैं।

सिसिली के सबसे प्रसिद्ध जैतून उत्पादक क्षेत्रों में से एक में, समुद्र तल से 250 मीटर ऊपर स्थित है, तेनुते कैरासी लगातार दूसरे साल स्वर्ण पदक जीता NYIOOC पीडीओ वैले डेल बेलिस के साथ।

"इसे पाकर बहुत खुशी हुई गोल्ड अवार्ड की खबर, ”कंपनी के मालिक मिर्को कैरासी ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारा अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल वास्तव में एक अनूठा उत्पाद है क्योंकि इसकी विशेषताएं हमारे विशेष इलाके पर निर्भर करती हैं, जिसमें भूमि, जलवायु और दिन और रात के बीच थर्मल अंतर शामिल हैं।

"RSI उत्पत्ति का संरक्षित पदनाम बेलिस घाटी से आता है क्योंकि केवल इस सीमित क्षेत्र में ही ये स्थितियाँ होती हैं और हमारे जैतून के तेल को इसके पुरस्कार विजेता गुणों से संपन्न करती हैं, ”उन्होंने कहा।

पूरे इटली में कई अन्य उत्पादकों की तरह, आतिथ्य क्षेत्र के बंद होने से कंपनी की बिक्री पर असर पड़ा। हालाँकि, उन्होंने अपने ई-कॉमर्स चैनलों को मजबूत किया, जो भविष्य में उत्पादकों के लिए मूल्य जोड़ना जारी रखेगा।

"कैरासी ने कहा, हमने ग्राहकों को प्रत्यक्ष बिक्री में मजबूती देखी, जिन्होंने रेस्तरां बंद होने के कारण घर पर अधिक जैतून तेल का उपभोग करना शुरू कर दिया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ई-कॉमर्स हमें अपनी कंपनी को और अधिक विकसित करने की संभावना देने में आवश्यक साबित हुआ।

निर्माता ने कहा कि कंपनी की सफलता के रहस्य का एक हिस्सा 80 साल की जैतून तेल उत्पादन परंपरा का संयोजन है। नवीनतम प्रौद्योगिकी.

"मेरे दादाजी के पास सदियों पुराने जैतून के कुछ पेड़ थे, और समय के साथ उन्होंने स्व-उत्पादन और उपभोग से बिक्री की ओर बढ़ते हुए कई अन्य पेड़ लगाए, ”कारासी ने कहा, जो कृषि विज्ञान और एनोलॉजी में डिग्री के साथ 30 वर्षीय किसान हैं। .

"मेरे अध्ययन के लिए धन्यवाद, हमारी कंपनी मेरे दादाजी के तरीकों से सर्वश्रेष्ठ लेती है और गुणवत्ता और प्रकृति के सम्मान पर एक मजबूत ध्यान के साथ उन्हें नवीनतम तकनीक से जोड़ती है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मेरा मिशन पर्यावरण का सम्मान करते हुए सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले उत्पादों को जन्म देना है।

सिसिली के दूसरी ओर, निर्माता इसके पीछे हैं एग्रेस्टिस सहकारी 2021 में उनकी सफलता के लिए उनके शताब्दी और सहस्राब्दी जैतून के पेड़ों के संयोजन और ग्रोव ऊंचाई को जिम्मेदार ठहराया NYIOOC.

"हमें गोल्ड अवार्ड के बारे में जानकर खुशी हुई क्योंकि यह गुणवत्ता और विशिष्टता की तलाश में एक कदम आगे का प्रतिनिधित्व करता है, ”सहकारी के मालिक साल्वाटोर पापारोन ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह पक्का संकेत है कि हम सही रास्ते पर जा रहे हैं।”

एग्रेस्टिस कोऑपरेटिव ने अपने बेल'ओमियो बायो के लिए गोल्ड अवार्ड अर्जित किया जैविक अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल.

मोंटे लौरो की तलहटी में स्थित, एग्रेस्टिस बुचेरी के आसपास के ग्रामीण इलाकों में काम करता है, जहां जैतून की खेती एक प्राचीन परंपरा का प्रतिनिधित्व करती है और जहां कई 2021 NYIOOC विजेता स्थित हैं.

"इन शानदार पहाड़ों की तापमान भिन्नता हमारे पेड़ों को मजबूत रखती है और हमें अद्वितीय टोंडा इब्लिया जैतून प्रदान करती है, जो इस क्षेत्र के मूल निवासी हैं और इनमें विशेष ऑर्गेनोलेप्टिक गुण हैं,'' पैपरोन ने कहा।

अधिकांश कंपनियों के विपरीत, एग्रेस्टिस के निर्माता कोविड-19 लॉकडाउन द्वारा बनाए गए समय का उपयोग अपने जैतून की सावधानीपूर्वक कटाई और मिलिंग के लिए कर सकते हैं, जिससे उनकी अब तक की सबसे अच्छी पैदावार प्राप्त हो सकती है।

"हम यहां रहने और काम करने के लिए भाग्यशाली हैं,'' पैपरोन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बुचेरी एक ऐसा छोटा सा गाँव है, जो प्रकृति से घिरा हुआ है। महामारी के पहले भाग में, दुनिया दशकों में पहली बार रुकी। हमें फिर से संगठित होना पड़ा, और पिछला सीज़न हमारी कंपनी के इतिहास में सबसे अच्छी पैदावार में से एक लेकर आया।

हालाँकि, स्वच्छता आपातकाल ने सभी स्थानीय उत्पादकों को समान रूप से प्रभावित नहीं किया। निर्माता पीछे वर्नेरा, जो बुचेरी में भी स्थित हैं, ने बताया Olive Oil Times कि Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"महामारी एक आपदा रही है और बनी रहेगी।”

"अपने दोस्तों की भलाई की सारी चिंताओं के अलावा, हमें एक बंद बाज़ार का सामना करना पड़ा,'' मालिक मारियाग्राज़िया स्पानो ने कहा।

फिर भी, वर्नेरा ने 2021 में जीत हासिल की NYIOOC अपने ले केस डि लाविनिया ब्रांड, एक मोनोकल्टीवेर टोंडा इब्लिया के लिए लगातार चौथी बार गोल्ड अवार्ड के साथ।

"शीर्ष गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का उत्पादन करने का मतलब है बाजार में एक विशिष्ट उत्पाद लाना, जिसकी कीमत को अगर आप देखें, तो यह प्रतिस्पर्धी नहीं हो सकता है, ”स्पानो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ग्राहक को अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल का वर्णन करने की आवश्यकता है, ताकि वे इसकी कहानी की सराहना करें और इसके संवेदी और पोषक तत्वों के गुणों के बारे में जानें।

स्पैनो को नई सफलता के बारे में जानकर ख़ुशी हुई NYIOOC. कंपनी ने प्रतियोगिता में जिस निरंतरता के साथ प्रदर्शन किया है, उससे निर्माता को यह विश्वास मिलता है कि वह सही दिशा में आगे बढ़ रहा है।

"यह एक सम्मान और खुशी की बात है, यह इस बात की पुष्टि है कि हम अपने काम में कितनी विश्वसनीयता रखते हैं, मात्रा पर नहीं बल्कि गुणवत्ता पर ध्यान देते हैं।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लगातार चौथा पुरस्कार हमें यह निश्चितता देता है कि हम उस रास्ते पर सही रास्ते पर आगे बढ़ रहे हैं जो हमारे दादाओं ने पांच पीढ़ियों पहले हमारे लिए बनाया था।''

जबकि सिसिली इसके लिए अधिक प्रसिद्ध हो सकता है जैतून का तेल उत्पादनसार्डिनिया के उत्पादकों ने भी अपनी स्थायी गुणवत्ता साबित की World Olive Oil Competition.

एकेडेमिया Olearia भूमध्य सागर के दूसरे सबसे बड़े द्वीप के विजेता उत्पादकों में से एक था। कंपनी ने अपने रिसर्वा डेल प्रोडुटोर ब्रांड के लिए सिल्वर अवार्ड अर्जित किया।

"यह हमारा प्रमुख उत्पाद है,'' कंपनी के संस्थापक ग्यूसेप फ़ॉइस ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस उत्पाद के जन्म ने हमारे परिचालन की शुरुआत को चिह्नित किया। इसलिए, यह हमारी कंपनी के दर्शन का प्रतिनिधित्व करता है: उत्कृष्टता की खोज और हमारे क्षेत्र का मूल्यांकन।

रिसर्वा डेल प्रोडुटोर पहले की तुलना में बोसाना और सेमिडाना जैतून का एक मध्यम मिश्रण है 2019 में गोल्ड अवार्ड जीता.

"बोसाना प्रमुख किस्म है और स्वाद और स्वाद संवेदनाओं की तीव्रता और समृद्धि की अपनी विशेषताएं लेकर आती है, जो हमारे द्वीप के आकर्षण को दर्शाती है,'' फॉइस ने कहा।

सिसिली और बाकी इटली के उत्पादकों की तरह, फ़ॉइस ने कहा कि महामारी का सार्डिनिया के किसानों पर गहरा प्रभाव पड़ा। हालाँकि, सिल्वर अवार्ड अर्जित करना उन सभी कठिनाइयों के लिए एक उत्कृष्ट पुरस्कार के रूप में काम करता है जिन्हें कंपनी को पार करना पड़ा और उन्हें भविष्य की फ़सल के लिए प्रेरित किया।

"ऐसी प्रतियोगिता में भाग लेना हमेशा एक बड़ी चुनौती होती है, यहां तक ​​कि उन स्थापित कंपनियों के लिए भी जिन्हें पहले ही मान्यता मिल चुकी है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यही कारण है कि उत्कृष्टता की हमारी खोज को पुष्ट होते देखना हमारे लिए बहुत प्रासंगिक है।”

"पिछले कुछ वर्षों में जैतून का तेल क्षेत्र बहुत बदल गया है, और कई नए ब्रांड अंतरराष्ट्रीय बाजार में प्रतिस्पर्धा करते हैं," फ़ॉइस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे लिए भाग लेने और जीतने का मतलब चुनौती और परिणामों को नवीनीकृत करना है, यह पुष्टि है कि हमारा क्षेत्र और हमारा जुनून विश्व स्तर पर हमारे उत्पादन को बढ़ावा दे सकता है।